Cooperació entre actors i territoris rurals
Amb la col·laboració de: els 13 Grups d’Acció Local LEADER de
Catalunya
Joan Torrent, gerent del Consorci Leader
Urgell – Pla d’Urgell
Què és GUSTUM?
• És un projecte de cooperació interterritorial que té com a objectiu fomentar el desenvolupament rural a través de la promoció dels productes agroalimentaris artesans i de qualitat que es produeixen en el territori.
Qui forma part de GUSTUM?
Els territoris Leader de Lleida
· Consorci per al Desenvolupament de la Catalunya Central
· Consorci Leader Urgell-Pla d’Urgell
· Consorci Grup d’Acció Local Noguera-Segrià Nord
· Consorci Centre de Desenvolupament Rural Pallars-Ribagorça
· Consorci Garrigues per al Desenvolupament del Territori
· Consorci Grup d’Acció Local Alt Urgell-Cerdanya
Els territoris Leader de les Illes Balears
· Associació Leader Illa de Menorca
· Associació Mallorca Rural
· Grup d’Acció Local per al Desenvolupament Rural d’Eivissa i Formentera
Els territoris Leader del País Basc
· Mendinet. Asociación para el Progreso del Desarrollo Rural
El perquè del projecte... • El sector agroalimentari és un sector important per
als nostres territoris i a partir del qual es poden desenvolupar altres sectors, com el de la restauració i el turisme, que poden generar activitat del territori.
Quins objectius té?
• Afavorir i augmentar el grau de coneixement dels productes locals i dels seus productors dins del territori.
• Donar valor a aquests productes i identificar-los com productes de qualitat organolèptica i nutricional, però també com un símbol de cultura i identitat del territori.
• Crear l’espai de treball amb els productors/elaboradors i detectar-ne les necessitats.
• Afavorir el treball en xarxa i l’associacionisme al sector.
• Facilitar eines als elaboradors per promocionar i comercialitzar el seu producte.
• Vincular els productes locals amb la restauració, el comerç i les rutes turístiques de la zona amb l’objectiu final d’induir un desenvolupament rural integrat.
El projecte es desenvoluparà al voltant de tres eixos bàsics:
• La valorització del producte agroalimentari local mitjançant la seva promoció
a través d’accions d’informació, sensibilització i formació, oferint una imatge
integral dels territoris on els productes locals contribueixen d’una manera molt
significativa no només al manteniment de les economies locals sinó també a la
comprensió de la cultura i la societat rural.
• Desenvolupament d’eines i dinàmiques de treball que afavoreixin la promoció i
comercialització als productors i elaboradors.
• La vinculació dels productes agroalimentaris locals amb la gastronomia i el
turisme de la zona.
Perfil del beneficiari
• El projecte té com a objectiu principal beneficiar els elaboradors de productes
locals, especialment els més petits, ja que és el sector que menys recursos i eines té
per promocionar el seu producte. El perfil del beneficiari serà el dels
agricultors i/o els elaboradors que transformen el seu producte i el
vulguin comercialitzar localment. Així com també les associacions
d'agricultors i/o elaboradors i les cooperatives. Quant a la dimensió de l'entitat,
hauran de ser microempreses, però també s’hi podran adherir les petites empreses
elaboradores sempre que produeixin sota algun distintiu de qualitat alimentària,
tal com producte artesà, DO, IGP, ETG, marca Q, producció ecològica, etc.
• Altres beneficiaris: restaurants, comerç agroalimentari, turisme rural,
consumidors i alumnes d'escoles.
Desenvolupament del projecte
Diagnosi
Promoció i Comercialització
Difusió Dinamització del
sector
Diagnosi
S’ha realitzat una diagnosi del sector agroalimentari local, així com de totes les
activitats i col·lectius relacionats (restaurants, petit comerç, centres escolars amb
menjador escolar).
· Objectius:
· Conèixer tots els agents implicats o potencialment implicats i poder-hi arribar.
· Planificar accions concretes i útils.
S’ha partit del treball realitzat per altres entitats que estiguin treballant en el sector, buscant sinergies i sumant esforços.
Promoció i comercialització
Es basarà a realitzar accions de promoció per afavorir la comercialització en canals
curts de distribució. S'actuarà sobre els següents sectors:
• Menjadors escolars. Es preveu una campanya per a la introducció dels productes
locals als menjadors escolars. Aquests menjadors poden ser un important consumidor
d'aquests productes, els seus menús pautats permeten al seu torn la planificació de
productors i elaboradors.
Cal destacar en aquest apartat el treball didàctic que està previst realitzar amb les
escoles i la seva important repercussió sobre l'educació dels escolars.
• Consumidor final. Amb la finalitat que valori i conegui el producte del seu territori i
n’augmenti el consum.
Promoció i comercialització
Jornades de presentació del projecte
Promoció i comercialització
• Restaurants. Amb l'objectiu que introdueixin aquests aliments en les seves cartes,
per:
• Augmentar el consum d'aquests productes.
• Obtenir un excel·lent aparador per a la seva difusió.
• Incrementar els clients atrets per una gastronomia lligada al producte local i al
paisatge.
• Comerços de venda de productes agroalimentaris. Amb un doble objectiu:
• Especialitzar el petit comerç i diferenciar-lo tot fent-lo més competitiu.
• Afavorir l’existència de punts de venda i fer més accessible el producte al
consumidor final.
Difusió
• Es pretén aprofitar les possibilitats que ofereix el món d'Internet, per això la principal
eina de difusió serà el web www.gustum.org .
• La segona eina de difusió és un audiovisual sobre PER QUÈ ÉS IMPORTANT EL
PRODUCTE LOCAL?
L’objectiu de l’audiovisual és transmetre tot el que hi ha darrere del producte local, la
seva qualitat, la traçabilitat, l’impacte socioeconòmic i la seva influència directa sobre
el paisatge del territori.
La finalitat de l’audiovisual és fer reflexionar el consumidor i donar criteris suficients
perquè en la propera compra elegeixi el producte local.
Difusió w
ww
.gustu
m.o
rg
Difusió
Dinamització
•VOLEM CREAR ELS ESPAIS NECESSARIS PER GENERAR ALGUNA
DINÀMICA AL SECTOR QUE PERDURI UN COP ACABAT EL PROJECTE.
•Per això proposem:
• Trobades dels productors / elaboradors de cada territori
• Trobades interterritorials dels productors / elaboradors
• Organització dels mercats Del Gust
• Viatges d’intercanvi d’experiències
•VOLEM QUE LES ACCIONS DELS DARRERS ANYS SORGEIXIN DE LES
NECESSITATS DEL SECTOR I PER AIXÒ NECESSITEM LA SEVA
IMPLICACIÓ.
Cooperació DAAM
Resultats previstos
• Conèixer els productes i els elaboradors del territori objecte del projecte.
• Formació d’alguna organització entre elaboradors que determini el pla estratègic per a la promoció i comercialització del seu producte.
• Augmentar el grau de coneixement i de consum dels productes locals.
• Augmentar el nombre de punts de venda d’aquests productes.
• Augmentar el nombre de producte elaborat dels territoris participants.
• Establir sinergies entre el producte local, la gastronomia i el turisme tot promovent productes turístics interessants que promoguin un desenvolupament rural integrat
GUSTUM
vol ser una eina al servei del sector per ajudar a trobar les
millors estratègies de promoció i comercialització del
producte local artesà i de qualitat.
Moltes gràcies
COOPERAR PER UN MEDI RURAL ACTIU 20 de juny de 2012
Centre Cívic Pati Llimona, Barcelona
Amb la col·laboració de: