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7/27/2019 III Microorganismos
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Microbiloga y Biotecnologa
Alejandra BoschIngeniera Bioqumica I
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bacterias
Protozooarios
algas hongos
virus
Microorganismos con y sin organizacin celular
No tienen membranas plasmticas.
Son parsitos sin organizacin celular
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Procariotas - Arqueobacterias
Caractersticas importantes:
Tiene las mismas estructuras que el resto de las bacterias procariotas peroestn constituidas por compuestos qumicos diferentes. Las diferencias a nivel
molecular entre arqueas y el resto de los procariotas son tan fundamentalesque se las clasifica en grupos distintos. Debido a estas diferencias, lasarqueas exhiben unaALTA RESISTENCIA contra los antibiticos y los agenteslticos, presin osmtica, etc. Actualmente se las considera ms cercanas a loseucariotas
Tamao y forma
Dimetros 0,1 m y ms de 15 mDiversas formas, esferas, barras,espirales, placas, finos filamentos,
cuadradas y planas
Fsilesvivientes por que viven en hbitats semejantes a las condiciones dela Tierra primitiva.
Ambientes termales con temperaturas > a 100 C, medios halfilos (muysalados)
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Por ser extremfilas, en particular las resistentes a las ALTAS TEMPERATURASo a los EXTREMOS DE ACIDEZ O ALCALINIDAD, son una importante fuente de
ENZIMAS capaces de funcionar bajo estas duras condiciones
En la industria, las AMILASAS, GALACTOSIDASAS realizan sufuncin a ms de 100 C, lo que permite la elaboracin de alimentosa altas temperaturas, tales como leche baja en lactosa y suero de
leche.
Las enzimas de estas arqueas termfilas tambin son muy estables ensolventes orgnicos, por lo que pueden utilizarse en una amplia gama deprocesos relacionados a la SNTESIS DE COMPUESTOS ORGNICOS.
Son una parte vital del tratamiento de aguas residuales, realizando la digestinanaerbica de los RESIDUOS
Prometedores en minera para la extraccin de metales talescomo ORO, COBALTO Y COBRE
Uso de Archaea en tecnologa e industria
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Procariotas Eubacterias -
Organismos unicelulares
Funciones: gran variedad de funciones que ayudan a mantener
los ciclos bio-geo-qumicos.
Constituyen la mayora de las bacterias
Las bacterias son los organismos ms abundantes del planeta
40 millones de clulas bacterianas en 1g de tierra1 milln de clulas bacterianas en un 1 ml agua dulceEn total, aproximadamente 51030 bacterias en el mundo
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Procariotas - Eubacterias
Organismos unicelulares -mayora de las bacterias
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Tamao: 1 a 10 mSon tan pequeas que no
necesitan citoesqueleto
Hbitat: adaptados a vivir encualquier ambienteterrestre o acutico
Nutricin: auttrofas:fotosintticas, quimiosintticashetertrofas: saprfitas,
simbiticas, parasitarias
Procariotas Eubacterias -
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La mayor parte de las bacterias adoptan
formas caractersticas, aunque en ocasionesla configuracin puede verse influida por lascondiciones del medio de cultivo. Sonunicelulares, pero tambin aparecenagrupadas cuando se mantienen unidas
tras la divisin.
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Esquema Clula Procariota
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Puede no estarpresente
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a) 1 minuto en cr istal violeta
b) se lava con agua desti lada
c) 1 minu to en lugol (mordiente)
d) se decolora con alcohol de 951 (decolor ante)
e) se lava con agua desti lada
f) 1 minuto en fucsina (colorante de contraste)
TI NCIN DE GRAM.g) se lava con agua corr iente
h) se seca suavemente y sin f rotar con papel de fi l tro
Una vez que la preparacin est totalmente seca, poner
una gota muy pequea de aceite de cedro y observar al
microscopio con el objetivo de inmersin.
