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ENFERMEDAD CELIACA
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ENFERMEDAD CELÍACA
DEFINICIÓN:Es una Enfermedad que afecta el intestino (delgado) en niños y adultos y que luego se expresa en otras partes del cuerpo.Es desencadenada por la ingestión de alimentos que contienen GLUTEN.
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El GLUTEN esta presente en los cereales TACC: TRIGO, AVENA, CEBADA Y CENTENO
Trigo Cebada Centeno Avena(Gliadina) (Hordeina) (Secalina) (Avenina)
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PARA EL CELÍACO
GLUTEN =VENENO
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Problema de los Celíacos:CASI TODO TIENE GLUTEN
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REACCIÓN AUTOINMUNE
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INTESTINO NORMAL = VELLOSIDADES NORMALES
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INTESTINO ANORMAL = VELLOSIDADES ATROFIADAS
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Corte del Intestino
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DESNUTRICIÓN
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Prevalencia de la Enf. CELÍACA
En Argentina se calcula que 1 de cada 100 personas es celíaca (habría aproximadamente 400.000 celíacos en Argentina).
Por lo tanto 400.000 familias deben adaptarse al estilo de vida del integrante celíaco.
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HAY SUBDIAGNÓSTICO
• Lo lamentable es que se comprobó que en nuestro país por cada celíaco diagnosticado hay 8 que todavía no lo están.
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ICEBERG de la Enfermedad Celíaca
DIAGNOSTICADOS
NO
DIAGNOSTICADOS
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Hay PREDISPOSICÍON GENETICA(Muchas veces hay mas de 1 caso en la Familia)
• Familiares de 1er grado(Padres , Hermanos, Hijos)Riesgo: 1 posibilidad en 10
• Familiares de 2do grado(Tíos, Primos, Sobrinos)Riesgo: 1 posibilidad en 39
• Hermanos GemelosRiesgo: 1 posibilidad en 2
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SÍNTOMAS
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Síntomas TÍPICOS en Niños
• Trastornos del desarrollo,• Baja Estatura, Pérdida de peso • Vómitos • Dolor abdominal recurrente• Diarrea Crónica• Atrofia muscular • Intestino irritable • Irritabilidad y Mal Humor
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Síntomas TÍPICOS en Adultos
• Diarrea crónica (+frec) • Pérdida de peso • Distensión abdominal • Dolor Abdominal
Recurrente• Decaimiento y malestar
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Cuadros ATÍPICOSen Niños y Adultos
( Pueden ser Aislados)
• ANEMIA• AFTAS RECURRENTES• DERMATITIS HERPETIFORME• CONSTIPACIÓN• ALTERACIÓN DEL ESMALTE DENTAL• OSTEOPOROSIS Y OSTEOMALACIA• RETRASO PUBERAL• PÉRDIDAS DE EMBARAZOS
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Prevalencia en Grupos de Riesgo
• Parientes de primer grado (10%) • Síndrome de Down (12%) • Enfermedad tiroidea autoinmune (5%) • Anemia Ferropenica Refractaria (5%)• Diabetes mellitus tipo 1 (5-10%) • Dermatitis Herpetiforme (100%) • Epilepsia con calcificaciones Intracraneales (72%) • Síndrome de intestino irritable (3-11%)• Ataxia Autinmune(> 40%)• Déficit IgA (8%)
DBT
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DIAGNÓSTICO
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LABORATORIOEstudios a pedir:
• Anticuerpo Antigliadina IgG (AGA IgG)• Anticuerpo Antigliadina IgA (AGA IgA)• Anticuerpo AntiEndomisio IgA (EMA IgA)• Anticuerpo Antitransglutaminasa IgA (tTG IgA)• Dosaje de IgA Total en Suero
(SANGRE)
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BIOPSIA
Biopsia por aspiración (cápsula de Crosby)
Biopsia por Video Gastro-Duodenoscopia(VGDC)
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TRATAMIENTO
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El TRATAMIENTO del celíaco es simplemente hacer durante toda su
vida una
DIETA LIBRE DE GLUTEN
(DLG)
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¿QUE ALIMENTOS CONTINEN GLUTEN?
