Download - Generalidades Hongos i 2008
![Page 1: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/1.jpg)
HONGOSHONGOS
ANGELICAMURILLO BACTERIOLOGA
ESP . BIOINGENIERIA.
![Page 2: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/2.jpg)
GENERALIDADESGENERALIDADES• No son plantas ni animales, aunque se parezcan No son plantas ni animales, aunque se parezcan
en algunas de sus características tanto a las en algunas de sus características tanto a las unas como a los otros.unas como a los otros.
• A las plantas: Por ser organismos sedentarios A las plantas: Por ser organismos sedentarios que se encuentran fijos a un sustrato y, mientras que se encuentran fijos a un sustrato y, mientras están vivos, no cesan de crecer. están vivos, no cesan de crecer.
• A los animales: A los animales: Las células de los hongos poseen pared como Las células de los hongos poseen pared como
las de las plantas.las de las plantas. Las paredes celulares fúngicas son ricas en Las paredes celulares fúngicas son ricas en
quitina, la misma sustancia que hace duro el quitina, la misma sustancia que hace duro el esqueleto externo de los insectos. esqueleto externo de los insectos.
![Page 3: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/3.jpg)
GENERALIDADESGENERALIDADES
• Derivan del término MYCETE (latín, Derivan del término MYCETE (latín, literalmente literalmente hongoshongos):):
1.1. Son del tipo celular Eucariota heterótrofo.Son del tipo celular Eucariota heterótrofo.
2.2. Son incapaces de sintetizar clorofila.Son incapaces de sintetizar clorofila.
3.3. Son aerobios estrictos y algunas anaerobios Son aerobios estrictos y algunas anaerobios facultativos.facultativos.
4.4. Crecen a un ph ideal de 6.0, pero pueden Crecen a un ph ideal de 6.0, pero pueden crecer en otros pHs.crecer en otros pHs.
5.5. Necesitan de una humedad específica para Necesitan de una humedad específica para crecer fácilmente.crecer fácilmente.
![Page 4: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/4.jpg)
GENERALIDADESGENERALIDADES
6.6. Temperatura ideal de crecimento de Temperatura ideal de crecimento de 10ºC a 30ºC.10ºC a 30ºC.
7.7. Necesitan para su crecimiento Necesitan para su crecimiento elementos importantes como: C, N, H, elementos importantes como: C, N, H, Mn, Mg, y Ca.Mn, Mg, y Ca.
8.8. Algunos son patógenos y otros tienen Algunos son patógenos y otros tienen poder benéfico.poder benéfico.
9.9. Producción de vacunas, en la industria Producción de vacunas, en la industria alimenticia.alimenticia.
![Page 5: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/5.jpg)
GENERALIDADESGENERALIDADES
6. 6. Reproducción y desarrollo: Reproducción sexual, con gametos
generalmente iguales, y multiplicación asexual por esporas resistentes
7. Los que tienen un tipo de R. asexual son generalmente patógenos.
8. Pueden ser del tipo : unicelular o Pluricelular Unicelulares: Tipo levaduriforme. Pluricelulares: Tipo miceliar , filamentos
llamados hifas, cuyo conjunto forma un micelio.
![Page 6: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/6.jpg)
Estructura levaduriformeEstructura levaduriforme
![Page 7: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/7.jpg)
Estructura MiceliarEstructura Miceliar
![Page 8: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/8.jpg)
ESTRUCTURAESTRUCTURA
• Poseen formas de crecimiento especiales: Poseen formas de crecimiento especiales:
1.1. Los unicelulares crecen en forma de Los unicelulares crecen en forma de racimos de uvas por medios de gemación.racimos de uvas por medios de gemación.
2.2. Los pluricelulares poseen una forma de Los pluricelulares poseen una forma de crecimiento especial: del centro hacia crecimiento especial: del centro hacia fuera:fuera:
- Espora.- Espora.
- Túbulo.- Túbulo.
- Hifa.- Hifa.
- Micelio.- Micelio.
![Page 9: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/9.jpg)
ESTRUCTURAESTRUCTURA
![Page 10: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/10.jpg)
ESTRUCTURAESTRUCTURA
• Tipos de hifas:Tipos de hifas:
1.1. Septadas o tabicadas:Septadas o tabicadas:
2.2. No septadas, no tabicadasNo septadas, no tabicadas
o cenocíticas.o cenocíticas.
![Page 11: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/11.jpg)
• Los micelios de los hongos pluricelulares tambien pueden ser de dos tipos:
1. Aéreos: aquellos que están fuera del cultivo, encargados de la reproducción, poseen las esporas y son la parte externa en el cultivo.
2. Vegetativos: Aquellos que están en el centro del cultivo, dentro del sustrato y son los absorben el sustrato del cultivo.
