Download - EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
![Page 1: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/1.jpg)
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Singularitat i tractament d’aquest punt de trobada
![Page 2: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/2.jpg)
AGENDA DE LA JORNADA
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
Presentació de la sessió
Catàleg de tipologies i funcions. Exemples.
Sergi Lois, Oficina d’Equipaments Esportius
Requisits sanitaris de l’establiment i del personal que el gestiona
Josep Roselló, Unitat de Seguretat Alimentària
Requisits tècnics de l’establiment, segons característiques de l’activitat
Esther Morancho, Oficina d’Activitats
Intervenció administrativa: aspectes a considerar en contractes i concessions.
Montse Escudé, Oficina d’Activitats
Descans
L’experiència dels ajuntaments. El cas de Viladecans.
Xavier Vallverdú i Dani Garcia, SPM Viladecans Qualitat
Experiències pròpies i taula final amb tots els docents i ponents
![Page 3: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/3.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
![Page 4: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/4.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
- TIPOLOGIES
- COM ÉS EL BAR DE LA NOSTRA INSTAL·LACIÓ?
- QUÈ PODEM OFERIR?
- COM HO PODEM OFERIR?
- CATÀLEG DE TIPOLOGIES / CARACTERÍSTIQUES
- QUÈ NECESSITEM?
- INFRAESTRUCTURA I COSTOS
- SALUT
- ACTIVITATS
- CONTRACTACIÓ
![Page 5: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/5.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
TIPOLOGIES / DEFINIR OBJECTIUS
COM ÉS EL BAR? / ON ÉS?
![Page 6: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/6.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
DEFINIR OBJECTIUS / QUÈ VOLEM?
QUÈ PODEM OFERIR?
PIRÀMIDE DE L’ALIMENTACIÓ SALUDABLE.
Fundació Alícia
![Page 7: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/7.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
DEFINIR OBJECTIUS / QUI VOLEM?
COM HO PODEM OFERIR?
![Page 8: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/8.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
UBICACIÓ:
INTERIOR
TEMPORALITAT:
PERMANENT
USUARIS:
PROPIS DEL CENTRE
ACCÉS:
CONTROLAT
OFERTA:
VENDING
EQUIPAMENT:
ELECTRICITAT
SUPERFÍCIES:
1-5m2 + ESPAI CLIENTS
UBICACIÓ:
INTERIOR / EXTERIOR
TEMPORALITAT:
TEMPORAL
USUARIS:
PÚBLIC
ACCÉS:
OBERT
OFERTA:
FRED / PLATS PREPARATS
EQUIPAMENT:
ELECTRICITAT + AIGUA
SUPERFÍCIES:
5-10m2 + ESPAI CLIENTS
TIPOLOGIES
![Page 9: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/9.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
UBICACIÓ:
INTERIOR
TEMPORALITAT:
PERMANENT
USUARIS:
PROPIS DEL CENTRE
ACCÉS:
CONTROLAT
OFERTA:
FRED / RESTAURACIÓ
EQUIPAMENT:
ELECTRICITAT + AIGUA +
GAS
SUPERFÍCIES:
10-40m2 + ESPAI CLIENTS
UBICACIÓ:
INTERIOR
TEMPORALITAT:
PERMANENT
USUARIS:
PROPIS DEL CENTRE
ACCÉS:
CONTROLAT
OFERTA:
FRED / RESTAURACIÓ
EQUIPAMENT:
ELECTRICITAT + AIGUA +
GAS
SUPERFÍCIES:
10-40m2 + ESPAI CLIENTS
UBICACIÓ:
EXTERIOR
TEMPORALITAT:
PERMANENT
USUARIS:
PÚBLIC
ACCÉS:
OBERT
OFERTA:
FRED / RESTAURACIÓ
EQUIPAMENT:
ELECTRICITAT + AIGUA +
GAS
SUPERFÍCIES:
10-40m2 + ESPAI CLIENTS
UBICACIÓ:
INTERIOR
TEMPORALITAT:
PERMANENT
USUARIS:
PÚBLIC
ACCÉS:
OBERT
OFERTA:
FRED / RESTAURACIÓ
EQUIPAMENT:
ELECTRICITAT + AIGUA +
GAS
SUPERFÍCIES:
10-40m2 + ESPAI CLIENTS
TIPOLOGIES
![Page 10: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/10.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
La Bassa de Sant Oleguer, Sabadell
EXEMPLES
![Page 11: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/11.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
BAR DE PISCINA D’ESTIU INSTAL·LACIÓ ESPORTIVA: Bars de piscines d’estiu, pavellons esportius,
clubs esportius, etc...
SITUACIÓ: Espai de bar situat a l’interior de la instal·lació esportiva.
