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GeneralidadesImportancia ambiental: participan en la
cadena alimentaria ya que descomponen la materia orgánica.
Hongos de Interés industrial: Fabricación de pan, vino, cerveza (Saccharomyces
cerevisiae)Quesos ej. roquefort (Penicillium roquefortis)Antibióticos ej. Penicilina (Penicillium notatum)Agricultura ej. Micorriza
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GeneralidadesReino FungiCélulas eucariotasHay 300 000 especies descriptas
200 potenciales patógenos para el hombreUniversalesNo son móvilesBaja virulencia
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GeneralidadesCaracterísticas:
EucariotasAclorófilosHeterótrofosAerobios estrictosSaprobionte o patógenoUni o multicelularesNo forman tejidos
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DefinicionesCiclo de reproducción sexual asexualSexual: Todos los hongos con excepción
de los hongos imperfectos (Deuteromicetos) poseen una reproducción sexual.
Asexual: esta reproducción ocurre solo en hongos inferiores acuáticos (ficomicetos)
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DivisiónClasesAscomicetos agua, suelo, vegetales y animales en
descomposición, sustancias azucaradas (llevan una vida parasitaria) causando serias enfermedades a plantas cultivadas.
saprofitos: son utilizados en la fabricación de queso, para ciertas fermentaciones y los del género Penicillium son los utilizados para producir antibióticos.
Ficomicetos: Son los hongos llamados moho del pan y de las frutas y en algunos casos es parásito del repollo.
Deuteromicetos: tienen una gran distribución en la superficie de la tierra, selvas, en la corteza de los árboles, en los desiertos y aun sobre las rocas y lugares nevados. No poseen reproducción sexual
Basidiomicetos: hongos de sombrerito y oreja de palo (que son los aparecen en los en los trocos de los árboles). Los hongos de sombrerito son de un gran valor económico, ya que son comestibles, pero existen algunas especies que son altamente venenosos.
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Basidiomicetos
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Basidiomicetos con toxinas
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Estructura fúngica
Hifa: unidad estructural de los hongos filamentosos
Micelio: conjunto de hifasTalo: cuerpo del hongo
Vegetativo: desarrollo, nutrición, fijación y edificación de la parte reproductora.
Reproductor: órganos de reproducción.
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TaloLos hongos están constituidos por un: Talo vegetativo, cuya función es:
*Nutrición *Crecimiento *Resistencia *Fijación
Talo de reproducción o de fructificación cuya función principal es la CONSERVACIÓN DE LA ESPECIE y la dispersión a distancia a través de Propágulos de dispersión o ESPORAS.
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EstructuraThallo levaduriforme: Unicelulares (esférica u ovoide)Thallo Filamentoso (moho): Multicelulares
Ramificaciones: Hifas (tabicadas o continuas)
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Estructura
Thallo vegetativo: Lleva a cabo la función de nutricion y crecimiento de la masa fúngica.
Thallo fructificación: Leva a cabo la función de reproducción.
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Morfología
Micelio Unicelular
(H. levaduriforme)
Micelio Multicelular
(H. filamentoso o moho)
Colonias cremosas
/húmedas
Colonias algodonosas/
vellosas - secas
TALO = cuerpo del TALO = cuerpo del hongohongo
Células aisladas esféricas\ovoideas
Elementos tubulares cilíndricos filamentosos c\ crecimiento apical
Levadura Hifa
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CaracterísticasFilamentosos
Hifas Tabicadas
Hialinas (transparentes)Dematiaceas (pigmentados)
No tabicadas
Levaduriformes
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Levadura • Unicelular
• Esféricas u ovoides
• 1 núcleo
• 1 vacuola
• mitocondria
• Organelas citoplasmáticas
• RA por gemación o división
• RS por formación de esporas
• Mas grande que una bacteria
• No tienen flagelos
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H. H. UNICELULARUNICELULAR (levadura)(levadura)
Reproducción por brote o gemaciónReproducción por brote o gemación Blastoconidio
Cuando el blastoconidio se Cuando el blastoconidio se elonga y no se separa entre elonga y no se separa entre sí, dando brotes alargados sí, dando brotes alargados adheridosadheridos
Pseudomicelio
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Aspectos morfológicos de laslevaduras
Aspectos morfológicos de laslevaduras
BlastoconidioBlastoconidio
Pseudomicelio
Pseudomicelio
Micelio verdaderoMicelio verdadero
Polimorfismo Polimorfismo
Fase unicelular siempre presenteFase unicelular siempre presente
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ZONA DE CRECI-MIENTO APICAL
ZONA DEABSORCIÓN
ZONA DEALMACENAMIENTO
ZONA DESENESCENCIA
++
+
+ +
Hifa
Ultraestructura y extensión hifalUltraestructura y extensión hifal
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Diferenciación y morfogénesis de
una colonia fúngica
Hifas marginalesHifas marginalesHifas heterogéneasHifas heterogéneas
Micelio reproductivo
Micelio reproductivo
Micelio senescente ?
Micelio senescente ?
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HifasHifas
Septada o
tabicada
Aseptada
Micelio contínuo oMicelio contínuo ocenocíticocenocítico
2-5 micras2-5 micras
10-15 10-15 micrasmicras
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SeptoEl septo o tabique El septo o tabique presenta poros (1 o +) a presenta poros (1 o +) a través de los través de los cuales se produce activo cuales se produce activo intercambio de intercambio de citoplasma citoplasma y pasaje de núcleos. En y pasaje de núcleos. En los los zigomicetos zigomicetos los los septos son raros o esta septos son raros o esta solo presente para aislar solo presente para aislar las partes viejas o las las partes viejas o las reproductorasreproductoras
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HifasHifas
Dematiacea
Hialina
Pigmentos (melanina).
