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INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR
Montevideo, 14 de diciembre de 2012
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 8 de diciembre de 2012
4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.
3% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.
4% superior a igual fecha de 2011.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.
Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones son 7% mayor en dólares y 10% superior en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 14% e n dólares y aumentaron un 3% en volumen peso canal , a igual período de 2011.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
Montevideo, 14 de diciembre de 2012
2
1.1. BOVINOS
Gráfica 1
del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012
FAENA DE BOVINOSal 8 de diciembre de cada año
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.941.239cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.
300
600
900
1200
1500
1800
2100
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 8 de diciembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
NOVILLO 6 D.
100,01.941.239
329.037
9.288
62.613
983.144
200.559
8.251
5.188
295
NOVILLITOS
12.659
19.727VACAS
867.057 26.629
NOVILLO JOVEN 390.935
897
9,6 192.0665.301181.744
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
187.045VAQUILLONAS
205.747
989
26.995
0,59.583
1.010.139
337.288
10,6
18.480
1.249
12.226
3,3
188.968
52,1
17,4 327.893
930.627
1.865.380
755
403.594
599.432
20,8
46,0 841.566
371.814
8.504
9.859
TOTAL
24.505 1,327.831 23.7501,4
54.9081.886.331
2011
%ENERO
NOVIEMBRE TOTAL
4.875
VACA 6 D. 65.036 3,4 2,8
26.842
31.838
% DICIEMBRE**
10,6
51.7551.687
620.277 640.004 33,0
NOVILLOS
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
TOROS
20,6
11.802
197.472
337.752 18,1
384.040
10,6
51,6
196.941
46,5
617.912
866.608
43.201 2,3
33,1
25.042
2012*
DICIEMBRE**
41.952
TOTAL VACAS
1.601
893.686
50.06866.637
63.510
TOTALENERO
NOVIEMBRE
100,0
11.400
962.465
402 0,6
58.0371.807.343
0
300
Vacas Novillos Total
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012
al 8 de diciembre de cada añoFAENA DE OVINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 975.169cabezas, significando las ovejas un 17%, los capones un 11% y los corderos un 67% del total.
0
200
400
600
800
1000
1200
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 8 de diciembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
100,01.007.262
41.218
5.598
66,7650.181
119
56,4
5.383
2.856
DICIEMBRE**
2.940
ENERO NOVIEMBRE
231.745
11,1 133.445
2.581
2.354
531.876
TOTAL
164.821
ENERO NOVIEMBRE
%
CARNEROS
962.738
BORREGOS
CORDEROS
TOTAL
608.963
49.212925.957
16,9
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
100,0
3.718
4,947.647
0,43.837
45.066
0,6
108.683 136.0542.609
60.289
CAPONES
2012*
161.881
13,5
TOTAL
OVEJAS 23,3
6,2
215
106.329
568.598
2011
36.722
DICIEMBRE** %
2.122 62.411
234.601
44.524975.169
4
1.3. PORCINOS
Gráfica 3
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE PORCINOS
del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012
al 8 de diciembre de cada año
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 179.111cabezas, representando los cerdos un 91% del total.
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
0
50
100
150
200
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 8 de diciembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
2011
%
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
DICIEMBRE**
2012*
873 16.723
TOTAL
9,3
100,0174.392TOTAL 179.111 5.354166.534 171.888
1.039 16.466
4.315151.107
4.719 100,0
15.850LECHONES
DICIEMBRE**
9,6
90,4155.42290,7
15.427
CERDOS
ENERO NOVIEMBRE
%
162.388
TOTALENERO
NOVIEMBRE
3.846158.542
Cerdos Lechones Total
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Semana al 08/12/2012
1,958 USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
USD/kg. USD/kg. USD/kg. 1,7951,809
Semana anterior
1,744 1,716
Año anterior
1,827
inferior respecto al valor de la semana anterior1,6%
Semana al 08/12/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. USD/kg. USD/kg.
1,0% inferior respecto al valor de la semana anterio r
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,1% de novillos, 88,3% de vacas y 91,0% de vaquillonas.
