Calidad
DE PRODUCTOS QUE SATISFAGAN LAS DEMANDAS MÁS EXIGENTES
PORTFOLIO COMPUESTO POR MÁS DE 500 REFERENCIAS
BUSCANDO NUEVAS TENDENCIAS CULINARIAS Y PRODUCTOS DE VANGUARDIA
QUE PERMITAN A NUESTROS CLIENTES SEGUIR SORPRENDIENDO A SUS COMENSALES DÍA TRAS DÍA
SIEMPRE A TIEMPO Y EN LAS CONDICIONES ADECUADAS PARA CADA PRODUCTO
ENTREGA A TODA ESPAÑA EN MENOS DE 24 HORAS
ATENCIÓN PERSONALIZADA Y TRATO DIRECTO CON NUESTROS CLIENTES
EXPERIENCIA - Treinta años dedicados a la distribución y asesoramiento comercial de productos delicatesen.
COMPROMISO - Con la cocina de cada uno de nuestros clientes. Porque sabemos que un producto de calidad es tan importante como una entrega a tiempo y la confianza en el proveedor.
EQUIPO - Formado por un gran grupo de profesionales con amplia trayectoria y experiencia en el sector del que por encima de todo destacan sus valores y principios humanos y la cercanía con el cliente.
Selección
Innovación
Servicio
Filosofía de Trabajo
GARANTIZADA POR LAS FIRMAS MÁS RECONOCIDAS DEL SECTOR
AVALADA POR UN GRAN NÚMERO DE RIGUROSOS CHEFS QUE CONFÍAN EN NOSOTROS
Sobre Nosotros
C/. Carreteros, 1 – Nave 4 Boadilla del Monte - 28660 – Madrid Telf. 91 633 40 55 – Fax. 91 633 30 75 [email protected] www.bonselec.com
Contacto
Aves y Caza Aves Selectas
Caza Menor
Deshuesados
Caza Mayor Solomillo de Ciervo
Ragout de Jabalí
Lomo de Ciervo Con Hueso
Ciervo y Jabalí
Elaborados de Caza
Patés
Conservas
Embutidos Curados
Pato | Faisán | Ciervo | Liebre | Perdiz | Jabalí
Desde Bon Selec, bajo nuestra firma, EL TALLER GASTRONÓMICO, seleccionamos la materia prima con la que elaboramos nuestros patés y conservas de caza, lo que garantiza la regularidad y máxima calidad de la gama.
Nuestras recetas están basadas en encontrar el equilibrio perfecto entre el sabor natural de cada una de las carnes de caza. Por eso, para cada receta se utilizan ingredientes distintos , que hacen que cada paté tenga un sabor único. Al Armagnac, al Oporto, Trufado…
Escabeches: Perdiz | Codorniz
Estofados: Rabo de toro | Ciervo |Perdiz
Guisos: Alubias con Perdiz
Alubias con codorniz Alubias con Liebre
Vacuno Mayor
Especialistas en la comercialización de Vacuno Mayor. Con una manera de entender la maduración y afinamiento de la carne única, en IRUKI disponen de cámaras monitorizadas en el control de la humedad y frio, clave para obtener lo mejor de nuestras carnes.
Descubre la variedad y elige la tuya, porque cada cliente tiene una necesidad y cada animal su propia identidad.
Sidrería Carne con mucho aporte de grasas de calidad. Maduración: 30-40 días
Carne infiltrada con mucho equilibrio. Calidad con el máximo rendimiento
Maduración: 25-30 días
El arraigo a nuestras costumbres, a nuestra cultura.
Maduración: 20-25 días
Larga maduración para intensificar aromas. Fresco y curado, la perfecta combinación Maduración: + 60 días
Selección Dry Aged
Premium
Solomillo Selección
Rabo de Vaca
Carrillera | Hamburguesa | Tbone | Aguja de Vaca
Morcillo | Tapa de Vaca | Entraña grande | Babilla de Vaca | Picaña
Otros cortes:
Solomillo +3 Kg Centro Solomillo Con Cordón (1 Kg. Aprox.)
