AGUA
EDICIÓN Y DISEÑO:
PROF.M.V, MSc. ALMA RAMÍREZ
Universidad Nacional Experimental
Francisco de Miranda
Unidad Curricular Nutrición Animal
•MAYNARD, ET AL (1979) NUTRICION ANIMAL.
•MC DONALD, ET AL . NUTRICION ANIMAL.
•CHURCH, ET AL . FUNDAMENTOS DE NUTRICION Y ALIMENTACION DE LOS ANIMALES.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
NUTRIENTES
Orgánicos Inorgánicos
Prot. Lip. CH
Vit. Horm.
Cl
Cu
Co
S Se Zn
I
H2O
Na+ K+ Ca++
P+ Mg++ Fe++
INGRESO DEL AGUA AL ANIMAL
ENDÓGENO
EXÓGENO
REGULACIÓN
SED
HORMONA ANTIDIURÉTICA O VASOPRESINA
PERDIDAS RESPIRACIÓN
TRNASPIRACIÓN
EXCRESIÓN
ABSORCIÓN
Líquido Extracelular
Líquido Intracelular
60%
40%
REPOSICIÓN
26%
T.G.I
Orina
34%
ESPACIO INTERTICIAL: Pla, Linf, Sin y LCR
Variación de la constitución hídrica
70% 85% 75 A 82%
45 % 5%
Variaciones
FACTORES QUE MODIFICAN EL
CONSUMO.
Dieteticos
Ambientales
Principales factores de variación:
–Edad del animal.
–Contenido graso.
Funciones
Interviene en:
- Digestión, Absorción y Transporte
- Medio de Dispersor
- Solvente Universal
- Termorregulación
- Facilita la Excreción de Metabolitos poláres o iónicos de desecho.
EFECTOS CAUSADOS POR LA
PRIVACION DE AGUA
Sed.
4 – 5% del PV: malestar y anorexia.
6 – 10% del PV: jaqueca, incoordinacion motora, disnea, cianosis.
12 – 14% del PV: ojos se hunden, piel se arruga, incapacidad de deglutir y delirio.
EFECTOS CAUSADOS POR LA
PRIVACION DE AGUA
Al perderse agua de la sangre:
* esta aumenta su viscosidad, resistencia a fluir.
* el corazon no es capaz de circular tan rapido para disipar calor y se presenta aumento fatal de temp.
En ambientes calidos perdidas del 12% es fatal en el hombre.
Propiedades
- Conducta Eléctrica
- Constante Dieléctrica
- Efecto de Hidratación
- Enlaces de Hidrógenos
Propiedades Coligativas
- Calor de vaporación
- Calor latente de fusión
- Tensión superficial
- Punto de ebullición
- Calor específico
Interacciones No Polares
DETERMINACION DEL CONTENIDO DE
AGUA
Mediante secado hasta peso constante a temperatura de ebullicion.
Para extraer el total: vacio parcial. Weende: desecacion a 550 c, para no
desnaturalizar compuestos. En ensilados: por destilacion de tolueno
para que no se pierdan comp. volatiles
ABSORCION Y EXCRECION
Absorbida por el TGI.
factores:
presion osmotica.
A P.O. en TGI salida de H2O.
A P.O en TGI ingreso de H2O
Presencia de hemicelulosa en TGI: gel laxante
REQUERIMIENTOS DE AGUA
FACTORES COMO:
– Sexo.
–Edad.
–Especie.
–Cond corporal.
–Estado fisiologico.
–Ejercicio fisico.
REQUERIMIENTOS DE AGUA
Ovinos: 2 – 5,7 lts/dia.
Cerdos: 3,8 lts/dia
Caballo: 19 – 46 lts/dia.
Bovinos de carne: 10 – 40,8 lts/dia.
Bovinos de leche: 6,5 – 11 lts/kg M.S.
ELEMENTOS NUTRITIVOS Y
TOXICOS EN EL AGUA
Calidad de agua: en funcion de la cantidad de solidos disueltos en la misma.
AGUA BUENA: <2500 mgr/LTS S.D.
–Salinidad leve: 1000 – 3000 mg/lts: diarrea temporal.
–Salinidad moderada: 3000 – 10.000 mg/lts.
–Salinidad elevada: 10.000 – 35.000 mg/lts.
–Salmuera: > 35.000 mg/lts.
RECAMBIO DE AGUA Y
FACTORES QUE LO AFECTAN.
Se refiere al agua que es secretada por los tejidos del organismo y es reabsorbida en los diferentes compartimientos.
Perdidas ocurren por: via urinaria, fecal, vaporizacion y sudoracion.
Dieta: a mayor proteina menor agua metabolica.
Vida util del agua: 3.5 dias
INTOXICACION HIDRICA
Desorden.
ingresa egresa
Ocurre en animales muy jovenes que no han regulado aun sus mecanismos hormonales (ADH).
Perdida excesiva de sales por sudor.
GRACIAS POR SU ATENCIÓN
