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Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse:
a) VITAMINA K
b) NIACINA
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La haptocorrina es una proteína que se encuentra en saliva e intestino, tiene capacidad para unirse a:
a) Vitamina A
b) Vitamina B12
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Cual de los siguientes compuestos corresponde a la forma activa de la vitamina D:
a) Calcitriol
b) Acido retinoico
c) NAD
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La principal función del fosfato de piridoxal es ser un activo antioxidante?
¿Los iones Calcio actúan manteniendo el potencial de membrana?
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A través de un sistema de bombas, con gasto de ATP, Cual de los siguientes iones es expulsado hacia el líquido extracelular?
a) Potasio
b) Sodio
c) Hierro
![Page 6: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/6.jpg)
Cual de los siguientes iones se encuentra en mayor concentración en líquido
extracelular y regula presión osmótica:
a) Cloruro
b) Potasio
![Page 7: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/7.jpg)
BOLILLA 2• ENZIMAS: Naturaleza Química- Propiedades Generales-
Nomenclatura y Clasificacion- Coenzimas y Grupos Prostéticos.
• Complejo ES- Ecuación de Michaelis Menten y Ecuación de Lineweaver Burk- Inhibición competitiva y no Competitiva.
• Actividad Enzimática: Unidad de enzima- Actividad específica- Actividad molecular
• Factores que afectan la actividad enzimatica: [Enzima]- pH – T- [S]
• Regulación Enzimática: Enzimas alostéricas (propiedades y cinética)- Zimógenos- Modulación Covalente
• Isoenzimas: Propiedades e importancia.
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QUE SON LAS ENZIMAS
• La mayoría de las ENZIMAS (E) son PROTEINAS
• Las ENZIMAS tienen la capacidad de AUMENTAR LA VELOCIDAD de las reacciones, por ello se denominan CATALIZADORES BIOLOGICOS
• La sustancia sobre las cuales actúan se denominan SUSTRATO
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• Ningún ser vivo puede vivir sin las ENZIMAS
• La mayoría de las reacciones deben ser catalizadas para que ocurran en el tiempo y el momento que la célula lo requiere.
• Las enzimas deben ser sintetizadas correctamente, con las estructuras proteicas: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria si la tuviera
• Cualquier alteración de la síntesis de estas proteínas puede llevar a una patología
• A veces estas alteraciones puede A veces estas alteraciones puede solucionarse con cambios en la dietasolucionarse con cambios en la dieta.
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Transformaciones mediadas por enzimas
• Transformación de moléculas complejas en moléculas simples y viceversa
PAN
PAPAS
ARROZ
ALMIDON
GLUCOGENO (GLUCOSA)n
n (GLUCOSA)
ENZIMAS
ENZIMAS
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CARNES
SOJA
LECHE
PROTEINAS
NUEVOS AMINOACIDOS,OTROS COMPUESTOS
NITROGENADOS
n (AMINOACIDOS)
ENZIMAS
ENZIMAS
![Page 12: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/12.jpg)
PANCETA
CHIZITOS
CHORIZOS
GRASAS
TRIGLICERIDOS
MONOTRIGLICERIDOS
ENZIMAS
ENZIMAS
GLICEROL+3 AC.GRASOS
![Page 13: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/13.jpg)
REACCION EZIMATICAREACCION EZIMATICA
Enzima ProductoSustratoEnzima
E + S E + P
Complejo ES
ES
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D-Glucosa
Glucoquinasa
GLUCOSA GLUCOSA-6P
ATP ADP
- P
![Page 15: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/15.jpg)
CARACTERISTICAS DE LAS ENZIMAS
• SITIO DE UNION AL SUSTRATO (Sitio Activo) Uniones no Covalentes: Puente de hidrógeno
Hidrofóbicas Electrostáticas• SON ESPECIFICAS
• NECESITAN DE FACTORES ENZIMATICOS: Inorgánicos (metales) y orgánicos (Coenzimas)
