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El Despique: Actividad única pero determinante en el desempeño
productivo de los lotes
20 de Abril de 2016
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OBJETIVO
El despique se realiza con el objetivo de:
-Disminuir el riesgo de picaje o canibalismo .
-Evitar selección y desperdicios de alimento.
-Disminuir rotura y consumo de huevos.
-Las aves despicadas son más tranquilas.
-Evita pérdida de plumas y prolapsos.
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Tener en cuenta que…-Esta actividad representa un trauma severo para el ave.
-Si se realiza mal esta labor se pueden perder muchas aves para producción.
-Disminución en el consumo de alimento, pérdida de peso y uniformidad.
Por tal razón se debe realizar con el mayor cuidado, consciencia y paciencia…. Despicar es todo un arte!!
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El canibalismo o picaje entre las gallinas no surge espontáneamente, se presenta cuando las aves se encuentran bajo condiciones de estrés:
-Altas temperaturas
-Altas densidades
-Deficiencias nutricionales
Debemos evitarlas a toda costa!!
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La máquina
-Son de la reconocida marca Lyon.-Hacer mantenimiento constante de las máquinas (trabajan con energía eléctrica) para evitar lesiones en el personal.-Después de terminada la labor, debe asearse y desinfectarse antes de guardarla.-Preferiblemente cada granja debe tener sus propias máquinas.-El rendimiento por máquina puede estar al rededor 2.000 aves/día.
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Las cuchillas
Las cuchillas empleadas son las BC (despunte), K (aves de 4 a 8 semanas) y S (pollas mayores y ponedoras).
Se utiliza una cuchilla por cada 700 a 1.000 aves.
Deben ser cambiadas al detectar algún inconveniente para realizar un corte adecuadamente limpio.
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Las cuchillasLa forma práctica de graduar la temperatura de la cuchilla es permitir una coloración roja en el centro (punto de corte) y oscura hacia los extremos.
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Métodos
-Despunte con rayos infra-rojos al 1er día (reciente).
-Despunte en la primera semana (precisión) y alrededor de 8ª semana (corrección).
-Corte único de ambas porciones entre 4ª y 6ª semana.
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DESPIQUE ÚNICO 4 a 6 sem.
-Disminuye manipulación, estrés en las aves.
-Menos afectación en consumo y peso.
-Por ser aves más jóvenes se recuperan mas fácilmente.
-Dieta iniciación mejor calidad nutricional que dieta de levante, esto ayuda a que las aves se recuperen mejor.
-Más tiempo de recuperación para cuando se inicia la vacunación con oleosas.
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Ganancias de peso y cambios fisiológicos
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DESPIQUE ÚNICO 4 a 6 sem.
-Empiece con un número pequeño de aves del lote.
-Haga seguimiento y mida los beneficios.
-Poco a poco para ir entrenando al personal.
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El corte se debe realizar a cada porción del pico por separado.
Colocar un dedo por delante de la lengua para evitar lesionarla.
El pico inferior presenta una zona pálida unida a una zona rosada, se realiza el corte antes de iniciar la coloración rosada. Con esta referencia se corta el pico superior.
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Procurar al máximo que los cortes queden casi al mismo nivel para obtener un pico lo más parejo posible. No halar el pico al cortar.
El corte y la cauterización se realizan en un solo tiempo (simultáneamente), permitiendo el contacto del pico 2-3 segundos después de realizado el corte.
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Recomendaciones
-Revisar cuidadosamente el lote antes de iniciar el despique.
-Para evitar hemorragias severas, excesivas cauterizaciones, suministrar Vitamina K durante 4 a 5 días antes del inicio del despique y durante el mismo.
-Suministrar analgésicos (acetaminofén) y multivitamínicos.
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Recomendaciones
-Retirar el alimento a las aves antes del despique.
-Ofrecer abundante alimento a las aves recién despicadas.
-Mantener los bebederos bajos y con suficiente nivel de agua.
-Buscar la mayor comodidad para el personal y dar periodos de descanso durante la labor.
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Evitar a toda costa tiempos de cauterización prolongados y temperaturas excesivas!!!!!...esta lesión es irreversible.
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Evitar errores….
Cuchillas frías, mala posición…
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Evitar errores….
Pico inferior largo
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Evitar errores….
Pico inferior fracturado, quemadura en paladar
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Evitar errores….
Cortes excesivos
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Evitar errores….
Excesiva cauterización
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Evitar errores….
Poca cauterización, hemorragias, Sin Vit. K
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Evitar errores….
Picos en pala
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Evitar errores….
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