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CONTRLE QUALITE DES ALIMENTS
ALFA LAPINDHIAEDDINE HACHICHA
Contrle qualit groupe ALFA
UTAP Le 26/02/2014
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ALIMENTATION DES LAPINS
Plusieurs travaux ont permis de dfinir des recommandationsfiables pour fabriquer des aliments rpondant aux besoins deproduction des lapins dans des conditions bien dtermines
Lalimentation doit tre bien quilibre et susceptible dapporterla totalit de ce qui est ncessaire au lapin et dviter les effets
dfavorables dus linsuffisance dun ou plusieurs lmentsnutritifs
Donc pour des aliments rguliers et performants , adapts aux besoinsdu lapin, on doit:
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1- Choix et contrle des matires
premires la rception
Un plan de contrle des matires premires larception: sanitaire, physique, chimie etsubstances indsirable.
En plus des analyses classiques, on a dvelopples moyens de contrle en dterminant le tauxdes acides amins dans les matires premirespar spectromtrie infra-rouge
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SPECTROMETRE INFRA-
ROUGE
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2- Suivi et contrle au cours dufabrication de laliment
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2-1- BROYAGEAnalyse granulomtrique
Pour scuriser la sant digestive des lapins
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2-2- DOSAGE/MELANGE:Contrle de lhomognit
3-3- GRANULATION:Contrle de la qualit physique des granules:
Duret, durabilit et longueur
DUROMETRE
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DURABILIMETRE:
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CONTRLE DU PRODUIT FINI
Un contrle rapide par spectromtrieproche infra-rouge
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Les paramtres suivre sont:
Humidit
Protines Matires grasses
Phosphores
Cendres totales fibres
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Vrification avec les mthodes de rfrences
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Contrle des vitamines dans laliment par HPLC
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La maitrise de contamination:
Avant chaque production dalimentslapin un nettoyage du circuit se ralisepour liminer toute source decontamination.
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LES CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES DES ALIMENTS ALFA LAPINS
Qualit physique:
Duret : >40N
Durabilit: 90%
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Qualit chimique:ALFA L MAT ALFA L ENG ALFA L ENG F ALFA MIXTE
Lapin maternit Lapin post sevrage Lapin Eng. F Lapin mixte
Humidit (%) 12 12 12 12
Protines (%) 17,9 16 16 16,5
Matires grasses (%) 3,1 3,29 3,61 3,28
Phosphores (%) 0,55 0,5 0,5 0,55
Calcium (%) 1,29 1,2 1,16 1,15
Celluloses brutes (%) 16 17 16 14
Energie Digestible (Kcal/ Kg) 2600 2340 2400 2400
Vitamine A (UI/Kg) 10000 10000 10000 10000
Vitamine E (UI/Kg) 50 50 50 50
Vitamine D3 (UI/Kg) 2500 2500 2500 2500
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CONCLUSION:
La matrise de la fabrication des alimentsest un facteur cl de rgularit de scuritet de performance en levage des lapins.
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MERCI POUR VOTREATTENTION