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MURENA oPEPTIDOGLUCANOAnillos depolisacridos unidospor pptidos cido
teicoico
VER EN BIBLIOGRAFA ANEXA: TABLA A.2. Caractersticas comparativas de lasbacterias Gram + y Gram-
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BIOMASA, protenasPocesos como TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
En la produccin de QUESOS, YOGURT, VINAGRE
Fabricacin de MEDICAMENTOS, antibiticos de bacilos
PRODUCTOS QUMICOS: CIDOS ORGNICOS, SOLVENTES
ENZIMAS: amilasas, catalasa lactasa, etc.
VER EN LA BIBLIOGRAFA ADJUNTA(TABLA A.1: Productos obtenidos de procariotes)
Uso de las Eubacteriasen tecnologa e industria
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MICROORGANISMOS CON ORGANIZACINCELULAR EUCARIOTA
protozoos
Presentan una mayor
complejidaden su organizacin
Algas microscpicasunicelulares
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levaduras Hongos filamentosos
HONGOS
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BIOMASA, BEBIDAS, PAN
Pocesos como TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
En la produccin de ENZIMAS: amilasas, catalasa glucosa
oxidasa, invertasa, lipasa
Fabricacin de ANTIBITICOS a partir de hongos,VITAMINAS.
PRODUCTOS QUMICOS: CIDOS ORGNICOS,SOLVENTES, ETHOL (levaduras)
VER EN LA BIBLIOGRAFA ADJUNTA (TABLA A.4: Productos obtenidos de
organismos eucariotes)
Eucariotes -levaduras y hongos filamentosos-en tecnologa e industria
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Nucleolo (cuerpo granular, RNA y protenas)
Ncleo (Nucleolo y Cromosomas:DNA y protenas llamadas cromatina)
Retculo
endoplasmtico
rugoso (sntesis ysecrecin)
Aparato de Golgi(modifica, empaca y distribuye
protenas a otros organelos
Citoesqueleto
MicrotbulosRetculo endoplasmtico liso
(red de membranas internas)
Mitocondrias
Peroxisomas
CitoplasmaLisosomas
(enzimas degradadoras)
Membrana
celular
Ribosomas
(grnulos RNA y
protenas)
Clulas animales
VER EN BIBLIOGRAFAANEXA:TABLA A.3.
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INTERFERN leucocitos humanosVACUNAS VIRALES: Influenza
RubeolaFiebre amarilla
VER EN LA BIBLIOGRAFA ADJUNTA. (TABLA A.5: Productos obtenidos de
clulas animales)
Eucariotes - clulas animales-en tecnologa e industria
Se emplean clulas, tejidos u rganos
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Eucariotas - Clulas vegetales -
OBTENCIN DE PRODUCTOS FARMACOLGICOS
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Coloracin Gram
Streptomycetes
http://medecinepharmacie.univ-fcomte.fr/bacterio_web/exa_microscopiques/bgp.htm -
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Los Streptomycetes son bacterias con propiedades dehongos. Poseen estructuras ramificadas con apariencia amicelio fngico
Son clulas procariotas Gram positivas con propiedadesfngicas. Producen numerosos antibiticas, enzimasextracelulares, biorremediacn.
hay ms de 500 especies.
Viven en tierra, y el ambiente
Nutricin (variada): azcares, alcoholes, amino cidos,cidos orgnicos, compuestos aromticos
Se conocen ms de 50 antibiticos diferentes: Estreptomicina,
neomicina cloranfenicol tetraciclinas.
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MICROORGANISMOS RECOMBINANTES
La incorporacin de la ingeniera gentica permite optimizar laeficiencia del proceso de produccin y/o la calidad del producto(modificar el control de vas metablicas, por ejemplo para lasobreproduccin de algn producto)
La incorporacin de la ingeniera gentica permite obtener apartir de un microorganismo, cultivo de clulas, planta o animalun producto completamente ajeno.Esto se consigue por introduccin y expresin del gen deinters en un organismo hospedador fcil de cultivar
*produccin de insulina en bacterias,*anticuerpos humanos en plantas*vacunas en levaduras.
Son los organismos obtenidos ingeniera gentica