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ALTA ESPECIFICIDAD
Único sustrato
Lactato Deshidrogenasa (LDH) LACTATO
ESPECIFICIDAD RELATIVA Grupo de sustratos
Hexoquinasas HEXOSAS
glucosa, manosa y fructosa
Km diferente
ESPECIFICIDAD DE LAS ENZIMAS
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DENOMINACION DE LAS ENZIMAS
• NOMBRE DEL SUSTRATO O DEL PRODUCTO CON LA TERMINACION ASAASA:
sacarasa, ureasa, amilasa
• ALGUNAS TIENEN NOMBRES arbitrarios
ptialina salival, pepsina del jugo gástrico
• CADA ENZIMA TIENE UN NOMBRE ASIGNADO
POR LA COMISION INTERNACIONAL DE ENZIMAS
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Tipos de reacciones catalizadas por enzimas
• Oxido-reducción
• Rotura y formación de enlaces C-C
• Reorganizaciones internas
• Transferencia de grupos
• Reacciones de condensación
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CLASIFICACION
1-OXIDORREDUCTASAS
2. TRANSFERASAS
Alcohol deshidrogenasa (EC 1.1.1.1)
Hexoquinasa
(EC 2.7.1.2)
Clase - subclase - subsubclase - nº de orden
Lactato 1 1 1 27 deshidrogenasa
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4. LIASAS
5. ISOMERASAS
6. LIGASAS
Piruvato descarboxilasa
(EC 4.1.1.1)
Fumarasa ó malato isomerasa
(EC 5.2.1.1)
Piruvato carboxilasa
(EC 6.4.1.1)
3. HIDROLASAS
Carboxipeptidasa A
(EC 3.4.17.1)
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Ejemplos de Enzimas que requieren iones metálicos como cofactores
Citocromo oxidasa
Catalasa
Peroxidasa
Fe++ ó Fe+++
Anhidrasa carbónica Zn++
Piruvato quinasa K+
Hexoquinasa
Glucosa-6-fosfatasa
Piruvato quinasa
Mg++
![Page 22: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/22.jpg)
Niacina NAD, NADP Ion Hidruro (:H -) PDH GAD
Riboflavina (Vit.B2)
FAD, FMN Electrones SDH
Tiamina (Vit. B1)
PP-tiamina Aldehídos PDH, TC
Ac. fólico FH4Grupos
monocarbonadosSer-Treon. Deshidrat.
Ac.lipoico Lipoamida e- y grupos acilos PDH
Piridoxina (B6) P-piridoxal Grupos aminos GPT
Ac. pantoténico Coenzima AGrupos aciloS
Tiolasa
![Page 23: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/23.jpg)
ENZIMA TOTAL
PROTEÍNATERMOLÁBIL
NO PROTEÍNICATERMOESTABLE
HOLOENZIMA APOENZIMA COENZIMA= +
COENZIMAS
Transportadores de grupos funcionales
Transportadores de electrones
![Page 24: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/24.jpg)
DISTRIBUCION DE LAS ENZIMAS
• COMPARTIMENTALIZACION: Diferentes localización dentro de la célula.
• SISTEMAS MULTIENZIMATICOS: Enzimas relacionadas agrupadas formando verdaderos complejos
• ENZIMAS MULTIFUNCIONALES: Una enzima que presenta distintos sitios catalíticos
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ACTIVIDAD ENZIMATICA
• Unidades Internacionales Cantidad de enzima que cataliza la transformación de 1 umol de S por minuto
• Actividad Específica Actividad enzimática por cada miligramo de proteína presente en la muestra
• Actividad Molecular ó Numero de Recambio Moléculas de S convertibles en P por unidad de tiempo y por molécula de enzima
U.I.E. =mol de S transformados
min
1 katal = 6 x 107 U.I.E.
Actividad específica = U.I.E.
mgr de proteína
Actividad molecular = Mol de enzima
mol de S transformados/min
![Page 26: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/26.jpg)
ACTIVIDAD ESPECIFICA
+ +Prot.Tot: ∑ + +Prot.Tot: ∑ +
AB
+Prot.Tot: ∑
Prot.Tot: ∑
D
Actividad específica
U.I.E.
mgr de proteína= =
Activ. Enzimática
Prot. totales
![Page 27: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/27.jpg)
CINETICA ENZIMATICA
![Page 28: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/28.jpg)
Representación de la ecuación de Michaelis - Menten
Vo
[S]
Leonor Michaelis y Maud Menten
![Page 29: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/29.jpg)
GRÁFICA DOBLE RECÍPROCA O DE LINEWEAVER-BURK
Pendiente= Km/Vmáx
Ordenada al origen = 1/Vmáx.
