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EL CALCIOINTEGRANTES:
o María Isabel Argandoña Arellano
o Víctor Atúncar
o Elise Baervoets Portilla
o Glenda Barrantes Montenegro
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¿Qué es?•El calcio es un elemento químico, de símbolo Ca y de número atómico 20, que se encuentra en el período 4 y pertenece al grupo de los alcalinotérreos
•El calcio (del latín calx, calis , cal) fue descubierto en 1808 por Humphry Davy
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Calcio como elemento químico
• En el planeta tierra : 3,64 %
Se encuentra en casi todas las áreas terrestres, ya que es esencial para la vida de plantas (suelo) y animales (esqueleto, dientes, cáscara de huevo, coral )
• Es un metal trimorfo.
• Metal Alcalinotérreo, que no produce quemaduras en la piel
• Dureza: Aluminio > Calcio > Sodio
• Reactividad menor que : Alcalinos (H, Li, Na, K, Rb, Cs, Fr) y Alcalinotérreos (Be, Mg, Sr, Ba, Ra)
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Calcio como elemento químico
• Los iones Ca+2 disueltos en H2O crean depósitos en tuberías y calderas,
• cuando hay un exceso de estos en el H2O.
• El calcio, Ca, forma una película de óxido y nitruro en el aire, que lo protege de un ataque.
Además es quemado en el aire a alta temperatura para producir nitruro.
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¿Cómo se usa químicamente este
compuesto?• Ca fabricado comercialmente, reacciona con el H2O y ácidos, y da lugar a H2 que contiene grandes cantidades de NH3 e hidrocarburos como impurezas.
• Es utilizado en :
-aleaciones de Al para cojinetes, como una ayuda para la separación del bismuto del plomo
-controlador carbono grafítico en el hierro fundido.
-desoxidante de aceros
-agente reductor de preparación de metales (cromo, torio, zirconio, uranio)
-separador de mezclas gaseosas ( nitrógeno, argón)
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Otros compuestos formados por Calcio
• CaO: es el resultado de la descomposición térmica de los minerales de carbonato. El oxido del compuesto es usado en arcos de luz de alta intensidad, y como agente deshidratante industrial
• Ca(OH)2 : sirve para romper roca o madera, gracias a que en el proceso de apagado del hidróxido de calcio, el volumen de cal apagada [Ca(OH)2]* se expande el doble que la cantidad de cal inicial (CaO).
*[Ca(OH)2] absorbente para el CO2, al producir HCO3 muy insoluble.
• CaSi: agente desoxidante del acero
• CaC2: acetiluro que produce acetileno por hidrólisis
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Otros compuestos formados por Calcio
• CaCo3 :
en 2 formas
-calcita: hexagonal, propiedades de birrefrigencia
-aragonita: romboédrica
Poco soluble en H2O, pero gran solubilidad en agua que contiene CO2 disuelto, ya que forma el bicarbonato al disolverse.
Esto explica la formación de cavernas: los depósitos de piedra caliza se encuentran en contacto con aguas ácidas.
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• Halogenuros de calcio:
-Fluoruro fosforescente (más abundante)
-cloruro de calcio :agente deshidratante industrial y factor de control de tolvaneras en carreteras.
-Hipoclorito de calcio: agente blanqueador y purificador de H2O
• CaSO4 deshidratado= yeso mineral
Reduce alcalinidad de los suelos
Otros compuestos formados por Calcio
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¿Dónde se encuentra el calcio en los seres
vivos?- Animales
Tejido blando, fluidos tisulares, estructura del esqueleto.
- Plantas
CaF2 CaCO4Ca3(PO4)2
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El calcio en el cuerpo•Los minerales son sustancias orgánicas requeridas por el cuerpo, y en el hombre, se encuentran entre el 4-15% de su peso corporal
El 50% de esto corresponde al calcio, el 25% al fósforo y el resto a otros minerales como: magnesio, sodio, potasio y cobre
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Funciones• Constitución de fluidos y tejidos
• Regulación cardiaca
• Componente de los sistemas enzimáticos
• Conducción nervosa
• Proliferación celular
• Estimulante de secreción hormonal
• Contracción muscular
• Coagulación sanguínea
• El mantenimiento de la estructura y calidad de la masa ósea
Prevención de cáncer
colonrectal, la regulación de
la presión sanguínea y la concentración de lípidos en el
suero
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Cantidad recomendada
Es considerado un macromineral, ya que necesitamos consumir mas de
100mg/día
o La concentración normal de calcio en la sangre es dde 10mg/dl con un rango entre 8,8 y 10,6md/dl
Etapa de la vidaCantidad
recomendada
Bebés hasta los 6 meses de edad 200 mg
Bebés de 7 a 12 meses de edad 260 mg
Niños de 1 a 3 años de edad 700 mg
Niños de 4 a 8 años de edad 1,000 mg
Niños de 9 a 13 años de edad 1,300 mg
Adolescentes de 14 a 18 años de edad
1,300 mg
Adultos de 19 a 50 años de edad 1,000 mg
Hombres adultos de 51 a 70 años de edad
1,000 mg
Mujeres adultas de 51 a 70 años de edad
1,200 mg
Adultos de 71 o más años de edad 1,200 mg
Adolescentes embarazadas o en período de lactancia
1,300 mg
Mujeres adultas embarazadas o en período de lactancia
1,000 mg
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¿Qué alimentos son ricos en calcio?