Función: tolerancia al estrés ambiental y contra oxidantes antimicrobianos.
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Filamentosos
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Levaduriformes
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Dimorfismo
Algunos hongos proliferan como levaduras o solo como filamentos: Son hongos MONOMORFICOS
Otros modifican su morfología dependiendo de las condiciones del medio. Estos pueden cambiar de levaduriforme a filamentosa y viceversa. (ej. Temp, ph, CO2). A estos se los denomina DIMORFICOS.
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Reproducción
Los elementos micóticos que participan en la reproducción y diseminación de la especie se
denominan ESPOROS.
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ReproducciónLos hongos se reproducen por mecanismos sexuados
y asexuados, y dentro de cada uno de estos mecanismos hay formas externas e internas.
Las primeras se denominan externas debido a que el resultado de la repoduccion se libera libremente al medio.
En cambio en las formas internas se genera una especie de fruto que contiene el resultado de la reproducción.
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Mecanismos AsexuadosInternos:
Picnidiosporos: Son endosporos que se ubican en el interior de un fruto con forma de globo que se llama Picnidio.
Esporangiosporos: Son endosporos que se encuentran en el interior de un esporagio.
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Mecanismos AsexuadosExternos: Se denominan CONIDIOS.
Blastoconidios: Se originan por brotación del extremo fértil de una levadura o un filamento.
Artroconidios: Estos conidios se producen por tabicación y ruptura de la hifa progenitora.
Ambos mecanismos pueden combinarse y dar origen a Blastoartroconidios.
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Mecanismos sexuadosInternos:
Ascosporos: Los esporos se ubican en el interior de estructuras denomidadas Ascos.
Cigotes: Los esporos son grandes, multinucladas y estan rodeados por una membrana densa.
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Mecanismos sexuadosExterno:
Basidiosporos: Son esporos sexuados externos que se ubican en el interior de las básides.
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MicosisFactores de Virulencia Factores de Resistencia
+ + + + Enfermedad Primaria + / -
+ - - - Sano + + + +
+ - - - Enfermedad Oportunista - - - +
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Mecanismos de InfecciónContacto directoPenetración lesiones cutáneasInhalaciónDegluciónInoculación accidentalVenoclisis, sondas, catéteres
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Factores en una Infección
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Factores del Huésped
Defensas inmunológicasEnfermedades subyacentesSexoEdadOcupación
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Factores del Hongo Enzimas Toxinas Dimorfismo Cápsula Componentes de pared
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Factores Ambientales
Vegetación Suelo pH - sales minerales Humedad Temperatura Vientos
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MicosisSuperficialesSubcutáneasSistémicasOportunistas
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MicosisSuperficiales
DermatomicosisPiedra negraPiedra BlancaPitiriasis versicolorTiña Nigra Palmaris
DermatofitosisTiñas
SubcutáneasEsporotricosisCromomicosisMicetoma
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MicosisSistémicas
HistoplasmosisCoccidioidomicosisParacoccidioidomicosisBlastomicosis
OportunistasCandidasisGeotricosisCriptococcosisTricosporonosisMucormicosisAspergilosisNeumocistosis
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Hongos ambientales comunes
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Cuáles son los tipos más comunes de mohos de interiores?
• Cladosporium • Penicillium • Alternaria • Aspergillus • Mucor
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Aspergillus spp
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Qué lugares tienen alta exposición al moho?
• Tiendas de antigüedades • Invernaderos • Saunas • Granjas • Molinos • Áreas de contrucción • Floristerias • Casas de verano
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Hongos comunes en polvo doméstico
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MicorrizasSimbiosis entre un hongo (mycos) y las raíces (rhizos)
de una planta Ambos participantes obtienen beneficios. La planta recibe del hongo principalmente nutrientes
minerales y agua, El hongo obtiene de la planta hidratos de carbono y
vitaminasEntre el 90 y el 95% de las plantas terrestres
presentan micorrizas de forma habitual
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Micorrizas
Basidiomycota y Ascomycota principales géneros de micorrizas
ectomicorrizas endomicorrizas
Hongos dentro de una raíz
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EctomicorrizasLas hifas del hongo no penetran en el interior
de las células de la raíz, sino que se ubican sobre y entre las separaciones de éstas.
Se pueden observar a simple vista
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EndomicorrizasNo hay manto externo que pueda verse a simple vista.
Las hifas se introducen inicialmente entre las células de la raíz, pero luego penetran en el interior de éstas, formando vesículas alimenticias y arbúsculos.
Se las conoce también como micorrizas VAM o micorrizas vesículoarbusculares.
Los hongos pertenecen a la división Glomeromycota y se dan en todo tipo de plantas, aunque con predominio de hierbas y gramíneas
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Efecto de la aplicación de micorrizas en Eritrina edulis
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Micorrizas
Raíces de trigo cultivado a campo teñidas con azul de Tripán. 1: Arbúsculos en tejido cortical a 100x. 2: Arbúsculos dentro de célula vegetal a 1000x. 3: Vesículas a 400x. 4: Espora germinada cuya hifa ha penetrado la raíz (fecha) (100x). 5:Vesículas (fecha negra) y esporas (fecha blanca) en tejido cortical. 6: Hifas y apresorio (fecha) sobre células de la raíz (400x).