PANADEROTBALANZAMOJADORATCORTADORATESCABILADEROTHORNOT

Pesar ingredientes 10(harina, salvado, azcar, mantequilla)10

Colocar ingredientes en mojadora5(harina, salvado, azcar, mantequilla)5

Aade a mojadora3Levadura, color caramelo y agua3

Reposa la masa15

Funcionamiento20

Inspeccin contextura de masa5

Pesar 5masa5

Cortar1036 pedazos10

Amasar bolitas, Unir dos, aplanarla, aadir chicharrn, doblar puntas y agregar miga de pan20Sostener20Pre calentado20

Ingreso al horno2Sostener34Horneado 34

Retirado del horno2

Inspeccin de mogollas5

TIEMPO CICLO671543105454

MOGOLLA CHICARRONA

RESUMENT. EsperaT. AccinT. ocioT. Utilizacion

ActualPropuestoAhorroActualPropuestoAhorroActualPropuestoAhorroActualPropuesto

Panadero67

Balanza15

Mojadora43

Cortadora10

Escabiladero54

Horno54