FITXA TEKNIKOAGATZ‐ LANTZA
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
1 08/04/2013 Sorrera Leire Arana
2 05/07/2013 Patogenoei buruzko xehetasuna, bizitza baliagarria, legeria aplikagarria Leire Arana
3 28/03/2017 Araudia Leire Arana
4 13/09/2018 Egokitzapen Etiketen Araudia Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua GATZ ‐ LANTZA
Deskribapena Gatzuna gatz‐haraneko goialdean dagoen tokietan berez
sortzen diren gatz‐lantzak
Osagaiak Iturburuko gatza (NaCl)
Ezaugarri fisiko‐kimikoak Magnesioa ≤ % 2 Mg
Nitrogenoa ≤ 20 mg/kg
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/kg
Aerobioak ≤ 20.000 UKE/g
Ezaugarri mikrobiologikoak Patogenorik eza:
‐ E. coli ‐ S. aureus ‐ Clostridiumperfringens ‐ Listeria monocytogenes ‐ Salmonella
Ontziak eta formatua Banako estutxea unitate 1eko kutxatan
Nola gorde Toki fresko eta lehorrean
Iraungitze‐data Ez du; izan ere, egoki gordez gero, ez da usteltzen, eta ez
du propietaterik galtzen
Bidalketa Giro‐tenperaturan
FITXA TEKNIKOAGATZ‐ LANTZA
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
1 08/04/2013 Sorrera Leire Arana
2 05/07/2013 Patogenoei buruzko xehetasuna, bizitza baliagarria, legeria aplikagarria Leire Arana
3 28/03/2017 Araudia Leire Arana
4 13/09/2018 Egokitzapen Etiketen Araudia Leire Arana
Página 2 de 2
Nork erabili Biztanleriak oro har
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun jangarriak
lortzeko, zirkulazioan jartzeko eta saltzeko
erregelamendu tekniko‐sanitarioa onartzen duena.
(BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide mikrobiologikoei
buruzko xedapenak indargabetzen dituen, 1801/2008 ED
(2010/02/25), zeinak ontziraturiko produktuetarako
kopuru nominalei eta beren benetako edukiaren zaintzari
buruzko arauak ezartzen dituen, 1095/1987 ED
(2008/11/04), 1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA
FITXA TEKNIKOA GATZ-LOREA ARDOAREKIN
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
1 08/04/2013 Sorrera Leire Arana
2 05/07/2013 Patogenoei buruzko xehetasuna, bizitza baliagarria, legeria aplikagarria Leire Arana
3 11/08/2016 ontzien aldaketa Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua Gatz-Lorea ardoarekin
Deskribapena Kristalizadoreetako ur gainean geratzen den gatz kristalizatuzko
geruza, soilik haizearen eta eguzkiaren eraginez sortua; eskuz
biltzen da, garbitu eta inolako osagairik erantsi gabe.
Kristal zuriak, usaingabeak, uretan disolbagarriak eta gatz-zapore
garbiaz.
Zaporetako gatz-lorea denez, ardo-prestakinaz nahasten da.
Osagaiak Gatz- Lorea (NaCl)
Ardoa
Ezaugarri fisiko-kimikoak Magnesioa ≤ % 2 Mg
Nitrogenoa ≤ 20 mg/kg
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/kg
Aerobioak ≤ 20.000 UKE/g
Ezaugarri mikrobiologikoak Patogenorik eza:
- E. coli - S. aureus - Clostridiumperfringens - Listeria monocytogenes - Salmonella
FITXA TEKNIKOA GATZ-LOREA ARDOAREKIN
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
1 08/04/2013 Sorrera Leire Arana
2 05/07/2013 Patogenoei buruzko xehetasuna, bizitza baliagarria, legeria aplikagarria Leire Arana
3 11/08/2016 ontzien aldaketa Leire Arana
Página 2 de 2
Ontziak eta formatua 70 g, 6 unitateko kutxatan.
Kristalezko ontziak.
Nola gorde Toki fresko eta lehorrean
Iraungitze-data Ez du; izan ere, egoki gordez gero, ez da usteltzen, eta ez du
propietaterik galtzen
Bidalketa Giro-tenperaturan
Nork erabili Biztanleriak oro har
Kaltegarria sulfitoari alergia diotenentzat.
