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  • CLASIFICACIN DE CARCASAS

    Profesor Marcos Infantes Garca

  • FACTORES DE CLASIFICACIN

    EDAD: Que da la terneza a la carcasa.

  • FACTORES DE CLASIFICACIN

    CONFORMACION: Distribucin armnica de los tejidos seo y muscular, segn la especie animal.

  • S E U R O P


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