VAQUILLONA GORDA
NOVILLO GORDO
VACA GORDA
2 al 8 de diciembre de 2012
1,972 2,008
1,8% inferior respecto al valor de la semana anterio r
Año anteriorSemana al 08/12/2012
1,716
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
VACAS EN PIE
1,7600
0,0830
Coeficiente de variación
1,8156 4,59%
Medidas de dispersiónMedidas de posición
1,9533
Desviación estándar
Modo
6,47%
1,8200
4,57%
98,6% novillos gordos
97,8 % vacas gordas
Vacas gordas
0,1275
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
0,0784
Novillos gordos 1,9100
Semana al 08/12/2012Mediana
1,7198
NOVILLOS EN PIE
85,1 % vaquillonas
0
500
1000
1500
2000
2500
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04
2,08
2,12
2,16
2,20
2,24
2,28
2,32
2,36
2,40
2,44
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
500
1000
1500
2000
1,55
1,59
1,63
1,67
1,71
1,75
1,79
1,83
1,87
1,91
1,95
1,99
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de KG en pie: 12.254.686
Nº de cabezas: 23.875
Total de KG en pie:8.228.613
Nº de cabezas: 17.854
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
USD/kg. en pie USD/kg. en pie
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
0,1%
0,4%
similar respecto al valor de la semana anterior
3,413
2 al 8 de diciembre de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 08/12/2012
USD/kg.
Semana al 08/12/2012 Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.
inferior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
VAQUILLONA GORDA
VACA GORDA
3,411
NOVILLO GORDO
3,187 USD/kg. 3,174
0,1% similar respecto al valor de la semana anterior
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
Vaquillonas gordas
Vacas gordas
72,8%
USD/kg.
Semana al 08/12/2012
Semana anterior
55,84% 56,33%
54,72%
VAQUILLONA GORDA
54,06%
Novillos gordos 58,84%
USD/kg. 3,240 3,243
57,81%
Semana al 08/12/2012
Novillos gordos
Vacas gordas 76,4%
72,9%
71,9% 68,0%Vaquillonas
74,7%
Semana al 08/12/2012 Semana anterior
0,1% similar respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
USD/kg.
VAQUILLONA GORDA inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana anteriorSemana al 08/12/2012
3,572 USD/kg. 3,592 USD/kg. 3,542
0,6%
Año anterior
USD/kg. 3,7743,745
2 al 8 de diciembre de 2012
inferior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
Año anterior
3,482
Semana al 08/12/2012
1,1%
Semana anterior
USD/kg. USD/kg. 3,500 3,540 USD/kg.
0,8%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 08/12/2012
inferior respecto al valor de la semana anterior
3,693
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria ,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
Año anterior
Semana al 08/12/2012
92,2%
Semana anterior
52,99%
94,5%
Vacas gordas
52,57%Novillos gordos
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana anterior
50,66%
49,10%
Semana al 08/12/2012
Vaquillonas gordas 50,82%
49,38%
92,4%Vacas gordas
83,3%
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
Novillos gordos 93,1%
88,2%
94,3%
87,6%
92,5%
Vaquillonas gordas
VACAS EN CUARTA BALANZA
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
0
500
1000
1500
2000
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
500
1000
1500
2000
2500Miles de kgs. en 4ta. balanza
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de Kg en pie: 6.089.718
Nº de cabezas: 22.520
Total de Kg en pie: 3.809.088
Nº de cabezas: 16.848
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
3,36
3,42
3,48
3,54
3,60
3,66
3,72
USD/kg. en 4ta. balanza
3,46
3,52
3,58
3,64
3,70
3,76
3,82
3,88
3,94
4,00
4,06
4,12
4,18
4,24
4,30
4,36
USD/kg. en 4ta. balanza
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
3,313
Porcentaje de cobertura**
Rendimiento en gancho
Semana anterior
89,4%75,3%
Semana al 08/12/2012
Semana al 08/12/2012
USD/kg.
44,68%
Semana anterior
2 al 8 de diciembre de 2012
CORDERO 0,9% inferior respecto al valor de la semana anterio r
USD/kg. 3,342
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
44,31%
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
CORDEROS EN GANCHO
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
15
30
45
60
75
3,01
3,07
3,13
3,19
3,25
3,31
3,37
3,43
3,49
3,55
3,61
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total Kg. en gancho:
259.340
Total cabezas:
15.901
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
MAX.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
89,10 80,70
98,65
$/kg
4,43
5,06
PROM.MIN.
USD/kgRANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
86,38
74,00
97,00 83,00
91,60118,30
87,33
2 al 8 de diciembre de 2012
4,48
PROM.