Solomillo Porcionado Sin Cordón
Tartar de Solomillo
125 g./u.
Lomo Entero C/H Lomo 8 Costillas C/H Lomo 5 Costillas C/H Prime 8 Costillas Sin Espinazo, sin tapa. Con costillas
Rib Eye 5 Costillas S/H Chuleta Individual AL CORTE Lomo bajo C/H Lomo bajo S/H (Al vacío)
Cortes Disponibles
Carnes Cerdo Ibérico
Secreto
Pluma Presa
Carrillera Solomillo
Carnes Exóticas Canguro
Avestruz
Curado JAMÓN IBÉRICO Bellota y Cebo
PALETA CENTRO
JAMÓN LONCHEADO 100 g.
Despiece Ultracongelado
Pato y Oca Productos de referencia de Bon Selec, con los que comenzamos en la distribución hace más de 30 años, siendo el primer importador de Foie - Gras a nivel nacional.
Actualmente trabajamos nuestra propia marca, elaborado por los productores más reconocidos de Las Landas, lo que nos permite realizar el seguimiento del producto de primera mano, y así garantizar a nuestros clientes su calidad y procedencia. NACIONAL E IMPORTACIÓN (100% Francia)
Gama de Productos
Hígado
Carne Jamón de Pato Confitados
Foie Gras – Mi Cuit
Vegetales y Legumbres
Conservas Vegetales
Legumbres
Caracol Francés
4ª y 5ª Gama
Pincho Donostiarra
En Bon Selec hemos hecho una selección de productos semi preparados y completamente elaborados, listos para calentar, que cubren las necesidades del hostelero desde el aperitivo al postre, partiendo de materias primas de calidad excepcional y firmas líderes.
Productos del Mar Bacalao
Nuestras vieiras sin coral, se pelan, se limpian y se congelan rápidamente pieza por pieza antes de que pase una hora de su recogida, manteniendo el 100% de su frescura, sabor y textura. No contiene elementos químicos ni agua añadida, evitando así la merma a la hora de ser tratado en cocina.
Vieira
VIEIRA USA:
Bolsa de 1 Kg. “L” 10/20 - 33 Piezas Aprox.
VIEIRA ARGENTINA:
Bolsa de 2 Kg. 440 Piezas aprox.
Fresco Desalado Congelado Desalado
Bogavante Canadiense Bogavante pelado en crudo; Control total sobre los costes.
Congelado P. Sal
LOMO JUMBO 500-1000 g. 12% Glaseo
Productos del Mar
Algas y Erizo
Anchoas
Bonito y Ventresca
Txangurro
Salmón Ahumado
Huevas
CONSERVAS LOLÍN Anchoas del Cantábrico
FORMATOS: Premium – 45/50 Unidades Premium – 60/65 Unidades
En Aceite de Oliva En Escabeche
Mujoll | Trucha | Salmón
Pulpo Cocido
Mejillón Pasteurizado
PULPO COCIDO EN SU PROPIO JUGO Apulpeira: Mediante un método innovador de cocción al vacío y en vapor, el pulpo se cuece poco a poco y va expulsando los jugos propios durante la cocción, lo que potencia el sabor del pulpo y conserva todas sus proteínas, vitaminas y sales minerales. FORMATOS Apulpeira: Pulpito entero Ref.: 450 g. Aprox. Patas de Pulpo Ref. (2 u.): 350 g. Aprox.
Conservas de Pescado Mejillones en Escabeche 6-8 piezas
Berberechos al Natural 25-35 piezas
Navajas al Natural 6-8 piezas
Almejas al Natural 20-25 piezas
PATAS DE PULPO CONG. Maestro Pulpeiro 450 g. Aprox. (4 u.)
Setas y Trufa
Hongos y Setas
Trufa
Deshidratado
Congelada
Congelado
Disponibles durante todo el año en congelado, deshidratado y en conserva, además ponemos a su disposición la mejor
selección de trufas y setas frescas de temporada. Solicita información sobre las fechas de recolección para sacar el
máximo partido a estos manjares.
