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Importancia de la producción de cuyes
Lenin NavarreteDaniel Suarez
Introducción
El cuy es un animal que es originario de la zona alto andina, de países como
Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia
Introducción
Ecuador es un país que se caracteriza por
tener un alto consumo de carne de
cuy. En el Ecuador predomina el sistema tradicional o familiar.
Introducción
Su uso se lo ha destinado para
laboratorio, para consumo humano,
como mascota y en ceremonias
místico religiosas.
TIPOS DE MANEJO
La crianza tradicional se realiza dentro de las casas, por lo general en la cocina
sin la aplicación de técnicas de manejo.
CRIANZA FAMILIAR
TIPOS DE MANEJO
La crianza tecnificada aplica técnicas de
manejo y mejoramiento
animal.
CRIANZA TECNIFICADA
Características del cuy
Cuerpo alargado Cubierto de pelos desde
el nacimientoLos machos desarrollan
más que las hembrasNo se puede diferenciar
el sexoLos machos adultos
hacen morrillo
Características del Cuy
Grande en relación a su cuerpo
Forma de conoOrejas caídas
Los ojos son redondos de color negro o rojo
Labio superior partido, inferior entero
CABEZA
Características del Cuy
Incisivos alargados curvados hacia adentro, crecen continuamente
No tienen caninos y sus molares son amplios
Numero de dientes 20
CABEZA
Características del Cuy
Grueso, musculoso y bien insertado al cuerpo
De forma cilíndrica
Es de gran volumen y capacidad
CUELLO
TRONCO
ABDOMEN
Características del Cuy
Cortas Miembros anteriores más
cortos que los posteriores Dedos con uñas cortas en
los anteriores y grandes y gruesas en las posteriores
Número de dedos 3 para los miembros posteriores y 4
para los miembros anteriores
EXTREMIDADES
Clasificación por el tipo de pelo
Tipo 1
Tipo 2
Tipo 3
Tipo 4
Clasificación por el color del pelo
Blanco
Bayo (amarrillo)
Alazán (rojizo)
Violeta
Negro
Moro
Lobo
Ruano
Overo
Mosqueado
Nevado
Lucero
Clasificación por líneas
Perú Gran tamaño
Buena velocidad de crecimiento
Poca cantidad de crías Macho reproductor
AndinaGran número de crías Menor tamaño que los
Perú Madres reproductoras
IntiLínea intermedia
Buena velocidad de crecimiento
Prolificidad
Inca
Adaptada a pastosAlta rusticidad
Buen crecimiento y conformación