1
CRUZAMIENTOS
MGA
¿ A donde ir ?ObjetivosQué tipo de animales producir ?Valores económicos de loscaracteres.
¿Cómo llegar?Genética cuantitativa
Teoría de selecciónTeoría de Cruzamientos
Adaptado de curso University New England, Australia.
Sistema de cordero pesado al año (Corriedale)BOE = U$ 61.3
• Fuentes de Ingreso
• Lana (L) : U$ 28.4 (30%)
– Ovejas de cría = U$ 15 (1).
– CorderOs/As pesados: U$ 11.1 (0.821)
– Borregas de reemplazo: U$ 2.3 (0.233).
• Carne (C) : U$ 67.7 (70%).
– CorderOs/As pesados: U$54.9 (0.821)
– Ovejas de refugo U$ 12.8 (0.180).
• Fuente de Costos
• Alimenticios (pasturas ) : U$ 25.7 (73.9%)
• Mantenimiento, gestación y lactación :U$14.5
• Mantenimiento, crecimiento de la recría:U$ 2.9.
• Mantenimiento y crecimiento invernada :U$ 8.3.
• No alimenticios U$ 9.1 (26.1%)
• Sanidad
• Manejo (desoje, etc),
• Esquila , venta, etc
2
• Cruzamientos: Apareamiento de individuos de
diferentes poblaciones (Razas o Líneas)
Definición de raza?
• Una simple pregunta de difícil contestación.
• Un subgrupo específico de ganado doméstico concaracterísticas externas definidas e identificables quepermiten ser separados por apreciación visual de otrosgrupos definidos de manera similar dentro de la mismaespecie. (FAO)
• Una raza es una raza si suficientes personas dicen quees. (K. Hammond)
• https://wiki.groenkennisnet.nl/display/TAB/
Clasificación de razas• Maternales
– alta fertilidad– facilidad de parto– aceptable producción de leche y comportamiento
maternal.– docilidad y salud.– edad temprana a la pubertad– adaptación (acumulación de reservas)– bajos requerimientos y consumo.– longevidad
Hereford ,Aberdeen Angus,Shorthorn, Red Poll, etc.
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Clasificación de razas
• Terminales o paternales– alta tasa de crecimiento– buena eficiencia de conversión– alto % de cortes valiosos– buenas características de calidad de carne
(terneza, color de carne, etc.)– docilidad y salud
Charolais, Limousin, Simental, Salers,etc
Según origen
• Británicas– Hereford, Angus, Shorthorn, etc.
• Continentales.– Charolais, Limousin, etc.
• Cebuínas o Indicas.– Nelore, Brahman, etc.
5 10 15 20 25 30
trace 1trace 2
Week
Weight
30
0
Pesocomercial
/Grado demadurez N SRW /BC W N
N
Edad
SRW
IGUAL PESO
N PESO NORMAL
SRW PESO MADURO
W PESO ACTUAL
4
5 10 15 20 25 30
trace 1trace 2
Week
Weight
30
0
IGUAL EDAD
5 10 15 20 25 30
trace 1trace 2
Week
Weight
30
0
Peso a igual terminación.
/Grado demadurez N SRW
Tener en cuenta
• Ninguna raza es capaz de superar a las demás entodas las características importantes.
• Principalmente debido a relaciones antagónicasentre los caracteres.
5 10 15 20 25 30
trace 1trace 2
Week
Weight
30
0
5
COMPLEMENTARIEDAD
• Combinación de DEBILIDADES y
FORTALEZAS de las diferentes razas para
alcanzar los objetivos del mercado o adaptarse
a las condiciones de producción.
5 10 15 20 25 30
trace 1trace 2
Week
Weight
30
0
Número de hembras por hectárea.Producción de carne por hectárea
20
10
2
I IB AIAB
B A
AB
g ghg gA
H h
Que podemos usar 1
• Diferencias entre razas.• La raza B produce 20 más que la A.• Las razas pueden tener diferentes niveles de
producción en el mismo ambiente.• Este efecto se llama diferencias raciales o
diferencias aditivas entre razas.• Los animales cruza producen 30 más que el
promedio de los animales puros y producen másque B (AB = 140 B = 120 A = 100).
• Este efecto se llama heterosis.• Puede dar diferente según la razas que se crucen.
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Heterosis :Diferencia en producción entre los animales cruza
y el promedio de los animales puros (razas
parentales)
CONTEMPORANEOSNO CON EL PROMEDIO DE LOS PADRES
2 2 100
2
AB BA AA BB
ABAA BB
X X X X
h % xX X
2 2
AB BA AA BB
AB
X X X Xh
• Diferencia Racial / Heterosis
• A/H
• A/H = 1 A = H
• A/H = 0 H
• H = 0 A
• A/H > 1 A > H
• A/H < 1 A < H
A 2H
A diferencias raciales.H heterosis
A 1H
A 2H
A 4H
A 1H
A 0.5H
A 8H
A 4H A 2
H
Ag g B
Teoría genética en Cruzamientos
• En caracteres cuantitativos.
• Las razas o líneas difieren en frecuencias
genicas.
• Uno de los efectos que produce es :
Vigor híbrido o
Heterosis
7
Heterosis: que la produce ?
• 2 poblaciones ( razas o líneas)
• Modelo :
– un locus, dos alelos
– en equilibrio Hardy -Weimber.
• Tomaremos dos razas
A y B
Genotipos Raza A Raza B
1 1A A 2p 2p1 2A A 2 pq 2 p q
2 2A A 2q 2q
Alelos 1A 2ARaza A p qRaza B p q
Alelos 1A 2ARaza A 0.8 0.2Raza B 0.3 0.7
Genotipos Raza A Raza B
1 1A A 0.64 0.091 2A A 0.32 0.422 2A A 0.04 0.49
y p p 0.8 0.3 0.5 y q q 0.7 0.2 0.5
Padres A
Madres B 1 ( )A p 2 ( )A q
1 ( )A p y 11A A 12A A
2 ( )A q y 21A A 22A A
Genotipos 1F1 1A A 0.241 2A A 0.62
2 2A A 0.14
Proporción de genotipos
8
• Incrementan los heterocigotas.
• Disminuyen los homocigotas.
• Producido por las diferencias alélicas entre las razas.
• Si le ponemos los valores genéticos (a, d, -a) yaplicamos la definición de heterosis.
• Depende del valor de dominancia y las frecuenciasgénicas.
• Si p = p’ no se produce y si p=1 y q’=1 sera maxima.• Si d=0 no existe heterosis.
• Depende de las razas que crucemos y de cadacaracterística.
2AB
A Bh F1 y d2
Resumen de heterosis Heterosis y h2Carácterísticas h.(%)
Medidas CarcasaPeso Adulto
Baja0 a 5%
CrecimientoPesos inicialesProd. De leche
Media5 a 10 %
ReproducciónResist. Enfermed.
Longevidad
Alta10 a 30 %
La heterosis depende de los efectos de dominancia,entonces características con : V(d) alta presentarán alta heterosis
Es una guía , depende de las razas, ambiente y característica
heredabilidad heterosis
Alta Baja
Baja Alta
Este incremento se mantiene ?
heterocigotas es la mitad de la obtenida en laF1
NO ES ACUMULATIVA
Apareamos F1 x F1obteniendo F2
21 12
2 2 2
AB
A BF y d h
P M P Mij i j j ik k k k k
9
Como calculamos la disminución de la heterosis?
Proporción de la heterosis retenida entre la raza i y j
esimaik proporcióndegenesdelai raza enlaprogenie
P M P Mij i j j ik k k k k
ijk
1 1 1 12 2 2 2 2F A B x A B
1 1 1 1 1
2 2 2 2 2P M P M
AB A B B Ak k k k k
Que podemos usar 2
• La progenie es gestada y criada por lamadre.