Conserva
MELANOSPORUM AESTIVIUM INDICUM
MELANOSPORUM AESTIVIUM INDICUM
Lácteos
Quesos
Natas y mantequillas
Otros lácteos
RULO DE CABRA IDIAZABAL D.O.
1 Kg. | 3 Kg. OVEJA CURADO D.O.
OVEJA SEMICURADO D.O. Leche Cruda
TORTA DEL CASAR D.O.
CAMMEMBERT BRIE
PHILADELPHIA MASCARPONE
PARMESANO REGGIANO Cuña 150 g. | 1/8 (4 Kg.)
FETA MOZZARELLA Búfala | Perlas
PROVOLONE CHEDDAR
…
Nacional
Importación
Leche de oveja fresca pasteurizada.
Se caracteriza porque tiene mayor extracto seco que la leche de otras especies.
Especialmente indicada para la elaboración de postres caseros o como complemento de muchas otras recetas saladas.
Formato: 2 Litros
NATA LÍQUIDA 35 % M.G. Formato: 1 Litro
MANTEQUILLA TRADICIONAL Formato: 1 Kg.
Hierbas y Especias
Pimientas Mezclas de especias
Ras el Hanout, Thai, Marrakech, África, Cajún…
Madrocas, Jaipur, Delhi, Naranja…
Argentino, Mexicano, barbacoa…
Tomate, Cordero, Pescados
PLATAFORMA DE DISTRIBUCIÓN NACIONAL
Hierbas Liofilizadas y Secas
Especias
Desde la fundación en el año 1947, WIBERG refina valiosas especias de todo el mundo y produce mezclas de especias, hierbas, vinagres y aceites, envolturas para embutidos e ingredientes para productores de alimentos y gastrónomos. Desde los modestos inicios, WIBERG se ha convertido en una empresa familiar de éxito internacional con sedes principales en Freilassing y Salzburgo y con más de 600 trabajadores en todo el mundo. La idea de proporcionarles a las personas el máximo disfrute y sabor en las comidas ha acompañado a WIBERG en esta trayectoria de éxito y también marcará su futuro.
Alcaravea | Anís Estrellado | Bayas de Enebro | Canela | Cardamomo | Nuez Moscada | Cúrcuma | Sésamo | Chile
BLANCA | Negra | ROSA| Verde| MULTICOLOR PIMIENTA AL LIMÓN | PIMIENTA A LA NARANJA
Condimentos
Mostazas
Sales
250 g. | 1500 g.
Fina | Gruesa
Copos de sal de colores, totalmente natural.
Salsas
ANTIGUA 210 g. | 1 Kg.
DIJON 215 g. | 1 Kg.
A LA PIMIENTA VERDE 215 g.
VERDE TRES HIERBAS 215 g.
Fondos de Caldo
BUEY | POLLO | VERDURAS
Kikkoman | 1 Litro
150 ml.
Kikkoman | 250 ml.
Champiñón, aceituna negra y Trufa 500 g.
Aceites Premium
Reserva Familiar Picual
Arbequina
Primer día Sara Baras Picual
Arbequina
Biodinámico Picual
Arbequina
Royal Temprano
Ahumado Arbequina
Castillo de Canena
Marqués de Griñón
Oleum Artis Picual – Arbequina
Serie DUO Picual – Arbequina
Arbequina Picual
Cornicabra
Aceites Especiales
Cacahuete Chili Nuez Sésamo
Aceite de Trufa Magnatum: Blanca
Melanosporum: Negra
ALTO OLEICO: Aceite para freidora
FORMATOS: 10 Litros 25 Litros
Siguiendo con la línea de calidad que nos caracteriza, representamos dos de los aceites de oliva virgen extra más reconocidos a nivel nacional e internacional y así lo corroboran los numerosos premios que han recibido en los últimos años.
Gracias a estas grandes firmas, os presentamos aceites de máxima calidad, con notas de cata muy diferenciadas, haciendo de cada uno de ellos el ideal para cada receta.
