GGAVATT: Ojo de agua(ojode agua de los reyes, León.
San Ignacio, San Fco. Del RincónJesús del monte, San Fco. Del Rincón
San Juan de Otates, León)
Especie: Caprinos de leche
Técnico: M.V.Z. Raúl Agustín Ciénega Hdez
CROQUIS DE UBICACION
GGAVATT “OJO DE AGUA”, León.
Inicio de actividades como GGAVATT Jul 2002
Fecha de constitución: 28 mar 2003
Inicio de actividades del técnico: oct 2004 Escolaridad de integrantes: 3 años
2 productores analfabetas
Edad promedio de integrantes: 43 años
Personas dependientes del productor: 5
Promedio de cabezas/productor: 37.5
709 vientres en existencia
% de dependencia de la actividad: 50%
Mano de obra 80% Familiar
18 productores fundadores
19 Productores actuales:1. José Luis Hdez2.- Martín Martínez Moreno3.- Martín Rodríguez Martínez4.- Francisco Muñoz5.- María Martínez Mares6.- Saúl Fco. Muñoz7.- Ismael Negrete Campos8.- Tomas Moreno Hdez9.- Manuel Moreno Hdez10.- Heriberto Moreno Hdez.11.- Raúl Acosta12.- Filomena Márquez Segura13.- Daniel Acosta López14.- Efrén Becerra Márquez15.- Salvador Soto16.- Jorge Soto17.- Moisés Sánchez18.- Abel Godínez Torres19.- RG Asesores
Dx estático 2004 vs. Actual vs. Metas
Comparativo Dx estático 2004 vs. Actuald vs. Metas
0
20
40
60
80
100
Dx estatico actualidad metas
020406080
100120
Dx Estático
Actualidad
MetasC
Comparativo Dx estático vs. Actualidad vs. Metas
1. Pesaje de leche 2. Pesaje de cabritos al nacimiento/destete 3. Manejo del cabrito al nacimiento/destete 4. Hato libre de brucella (ojo de agua) 5. Calendario sanitario 6. Practicas de ordeño 7. Junta mensual
1.- Descorne2.- Despezuñado3.- Selección de crías para reemplazo4.- Organización y comercialización de productos
de cabra
Practicas y tecnologías obligatorias Otras Practicas
020406080
100120
Dx Estático
Actualidad
Metas
Indicadores técnicos técnicos
6
104
157
triple (2% )
dobles (39%)
sencillo (59%)210
172 macho (55%)
hembra (45 %)
11.49 11.49
0
5
10
15
machos hembras
Tipo de parto Tipo de cría
Mortalidad Nac-Destete Peso al nacimiento
3.49
3.27
3.38
3.153.2
3.253.3
3.353.4
3.453.5
3.55
machos hembras promedio
n = 383
n =267n =383
n = 383
35
13.5
0
10
20
30
40
peso al destete peso al 1er. Servicio 35kg
kilo
gra
mo
s
010203040
1- 2 años(20 %)
2-3 años(20 %)
3-4 años(30 %)
4- 5 años(20 %)
5 enadelante(10 %)
Indicadores técnicos
Edades de hembras del hatoPeso destete y 1er servicio
Ganancia Diaria de Peso en 45 días: 225gr
Edad al primer servicio: 11 meses
Porcentaje de reemplazos: 20%
Época de partos
0
20
40
60
80
nov 8 % dic 62 % ene 30 %
n =167 n= 709n =141
Producción diaria promedio
Producción mensual promedio
Grupo 507.3 lts. 15,219 lts.
Hembra 1.9 lts. 57 lts.
Productor 26.7 lts. 801 lts.
