ShalimarFICHA TCNICA DE CAFS, INFUSINS E CHOCOLATESNCANTIDADE11DATA00/00/20Nome da bebida:Autor/aT SHALIMARDiegoVol. cl:Recipiente servizo:Servizo25Cunca de infusinLaranxa cravada nun garfo de lunch sobre pratoMtodo de elaboracin:FotoIngredientesUnidadeCuste envaseDose x 1Cant. TotalCuste UnitrioCuste TotalTUd0.56 0.10.10.06 0.06 AzucreSobre0.03 110.03 0.03 LaranxasQl1.09 0.0030.0030.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 SUB-TOTAL CUSTE BEBIDAS0.09 0.09 Productos decoracinCantidadeSUB-TOTAL CUSTE PRODUCTOS DECORACIN0.01 0.01 CUSTE MATIRAS PRIMAS UNITRIO0.10 CUSTE TOTAL MATIRAS PRIMAS35%0.10 M.B.E. SOBRE CUSTE M.P.65%0.18 PREZO DE VENDA SEN IVE0.28 IVE8%0.02REDONDEO COMERCIAL0.000.00 TOTAL P.V.P.0.30 0.30 P.V.P. NETO0.28

Nunha teteira escaldada verter a auga e mergullar a continuacin o t

Ice teaFICHA TCNICA DE CAFS, INFUSINS E CHOCOLATESNCANTIDADE12DATA00/00/20Nome da bebida:Autor/aICE TEAVol. cl:Recipiente servizo:Servizo25En vaso de 20/25Sobre pousa vasos ou prato acompaado de palliasMtodo de elaboracin:FotoIngredientesUnidadeCuste envaseDose x 1Cant. TotalCuste UnitrioCuste TotalTUd0.56 0.10.10.06 0.06 Xarope carameloLt4.27 0.030.030.13 0.13 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 SUB-TOTAL CUSTE BEBIDAS0.18 0.18 Productos decoracinCantidadeXeo picadoEspiral de pel de limnPallasSUB-TOTAL CUSTE PRODUCTOS DECORACIN0.02 0.02 CUSTE MATIRAS PRIMAS UNITRIO0.20 CUSTE TOTAL MATIRAS PRIMAS35%0.20 M.B.E. SOBRE CUSTE M.P.65%0.38 PREZO DE VENDA SEN IVE0.58 IVE8%0.05REDONDEO COMERCIAL0.000.00 TOTAL P.V.P.0.62 0.62 P.V.P. NETO0.58

Macela con ansFICHA TCNICA DE CAFS, INFUSINS E CHOCOLATESNCANTIDADE13DATA00/00/20Nome da bebida:Autor/aMACELA CON ANSVol. cl:Recipiente servizo:Servizo25Cunca de infusinFronte o cliente e a teteira sobre prato pola sa dereitaMtodo de elaboracin:FotoIngredientesUnidadeCuste envaseDose x 1Cant. TotalCuste UnitrioCuste TotalMacela amargaQl1.60 0.010.010.02 0.02 AnsBot7.35 0.0030.0030.02 0.02 AzucreSobre0.03 110.03 0.03 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 SUB-TOTAL CUSTE BEBIDAS0.07 0.07 Productos decoracinCantidadeSUB-TOTAL CUSTE PRODUCTOS DECORACIN0.01 0.01 CUSTE MATIRAS PRIMAS UNITRIO0.07 CUSTE TOTAL MATIRAS PRIMAS35%0.07 M.B.E. SOBRE CUSTE M.P.65%0.14 PREZO DE VENDA SEN IVE0.21 IVE8%0.02REDONDEO COMERCIAL0.000.00 TOTAL P.V.P.0.23 0.23 P.V.P. NETO0.21

Tila con mentaFICHA TCNICA DE CAFS, INFUSINS E CHOCOLATESNCANTIDADE14DATA00/00/20Nome da bebida:Autor/aTILA CON MENTAVol. cl:Recipiente servizo:Servizo25Cunca de infusinFronte ao cliente e a teteira sobre prato pola sa dereitaMtodo de elaboracin:FotoIngredientesUnidadeCuste envaseDose x 1Cant. TotalCuste UnitrioCuste TotalTilaUd0.38 0.10.10.04 0.04 MentaMan1.04 0.010.010.01 0.01 AzucreSobre0.03 110.03 0.03 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 SUB-TOTAL CUSTE BEBIDAS0.08 0.08 Productos decoracinCantidadeSUB-TOTAL CUSTE PRODUCTOS DECORACIN0.01 0.01 CUSTE MATIRAS PRIMAS UNITRIO0.09 CUSTE TOTAL MATIRAS PRIMAS35%0.09 M.B.E. SOBRE CUSTE M.P.65%0.16 PREZO DE VENDA SEN IVE0.25 IVE8%0.02REDONDEO COMERCIAL0.000.00 TOTAL P.V.P.0.27 0.27 P.V.P. NETO0.25

Nunha teteira escaldada engadir a tila, e menta e a auga

T con xenebraFICHA TCNICA DE CAFS, INFUSINS E CHOCOLATESNCANTIDADE15DATA00/00/20Nome da bebida:Autor/aT CON XENEBRAVol. cl:Recipiente servizo:Servizo25Nun vaso(20cl)Sobre prato con pano de papel e cullerMtodo de elaboracin:FotoIngredientesUnidadeCuste envaseDose x 1Cant. TotalCuste UnitrioCuste TotalT ChinaQl58.00 0.010.010.58 0.58 AzucreSobre0.03 110.03 0.03 XenebraBot9.90 0.0030.0030.03 0.03 Canela poBot0.26 0.0010.0010.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 0.00 00.00 0.00 SUB-TOTAL CUSTE BEBIDAS0.64 0.64 Productos decoracinCantidadeSUB-TOTAL CUSTE PRODUCTOS DECORACIN0.06 0.06 CUSTE MATIRAS PRIMAS UNITRIO0.70 CUSTE TOTAL MATIRAS PRIMAS35%0.70 M.B.E. SOBRE CUSTE M.P.65%1.31 PREZO DE VENDA SEN IVE2.01 IVE8%0.16REDONDEO COMERCIAL0.000.00 TOTAL P.V.P.2.17 2.17 P.V.P. NETO2.01

MBD00660718.docNunha teteira escaldada engadir a macela, o ans e a auga

MBD00662048.docNunha teteira escaldada engadir o t e a auga mentres no vaso engadimos a canela moda, o azucre e a xenebra

MBD00661344.docColocar a espiral de pel de limn no vaso,engadir o xeo ate os 2/3 , o xarope e o t ao final, colocar das pallas