ACCÉS: Accés únicament des de l’interior de la instal·lació. Accés
controlat.
USUARIS HABITUALS: Únicament els propis del centre, amb control
d’accés.
USUARIS POTENCIALS: Públic o esdeveniments puntuals / extraesportius,
sempre amb ús exclusiu a l’interior del recinte.
TIPOLOGIA DEL SERVEI DE BAR: de temporada. Zona de consum
segregada de l’espai esportiu. Hi ha una zona delimitada per a picnic.
EXEMPLES
La Bassa de Sant Oleguer, Sabadell
![Page 12: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/12.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
Complex esportiu Baldiri Aleu, Sant Boi de Llobregat
EXEMPLES
![Page 13: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/13.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
Complex esportiu Baldiri Aleu, Sant Boi de Llobregat
EXEMPLES
BAR DE COMPLEX AMB PAVELLÓ / GIMNÀS INSTAL·LACIÓ ESPORTIVA: Bars de complexos esportius, pavellons,
piscines cobertes, gimnasos, etc...
SITUACIÓ: Espai de bar situat a l’interior de la instal·lació esportiva, però
vinculat directament a l’exterior.
ACCÉS: Accés controlat des de l’interior i obert a l’exterior.
USUARIS HABITUALS: Majoritàriament els propis del centre, però obert al
públic en general.
USUARIS POTENCIALS: Públic o esdeveniments puntuals / extraesportius.
TIPOLOGIA DEL SERVEI DE BAR: Servei permanent, lligat als horaris del
complex esportiu. Es disposa d’una zona de terrassa a l’exterior d’accés
obert i terrassa sobre el camp per al públic.
![Page 14: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/14.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
Club de Pàdel Barcelona – el Prat, El Prat de Llobregat
EXEMPLES
![Page 15: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/15.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
Club de Pàdel Barcelona – el Prat, El Prat de Llobregat
EXEMPLES
BAR DE COMPLEX ESPORTIU INSTAL·LACIÓ ESPORTIVA: Bars de complexos esportius, clubs, camps de futbol,
atletisme, etc...
SITUACIÓ: Espai de bar situat a l’exterior de la instal·lació esportiva, però vinculat
directament a aquesta.
ACCÉS: Lliure. Obert a l’exterior.
USUARIS HABITUALS: Els propis del centre, però obert al públic en general.
USUARIS POTENCIALS: Públic o esdeveniments puntuals / extraesportius.
TIPOLOGIA DEL SERVEI DE BAR: Servei permanent, amb independència dels
horaris del complex esportiu. Es disposa d’una zona “chillout” per a instal·lacions
desmuntables.
![Page 16: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/16.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
QUÈ NECESSITEM?
INFRAESTRUCTURA I COSTOS
- QUÈ TENIM?
- QUÈ NECESSITEM?
![Page 17: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/17.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
INFRAESTRUCTURA I COSTOS
![Page 18: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/18.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
INFRAESTRUCTURA I COSTOS
ALTRES DESPESES D’EQUIPAMENT
- Mobiliari de l’espai d’usuaris: Taules, cadires...
- Mobiliari de barra: Neveres, tiradors, expositors, tamborets...
- Mobiliari d’emmagatzematge
EQUIPAMENT DE CUINA
![Page 19: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/19.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
INFORMACIÓ I REGISTRE DELS BARS
1. FITXA DE REGISTRE DEL BAR
2. DADES BÀSIQUES DE LA
INSTAL·LACIÓ
3. OFERTA
4. RECURSOS HUMANS
5. AFORAMENT
6. XIFRES DE NEGOCI I RÈGIM JURÍDIC
1. USOS ALTERNATIUS I/O TEMPORALS
2. SEGUIMENT DELS CONTROLS
SANITARIS
3. ESPECIFICACIONS PARTICULARS DE
LA CONCESSIÓ
4. SEGUIMENT DE L’ESTAT DE LES
INSTAL·LACIONS
5. INFORMACIÓ GRÀFICA
6. ETC...
ALTRES INFORMACIONS
![Page 20: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/20.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
PUNT DE TROBADA
- QUÈ VOLEM?
- COM HO VOLEM?
- A QUI VA ADREÇAT?
- COM ES PODRÀ FER SERVIR?
![Page 21: EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022012702/61a4763f62aa2923ef2b41fe/html5/thumbnails/21.jpg)
EL BAR DE LES INSTAL·LACIONS ESPORTIVES
Gerència de Serveis d’Esports Barcelona, 4 de juliol de 2017
GRÀCIES PER LA VOSTRA ATENCIÓ
Sergi Lois Alcázar
Arquitecte
Unitat de Suport Tècnic
Oficina d’Equipaments Esportius