Download - Enzimas a 2015
ENZIMAS
- Las enzimas son catalizadores muy potentes yeficaces.
- Químicamente son proteínas.- Como catalizadores, las enzimas actúan en
pequeña cantidad y se recuperanindefinidamente.
- No llevan a cabo reacciones que seanenergéticamente desfavorables.
- No modifican el sentido de los equilibriosquímicos, sino que aceleran su consecución.
LAS ENZIMAS SON PROTEINAS
Características especiales:i) Las velocidades de las reacciones que catalizanlas enzimas son 106-1012 veces más rápidas.ii) Requieren condiciones pH, T, P, etc.iii)Poseen gran especificidadiv)Poseen capacidad de ser reguladas.
Enzimas: Catalizadores Biológicos
ribozimas
ARN con actividad catalítica
Aumento de la velocidad por enzimas
Enzima
Las enzimas como biocatalizadores
Características:
•Poder catalítico
•especificidad
velocidad adecuada al sistema
Aceleran las reacciones, hasta más de 1 millón deveces
Para la reacción que catalizanPara el sustrato
•Regulables
Control por retroalimentación
Efectores positivos y negativos
inhibidores
•Estabilizan el estado de transición
Estado de transición: energía necesaria y acomodo correctode los átomos para generar los productos.
Modelo comparativo de la disminución de la energía de activación porla acción de la enzima.
Enzima
Substrato
Producto
1) La reacción no seproduce pues hacefalta una energía deactivación para quetranscurraespontáneamente.
2) La enzimadisminuye la energíade activaciónnecesaria y lareacción transcurreespontáneamente.
Primera etapa de la catálisis: formación del complejoenzima sustrato
El sustrato queda unido a una región específica dela enzima denominada sitio activo
Características de los sitios activos
•Residuos de reconocimiento•Residuos catalíticos: participan directamente en laproducción y ruptura de enlaces
•El sustrato se une a la enzima por varias fuerzas débiles:interacciones hidrofóbicas, ptes. de H, van der Waals,hidrofóbicas
• cada enzima tiene una formaúnica, con un sitio o centro activoen el que se une al sustrato
• después de la reacción, enzimas yproductos se separan.
•Las moléculas enzimáticas no hancambiado después de participaren la reacción
Lisozima y susubstrato