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun jangarriak lortzeko,
zirkulazioan jartzeko eta saltzeko erregelamendu tekniko-
sanitarioa onartzen duena. (BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide mikrobiologikoei buruzko
xedapenak indargabetzen dituen, 1801/2008 ED (2010/02/25),
zeinak ontziraturiko produktuetarako kopuru nominalei eta beren
benetako edukiaren zaintzari buruzko arauak ezartzen dituen,
1095/1987 ED (2008/11/04), 1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA
FITXA TEKNIKOA GATZ LOREA
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
1 08/04/2013 Sorrera Leire Arana 2 05/07/2013 Patogenoen xehetasuna, iraungitze-data, aplikagarria den legeria
Leire Arana
3 28/03/2017 Araudia Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua Gatz Lorea
Deskribapena Kristalizadoreetako ur gainean geratzen den gatz kristalizatuzko
geruza, soilik haizearen eta eguzkiaren eraginez sortua; eskuz
biltzen da, garbitu eta inolako osagairik erantsi gabe.
Kristal zuriak, usaingabeak, uretan disolbagarriak eta gatz-zapore
garbiaz.
Osagaiak Gatz Lorea (NaCl)
Ezaugarri fisiko-kimikoak Magnesioa ≤ % 2 Mg
Nitrogenoa ≤ 20 mg/kg
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/kg
Aerobioak ≤ 20.000 UKE/g
Ezaugarri mikrobiologikoak Patogenorik eza:
- E. coli - S. aureus - Clostridiumperfringens - Listeria monocytogenes - Salmonella
FITXA TEKNIKOA GATZ LOREA
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
1 08/04/2013 Sorrera Leire Arana 2 05/07/2013 Patogenoen xehetasuna, iraungitze-data, aplikagarria den legeria
Leire Arana
3 28/03/2017 Araudia Leire Arana
Página 2 de 2
Ontziak eta formatua 90 g, 125 g, 250 g, 500 g
PET ontzia, plastikozko poltsa edota kristalezko ontziak
Nola gorde Toki fresko eta lehorrean
Iraungitze-data Ez du; izan ere, egoki gordez gero, ez da usteltzen, eta ez du
propietaterik galtzen
Bidalketa Giro-tenperaturan
Nork erabili Biztanleriak oro har
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun jangarriak lortzeko,
zirkulazioan jartzeko eta saltzeko erregelamendu tekniko-
sanitarioa onartzen duena. (BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide mikrobiologikoei buruzko
xedapenak indargabetzen dituen, 1801/2008 ED (2010/02/25),
zeinak ontziraturiko produktuetarako kopuru nominalei eta beren
benetako edukiaren zaintzari buruzko arauak ezartzen dituen,
1095/1987 ED (2008/11/04), 1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza oliba beltzarekin
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
0 08/04/2014 Sorrera Leire Arana
1 20/11/2015 Aldatzea (Osagaiak eta iraungitze data) Leire Arana
2 11/08/2016 Ontzien aldaketa Leire Arana
3 26/10/2016 Deskribapena, iraungitze data eta formatuak Leire Arana
4 28/03/2017 Araudia eta Osagaiak Leire Arana
5 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua Iturburuko gatza oliba beltzarekin
Deskribapena Iturburuko gesalaren ura lurrundu ostean eskuraturiko iturburuko gatza, soilik haizearen eta eguzkiaren eraginez sortua; eskuz biltzen da, garbitu eta inolako osagairik erantsi gabe. Kristal zuriak, usaingabeak, uretan disolbagarriak eta
gatz-zapore garbiaz.
Zaporetako gatza denez, oliba beltzaz nahasten da.
Osagaiak Iturburuko gatza (NaCl)
%13,6 Oliba beltza eta Herdoila galarazteko(E392)
Ezaugarri fisiko-kimikoak Magnesioa ≤ % 2 Mg
Nitrogenoa ≤ 20 mg/kg
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/kg
Aerobioak ≤ 20.000 UKE/g
Ezaugarri mikrobiologikoak Patogenorik eza:
- E. coli - S. aureus - Clostridiumperfringens - Listeria monocytogenes - Salmonella
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza oliba beltzarekin
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
0 08/04/2014 Sorrera Leire Arana
1 20/11/2015 Aldatzea (Osagaiak eta iraungitze data) Leire Arana
2 11/08/2016 Ontzien aldaketa Leire Arana
3 26/10/2016 Deskribapena, iraungitze data eta formatuak Leire Arana
4 28/03/2017 Araudia eta Osagaiak Leire Arana
5 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 2 de 2
Ontziak eta formatua 70 g, 10 unitateko kutxatan
PET eta kristalezko ontziak.
Nola gorde Toki fresko eta lehorrean
Iraungitze-data 12 eta 36 hil bitartean, erabilitako espeziaren ontzian ezarritako kontsumo lehenetsiaren arabera.