Intersección c/eje x = - 1/Km
![Page 30: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/30.jpg)
INHIBICION ENZIMATICA
INHIBICION REVERSIBLE
INHIBICION IRREVERSIBLE
COMPETITIVA
NO COMPETITIVA
ACOMPETITIVA
POR ENLACE COVALENTE
(Análogos del estado de transición)
INHIBIDOR SUICIDA
DIFP Quimotripsina
Alopurinol Xantina oxidasa
Penicilina Transpeptidasa
![Page 31: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/31.jpg)
INHIBICION REVERSIBLE
INHIBICION COMPETITIVA
S
I
EI
I
+
E + S ES E + P
E
E
E
KM ap = Km(1 + [I]/Ki)
[E] [I]
[EI]Ki =
![Page 32: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/32.jpg)
Ejemplo de Inhibidor competitivo
COO-
(CH2)2
COO-
COO-
CH2
COO-
Succinato + FADH2 Fumarato + FAD+
Succinato deshidrogenasa
Succinato Malonato
![Page 33: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/33.jpg)
1/v
1/[S]
v
[S]
-1/Km -1/Kmap
Km Km ap
Gráfica de M-M
Gráfica de L-B
![Page 34: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/34.jpg)
E + S ES E + P
INHIBICION NO COMPETITIVA
+
I
EI
+
I
ESI+ S
II
E
SES
E S
I
I
ES
![Page 35: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/35.jpg)
-1/Km1/[S]
1/v
Gráfica de L-B
Km [S]
v
Gráfica de M-M
Vmáx ap.= Vmax.s/I
Km(1 + [I]/Ki)
![Page 36: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/36.jpg)
Tipo de El Inhibidor Efecto Efecto inhibición se une a s/Vmáx s/Km
Competitiva E Ninguno Aumenta
No competitiva E y ES Disminuye Ninguno
Características de los diferentes tipos de inhibición reversible
Km c/I. = Km s/Inh. (1+ [I]/Ki)
Vmáx c/I= Vmáx. s/Inh. / 1 + [I]/ Ki
![Page 37: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/37.jpg)
Acción de inhibidores a distinta concentración
Pendiente = Km / Vmáx
COMPETITIVA NO COMPETITIVA
![Page 38: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/38.jpg)
INHIBICION IRREVERSIBLE
- Acetilcolinesterasa
- Quimotripsina
Enzima inactivada
. Por unión covalente del inhibidor
Diisopropilfluorfosfato (DFP)
![Page 39: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/39.jpg)
. Inhibidor suicida
INHIBICION IRREVERSIBLE
Se une al sitio activo de la enzima y ésta cataliza la modificación
del inhibidor a otro compuesto que permanece unido a la enzima.
El ALOPURINOL es un inhibidor suicida que actúa sobre la enzima xantina oxidasa (degradación de purinas).
Se forma el oxopurinol el cual queda unido a la enzima.
![Page 40: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/40.jpg)
Factores que afectan la actividad enzimática
• pH
• Temperatura
• Concentración de Enzima
• Concentración de Sustrato
![Page 41: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/41.jpg)
EFECTO DE LA CONCENTRACION DE SUSTRATO SOBRE LA VELOCIDAD INICIAL
![Page 42: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/42.jpg)
Efecto de la concentración de enzima sobre la actividad
[E]
v
Concentración saturante de sustrato, pH y temp. constantes
![Page 43: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/43.jpg)
Influencia del pH sobre la actividad enzimática
Actividad enzimática
pH
![Page 44: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/44.jpg)
Ejemplos de enzimas con diferentes pH óptimo
![Page 45: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/45.jpg)
Influencia de la Temperatura sobre la actividad enzimática
T(ºC)
Actividad enzimática
T. óptima a
ctiv
idad
po
r
de
la
tem
pera
tura
de temperatura
provoca
desnaturalización
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ISOENZIMAS
Diferentes formas moleculares de una
misma enzima.