4,14
2. PRECIOS
Vaca14%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Vaca Novillo/Vaca
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
-2,22%
Novillo
0,26%-0,38%
(Media res)
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2008 2009 2010 2011 2012
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Novillo86%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10
3.1. SECTOR CARNICO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
11.747
54,78 80,48231.493
5,17
6.578
CARNE BOVINA
3,10
PRODUCTO
207.951
79.1903,09
01/01/2012 AL 08/12/2012
1.315.731 81,21 1.233.446
% IMPORTE
CARNE OVINA
1,811,69
67.912
IMPORTE % VOLUMEN %
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
%
01/01/2011 AL 08/12/2011
4,19
1,67 27.7796.355
(.) 6(.) (.)
del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012
CARNE PORCINA
27.397
12.821
VOLUMEN
55,92
CARNE EQUINA 1,59
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.620millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 12.12.2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
50.748
9
20.405
0,451,61
23.443
INGRESO PROMEDIO
PESO CANAL
1.620.067
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
63.977
(.)
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
2.212
13,45 46.793
1.532.569
6.835
0,20
44.873
2,50
529
10.344
15,45
12,26 2,77SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
311.303
7650,09
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE
71.651
10.203
54.197
(.) 3PRODUCTO CARNICO GENERICO
1.395
0,13
0,05
5,66
51.040
CARNE OVINA
01/01/2012 AL 08/12/2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
4.880
343.840
3,34
3.827
1.414
4.08316.635
413.995
2,9511.2071,56
51.384
6.100
(.)
0,63
3,35
(.) 6(.) (.)
62.841
83
1,33
0,09
21.430
232
4,42
0,110,06
4,10
1.670
5,65
INGRESO PROMEDIO
16.228
PESO CANAL
100,00100,00 100,00
PRODUCTO
MENUDENCIAS
CARNE PORCINA
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
25.285
TOTAL GENERAL 379.589
01/01/2011 AL 08/12/2011
13.839
0,14
(.)
CARNE BOVINA
16,533,35 62.759
CARNE DE AVE
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
3.962
3,05
100,00
CARNE DE CONEJO
221
11
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012
al 8 de diciembre de cada año
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 343.840toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, UnionEuropea, Mercosur e Israel concentrando el 83% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
FED. RUSA
26%
NAFTA
17%
U.E.
MERCOSUR
13%
ISRAEL
11%
CHINA
7%
VENEZUELA
3%OTROS DEST.
7%
2012
FED. RUSA
33%
NAFTA
14%U.E.
18%
MERCOSUR
10%
ISRAEL
7%
CHINA
5%
VENEZUELA
6% OTROS DEST.
7%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 12.12.2012
** Cifras al 8 de diciembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
55.653
993
13.762
16.603
18.454
403
563 22.541
720
14.754
295
690
1.092
13.466
15.913
30.266
14.300
26.444
43.996 31.358
1.60054.053
33.064
10.290
106353
36.291
887
90.340
21.965
17.734
22.288 20.660
21.978
21.100440323
10.587
28
16.240
376417
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
42.199
15
2012*
89.923
1.171 43.369
659
TOTAL
665
809
DICIEMBRE**
16.905
42.759
103.698
59.692
ENERO NOVIEMBRE
DICIEMBRE**
28
1.474
2011 (en tons. Peso canal)
DESTINO
15
511
ISRAEL
VENEZUELA 10.587
35.700
22.973 24.325 14.351
42.219 1.777
1
353
1
2.898
13.680
25.702
416
620
REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.352
591
2.482
BRASIL
PARAGUAY
MERCOSUR
ENERO NOVIEMBRE
918
41.951
56.321
741
55.403UNION EUROPEA
9.779
32.405
FEDERACION RUSA
ARGENTINA
VENEZUELA
CHILE
MÉXICO
6.851 343.840 304.939 6.364
104.075
TOTAL
58.218
OTROS DESTINOS
CANADÁ
ESTADOS UNIDOS
NAFTA
311.303TOTAL 336.989
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
16%14%18%
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
12
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 8 de diciembre de cada año
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.316 millones de dólares. Las divisasgeneradas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto conFederación Rusa e Israel representan el 84% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST.