Bidalketa Giro-tenperaturan
Nork erabili Biztanleriak oro har
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun
jangarriak lortzeko, zirkulazioan jartzeko eta saltzeko
erregelamendu tekniko-sanitarioa onartzen duena.
(BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide
mikrobiologikoei buruzko xedapenak indargabetzen
dituen, 1801/2008 ED (2010/02/25), zeinak
ontziraturiko produktuetarako kopuru nominalei eta
beren benetako edukiaren zaintzari buruzko arauak
ezartzen dituen, 1095/1987 ED (2008/11/04),
1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza oliba berdearekin
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
0 08/04/2014 Sorrera Leire Arana
1 11/08/2016 Formatuen aldaketa Leire Arana
2 26/10/2016 Deskribapena, formatua eta iraungitze data Leire Arana
3 28/03/2017 Araudia eta osagaiak Leire Arana
4 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua Iturburuko gatza oliba berdearekin
Deskribapena Iturburuko gesalaren ura lurrundu ostean eskuraturiko iturburuko gatza. Kristal zuriak, usaingabeak, uretan disolbagarriak eta benetako gatz-zaporeaz. Gatza oliba berdearekin nahasten da.
Osagaiak Iturburuko gatza (NaCl)
%10,5 Oliba berdea eta Herdoila galarazteko(E392)
Ezaugarri fisiko-kimikoak
Magnesioa ≤ % 2 Mg
Nitrogenoa ≤ 20 mg/kg
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/kg
Aerobioak ≤ 20.000 UKE/g
Ezaugarri mikrobiologikoak Patogenorik eza:
- E. coli - S. aureus - Clostridiumperfringens - Listeria monocytogenes - Salmonella
Ontziak eta formatua 70 g 10 unitate kutxatan
PET eta kristalezko ontziak.
Nola gorde Giro-tenperaturan
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza oliba berdearekin
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
0 08/04/2014 Sorrera Leire Arana
1 11/08/2016 Formatuen aldaketa Leire Arana
2 26/10/2016 Deskribapena, formatua eta iraungitze data Leire Arana
3 28/03/2017 Araudia eta osagaiak Leire Arana
4 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 2 de 2
Iraungitze-data 12 eta 36 hil bitartean, erabilitako espeziaren ontzian ezarritako kontsumo lehenetsiaren arabera.
Distribución Toki fresko eta lehorrean
Nork erabili Biztanleriak oro har
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun jangarriak
lortzeko, zirkulazioan jartzeko eta saltzeko
erregelamendu tekniko-sanitarioa onartzen duena.
(BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide mikrobiologikoei
buruzko xedapenak indargabetzen dituen, 1801/2008 ED
(2010/02/25), zeinak ontziraturiko produktuetarako
kopuru nominalei eta beren benetako edukiaren zaintzari
buruzko arauak ezartzen dituen, 1095/1987 ED
(2008/11/04), 1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA
FITXA TEKNIKOA Itruburuko gatza baratxuriarekin
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
0 08/04/2014 Sorrera Leire Arana
1 20/11/2015 Aldaketa (osagaiak eta iraungitze data) Leire Arana
2 10/08/2016 Formatu aldaketa Leire Arana
3 26/10/2016 Deskribapena, formatua ata iraungitze data Leire Arana 4 28/03/2017 Araudia eta osagaiak Leire Arana
5 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua Iturburuko gatza baratxuriarekin
Deskribapena Iturburuko gesalaren ura lurrundu ostean eskuraturiko iturburuko gatza. Kristal zuriak, usaingabeak, uretan disolbagarriak eta benetako gatz-zaporeaz. Gatza oliba baratxuriarekin nahasten da.
Osagaiak Iturburuko gatza (NaCl)
% 17,0baratxuria, Herdoila galarazteko E- 220
(Sulfitoak)
Zuritu fruituak eta sesamo aztarnak izan ditzake.