• Lo bueno o mala que sea afectara lo quemidamos en la progenie.
• Las madres pueden ser puras o cruzas.
Efecto Maternal
Genes AGenes B
Ambiente
A B
Contemporáneos
AB BA
Genes de la madre
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Heterosis con efectos maternales
Primera letra indica raza del padre y segunda raza de la madre
En términos relativos
En términos absolutos
2 2AB BA AA BB
AB
X X X Xh
2 2 100
2
AB BA AA BB
ABAA BB
X X X X
h % xX X
Heterosis maternal
M Mnegro punteadog g
Mnegro ,punteadoh
( 2) /
El efecto esen la progenie
Tipos de Heterosis
• Heterosis individual
es la diferencia en los individuos cruza en relación a
los individuos puros.
• Heterosis maternal
se refiere a la heterosis atribuible al uso de madres
cruza en lugar de madres puras
• Heterosis paterna
se refiere a cualquier ventaja de usar padres cruza en
lugar de padres puros
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Calculo
• Heterosis individual
• Heterosis maternal
• Heterosis paterna
2 2I AB BA AA BBAB
X X X Xh
2 2C( AB ) C( BA )M CA CB
AB
X X X Xh
2 2AB( C ) BA( C )P AC BC
AB
X X X Xh
Padres Madres Núm.Peso alDestete
Razas PurasAngus Angus 180 135Hereford Hereford 761 132Cruza SimpleAngus Hereford 799 133Nelore Hereford 561 145Salers Hereford 792 134
Primeras RetrocuzasAngus Angus-Hereford 87 142Hereford Angus-Hereford 98 147Nelore Nelore-Hereford 78 162Hereford Nelore-Hereford 78 174Salers Salers-Hereford 117 158Hereford Salers-Hereford 119 154F1 x F1Angus-Hereford Angus-Hereford 87 144Nelore-Hereford Nelore-Hereford 50 164Salers-Hereford Salers-Hereford 89 151F2Angus-Hereford F1 AH 10 136Nelore-Hereford F1 NH 5 147Salers-Hereford F1 SH 8 159
Padres Madres Núm.Peso alDestete
Segundas RetrocruzasHereford Angus (Angus-Hereford) 18 148Angus Hereford (Angus-Hereford) 18 144Hereford Nelore (Nelore-Hereford) 5 143Nelore Hereford (Nelore-Hereford) 16 168Hereford Salers (Salers-Hereford) 4 145Salers Hereford (Salers-Hereford) 24 152
Salers Salers (Salers-Hereford) 15 152OtrosAngus-Hereford Angus 19 145Angus-Hereford Hereford 13 129Nelore-Hereford Hereford 17 138Salers-Hereford Hereford 17 140
• Por que están dadaslas diferencias enproducciónobservadas ?
• La teoría de cruzamientos nos permitenentender las causas genéticas.
• El entendimiento nos permitirá usarlas ennuestro beneficio.
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Largo de Gestación
281
279
290
283
281 281
291
285
282281
272
274
276
278
280
282
284
286
288
290
292
HH AH NH SH A(AH) H(AH) N(NH) H(NH) S(SH) H(SH)
Cruzas
50 % N 75 % N
25 % N
Madres Puras Madres Cruzas
Largo de gestación LG LG
Racial Individual Heterosis Individual
-5.8
-12.0
-2.3
Racial Maternal Heterosis Maternal
1.2
-3.1
0.1
I IA Hg gI I
N Hg gI I
S Hg g
M MA Hg gM M
N Hg gM M
S Hg g
IAHhINHhISHh
MAHhMNHhMSHh
La heterosis en LG no fue estadísticamente diferente de cero
5 8 0 0 12 0 0 0I I I I I IA H AH N H NHg g . h . g g . h . 281HH
1 2 0 0 31 0 0M M M M M MA H AH N H NHg g . h . g g . h .