Promedio/hembras/ordeño/Productor: 14• Días de lactancia: 7• 19 productores• n = 267
Producción Láctea
Analisis de Costos de Producción
Mano de obra Insumos Alimenticios Medicamentos
Inseminación Artificial Combustibles Servicios
Mantenimiento Otros Gastos
C
Analisis de Costos de Producción
Mano de obra Insumos Alimenticios Medicamentos
Inseminación Artif icial Combustibles Servicios
Mantenimiento Otros Gastos
Analisis de Costos de Producción
Mano de obra Insumos Alimenticios Medicamentos
Inseminación Artif icial Combustibles Servicios
Mantenimiento Otros Gastos
Analisis de Costos de Producción
Mano de obra Insumos Alimenticios Medicamentos
Inseminación Artificial Combustibles Servicios
Mantenimiento Otros Gastos
Heriberto Moreno Manuel Moreno
Ismael NegreteFrancisco Muñoz
Analisis de Ingresos
Leche Carne
Pie de cría (primales) Píe de cría (machos)
Cabritos al destete Reemplazos autogenerados
Analisis de Ingresos
Leche Carne
Pie de cría (primales) Píe de cría (machos)
Cabritos al destete Reemplazos autogenerados
Analisis de Ingresos
Leche Carne
Pie de cría (primales) Píe de cría (machos)
Cabritos al destete Reemplazos autogenerados
Analisis de Ingresos
Leche Carne
Pie de cría (primales) Píe de cría (machos)
Cabritos al destete Reemplazos autogenerados
Heriberto Moreno Manuel Moreno
Francisco MuñozIsmael Negrete
0.00
1.00
2.00
3.00
Precio Costo Utilidad
Leche
Leche
0.00
1.00
2.00
3.00
Precio Costo Utilidad
Leche
Leche
0.00
1.00
2.00
3.00
Precio Costo Utilidad
Leche
Leche
0.00
1.00
2.00
3.00
Precio Costo Utilidad
Leche
Leche
Heriberto Moreno Manuel Moreno
Ismael Negrete Francisco Muñoz
0.00
500.00
1000.00
Precio Costo Utilidad
Cabritos al destete
Cabritos aldestete
Heriberto Moreno
0.00
200.00
400.00
600.00
Precio Costo Utilidad
Cabritos al destete
Cabritos aldestete
Manuel Moreno
0.00
200.00
400.00
600.00
800.00
Precio Costo Utilidad
Cabritos al destete
Cabritos aldestete
Ismael Negrete
0.00
500.00
1000.00
Precio Costo Utilidad
Cabritos al destete
Cabritos aldestete
Francisco Muñoz
Avances del GGAVATT Ojo de Agua
Juntas mensuales: 15Platicas técnicas: Modelo GGAVATTPrácticas de ordeñoCuando y que aplicar como desparasitantePara que nos protege la vacunaciónQué es una organizaciónQué es planeación estratégicaCómo se fija un precio Comercialización Talleres: DescorneDespezuñadoComo se vendeElaboración de Flan y queso
Giras Técnicas: Evaluación general (Febrero 2005) II Simposium internacional de la cabra el queso y la cajeta (Octubre 2005) Feria de cortazar (nov 05) 3er Encuentro estatal de validación y transferencia de Tecnología (Diciembre 2005) Feria León (2006) Feria Baja California (2006)
Organización grupal: Tener hato libre de brucella en (2005) (ojo de agua)Tener una forrajera (ojo de agua)Comprar sementales y prestárselos (san ignacio)Compra de insumos alimenticios y compra de medicamentos.Compra de aretesPagar el 20 % al técnico
Metas1. Estandarizar la calidad de las cuatro comunidades, en cuanto a zootécnia, prácticas
de ordeño, nutrición, selección de ganado, parámetros de producción, elaboración de subproductos de la cabra y comercialización.
2. Inseminar un 20 %3. Tener producción láctea todo el año4. Conseguir apoyos para bancos de ordeño5. Consolidar e introducir la marca (ojo de agua), en el mayor número de ferias e
ingresar a mercados como el HEB, Chedraui, Wall Mart6. Conseguir una línea de crédito para mejoras de la queseria (ojo de agua)7. Volver a ensilar, y enseñar esta práctica en las demás comunidades8. Vender el cabrito a un mejor precio para todas las comunidades
Apoyos obtenidos
1. Asistencia Técnica2. Asistencia a Ferias Comerciales para vender producto y dar a conocer
la marca3. Apoyo para obtener el hato libre de Brucella4. Apoyo para muestreo de CAEV Y LISTERIA
Nuestra meta es la comercialización