Ezaugarri fisiko-kimikoak Magnesioa ≤ % 2 Mg
Nitrogenoa ≤ 20 mg/kg
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/kg
Aerobioak ≤ 20.000 UKE/g
Ezaugarri mikrobiologikoak Patogenorik eza:
- E. coli - S. aureus - Clostridiumperfringens - Listeria monocytogenes - Salmonella
FITXA TEKNIKOA Itruburuko gatza baratxuriarekin
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
0 08/04/2014 Sorrera Leire Arana
1 20/11/2015 Aldaketa (osagaiak eta iraungitze data) Leire Arana
2 10/08/2016 Formatu aldaketa Leire Arana
3 26/10/2016 Deskribapena, formatua ata iraungitze data Leire Arana 4 28/03/2017 Araudia eta osagaiak Leire Arana
5 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 2 de 2
Ontziak eta formatua 70 g, 10 unitateko kutxatan
PET eta kristalezko ontziak
Nola gorde Toki fresko eta lehorrean
Iraungitze-data 12 eta 36 hil bitartean, erabilitako espeziaren ontzian
ezarritako kontsumo lehenetsiaren arabera
Bidalketa Giro-tenperaturan
Nork erabili Biztanleriak oro har
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun jangarriak
lortzeko, zirkulazioan jartzeko eta saltzeko
erregelamendu tekniko-sanitarioa onartzen duena.
(BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide mikrobiologikoei
buruzko xedapenak indargabetzen dituen, 1801/2008 ED
(2010/02/25), zeinak ontziraturiko produktuetarako
kopuru nominalei eta beren benetako edukiaren zaintzari
buruzko arauak ezartzen dituen, 1095/1987 ED
(2008/11/04), 1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza Kaienarekin
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
0 08/04/2014 Sorrera Leire Arana
1 11/08/2016 Formatu aldaketak Leire Arana
2 26/10/2016 Deskibapena, iraungitze-data,formatuak, osagaiak Leire Arana
3 28/03/2017 Araudia eta osagaiak Leire Arana
4 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua Iturburuko gatza kaienarekin
Deskribapena Iturburuko gesalaren ura lurrundu ostean eskuraturiko
iturburuko gatza.
Kristal zuriak, usaingabeak, uretan disolbagarriak eta
benetako gatz-zaporeaz.
Gatza kaienarekin nahasten da.
Osagaiak Iturburuko gatza (NaCl)
% 8,8 Kaiena.
Ezaugarri fisiko-kimikoak Magnesioa ≤ %2 MgO
Nitrógenoa ≤ 20 mg/Kg.
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/Kg.
Aerobiak ≤ 20.000 ufc/g
Ezaugarri mikrobiologikoak Patogenorik eza:
- E. coli - S. aureus - Clostridiumperfringens - Listeria monocytogenes - Salmonella
Ontziak eta formatua 10 unitate kutxatan
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza Kaienarekin
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
0 08/04/2014 Sorrera Leire Arana
1 11/08/2016 Formatu aldaketak Leire Arana
2 26/10/2016 Deskibapena, iraungitze-data,formatuak, osagaiak Leire Arana
3 28/03/2017 Araudia eta osagaiak Leire Arana
4 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 2 de 2
PET eta kristalezko ontziak
Nola gorde Toki fresko eta lehorrean
Iraungitze-data 12 eta 36 hil bitartean, erabilitako espeziaren ontzian
ezarritako kontsumo lehenetsiaren arabera
Bidalketa Giro-tenperaturan
Nork erabili Biztanleriak oro har
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun jangarriak
lortzeko, zirkulazioan jartzeko eta saltzeko
erregelamendu tekniko-sanitarioa onartzen duena.
(BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide mikrobiologikoei
buruzko xedapenak indargabetzen dituen, 1801/2008 ED
(2010/02/25), zeinak ontziraturiko produktuetarako
kopuru nominalei eta beren benetako edukiaren zaintzari
buruzko arauak ezartzen dituen, 1095/1987 ED
(2008/11/04), 1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza Kurryrekin
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
0 02/07/2015 Sorrera Leire Arana
1 11/08/2016 Formatu aldaketak Leire Arana
2 26/10/2016 Deskribapena,formatuak, iraungitze data Leire Arana
3 28/03/2017 Araudia eta osagaiak Leire Arana
4 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua Iturburuko gatza kurryrekin
Deskribapena Iturburuko gesalaren ura lurrundu ostean eskuraturiko iturburuko gatza. Kristal zuriak, usaingabeak, uretan disolbagarriak eta benetako gatz-zaporeaz. Gatza kurryrekin nahasten da.
Osagaiak Iturburuko gatza (NaCl)
Kurry % 5,0
Ezaugarri fisiko-kimikoak Magnesioa ≤ % 2 Mg
Nitrogenoa ≤ 20 mg/kg
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/kg
Aerobioak ≤ 20.000 UKE/g
Ezaugarri mikrobiologikoak Patogenorik eza:
- E. coli - S. aureus - Clostridiumperfringens - Listeria monocytogenes - Salmonella
Ontziak eta formatua 10 unitate kutxatan
PET eta kristalezko ontziak.
