Página 1 de 34 PROCESO ADQUIRIR BIENES Y SERVICIOS
POLICÍA NACIONAL
CÓDIGO: 2BS-FR-0004
FECHA: 15-01-2016 FORMATO DE DILIGENCIAMIENTO PARA LA ELABORACIÒN DE ESTUDIOS PREVIOS VERSIÓN: 7
CENTRO SOCIAL DE SUBOFICIALES Y NIVEL EJECUTIVO DE LA POLICÍA NACIONAL
Bogotá D.C., 8 de febrero de 2016 1. DEFINICIÓN O IDENTIFICACIÓN DE LA NECESIDAD Y ANALISIS DEL SECTOR :
1.1 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL OBJETO
Suministro de productos de panadería
CLASIFICACIÓN UNSPSC
Segmento Familia Clase Producto
50111515
Alimentos, Bebidas y Tabaco
Productos de panadería
Pan galletas y pastelitos dulces
50111515
1.2 VALOR ESTIMADO Valor Estimado es: TREINTA Y CINCO MILLONES DE PESOS MONEDA CORRIENTE ($35.000.000.00).
1.3 CERTIFICACIÓN PLAN ANUAL DE ADQUISICIONES, GASTOS DE FUNCIONAMIENTO Y/O INVERSIÓN Y/O VIGENCIAS FUTURAS.
Recurso – 16 Rubro- 511 $35.000.000.00 Valor TREINTA Y CINCO MILLONES DE PESOS MONEDA CORRIENTE ($35.000.000.00).
1.4 CLASE DE CONTRATO (NO APLICA PARA MINIMA CUANTIA)
N/A
1.5 PERFIL Y CALIDAD DE LOS PROPONENTES
Deberá ser persona jurídica o natural cuya actividad económica sea la especialidad en la producción y comercialización de productos de panadería de la más alta y fina calidad. Podrán participar los oferentes nacionales, extranjeros con representación en Colombia, en forma individual o conjunta (Consorcio, Unión Temporal, promesa de sociedad).
1.6 IDENTIFICACIÓN DE LA NECESIDAD Y JUSTIFICACIÓN
El Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo de la Policía Nacional tiene como misión brindar servicios de hospedaje, recreativos, deportivos, culturales y sociales a la comunidad policial afiliada y sus beneficiarios, con personal competente y comprometido, en instalaciones confortables generando altos niveles de satisfacción, tranquilidad y bienestar; para los cual tiene la necesidad de contratar el suministro de productos de panadería. En consecuencia requiere
contratar con persona jurídica o natural cuya actividad económica principal tenga relación directa con el objeto de la contratación y permita el desarrollo del objeto de la futura contratación.
2. ANTECEDENTES ADMINISTRATIVOS DEL PROCESO (NO APLICA PARA MINIMA
CUANTIA)
N/A 3. FUNDAMENTOS JURÍDICOS QUE SOPORTAN LA MODALIDAD DE SELECCIÓN (NO
APLICA PARA MINIMA CUANTIA)
3.1 MÍNIMA CUANTÍA
El Decreto 1082 de 2015, reglamenta la modalidad de selección de mínima cuantía, el cual para el caso de estudios previos cita en el artículo 2.2.1.2.1.5.1. lo siguiente: “Estudios Previos. La entidad elaborará un estudio previo simplificado que contendrá:
1. La descripta sucinta de la necesidad que pretende satisfacer con la contratación. 2. La descripción del objeto a contratar identificado con el cuarto nivel del Clasificador de Bienes
y Servicios. 3. Las condiciones técnicas exigidas. 4. El valor estimado del contrato y su justificación 5. El plazo de ejecución del contrato. 6. El certificado de disponibilidad presupuestal que respalda la contratación.
Por lo anterior, para la elaboración de los estudios y documentos previos que correspondan a procesos de Mínima Cuantía, el numeral 3 del presente formato de elaboración de estudios y documentos previos no se incluirá al momento de la estructuración del mismo.
