Download - Industria camaronera
INTEGRANTES:
. JULIO BARCIA
. ERICKA CAJAMARCA
.EDUARDO ELIZALDE
. KAREN GAIBOR
.CARLOS MAZACON
.DORYS SANTILLAN
. KEVIN SUASTY
CIENCIAS CONTABLES3 B DIURNO
La industria de camarón a escalacomercial en ecuador se inicio en 1968,en las cercanías de Santa Rosa, en laprovincia de El Oro, con la cría de lasespecies nativas L. vannamei yLitopenaeus stylirostris, sin embargo.No es hasta fines de la década del 70que la industria empezó su verdaderaexpansión con la utilización de grandesextensiones de tierras salitrosas y laabundancia de larvas salvajes decamarón en las zonas costeras de lasprovincias de El oro y Guayas, queposibilitaron el rápido desarrollo de laindustria con bajos costos deproducción.
Luego entre 1988 a 1990 sufrió el primerimpacto en su producción con la aparicióndel “síndrome de las Gaviotas”,posteriormente en el año 1993, sepresentó el denominado “síndrome deTaura” y finalmente, en los primeros mesesde 1999, aparece la llamada “manchablanca” (WSSV por sus siglas en inglés) quehundió la producción camaronera del país(-60%) y se considera la enfermedad másgrave que ha afectado al sectorcamaronero del Ecuador.
Paralelo a estos síndromes que hanafectado la producción, el país tambiénse ha visto afectado por una variabilidadclimática en diferentes escalas de tiempo,siendo influenciada, no solo por laestacionalidad climatológica anual sinotambién por eventos correspondientes ala variabilidad interanual como El niño yla niña o mas aun a Eventos climáticos decorto periodo que hacen presencia en lascostas ecuatorianas con relativafrecuencia.
Protoginico:
Inicialmente
se
comportan
como
hembras y
que en un
momento de
su vida
cambian a
macho.
Protandria
compleja:
Son especies
que primero
se
comportan
como
machos y
luego como
hembras.
Gonocoria: Se
reproducen
solo como
machos o solo
como hembras,
es decir poseen
un solo sistema
reproductor,
pudiendo tener
ovarios o
testículos.
Hermafrodita
sincrónico:
Son especies
que actúan
como
machos
luego como
hembras o
Viceversa.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA
INDUSTRIA
Las ventas ecuatorianas de camarón en el exterior se las hace a
grandes distribuidores. Hay una marcada dependencia de las
ventas con el mercado estadounidense.
Las camaroneras de mayores niveles de eficiencia y producción
han logrado optimizar sus costos. China ha desarrollado una
serie de procesos en la producción lo que le ha permitido
obtener un kilo de producto por 2 dólares de inversión.
La industria local ha realizado grandes esfuerzos para realizar
mejoras en calidad y tipos de presentación ofreciendo a los
clientes variedad de productos, tamaño, tipos de empaques,
calidad, etc.
ENFERMEDADESPARASITARIASProtozoarios microsporidios
Apicomplexa
FUNGICASLagenidium
Sirolpidium
BACTERIANASBacterias luminiscentes
Bolitas blancas
Bolitas negras
Camarón manchado o “brown spot disease”
Astillas negras o “Black splinter”
Vibriosis sistémica
Síndrome gaviota
Causada por protozoarios
microsporidios
Se les conoce por camarón
de algodón” o camarón de
leche” por la coloración
característica que
adquieren en el abdomen.
Tratamiento. No se han descrito
tratamientos efectivos
Se han empleado
anticoccídicos
desarrollados para otras
especies como pollos
GREGARINAS
Ocasiona esta enfermedad
los protozoarios, pero del
grupo de los Apicomplexa.
Las gregarinas son parásitos
de varios grupos de
invertebrados
Tratamiento. Monoenzimas
sódicas, como Rumesin y
Elancoban, como
coccidiostáticos y
antiparasitarios
Género más
común
Lagenidium
también se han
registrado los
géneros
Sirolpidium y
Haliphthoros.
Efectos
En los juveniles y
adultos, Fusarium
es el género que
ocasiona mayores
problemas
la infección es
progresiva
Tratamiento.
Lagenidium spp.
en larvas, se
recomienda el uso
de Trifluralin
(Treflan®)
concentración de
10 μg/L
Bacterias luminiscentes
Bolitas blancas
Bolitas negras
Camarón manchado o “brown spot disease”
Astillas negras o “Black splinter”
Vibriosis sistémica
Síndrome gaviota
VIBRIOSIS
Vibrios luminiscentes: V. harveyi y V. splendidus.
Larvas con colonización masiva en apéndices y, al principio en el tracto digestivo anterior, posteriormente avanza hacia el resto del tracto.
Vibrios “verdes” en TCBS: V. parahaemolyticus, V. vulnificus y V. harveyi. Además V. penaeicida.
Nado errático, en las orillas; letargia; anorexia; melanizaciones.
TRATAMIENTO
Recubrir el
alimento
generalmente
es pérdida de
dinero
Sólo los
camarones
sanos y poco
enfermos
comen
El agua
marina
degrada los
medicamento
rápidamente
Incluir el
antibiótico en
el alimento
Enrofloxacin, muy eficáz contra vibrios.
Florfenicol, eficáz aunque recientemente se han observado cepas menos sensibles.
Oxytetraciclina, sólo para bacterias intracelulares.
Sarafloxacin, presencia de cepas poco sensibles.
Norfloxacin, nitrofuranos, etc. poco efectivos.
Cloranfenicol, peligroso, daños a la salud.
NOTA: ningún antibiótico esta aprobado