Nola gorde Toki fresko eta lehorrean
Iraungitze-data 12 eta 36 hil bitartean, erabilitako espeziaren ontzian ezarritako kontsumo lehenetsiaren arabera.
Bidalketa Toki fresko eta lehorrean
Nork erabili Biztanleriak oro har
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza Kurryrekin
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
0 02/07/2015 Sorrera Leire Arana
1 11/08/2016 Formatu aldaketak Leire Arana
2 26/10/2016 Deskribapena,formatuak, iraungitze data Leire Arana
3 28/03/2017 Araudia eta osagaiak Leire Arana
4 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 2 de 2
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun jangarriak
lortzeko, zirkulazioan jartzeko eta saltzeko
erregelamendu tekniko-sanitarioa onartzen duena.
(BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide mikrobiologikoei
buruzko xedapenak indargabetzen dituen, 1801/2008 ED
(2010/02/25), zeinak ontziraturiko produktuetarako
kopuru nominalei eta beren benetako edukiaren zaintzari
buruzko arauak ezartzen dituen, 1095/1987 ED
(2008/11/04), 1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza proventzako belarrekin
Edición Fecha Aldaketa Onarpena
0 08/04/2014 Sorrera Leire Arana
1 11/08/2016 Formatuen aldaketa Leire Arana
2 26/10/2016 Deskribapena, formatua eta iraungitze data Leire Arana
3 28/03/2017 Araudia eta osagaiak Leire Arana
4 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua Iturburuko gatza proventzako belarrekin
Deskribapena Iturburuko gesalaren ura lurrundu ostean eskuraturiko iturburuko gatza. Kristal zuriak, usaingabeak, uretan disolbagarriak eta benetako gatz-zaporeaz. Gatza proventzako belarrekin nahasten da.
Osagaiak Iturburuko gatza (NaCl)
% 6,3proventzako belarra (erromero, azitraia, ezkaia,
albaka, mendaroa y oreganoa).
Ezaugarri fisiko-kimikoak Magnesioa ≤ % 2 Mg
Nitrogenoa ≤ 20 mg/kg
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/kg
Aerobioak ≤ 20.000 UKE/g
Ezaugarri mikrobiologikoak Patogenorik eza:
- E. coli - S. aureus - Clostridiumperfringens - Listeria monocytogenes - Salmonella
Ontziak eta formatua 10 unitate kutxatan
PET eta kristalezko ontziak.
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza proventzako belarrekin
Edición Fecha Aldaketa Onarpena
0 08/04/2014 Sorrera Leire Arana
1 11/08/2016 Formatuen aldaketa Leire Arana
2 26/10/2016 Deskribapena, formatua eta iraungitze data Leire Arana
3 28/03/2017 Araudia eta osagaiak Leire Arana
4 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 2 de 2
Nola gorde Toki fresko eta lehorrean
Iraungitze-data 12 eta 36 hil bitartean, erabilitako espeziaren ontzian
ezarritako kontsumo lehenetsiaren arabera.
Bidalketa Toki fresko eta lehorrean
Nork erabili Biztanleriak oro har
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun jangarriak
lortzeko, zirkulazioan jartzeko eta saltzeko
erregelamendu tekniko-sanitarioa onartzen duena.
(BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide mikrobiologikoei
buruzko xedapenak indargabetzen dituen, 1801/2008 ED
(2010/02/25), zeinak ontziraturiko produktuetarako
kopuru nominalei eta beren benetako edukiaren zaintzari
buruzko arauak ezartzen dituen, 1095/1987 ED
(2008/11/04), 1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza piper beltzarekin
Edizioa Data Aldaketak Onarpena
0 02/07/2015 Sorrera Leire Arana
1 11/8/2016 Formatuen aldaketak Leire Arana
2 26/10/2016 Deskribapena, formatua eta iraungitze-dta Leire Arana
3 28/03/2017 Arraudia eta osagaiak Leire Arana 4 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua Iturburuko gatza piper beltzarekin
Deskribapena Iturburuko gesalaren ura lurrundu ostean eskuraturiko iturburuko gatza. Kristal zuriak, usaingabeak, uretan disolbagarriak eta benetako gatz-zaporeaz. Gatza piper beltzarekin nahasten da.