4. CRITERIOS DE SELECCIÓN
4.1. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS MÍNIMAS
ITEM DESCRIPCION UNIDAD DE
MEDIDA CANTIDAD CUMPLE
1 alfajores 60 grs 1
2 almojábana 80 grs 1
3 almojábana mediana 50 grs 1
4 arepa boyacense 70 grs 1
5 arepa tipo santandereana queso 100 grs 1
6 barquetas mini 20 grs 1
7 barquillos de 12 cm 15 grs 1
8 brownie. empacado en domo. 120 grs 1
9 buñuelo 90 grs 1
10 buñuelo mediano 50 grs 1
11 buñuelo mini 30 grs 1
12 calados paquete 12 unidades 140 grs 1
13 canasticas de hojaldre 15 grs 1
14 carimañola grande 80 grs 1
15 carimañola mediana 50 grs 1
16 carimañola mini 30 grs 1
17 corazones de hojaldre 60 grs 1
18 croissant de jamón y queso 110 grs 1
19 croissant de jamón y queso mediano 60 grs 1
20 croissant de pollo 110 grs 1
21 croissant de pollo mediano 60 grs 1
22 croissant de pollo mini 40 grs 1
23 croissant de queso 110 grs 1
24 croissant de queso mediano 60 grs 1
25 croissant hawaiano 110 grs 1
26 croissant hawaiano mediano 60 grs 1
27 croissant mini 30 grs 1
28 danesa grande 110 grs 1
29 danesa mediano 60 grs 1
30 danesa mini 30 grs 1
31 danesas de frutas 110 grs 1
32 deditos de queso 40 grs 1
33 donuts 52 grs 1
34 esquinas de nuez 80 grs 1
35 galleta capuchino 15 grs 1
36 galleta de ajonjolí 20 grs 1
37 galleta de colaciones 15 grs 1
38 galleta de papel 10 grs 1
39 galletas navideñas 40 grs 1
40 galletas de avena 70 grs 1
41 kibbes grandes 90 grs 1
42 kibbes medianos 50 grs 1
43 kibbes mini 30 grs 1
44 mantecada 100 grs 1
45 mantecada mediana 50 grs 1
46 mantecada mini 30 grs 1
47 masa para hojaldre 500 grs 1
48 muffin de queso 90 grs 1
49 muffin rectangular surtido 120 grs 1
50 muffin de agraz 70 grs 1
51 palito de queso mini 40 grs 1
52 palos de queso 100grs 1
53 palos de queso mediano 60grs 1
54 pan aliñado 375 grs 1
55 pan árabe 90 grs 1
56 pan árabe mediano 50grs 1
57 pan baguette 250 grs 1
58 pan baguette integral 250 grs 1
59 pan brioche 30 grs 1
60 pan campesino aliñado 300grs 1
61 pan cook 120 grs 1
62 pan cook 100 grs 1
63 pan cook 80 grs 1
64 pan de bono valluno 80 grs 1
65 pan de bono valluno mediano 60grs 1
66 pan de bono valluno mini 30 grs 1
67 pan de yuca herradura 60 grs 1
68 pan de yuca mediano 30 grs 1
69 pan de yuca mini 15 grs 1
70 pan hamburguesa 60 grs 1
71 pan molde tajado 500 grs 1
72 pan perro 60 grs 1
73 pan ruffini surtido 120 grs 1
74 pan sándwich cuadrado con semilla de ajonjolí
80 grs 1
75 pan tajado extra largo 480 grs 1
76 pan tajado súper pullman 520 grs 1
77 pan tipo desayuno de 20 gr (de leche, integral, mantequilla, hojaldre, entre otros.)
20 grs 1
78 paneton navideño 500 grs 1
79 panzerottis grande 110 grs 1
80 panzerottis mediano 60 grs 1
81 pastel de arequipe 110 grs 1
82 pastel de atún 110 grs 1
83 pastel de carne 110 grs 1
84 pastel de carne mediano 60grs 1
85 pastel de carne mini 40 grs 1
86 pastel de manzana 110 grs 1
87 pastel de pollo 110 grs 1
88 pastel de pollo mediano 60grs 1
89 pastel de pollo mini 40 grs 1
90 pastel gloria 110 grs 1
91 pastel gloria mediano 60 grs 1
92 pastel gloria mini 40 grs 1
93 pastel hawaiano 110 grs 1
94 pastel hawaiano mediano 60 grs 1
95 pastel hawaiano mini 40 grs 1
96 pastel hawaiano 110 grs 1
97 ponqué navideño 150 grs 1
98 repolla rellena diferentes sabores 35 grs 1
99 rollos de chocolate 110 grs 1
100 roscón de arequipe 60 grs 1
101 roscón de bocadillo 60 grs 1
102 rosquilla de maíz y queso 80 grs 1
103 salchilla hojaldrada 50 grs 1
104 sándwich de jamón de cerdo y queso doble crema, mayonesa, tomate, lechuga en pan árabe o francés
200 grs 1
105 stollen navideño 800 grs 1
106 tamal santandereano mini 125 grs 1
107 tamal tolimense 450 grs 1
108 tartaleta 4.8 cm x 1.5 cm 1
109 tartaletas de fruta 110 grs 1
110 torta de queso 80 grs 1
111 torta de vainilla 80 grs 1
112 volován 8.9 cm x 4.3 cm 1
Nota: Los gramajes indicados son después de cocción
4.1.1 EXPERIENCIA
Con el fin de garantizar la calidad de los servicios a contratar y evitar incumplimientos en la ejecución del contrato, se requiere acreditar experiencia en contratos similares al objeto del presente estudio de conveniencia y oportunidad, tal acreditación será avalada con la presentación de los documentos que acrediten la realización en los tres (3) últimos años, cuya suma supere el 50% del presupuesto asignado al presente proceso, con empresas públicas o privadas, para lo cual el oferente deberá presentar máximo tres (3) certificaciones (certificación por contrato). 4.1. CONDICIONES TÉCNICAS ADICIONALES DE CALIFICACIÓN Y SU JUSTIFICACIÓN:
DETALLE CUMPLE
El oferente se deberá comprometer a realizar los cambios de los productos que no sean recibidos por no cumplir con las características mínimas exigidas y calidad.