Catalizan la misma reacción, actuando sobre
el mismo sustrato para dar el mismo producto
Son sintetizadas por genes diferentes
Tienen diferente composición aminoacídica
por lo que pueden separarse por electroforesis.
![Page 47: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/47.jpg)
Son utilizadas en clínica para determinar
el origen del tejido dañado
Se encuentran ubicadas en diferentes
compartimentos de la célula ó en diferentes
tejidos.
Dos isoenzimas presentan en general
diferentes valores de Km y Vmáx.
![Page 48: Cual de las siguientes vitaminas necesita la presencia de bilis a nivel intestinal para poder absorberse: a)VITAMINA K b) NIACINA](https://reader030.vdocuments.co/reader030/viewer/2022020122/54e61e714a795956398b46fd/html5/thumbnails/48.jpg)
Lactato deshidrogenasa (LDH)
Presenta 5 isoenzimas con distinta composición en cuanto a sus subunidades y c/u es específica de un tejido.
H4 H3M H2M2 HM3 M4
M > Músculo
H > Corazón
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Ejemplo de isoenzima: Glucoquinasa y hexoquinasa
Hexoquinasa
Glucoquinasa
Actividadenzimática
Km. hexq Km. glucq [glucosa mmol/l
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REGULACION DE LAS REACCIONES CATALIZADAS POR ENZIMAS
REGULACION DE LA ACTIVIDAD DE LAS ENZIMAS
REGULACION DE LA SINTESIS
DE LAS ENZIMASENZIMAS INDUCIBLES
ENZIMAS ALOSTERICAS REGULACION COVALENTE
REGULACION POR PROTEINAS
REGULACION POR PROTEOLISIS
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ENZIMAS ALOSTERICAS
Enzima 1 ENZIMA ALOSTERICA
MODULADORES POSITIVOS MODULADORES NEGATIVOS
Enzima Enzima Enzima Enzima
1 2 3 4
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Bifurcación de una vía metabolica
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PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS ALOSTERICAS
• Poseen un sitio de unión a un metabolito regulador (sitio alostérico)
• La unión del metabolito a la enzima es de carácter reversible y no covalente.
• En general poseen dos o mas sitios reguladores.
• La mayoría posee dos o mas cadenas polipeptídicas o subunidades.
• En general tienen un comportamiento cinético sigmoideo
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CINETICA DE UNA ENZIMA ALOSTERICACurva Sigmoidea
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Regulación de la actividad de la Aspartato transcarbamilasa (ATCasa)
v
Aspartato (mM)
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EJEMPLOS DE ENZIMAS ALOSTERICAS
• Hexoquinasa, Fosfofructoquinasa y Piruvato Quinasa Vía glicolítica
• AcetilCoA carboxilasa Biosíntesis de lípidos
• Aspartato Transcarbamilasa Biosíntesis de nucleó tidos pirimidínicos• Glutamato Deshidrogenasa Degradación de aminoácidos• Citrato sintasa, isocitrato y a-cetoglutarato
deshidrogenasas Ciclo de Krebs
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Fosforilasa fosfatasa
2 Pi
2 H2O
Fosforilasaquinasa
ATP
ADP
Fosforilasa b
P -O-CH2 CH2- O- P
Fosforilasa a
(menos activa)
(Cadena lateral de Ser)
CH2- HOHO-CH2
REGULACION POR MODIFICACION COVALENTE
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REGULACION POR PROTEOLISIS
• Por eliminación de una cadena peptídica, enzimas inactivas se convierten en enzimas activas y viceversa.
• Las enzimas digestivas: pepsinógeno y quimotripsinógeno se convierten en las enzimas activas pepsina y tripsina.
• Suele ocurrir una activación secuencial produciéndose una cascada de activaciones. Ej. Coagulación sanguínea.
ZIMOGENOS
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REGULACION POR PROTEINAS
• Modifican la actividad de enzimas involucradas en el metabolismo celular. Por ej. Indirectamente activando o inhibiendo la actividad de la glutamina sintetasa.
• RNA polimerasa: Asn, Gln, Glu, Lys y Arg forman enlaces hidrógenos con las bases del DNA