Osagaiak Iturburuko gatza (NaCl)
Piper beltza %13,6
Ezaugarri fisiko-kimikoak Magnesioa ≤ % 2 Mg
Nitrogenoa ≤ 20 mg/kg
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/kg
Aerobioak ≤ 20.000 UKE/g
Ezaugarri mikrobiologikoak Patogenorik eza:
- E. coli - S. aureus - Clostridiumperfringens - Listeria monocytogenes - Salmonella
Ontziak eta formatua Banako estutxea unitate 1eko kutxatan
Nola gorde Toki fresko eta lehorrean
Iraungitze-data Ez du; izan ere, egoki gordez gero, ez da usteltzen, eta ez du propietaterik galtzen
Bidalketa Giro-tenperaturan
Nork erabili Biztanleriak oro har
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza piper beltzarekin
Edizioa Data Aldaketak Onarpena
0 02/07/2015 Sorrera Leire Arana
1 11/8/2016 Formatuen aldaketak Leire Arana
2 26/10/2016 Deskribapena, formatua eta iraungitze-dta Leire Arana
3 28/03/2017 Arraudia eta osagaiak Leire Arana 4 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 2 de 2
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun jangarriak
lortzeko, zirkulazioan jartzeko eta saltzeko
erregelamendu tekniko-sanitarioa onartzen duena.
(BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide mikrobiologikoei
buruzko xedapenak indargabetzen dituen, 1801/2008 ED
(2010/02/25), zeinak ontziraturiko produktuetarako
kopuru nominalei eta beren benetako edukiaren zaintzari
buruzko arauak ezartzen dituen, 1095/1987 ED
(2008/11/04), 1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza
Edzioa Data Aldaketak Onarpena
1 08/04/2013 Sorrera Leire Arana
2 05/07/2013 Aldatzea (Osagaiak eta iraungitze data) Leire Arana
3 08/09/2016 Ontzien aldaketa Leire Arana
4 28/03/2017 Araudia Leire Arana
5 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua Iturburuko gatza
Deskribapena Iturburuko gesalaren ura lurrundu ostean eskuraturiko iturburuko gatza, soilik haizearen eta eguzkiaren eraginez sortua; eskuz biltzen da, garbitu eta inolako osagairik erantsi gabe. Kristal zuriak, usaingabeak, uretan disolbagarriak eta
gatz-zapore garbiaz.
Osagaiak Iturburuko gatza (NaCl)
Ezaugarri fisiko-kimikoak Magnesioa ≤ % 2 Mg
Nitrogenoa ≤ 20 mg/kg
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/kg
Aerobioak ≤ 20.000 UKE/g
Ontziak eta formatua Patogenorik eza:
- E. coli - S. aureus - Clostridiumperfringens - Listeria monocytogenes - Salmonella
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza
Edzioa Data Aldaketak Onarpena
1 08/04/2013 Sorrera Leire Arana
2 05/07/2013 Aldatzea (Osagaiak eta iraungitze data) Leire Arana
3 08/09/2016 Ontzien aldaketa Leire Arana
4 28/03/2017 Araudia Leire Arana
5 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 2 de 2
Ontziak eta formatua 250g 6 edota 24 unitate kutxatan, 500 g 12 unitate
kutxatan, 4 kg 2 unitate kutxatan, 20 kg sakua.
PET, plastikozko poltsa edota kristalezko ontziak
Nola gorde Toki fresko eta lehorrean
Iraungitze-data Ez du; izan ere, egoki gordez gero, ez da usteltzen, eta ez
du propietaterik galtzen
Bidalketa Giro-tenperaturan
Nork erabili Biztanleriak oro har
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun jangarriak
lortzeko, zirkulazioan jartzeko eta saltzeko
erregelamendu tekniko-sanitarioa onartzen duena.
(BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide mikrobiologikoei
buruzko xedapenak indargabetzen dituen, 1801/2008 ED
(2010/02/25), zeinak ontziraturiko produktuetarako
kopuru nominalei eta beren benetako edukiaren zaintzari
buruzko arauak ezartzen dituen, 1095/1987 ED
(2008/11/04), 1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza tomatearekin
Edizioa Data Aldaketak Onarpena
0 08/04/2014 Sorrera Leire Arana
1 11/08/2016 Formatuen aldaketak Leire Arana
2 26/10/2016 deskribapena, formatua eta iraungitze- data Leire Arana
3 28/03/2017 Araudia eta osagaiak Leire Arana
4 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua Iturburuko gatza tomatearekin
Deskribapena Iturburuko gesalaren ura lurrundu ostean eskuraturiko iturburuko gatza. Kristal zuriak, usaingabeak, uretan disolbagarriak eta benetako gatz-zaporeaz. Gatza tomatearekin nahasten da
Osagaiak Iturburuko gatza (NaCl)
Tomatea % 9,5
Ezaugarri fisiko-kimikoak Magnesioa ≤ % 2 Mg
Nitrogenoa ≤ 20 mg/kg
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/kg
Aerobioak ≤ 20.000 UKE/g
Ezaugarri mikrobiologikoak Patogenorik eza:
- E. coli - S. aureus - Clostridiumperfringens - Listeria monocytogenes - Salmonella
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza tomatearekin
Edizioa Data Aldaketak Onarpena
0 08/04/2014 Sorrera Leire Arana
1 11/08/2016 Formatuen aldaketak Leire Arana
2 26/10/2016 deskribapena, formatua eta iraungitze- data Leire Arana
3 28/03/2017 Araudia eta osagaiak Leire Arana
4 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 2 de 2
Ontziak eta formatua 70 g, 10 unitateko kutxatan
PET eta kristalezko ontziak.