25,9%
18,1% 14,6%14,2% 11,2%
5,0% 3,4%7,6%
29,5%
24,0%
11,8%11,0%
7,8%
3,2%5,4%
7,4% 2012 2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 12.12.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
** Cifras al 8 de diciembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
2.355
OTROS DESTINOS
44.951 64.189
106.137
192.740
2.996
75.346
105.406
10.762
3.676
140.059
TOTALENERO
NOVIEMBRE
75.300
145.555
237.586
TOTAL
363.953
77.028
140.505
3.016
66.536
39.445
44.951
65.179
6
95.615
108.521
1.292
3.348
135.462
295.677
2011
1.682
143.100
25.532
7.891
2.945
3.505
147.234
352
131.785
116
26.824
1.441
DESTINO
2012*
334.562
236.550
5.923
CHILE
1.2671.267
62.163
9.321
41.559
6
181.867
ENERO NOVIEMBRE
MERCOSUR
VENEZUELA
2.384
DICIEMBRE** DICIEMBRE**
4.780
249
43.297
REPÚBLICA POPULAR CHINA
116
65.663
144.879
249
4.026
1.738
93.214ISRAEL
MÉXICO
2.27688.927100.4261.84498.582
186.646
91.203
184.849
2.348
911
2.401
38.534
CANADÁ
PARAGUAY
VENEZUELA
NAFTA
ESTADOS UNIDOS 3.042
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
10.266
1.036 294.524
353.687340.485UNION EUROPEA
BRASIL
(miles de dólares USA)
FEDERACION RUSA 1.153
ARGENTINA
61.637
102.461
71.795
5.050
TOTAL 1.287.877 27.855 1.315.731 1.205.365 28.081 1.233.446
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 8 de diciembre de cada añoEXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 16.635toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 78% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR
36%
CHINA
16%
JORDANIA
5%
LIBIA
4%
OTROS DEST.
13%
2012
MERCOSUR
29%
CHINA
17%
JORDANIA
2%
LIBIA
0,6%
OTROS DEST.
14%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 12.12.2012
** Cifras al 8 de diciembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
5.944
5.944331
5.613
4.367
331
TOTAL
36 2.214OTROS DESTINOS 2.178
3304.253
DICIEMBRE**ENERO
NOVIEMBRE
92215.950
4.583
4.278 4.6083305.613
2012* 2011
BRASIL
(en tons. peso canal)
TOTAL
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
MERCOSUR
TOTAL
64
DICIEMBRE**DESTINO ENERO
NOVIEMBRE
651
ARGENTINA
REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
2.288
LIBIA
2.296
685
2.232
15.30516.635
99 99
359
6.060
109
16.228
2.698
341JORDANIA 852
403
852
651
17
25
4.392
2.582
25
5.657
2.807
24
294
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
26%
U.E.
37%
14
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
al 8 de diciembre de cada año
del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 68 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 78% del total exportado en dólares.
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0% 44,0%
24,2%
10,1%
5,7%
4,1%11,8%
35,8%
40,5%
9,6%
0,6%
11,5%
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 12.12.2012
** Cifras al 8 de diciembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
UNION EUROPEA 16.390 70
MERCOSUR
ARGENTINA
1.782
28.344 1.782
26.482
2012* 2011
DICIEMBRE** TOTAL
1.538
TOTALENERO
NOVIEMBRE
508
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
DICIEMBRE**ENERO
NOVIEMBRE
28.35629.882 26.573
DESTINO
28.264BRASIL 28.344 1.538 29.882
91
7.636
91
16.460 30.252 1.825 32.077
JORDANIA 3.896 3.896
REPÚBLICA POPULAR CHINA 5.974 917 6.891
LIBIA 2.776 2.776
328OTROS DESTINOS 7.871 136 8.768
74.796 4.393 79.190
9.0968.007
TOTAL 65.251 2.661 67.912
508
7.273 363
1.422 95 1.517
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
10,0%
MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA LIBIA OTROS DEST.
5,7%1,9%
0,6%
15
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
2 al 8 de diciembre de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 08.12.2012 es:
- 3,0 % inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 5,4% superior respecto al valor de la misma semana del año 2011
(*) Base: semana al 03.01.09 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
110
120
130
140
150
BA
SE
:S
eman
a al
01.
01.0
9=10
0
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
08-Dic-2012 128,5
132,5
130,3
INDICE
121,9
24-Nov-2012
01-Ene-2009
01-Ene-2012
01-Ene-201001-Ene-201110-Dic-2011
132,8131,0
100,0
01-Dic-2012
116,4
90
100
110
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Sem
ana
al
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2009 2010 2011 2012
16
4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
2 al 8 de diciembre de 2012
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 08.12.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 20,7% superior para carne bovinarefrigerada y 6,2% superior para carne bovina elaborada.
0
50
100
150
200
250
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L 20
11 =
100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
10-Dic-201108-Dic-2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
106,2120,7
INDICE ELABORADA
100,0
INDICE REFRIGERADA
100,0
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
17