13
Peso al nacer
32
30
35
32 32 3233
31
34 33
28
29
30
31
32
33
34
35
36
HH AH NH SH A(AH) H(AH) N(NH) H(NH) S(SH) H(SH)
máximo
mínimo
Menos NHMadres Puras Madres Cruzas
Peso al nacer PN PN
Racial Individual Heterosis Individual
-1.8 0.2
2.3 2.3
0.0 0.6
Racial Maternal Heterosis Maternal
3.6 1.8
-8.3 5.1
0.9 3.0
I IA Hg gI I
N Hg gI I
S Hg g
M MA Hg gM M
N Hg gM M
S Hg g
IAHhINHhISHh
MAHhMNHhMSHh
1 8 0 2 2 3 2 3I I I I I IA H AH N H NHg g . h . g g . h .
3 6 18 8 3 51M M M M M MA H AH N H NHg g . h . g g , h .
32HH
14
Facilidad de parto en vaquillonas
9997
74
93
98
95
90
9799
95
70
75
80
85
90
95
100
HH AH NH SH A(AH) H(AH) N(NH) H(NH) S(SH) H(SH)
Puras Cruzas
Facilidad al partovaquillonas
FP% FP%
Racial Individual Heterosis Individual
5.5 -5.5
13.9 -18.3
8.2 -10.6
Componente maternal
0.8 Hereford 99%
17.6
-0.8
I IA Hg gI I
N Hg gI I
S Hg g
M MA Hg gM M
N Hg gM M
S Hg g
IAHhINHhISHh
MAHhMNHh
MSHh
Peso al destete
135132 133
145
134
142147
162
174
158 158
144
164
151
100
110
120
130
140
150
160
170
180
AA HH AH NH SHA(A
H)H(A
H)N(N
H)H(N
H)S(SH)
H(SH)
(AH)(A
H)
(NH)(N
H)
(SH)(SH)
Madres Puras Madres Cruzas
15
Peso al destete PD PD
Racial Individual Heterosis Individual
-4.8 5.5
-14.2 22.3
13.8 -1.6
Racial Maternal Heterosis Maternal
20.0 9.4
-31.9 59.0
4.7 24.0
I IA Hg gI I
N Hg gI I
S Hg g
M MA Hg gM M
N Hg gM M
S Hg g
IAHhINHhISHh
MAHhMNHhMSHh
133HH 4 8 5 5 14 2 22 3I I I I I IA H AH N H NHg g . h . g g . h .
20 0 9 4 31 9 59 0M M M M M MA H AH N H NHg g . h . g g . h .
Peso al destetado por vaca servida
8.5
14.8
8.5
23.3
PURASvacas
PUROSterneros
PURASvacas
CRUZASterneros
CRUZASvacas
CRUZASterneros
Perc
ent
• La heterosis incrementa en23% la producción por vacaentre cruzas británicas y 50%entre cuzas británicas x Cebúen regiones subtropicales.• Más de la mitad de estebeneficio se debe a la vacacruza.
HeterosisMARC- USDA
Gregory, KCundiff, L.V.Koch,R.
PD x (TD / VE )
16
La heterosis aumenta en 23.3% el peso aldestete por vaca servida :
Puro Cruza Diferencia% TN / VE 91.0% 96.0% 5% +% TD/TN 92.5% 96.5% 4% +% TD / VE 84.2% 92.6% 10.1% (92.6/84.2) +
PD (puro) 238 2380 8.3 3.5% Maternal0 20.2 8.5% Directo
PD total 238 267 28.5 kilos +
PD x (TD / VE ) 200 247 23.3% (247/200) +
Gregory, K ; Cundiff, L.V. ;Koch,R.
Heterosis en ovinos
Cruzamiento y Selección
• Selección acumulativa
• Heterosis no acumulativa
•Selección usa efectos aditivos
• Heterosis usa los efectos de dominancia
• Cruzamientos uso diferencias raciales. Puedo obtener
rápidamente un nuevo producto
• Cruzamientos y Selección no son antagónicas