NOMBRE RECETA : Encocado de langostinos

No. RECETA : 1 NO. DE PORCIONES: 6U.S METRICO INGREDIENTESRefrito2cdas 30ml aceite de achiote4cdas 60gr cebolla paiteña en brunoise2cdas 20gr pimiento verde en

brunoise1/2cdta 1,5gr ajo picado1cdta 5gr sal1/2 cdta 1,7 gr comino1/4 cdta 1,2 gr pimienta

Salsa1/2 tz 100gr coco seco rallado1tz 250ml leche1/2 tz 125cc crema de leche

Procedimiento1lb 450 gr langostinos pelados y limpios.1/2cdta 1gr oregano

Nota: Se puede remplazar los langostinos por langosta o por camarones.

NOMBRE RECETA : Encocado de langostinos

PESO POR PORCIÓN: 150grPROCEDIMIENTO COSTO

saltear los vegetales y sazonarlos.

Hervir la leche con el coco y la cremade leche y reducir hasta que espese.agregar la salsa al refrito.

Agregar los langostinos a lasalsa, cocinarlos y servir inmediatamentecon oregano

Nota: Se puede remplazar los langostinos por langosta o por camarones.