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ALIMENTOSPROHIBIDOS
• Con seguridad contienen trigo o avena o cebada o centeno.
• Productos de panadería, pastelería y pastas. Alimentos rebozados. Bebidas a base de cereales: cerveza, malta, whisky.
SEMAFORO ROJO
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ALIMENTOSDUDOSOS
• Pueden contener o nogluten ya sea por contaminación cruzada o por alguno de sus componentes.
• Consultar los listados para verificar marcas de alimentos permitidos.
SEMAFORO AMARILLO
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ALIMENTOSSEGUROS
• Productos naturales:frutas, verduras, carnes de todo tipo, mariscos, huevos. Hierbas frescas, pimienta en grano, azafrán en hebras. Congelados no rebozados sin agregados de salsas, condimentos.
• Leches fluidas, manteca, margarina y crema.• Aceites, vinagres, sal gruesa o parrillera,
azúcar, miel. Café en grano. • Agua mineral y gaseosas de primera marca.
Vinos, sidras y champagne.• Frutas secas, arroz, legumbres, granos de
maíz. Envasados de origen, no a granel.
SEMAFORO VERDE
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Con Dieta Libre de Gluten(DLG)
• 1ro) Mejoría clínica: dentro de las dos semanas de inicio de la dieta.
• 2do) Normalización de los Anticuerpos (Laborat): entre 6 y 12 meses. A veces persisten más tiempo(hasta 30 meses).
• 3ro) Normalización de las Vellosidades: Niños: Aproximadamente dos años. Adultos: no suelen normalizar.
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DLG: Problemas para Cumplirla 1)CASI TODO TIENE GLUTEN
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DGL: Problemas para Cumplirla2)ROTULO DE LOS ALIMENTOS
• En el supermercado, cuando los celíacos quieren comprar alimentos aptos para celíacos (sin gluten), se ven con la dificultad de que muy pocos productos informan en sus etiquetas si contienen o no gluten.
Esto no sucede en otros países como Brasil, donde por una Ley, todos los alimentos deben informar en sus etiquetas si contienen o no gluten. Para un celiaco es fácil alimentarse en Brasil, no así en la Argentina
![Page 34: ENFERMEDAD CELIACA - serceliaco.com.ar · El GLUTEN esta presente en los cereales TACC: TRIGO, AVENA, CEBADA Y CENTENO ... • Hermanos Gemelos Riesgo: 1 posibilidad en 2. SÍNTOMAS](https://reader031.vdocuments.co/reader031/viewer/2022020304/5baac40309d3f296258cbac0/html5/thumbnails/34.jpg)
DLG: Problemas para Cumplirla3)SER CELIACO ES CARO
Paquete de Fideos Largos
500gr: $ 2,17
Paquete de Fideos Largos SIN GLUTEN
500gr: $ 8,00
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ASOCIACIONES
ACELA (Asistencia al Celíaco Argentino)
ACA(Asociación Celíaca Argentina)
SIN GLUTEN SIN T.A.C.C
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COMPLICACIONES de la Enfermedad Celiaca (Adultos)
• CANCER de intestino delgado (Adenocarcinoma)• CANCER de Boca Faringe y esofágico• LINFOMA de células T• Enfermedad celiaca refractaria a dieta exenta de
gluten• Yeyuno-ileitis ulcerosa• Esprue colagenosa
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MITOS• La EC se cura.• La EC es infrecuente • La EC se presenta sólo en individuos caucásicos • La EC ocurre fundamentalmente en Europa y en
Estados Unidos • La EC ocurre sólo en la infancia • La EC puede ser curada después de (un período de)
tratamiento
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Otros Tratamientos alternativosen etapa de Investigación
-Trigo Transgénico libre de Gluten-Cereales Libres de gluten que permitan-Vacuna intranasal a base de péptidos de Gliadina-Medicamento que evitará que se produzca la
reacción autoinmune.- Otros
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FORO YAHOO CELIAQUIA
http://ar.groups.yahoo.com/group/celiaquia/
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MOVIMIENTO POR LA LEY CELÍACA