ESTRUCTURAESTRUCTURA
![Page 12: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/12.jpg)
Clases de micelioClases de micelio
![Page 13: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/14.jpg)
CLASIFICACIÓN DE LOS CLASIFICACIÓN DE LOS HONGOSHONGOS
1. Ficomicetos – figomicetos- figomicotina.1. Ficomicetos – figomicetos- figomicotina.
2. Ascomicetos- ascomicotina.2. Ascomicetos- ascomicotina.
3. Basidiomicetos- Basidiomicotina.3. Basidiomicetos- Basidiomicotina.
Denominados hongos perfectos porque Denominados hongos perfectos porque poseen reproducción sexual y asexual.poseen reproducción sexual y asexual.
4.4. Deuteromicetos.Deuteromicetos.
Denominados hongos imperfectos Denominados hongos imperfectos porque sólo poseen reproducción porque sólo poseen reproducción asexual.asexual.
![Page 15: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/15.jpg)
1. FIGOMICETOS.1. FIGOMICETOS.
• R. Asexual:R. Asexual:
Esporangios poros.Esporangios poros.
Hifas no septadasHifas no septadas
• R. sexual : R. sexual : Zigosporos(zigomicetos)Zigosporos(zigomicetos)
• Unión de dos hifas que Unión de dos hifas que se atraen y se fusionan se atraen y se fusionan formando un zigosporo.formando un zigosporo.
• Oosporos: Fusión de Oosporos: Fusión de nucleos.nucleos.
![Page 16: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/16.jpg)
2. ASCOMICETOS2. ASCOMICETOS
• R. Asexual: Se R. Asexual: Se reproducen por reproducen por Fiálides (conidias).Fiálides (conidias).
• Poseen hifas septadasPoseen hifas septadas
• R.Sexual : Estructuras R.Sexual : Estructuras llamadas ASCAS- llamadas ASCAS- Ascocarpos-Ascocarpos-AscosporasAscosporas
![Page 17: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/17.jpg)
3. BASIDIOMICETOS3. BASIDIOMICETOS• R asexual : Presentan R asexual : Presentan
basidiocarpos en donde se basidiocarpos en donde se encuentran las encuentran las basidiosporasbasidiosporas o esporas o esporas sexuales. sexuales.
![Page 18: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/18.jpg)
4. DEUTEROMICETOS4. DEUTEROMICETOS
• Poseen variadas formas de reproducción Poseen variadas formas de reproducción asexual, dependiendo de la clase de Hongo:asexual, dependiendo de la clase de Hongo:
• Ej: Aspergillus, Penicillium, Ej: Aspergillus, Penicillium, Alternaria,Curvularia.Alternaria,Curvularia.
![Page 19: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/19.jpg)
CLASES DE CLASES DE DEUTEROMICETOS.DEUTEROMICETOS.
1.1. ASPERGULLUS SPASPERGULLUS SP
![Page 20: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/20.jpg)
CLASES DE CLASES DE DEUTEROMICETOS.DEUTEROMICETOS.
2. 2. PENICILLIUM SPPENICILLIUM SP
![Page 21: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/21.jpg)
3. CURVULARIA SP.3. CURVULARIA SP.
CLASES DE CLASES DE DEUTEROMICETOS.DEUTEROMICETOS.
![Page 22: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/22.jpg)
CLASES DE CULTIVOSCLASES DE CULTIVOS
1.1. AGAR SABOUREAD: Glucosa, AGAR SABOUREAD: Glucosa, peptona y agar.peptona y agar.
2.2. A. SABOUREAUD MODIFICADO: A. SABOUREAUD MODIFICADO: Llamado tambien MICOSEL; + Llamado tambien MICOSEL; + gentamicina- Aislamiento de gentamicina- Aislamiento de dermatofitos.dermatofitos.
3.3. A. DEXTROSA PAPA: Infusión de papa A. DEXTROSA PAPA: Infusión de papa dextrosa- Aislamiento de Aspergillus.dextrosa- Aislamiento de Aspergillus.
4.4. A. EXTRACTO DE MALTA: Extrato de A. EXTRACTO DE MALTA: Extrato de malta + agar- Aspergillus.malta + agar- Aspergillus.
![Page 23: Generalidades Hongos i 2008](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022061514/55cf9bea550346d033a7d930/html5/thumbnails/23.jpg)
CLASES DE CULTIVOSCLASES DE CULTIVOS
5.5. A. CZAPEK: Sacarosa, nitrato de A. CZAPEK: Sacarosa, nitrato de sodio, cloruro de potasio- sodio, cloruro de potasio- identificación aspergillus.identificación aspergillus.
6.6. A. PA ZANAHORIA: Pulpa de papa, A. PA ZANAHORIA: Pulpa de papa, pulpa de zanahoria. Agar.pulpa de zanahoria. Agar.
7.7. A. dermatofitos : Determinación de A. dermatofitos : Determinación de pigmentos.pigmentos.
8.8. MEDIO DE ARROZ.MEDIO DE ARROZ.