Arbequina & CO. 99,5% AOVE Abequina 0,5% Aceites esenciales
ROMANICO AOVE Arbequina
La Cata
Horizontal Arbequina
Recolección: Octubre, Noviembre y Diciembre
Vinagres - Reducciones
Acetos y Cremas Balsámicas
Vinagres
Jerez Otros
Balsámicos
AcetoPlus
Cremas Balsámicas
Panes – Pastas - Masas Pan Gourmet
Panes especiales
Harinas, pastas y masas Decoraciones y bases
Chapata Suprema Express 35 g. | 50 g. | 65 g.
Gourmet Express 65 g. Cereales | Olivas Negras | Pasas y Nueces
Pan de Cristal 260 g.
Hogaza Cereales y Maíz Horno de Piedra 300 g.
Pan Apto para Celiacos 45 g.
BRICK | WANTON | KATAIFI | FILO | ROLLITOS
Cacao Barry
ORIGEN Santo Domingo 70% Fleur de Cao 70% Extra Bitter Guayaquil 64% Bio: Alto el Sol 65% - Perú Madirofolo 65% - Madagascar
PURITY Ocoa 70% Excellence 55%
CHOCOLATE NEGRO Force Noire 50% Chocolat Amer 60%
Acabados y Decoraciones Interiores Brillance Noire Glaseado de Chocolate negro: Muy fácil de extender , ofrece a los postres un color oscuro y brillante.
Paillete Feuilletine Fragmentos de galletas muy finos.
Fideos de Chocolate Negro y Blanco
Perlas Crujientes Chocolate con leche y Caramelo
Cigarrillos Magníficos bastoncillos de chocolate con diseños originales, Que darán el toque final a los postres. CIGARRILLOS RUBENS CIGARRILLOS VAN GOGH
Copeaux Gros
MANTECA DE CACAO Mycryo | Desodorizada
GRUE DE CACAO Nibs de cacao puro, tostados
cuidadosamente de acuerdo con la tradición.
CACAO EN POLVO Extra Brute De color rojo brillante e intenso.
BARRITAS HORNEABLES Chocolate Negro | Chocolate con Leche
Coberturas
Chocolate Negro
LECHE ORIGEN Ghana 40,5%
CON LECHE Lactée Superior 38% Lactée Caramel 31%
Chocolate con Leche Zephyr Caramel 35%
Chocolate Rubio
Chocolate Blanco Zephyr 34%
Blanc Satin 29%
Estructuras Bola Trufa Negra | Bola Trufa Blanca | Mini Taza | Tulipa Chocolate Blanco y Negro
Barry selecciona cacao de alta calidad proveniente de lugares excepcionales para ofrecer gran diversidad de sabores y orígenes, con el objetivo de liberar la verdadera riqueza sensorial del cacao.
La firma está reconocida a nivel mundial por su gama completa, sus plantaciones exclusivas, su red global de embajadores y sus centros de formación Chocolate Academy.
Praliné Almendra y Avellanas 50% Formato: 5 Kg.
Formatos: 1 Kg. | 2,5 Kg. | 5 Kg. | 20 Kg.
Chocolates de Origen - Tabletas
Chocolate Venezuela
En nuestro afán por seguir sorprendiendo a nuestros clientes y acercaros los productos más exclusivos, nos hemos ido hasta los principales orígenes de cacao. Desde Perú y Venezuela hemos traído una selección de tabletas de chocolate de alta gama en exclusividad para toda España que os sorprenderá por sus atractivos matices. Además, su packaging exclusivo está dirigido a tiendas y supermercados.
Chocolate Perú
Carenero 60% de Concentración
Origen: Barlovento, Edo Miranda Contenido: 12 tabletas de 60 g
Dimensiones: 9,3 x 9,3 x 14,8 cm
Río Caribe 60% de Concentración Origen: Paria, Edo Sucre
Contenido: 12 tabletas de 60 g Dimensiones: 9,3 x 9,3 x 14,8 cm
Sur del Lago 60% de Concentración
Origen: Sur del Lago, Edos. Zulia y Mérida Contenido: 12 tabletas de 60 g
Dimensiones: 9,3 x 9,3 x 14,8 cm
Franceschi Chocolate es una colección única de Chocolates Finos elaborados con selecciones de cacaos venezolanos de origen Trinitario, que poseen una combinación de aromas, texturas y sabores de tierras venezolanas. Los varietales de Franceschi Chocolate nos muestran un viaje fascinante desde el árbol hasta la tableta.
