Download - El nostre menú d'aquest cap de setmana
MENÚ DEGUSTACIÓ
Coca de salmó, foie i poma verda caramel·litzada (Coca de salmón, foie y manzana verde caramelizada; Saumon
savoured pastry with foie and caramelized green apple)
Caputxino de ceps i avellana (Capuchinno de setas y avellanas; Mushroom and hazelnut
cappuccino)
Arrós cremós encamisat de gambes i untuós de romesco (Arroz cremoso encamisado con gambas y romesco; Creamy rice
jacketed with shrimps and creamy romesco)
Llobarro salvatge amb mini verduretes, suc del seu rostit i farigola
(Lubina salvaje con verduritas, jugo de su asado y tomillo; Wild sea bass with small vegetables, its roast juice and thyme )
Filet de vedella amb foie caramel·litzat, ratafia i moniato (Filete de ternera con foie caramelizado, ratafia y boniato; Veal
steak with caramelized foie, ratafia and sweet potato)
Cacau, regalèssia i Bourbon(Cacao, regaliz y Bourbon; Cocoa, licorice and bourbon whiskey
Buscant la tòfona tofonera...(Buscando la trufa....; Looking for the truffle)
35,00€ (I.V.A inclòs)
Inclou begudes, cafè i pa
Aperitius
Olives arbequines
Xips a l’aroma de tòfona
Llangonisseta Sauló amb pa de coca i tomàquet
Entrants
Canelons amb beixamel d’avellana i reducció de ratafia
Crema de carbassa amb ravioli de ceps i espàrrecs verds
Amanida catalana Can Galvany
Terrina de salmó , formatge fresc i poma verda caramel·litzada
Plat Principal
Calamarcets a la planxa amb all- i-oli verd i salsa de romesco
Entrecot a la brasa amb la seva guarnició
Pollastre farcit amb escamarlans
Mandonguilles de vedella amb bolets i foie
Postres
Fruita natural amb gelat cítric
Crema catalana amb carquinyolis
Tarta Sacher
Banda de full amb crema i maduixes 25,00€ (I.V.A inclòs)
Inclou begudes, cafè i pa