Download - diapositivas .avances del segundo parcial
-
MINI SUPER EL PUENTE
Aquino Morales Jorge Luis
Barrios Ruz Juan
Chvez Snchez Ana Laura
Contreras Arango Miguel ngel
Domnguez Lpez Lucia
Avance segundo parcial
CALIDAD EN LOS SERVICIOS TURISTICOS
-
CRONOGRAMA MAYO
-
SERVQUAL
52 3 0 2
12
4 4 4 2 3
17
5
76
3 3
24
9
5
89
7
38
2
7
4
1110
34
EMPATIA CONFIABILIDAD RESPONSABILIDAD SEGURIDAD BIENES TANGIBLES TOTAL
Resultados encuesta
1 2 3 4 5
-
Ubicacin en el GAP
La empresa se ubica en el GAP 3 ya que carece de calidad en la ejecucin del
servicio tanto, para sus clientes como en muchos aspectos de su empresa. Existe
tambin una gran problemtica con sus proveedores. Muchos de sus faltas se
relacionan con el mal funcionamiento de la recepcin de mercanca. La
problemtica radica en que el proveedor en su mayora del tiempo no entrega los
productos en las fechas especificadas y en los horarios. La mayora de las entregas
se realizan en tiempos no pactados, tampoco existe una accin que trate de
solucionar esta problemtica por parte del dueo. Los controles de este
procedimiento muchas veces no se respetan. Este acontecimiento llega a
perjudicar el servicio, los clientes no encuentran los productos que desean por este
acontecimiento.
-
Pago en Efectivo
Proveedor
Mercanca en
buen estado
Inicio
Factura
menor de
2000
Almacenamiento en el
almacn
Fin
Factura de la
compra
Se regresa al proveedor
Pago con depsito Bancario
Factura en lnea
Entrega de Mercanca
Recibo de pago
RECEPCIN DE MERCANCA
-
RELACION DE SUBPROCESOS
-
FODA ASPECTOS DE CALIDAD
FORTALEZA DEBILIDAD
ANALISIS
FODA
F1. Stands con gran capacidad
F2. Refrigeradores de gran capacidad
F3. Abarca dos mercados (licor y abarrotes).
F4.Productos en buen estado.
F5. Variedad en sus productos.
D1. Competencia (Oxxo) cuenta con horarios
ms extensos.
D2. El establecimiento es pequeo.
D3. Mala imagen de la tienda (borrachos
reunidos en la entrada).
D4. Obstruccin en el paso (productos en el
piso).
D5. Actitud poco amigable del personal.
OPORTUNIDAD
O1. Precios econmicos
O2.Puertas plegables
O3. Muchos productos en bodega.
O4. Ventanas amplios
O5.
F1-O3: aplicar 5S para la maximizacin de
los stands y evitar la conglomeracin de
productos en almacn.
F5-O4: aprovechar las ventanas para exhibir
la los productos (promocin)
F4-O1: Generar promociones de los
productos de la canasta bsica.
D1-O1: extender horarios los domingos y
aprovechar los precios econmicos en
comparacin con la competencia.
D4-O3: Acomodar los productos utilizando el
mtodo PEPS.
D3-O4: aprovechar las ventanas amplias para
fomentar una tienda ms amigable y evitar la
mala imagen.
AMENAZA
A1. Acorta sus horarios de servicio los domingos.
A2. Los productos en bodega se localizan en el
piso.
A3. Cercana con el canal.
A4. Ducto de aguas residuales cercano.
F1-A2: aprovechar el mobiliario para ordenar
los productos para evitar accidentes
(tropiezos).
D1-A1: Ampliar horarios para evitar perder
clientes.
D3-A3: Acondicionar un espacio para
consumidores de alcohol.
-
DIAGRAMA FLUJO RECEPCION DE
MERCANCIA
Conteo 1 1 1 1 1 1 1
Porcentaje 14.3 14.3 14.3 14.3 14.3 14.3 14.3
% acumulado 14.3 28.6 42.9 57.1 71.4 85.7 100.0
C1
Prod
ucto
en
mal e
stad
o
prec
io e
quivoc
ado
Piso
s su
cio
Obs
t ruc
cin
en lo
s piso
s
Inte
rcam
bio
de la
s et
ique
tas en
los stan
ds
Falta
de
mer
canc
a
falt a
de
higien
e en
el s
tand
7
65
4
3
2
1
0
100
80
60
40
20
0
Co
nteo
Po
rcen
taje
22234613
Diagrama Pareto
-
Producto: Mercanca
Perodo: del 6 al 18 abril
Fase del proceso: Recepcin de productos
Seccin: Control de mercanca
N. Total de trabajadores investigadores: 2
Observaciones: Proceso completo
Muestra diaria 2 trabajadores
Revis: EQUIPO POLO
CHECK LIST
Tipo de defecto TOTAL
Que los proveedores
lleguen tarde.
IIIII 5
Que lleguen das
despus del acordado.
II 2
Que el producto este
caducado.
III 3
El proveedor no trae los
productos solicitados.
I 1
Los productos estn en
mal estado.
III 3
Que la tienda no tenga
espacio para guardar la
mercanca.
II 2
Que los clientes dejen de
ir a comprar por no
encontrar el producto
que necesitan.
II 2
-
CAUSA -EFECTO DE RECEPCIN DE MERCANCA
-
0
50
100
150
200
250
300
azucar por
kilo
cocacola por
botella
cerveza maizena malboro
productos ms vendidos
semanal
variacion
Grafica 1.
Como se puede observar en la grfica 1, se puede deducir que las bebidas
alcohlicas son las que generan un mayor ingreso hacia la tienda y las bebidas
gaseosas ocupan un segundo lugar, generando una estabilidad econmica hacia el
minisper. De la misma manera se puede concluir que la empresa ha ido
adaptndose a las necesidades de sus clientes, debido que a los inicios del negocio
su giro principal era los abarrotes, actualmente su mayor ingreso es el de bebidas
alcohlicas y gaseosas.
-
bares fiestas restaurantes agencia de viajes
0
50
100
150
200
250
300
350
400
ventas de cerveza semanal
ventas de cerveza
Grafica 2.
Se puede observar que en la grfica N 2 que su mercado principal son los restaurantes y bares, esto
quiere decir que la empresa ha ido creciendo para poder cubrir las necesidades no solo de las
personas sino tambin de las empresas que requieren bebidas alcohlicas por ejemplo los
restaurantes y bares de bahas de Huatulco. A travs de estas ventas de las cervezas el minisper a
podido posicionarse en las empresas tursticas que requieren de este servicio ya que la empresa
realiza servicios a domicilio para estos establecimientos.
-
HISTOGRAMA
15 18 14 34 40 32
20 20 25 17 15 25
12 13 34 38 40 10
Valores mnimo y mximos de la serie de datos: 10 y 40
Mnimo: 10 nmeros de clases: 18 =4.24 =5
Mximo: 40 ancho de clase: 30/4=6 LI : 10 -1=9 LS:16-1=15
Rango 40-10 = 30
-
No. De clases LI LS MARCA DE
CLASE
RECUENTO FRECUENCIA
1 9 15 IIIIII 6
2 16 22 IIII 4
3 23 29 II 2
4 30 36 III 3
5 37 43 II 2
Nmero de cartones de cerveza vendidos por da