• Hojas verdes
Ej; Kale
Originario de Asia y pariente del brócoli, es muy rica en calcio.
Se puede inferir en forma de jugo, crudo, cocido o molido como condimento.
Dos tazas contiene 188 mg (19% de los valores diarios )
• Pescados, marisco, crustáceos..
Ej; Sardinas:
Contienen 321 mg ( el 32% de los valores diarios recomendados) en 7 filetes.
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•Hojas de nabos
hortaliza, sus hojas contienen 197 mg de calcio (20%
de los valores diarios) en una taza.
•Legumbres
Ej;Frijoles blancos:
Una taza contiene 191 mg de calcio (19 % de los valores diarios )
• Semillas de sésamo
1 cucharada contiene 88 mg (en 100 g contienen 975 mg de calcio)
por lo que son una excelente fuente de este mineral
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• Frutos secos .
Ej: Almendras
20 almendras contienen aprox. 72 mg de calcio
• Frutas
Ej; Naranjas
una aporta 65 mg de calcio.
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• Lácteos
-Leche y derivados
• Huevo
• Vegetales
Ej; Brócoli
Una taza aporta 74 mg de calcio, junto con 120mg de Vitamina C que ayudan a su cuerpo a absorber el calcio
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Factores que influyen en la absorción del
calcio• Adecuado consumo: Las ingestas altas de calcio disminuyen
su absorción y las bajas de calcio incrementan su absorción. Recomendación: dosis correcta
• Componentes de la dieta: Interacciona en el intestino con otros componentes de la dieta, por lo que algunos aminoácidos, péptidos, citratos, lactosa, fructuooligosacaridos y otros glúcidos favorecen su absorción; mientras que los fitatos, oxalatos, ácidos grasos en cadena larga, fluoruros, fosfatos, y ciertas fibras disminuyen su absorción.
• Proteínas: Mejoran la biodisponibilidad del calcio
• Cuantificación de calcio y Vitamina D en un alimento: pueden encontrarse unidos a otros compuestos como pectinas y otros componentes de las paredes celulares en el caso del calcio y lipoproteínas y complejos lipoproteínicos en el casi de la vitamina D
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Deficiencia
Puede conducir a problemas como la hipertensión arterial, enfermedades
cardiovasculares, dolores en las articulaciones, hormigueos y calambres musculares, un ritmo
cardíaco anormal, palpitaciones, convulsiones y deterioro cerebral, depresión, fragilidad en las uñas, uñas quebradizas, alteraciones cutáneas,
dientes defectuosos, aumento del colesterol, hipertensión, entumecimiento de miembros superiores e inferiores, raquitismo, artritis,
osteoporosis
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Osteoporosis• Es una patología que
afecta a los huesos y está provocada por la disminución del tejido que lo forma, tanto de las proteínas que constituyen su matriz o estructura como de las sales minerales de calcio que contiene.
• Como consecuencia de ello, el hueso es menos resistente y más frágil de lo normal, tiene menos resistencia a las caídas y se rompe con relativa facilidad tras un traumatismo, produciéndose fracturas o microfracturas
Con mayor frecuencia en mujeres que en hombres, y más aún mujeres pre menopaúsicas
La mortalidad posfractura es de 3-4% a los 50 años de edad y de 28-30% a los 80 años
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Toxicidad• El exceso de calcio en la sangre, conocido como hipercalcemia resulta principalmente de la
ingesta excesiva de suplemento de calcio, de vitamina D y de algunas enfermedades (hiperparatiroidismo, tumores, insuficiencia renal crónica, etc.) Se caracteriza por:
sed constante
deseos exagerados de orinar
cálculos renales
náuseas y vómitos
estreñimiento y dolor abdominal
ritmo cardiaco alterado
tejidos con calcificación
ansiedad
se puede llegar al coma, cuando la hipercalcemia es exagerada.
• Con el fin de evitar o disminuir los efectos adversos es que se han establecido los valores de ingesta máxima tolerable de calcio según el Departamento de Nutrición del IOM
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Medidas tomadas• Con el fin de mejorar la ingesta
de calcio y otros minerales, se ha incrementado el desarrollo de alimentos fortificados
• Diferentes empresas farmacéuticas producen suplementos de calcio para que las personas cumplan los requerimientos diarios: tabletas, píldoras y productos en polvo; aunque pueden causar efectos secundarios como náuseas, indigestión, constipación y estreñimiento.
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Gracias