Nola gorde Toki fresko eta lehorrean
Iraungitze-data 12 eta 36 hil bitartean, erabilitako espeziaren ontzian ezarritako kontsumo lehenetsiaren arabera.
Bidalketa Giro-tenperaturan
Nork erabili Biztanleriak oro har
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun jangarriak
lortzeko, zirkulazioan jartzeko eta saltzeko
erregelamendu tekniko-sanitarioa onartzen duena.
(BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide mikrobiologikoei
buruzko xedapenak indargabetzen dituen, 1801/2008 ED
(2010/02/25), zeinak ontziraturiko produktuetarako
kopuru nominalei eta beren benetako edukiaren zaintzari
buruzko arauak ezartzen dituen, 1095/1987 ED
(2008/11/04), 1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatz fina
Edizioa Data Aldaketak Onarpena
1 01/05/2018 Sorrera Leire Arana
2 02/06/2018 Aldatzea (Osagaiak eta iraungitze data) Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua Iturburuko gatz fina
Deskribapena Iturburuko gesalaren ura lurrundu ostean eskuraturiko iturburuko gatza, soilik haizearen eta eguzkiaren eraginez sortua; eskuz biltzen da, garbitu eta inolako osagairik erantsi gabe. Kristal zuriak, usaingabeak, uretan disolbagarriak eta
gatz-zapore garbiaz.
Betikoa baina txikituta
Osagaiak Iturburuko gatza (NaCl)
Ezaugarri fisiko-kimikoak Magnesioa ≤ % 2 Mg
Nitrogenoa ≤ 20 mg/kg
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/kg
Aerobioak ≤ 20.000 UKE/g
Ontziak eta formatua Patogenorik eza:
- E. coli - S. aureus - Clostridiumperfringens - Listeria monocytogenes - Salmonella
Ontziak eta formatua 750g poltsatan
Nola gorde Toki fresko eta lehorrean
Iraungitze-data Ez du; izan ere, egoki gordez gero, ez da usteltzen, eta ez
du propietaterik galtzen
Bidalketa Giro-tenperaturan
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatz fina
Edizioa Data Aldaketak Onarpena
1 01/05/2018 Sorrera Leire Arana
2 02/06/2018 Aldatzea (Osagaiak eta iraungitze data) Leire Arana
Página 2 de 2
Nork erabili Biztanleriak oro har
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun jangarriak
lortzeko, zirkulazioan jartzeko eta saltzeko
erregelamendu tekniko-sanitarioa onartzen duena.
(BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide mikrobiologikoei
buruzko xedapenak indargabetzen dituen, 1801/2008 ED
(2010/02/25), zeinak ontziraturiko produktuetarako
kopuru nominalei eta beren benetako edukiaren zaintzari
buruzko arauak ezartzen dituen, 1095/1987 ED
(2008/11/04), 1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza ardoarekin
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
1 08/04/2013 Sorrera Leire Arana
2 05/07/2013 Aldatzea (Osagaiak eta iraungitze data) Leire Arana
3 11/08/2016 Ontzien aldaketa Leire Arana
4 26/10/2016 Deskribapena, iraungitze data eta formatuak Leire Arana 5 28/03/2017 Araudia eta Osagaiak Leire Arana
6 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua Iturburuko gatza ardoarekin
Deskribapena Iturburuko gesalaren ura lurrundu ostean eskuraturiko iturburuko gatza. Kristal zuriak, usaingabeak, uretan disolbagarriak eta benetako gatz-zaporeaz. Gatza ardoarekin nahasten eta lehortzen da
Osagaiak Iturburuko gatza (NaCl)
Ardoa % 17,0 (sulfitoak)
Ezaugarri fisiko-kimikoak Magnesioa ≤ % 2 Mg
Nitrogenoa ≤ 20 mg/kg
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/kg
Aerobioak ≤ 20.000 UKE/g
Ezaugarri mikrobiologikoak Patogenorik eza:
- E. coli - S. aureus - Clostridiumperfringens - Listeria monocytogenes - Salmonella
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatza ardoarekin
Edizioa Data Aldaketa Onarpena
1 08/04/2013 Sorrera Leire Arana
2 05/07/2013 Aldatzea (Osagaiak eta iraungitze data) Leire Arana
3 11/08/2016 Ontzien aldaketa Leire Arana
4 26/10/2016 Deskribapena, iraungitze data eta formatuak Leire Arana 5 28/03/2017 Araudia eta Osagaiak Leire Arana
6 13/09/2018 Egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 2 de 2
Ontziak eta formatua 70g 10 unitate kutxatan
Nola gorde Toki fresko eta lehorrean
Iraungitze-data Ez du; izan ere, egoki gordez gero, ez da usteltzen, eta ez
du propietaterik galtzen
Bidalketa Giro-tenperaturan
Nork erabili Biztanleriak oro har
Kaltegarria sulfitoari alergia diotenentzat
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun jangarriak
lortzeko, zirkulazioan jartzeko eta saltzeko
erregelamendu tekniko-sanitarioa onartzen duena.
(BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide mikrobiologikoei
buruzko xedapenak indargabetzen dituen, 1801/2008 ED
(2010/02/25), zeinak ontziraturiko produktuetarako
kopuru nominalei eta beren benetako edukiaren zaintzari
buruzko arauak ezartzen dituen, 1095/1987 ED
(2008/11/04), 1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatz likidoa
Edizioa Data Aldaketak Onarpena
1 08/04/2013 Sorrera G. Esteban
2 05/07/2013 Deskribapena, formatuak, iraungitze-data G. Esteban
3 13/09/2018 Araudia eta egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 1 de 2
Produktua Iturburuko gatz likidoa
Deskribapena Iturburuko gesalaren ura lurrundu ostean eskuraturiko iturburuko gatza.
Osagaiak Iturburuko gesala (NaCl)
Ezaugarri fisiko-kimikoak Magnesioa ≤ % 2 Mg
Nitrogenoa ≤ 20 mg/kg
Sodio kloruroa ≥ % 97
Uretan disolbaezinezko hondarra ≤ 5 g/kg
Aerobioak ≤ 20.000 UKE/g
Ezaugarri mikrobiologikoak Patogenorik eza:
- E. coli - S. aureus - Clostridiumperfringens - Listeria monocytogenes - Salmonella
Ontziak eta formatua PET 6 unitate kutxatan.
FITXA TEKNIKOA Iturburuko gatz likidoa
Edizioa Data Aldaketak Onarpena
1 08/04/2013 Sorrera G. Esteban
2 05/07/2013 Deskribapena, formatuak, iraungitze-data G. Esteban
3 13/09/2018 Araudia eta egokitzapen etiketen araudia Leire Arana
Página 2 de 2
Nola gorde Toki fresko eta lehorrean
Iraungitze-data Ez du; izan ere, egoki gordez gero, ez da usteltzen, eta ez
du propietaterik galtzen
Bidalketa Giro-tenperaturan
Nork erabili Biztanleriak oro har
Zertarako erabili Jakiak prestatzeko
Etxean jakiak gatzetan eta kontserban jartzeko
Berariazko legeria aplikagarria 1424/1983 Errege Dekretua, gatza eta gatzun jangarriak
lortzeko, zirkulazioan jartzeko eta saltzeko
erregelamendu tekniko-sanitarioa onartzen duena.
(BOE, 1983/06/01)
ALDAKETAK:
176/2013 ED, 1424/1983 ED aldatzen duena
1634/2011 ED, 1424/198 ED aldatzen duena
135/2010 ED, zeinak elikagaien irizpide mikrobiologikoei
buruzko xedapenak indargabetzen dituen, 1801/2008 ED
(2010/02/25), zeinak ontziraturiko produktuetarako
kopuru nominalei eta beren benetako edukiaren zaintzari
buruzko arauak ezartzen dituen, 1095/1987 ED
(2008/11/04), 1424/1983 ED aldatzen duena
1424/1983 EDko (1984/03/10) AKATSEN ZUZENKETA
1424/1983 EDko (1983/11/22) AKATSEN ZUZENKETA