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Cultivo y Manejo de RosaHorticultura y Floricultura 2020
Ing. Agr. Victoria Fernandez Acevedo
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Importancia
Según la encuesta florícola del2012 en La Plata se producen:
26.532.333 varas/año
50 varas/minuto
Se considera la producción más especializada de producto hortícola
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OrigenRosa spp. (Rosaceae) Principalmente de origen Asiático
• Tiene una antigüedad de 35 millones de años.• Comenzó el cultivo hace 5000 años en China.
• Corporiza el concepto de flor.• Símbolo de amor, pasión y referencia política.
• Usos: Medicinal. Consumo. Industria de perfume. Ornamental.
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Cultivares
Híbridos de Té: Cultivar moderno originado por el cruce de doshibridos Rosa té x Rosa de refloración. Desde 1867.
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Morfología• Arbustos erguidos, sarmentosos o trepadores.• Caducifolio a temperaturas menores de 12°.• Aguijones ganchudos.• Hojas imparipinadas, provistas en la base de dos estipulas cornadas.• Follaje verde brillante.• Flores grandes, vistosas, de colores variados. Solitarias o agrupadas.
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Requerimientos climáticos
Tºexcesivamente
elevadasFlores con pocospétalos y de color
pálido.
Tº óptima de crecimiento:17ºC a 25ºC, con unamínima de 15ºC durante lanoche y una máxima de28ºC durante el día.Tº nocturna
continua pordebajo de 15ºC
retrasa elcrecimiento de laplanta, produceflores con gran
número de pétalosy deformes.
15º17º 28º12º
Caducifolio
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Requerimientos climáticos
Relación directa entre la floración y la intensidadde luz
Si la intensidad de luz se reduce: aumentan las floresabortadasSi la intensidad aumenta: se acelera la producción detallo florales.
(Se da por el efecto sobre la cantidad defotoasimilados disponibles)
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Control ambiental
Mantener la temperatura en invierno;• Calefacción• Doble techo• Pantalla térmica
Reducir la temperatura en verano y la altairradiación;• Ventilación• Sombreado
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Suelo
Buen drenaje. Alta disponibilidad de oxigeno en raíz. Alta materia orgánica (Agregado de compost – bokashi – etc). Agregado de protección superficial
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Multiplicación
• Injerto
Semilla
Estaca (planta sobre sus propiasraíces)
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• Plantas injertadasPie de injerto
R. canina R. manetti R. indica
Para ciclos vegetativoscortos con grancrecimiento radicular.No aptas para el forzadoinvernal
Poco desarrolloradicular.
Ideal para climatemplado. Sistemaradical profundo idealpara situaciones dedéficit hídrico.Soporta suelos concaliza.
Reproducción sexual Reproducción asexual Reproducción asexual
No aptas para el forzadoinvernal
Apto para cultivoscontinuos
Apto para cultivoscontinuos
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Tipo de planta según época de injerto
1. Preparación de estacas del patrón (Mayo)2. Enraizado de estacas patrón (hasta Sep/Oct)3. Injerto de yema o escudete de variedad (primavera temprana)4. Doblado de tallo del patrón (cuando el injerto prospere)5. Crecimiento de la variedad a partir de la yema injertada6. Corte de tallo doblado del patrón (Ene)
A ojo despierto (plantas de un año)
A ojo dormido (plantas de 2 años)
1. Preparación de estacas del patrón2. Enraizado de estacas del patrón3. Injerto de yema o escudete (primav.
tardia)4. Dejar crecer el patrón5. Poda en invierno del patrón6. Crecimiento de la variedad
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Manejo de cultivo
PLANTACION Primavera: pl. desarrollada/ojodormido
Otoño: pl. desarrollada
Verano: cuidados (riego, sombreo)
Invierno: cuidados (protección plástica)
Planta de 3-4 ramasPlantines brotadosPlanta ojo dormidoPortainjertos para injerto en campo
Época
Material
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Manejo de cultivo
1.Manejo Tradicional (poda anual)
2.Manejo del agobio/pulmón (con osin poda anual)
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Manejo tradicional
PODA DE FORMACIÓN:Forma el esqueleto productivo. Busca acumular reservas en la parte basal. Sehacen pinzados, desbrotados, corte a flor pasada.
Fundamentos de poda
Res
erva
s en
bas
e de
plan
ta
Brotación Botón cerrado Flor Abierta
Cosechacomercial
Poda
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Manejo tradicionalPODA DE CONDUCCIÓN• INVERNAL
Cuando el rosal entra en reposo enviando las reservas a la parte basal. (Juliopor 4/6 semanas).
Se eliminan tallos secos y ramas finas. Se establece una altura entre 70 -100 cm.
• DE VERANOCuando el rosal entra en reposo PRODUCTIVO. (Enero/fin de febrero)
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Manejo tradicional
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Manejo tradicionalCosecha
Nivel de corte1- Subiendo: aumenta nº deyemas que quedan en laporción del tallo que quedaen la planta2- Bajando: Se privilegia ellargo de tallo.
Desde junio hastala ultima de
primavera (Mejorluz y temperatura)
Otoño (menosluz y
temperatura)
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Manejo de agobio• Formación de una estructura
media/baja
• Masa foliar activa a lo largo del procesoproductivo
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Manejo de agobio
AIA que controla la dominancia apical desciende,induciendo la brotación de yemas basales
Masa foliar joven con gran capacidad fotosintética:generación de HC
Rápida absorción de nutrientes y síntesis de reservas
Mayor entrada de luz
Bases fisiológicas
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plantación
Desbotonadotodos
Doblado detodos los tallos
Brotado yproducciónde botones
floralesLignificación
de tallos
Desbotonadotodos
Doblado detodos los tallos
Lignificaciónde tallos
Brotado yproducciónde botones
florales
Desbotonadode los tallos
de bajacalidad
Doblado de tallosdesbotonados o no
comerciales
Brotado yproducciónde botones
florales
Cosecha de botones comerciales
Brotado yproducciónde botones
florales
VFA1
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Diapositiva 25
VFA1 2 ciclos de desbrotadoVictoria Fernandez Acevedo, 27/05/2019
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Manejo de agobio
El corte se hará prácticamente a ras del punto debrotación y lo más cercano posible del nivel dedoblado. En el caso de tallos muy gruesos sepuede cortar dejando debajo del corte entre 3 y 5cm.
Cosecha: nivel de corte
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LaboresMallado
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LaboresTutorado
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LaboresDesbotonado y desbrotado, según cultivarPinzado (Para favorecer la ramificación)
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Cosecha
Intermitente o flush: Mediante la poda,recolección o pinzamiento se buscaconcentran la producción en un momentocorto (2/3 semanas). Material de alta calidad.Alto nivel de control ambiental en elinvernadero.
Recolección continua: Se deben garantizartemperaturas adecuadas para las diferentesetapas del cultivo. Material de calidad media.
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Sanidad
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Problema de humedad
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Postcosecha
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Poscosecha
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Muchas gracias