Chocolates artesanales hechos con la más fina selección de granos de cacao peruano de tres diferentes zonas: Cusco, Piura y San Martín. Cada uno ofrece sabores y aromas únicos que te transportarán a las “Raíces del Chocolate Peruano”. Certificación biológica.
70% Cacao 80% de Cacao Formato: 70 Gramos Contenido: 12 tabletas
Elaborado con “Cacao Amazónico” de Tarapoto, uno de los grandes tesoros de la Amazonía Peruana. Al probarlo te transportarás a un viaje único de aromas y sabores frutales de nuestra Amazonía.
Elaborado con cacaos nativos de Cusco de la variedad “Chuncho” y cultivado en los fértiles valles de Quillabamba. Intenso sabor con sabores y aromas de nueces y almendras.
Elaborado con los más finos granos de cacao de Piura de la variedad “Blanco”, cultivados en los fértiles valles de Alto Piura. Este cacao, de gran personalidad tiene destacadas notas a cítricos frutales.
Repostería
TARTA FINA DE MANZANA COULANT DE CHOCOLATE
BROWNIE TRENZA DE ALMUDÉVAR
EXTRACTOS NATURALES Limón – Naranja
VAINILLA GOURMET En Rama – En Polvo
GINGERBREAD Azúcares
Gelatinas
INVERTIDO – TRIMOLINE GLASS ISOLMALT GLUCOSA ATOMIZADA Y LÍQUIDA …
GELATINA DE MANZANA GELATINA COLAS DE PESCADO GELEE PEDRO XIMÉNEZ
Utillaje MANGAS PASTELERAS SIFÓN CARGAS DE SIFÓN PAPEL SULFURIZADO …
Helados
Sorbetes
Con Alcohol
Helados y Sorbetes Artesanos
Especialidades Dulces
Pastelería Terminada Nuestra tarta fina de manzana, está elaborada con manzanas Golden. Se presenta en cajas de 10 Unidades, envasadas individualmente.
Peso Unitario: 100 Gramos. Producto congelado. Elaboración: Horno a 180º durante 10-15 min.
Gastronómicos
Frutas y purés
Frutas
PLATAFORMA DE DISTRIBUCIÓN NACIONAL
Purés de Fruta - Asépticos
Empresa francesa líder en el sector de frutas y purés que selecciona cuidadosamente las materias primas en función del espacio geográfico y teniendo en cuenta el punto de madurez más idóneo para cada variedad, consiguiendo así la regularidad y máxima calidad de su amplia gama de productos.
ALMACENAJE Temperatura ambiente
CONSERVACIÓN Refrigerado una vez abierto
CONCENTRADO DE FRUTA 90%
AZÚCAR AÑADIDO 10%
Purés de Fruta - Congelados
Coulis Decoraciones Ralladuras
Concentrados Frambuesa Frutos Rojos Albaricoque Frutas Exóticas
Mini Manzana Roja Grosella sin racimo Mini Habas de Cacao …
FORMATOS: 1 Kg. - 5 Kg. - 20 Kg.
SIN AZÚCAR AÑADIDO: Amplia gama de productos sin azúcar 100 % concentrado de fruta natural
Nuestra Gama
Enteras
Troceadas
Frutas y Confituras
GRIOTTINES Uva Pelada Castaña en Almibar MANZANA AL CALVADOS HIGOS AL ARMAGNAC Tapenade - Salsa de uva negra Crema de Castaña …
Frutas en Conserva
Confituras Extra
Cebolla | Tomate | Manzana | Pimiento verde | Naranja Amarga | Higos
Texturas
Tapenade
Higos al Armagnac
SFERIFICACIÓN GELIFICACIÓN EMULSIFICACIÓN ESPESANTES SURPRISES
Producto preparado artesanalmente con frutas enteras o en trozos, con porcentajes de contenido de frutas siempre superior al 45%.