Transporte: la empresa cuenta con el medio idóneo (para el transporte de los alimentos) objeto del presente proceso.
La empresa que suministre los productos debe contar con los respectivos registros sanitarios, registro INVIMA, visita de la secretaria de salud, con concepto FAVORABLE y autorización vehículos transporte alimentos, para ello el oferente deberá presentar fotocopia de los respectivos documentos.
Infraestructura administrativa y operacional: certificar que cuenta con la infraestructura administrativa, tecnológica y operacional necesaria de una empresa de alimentos de acuerdo al Decreto 3075 de 1997.
Una vez realizado el pedido despachar en un lapso máximo de 12 horas
Dar cumplimientos a las disposiciones contenidas en la Resolución 5109 de 2005, Resolución 1500, Decreto 2270 de 2012 y demás normas regulatorias objeto del contrato.
En caso de solicitar un producto que no se encuentre en el contrato, este será suministrado y facturado a precios de mercado o lista oficial de precios previa autorización del supervisor del contrato.
De los ítem 2, 12, 19, 44, 52, 70, 77 y 83 el proponente deberá presentar tres unidades junto con la propuesta, del cual se evaluara propiedades organolépticas.
4.2. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA Evaluación Económica Con el fin de determinar la oferta de menor valor el oferente deberá diligenciar el formulario Nº 5 “Valoración de la propuesta económica”. Luego de entregadas las ofertas, el jefe de contratos, dará traslado de las mismas a quien o quienes hayan sido designados para adelantar la evaluación económica, con el fin de verificar la entrega y cumplimiento de los documentos y requisitos establecidos, determinando si CUMPLE o NO CUMPLE y procederán a expedir su informe de evaluación, conforme a las siguientes pautas:
a) La evaluación tendrá como fin determinar la oferta que presente las condiciones económica más favorable.
b) El valor contenido en la oferta deberá expresarse en pesos colombianos, ya que su pago se efectuará en esta misma moneda.
c) El valor debe incluir el IVA. En caso de no discriminar en la oferta o propuesta, todos los costos directos e indirectos que circunscriben el objeto a contratar o no expresar que éstos se encuentran incluidos en el valor de la propuesta, éstos se entenderán comprendidos en dicho valor.
. 3 CONDICIONES DEL CONTRATO
5.1. LUGAR DE ENTREGA
Los productos del presente proceso de contratación se deben entregar en el Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo de la Policía Nacional ubicado en la Av. Calle 63 No. 77-73 Barrio Villa luz, con el visto bueno del Supervisor de contrato o quien este delegue.
5.2. FORMA DE EJECUCIÓN DEL CONTRATO
La ejecución del contrato a celebrar es de tracto sucesivo y de acuerdo a los requerimientos de los supervisores conforme a la necesidad del Centro Social.
5.3. PLAZO DE EJECUCIÓN DEL CONTRATO
El plazo establecido por el Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo para la ejecución es a partir de la fecha del levantamiento del acta de inicio hasta y hasta el 31 de diciembre de 2016 y/o hasta agotar el presupuesto. .
5.4. FORMA DE PAGO
Se realizarán pagos parciales mensualmente en la ciudad de Bogotá D.C., en moneda legal colombiana, dentro de los treinta (30) días calendario siguiente a la presentación y radicación de la factura comercial, previa expedición del RECIBO A SATISFACCIÓN por el supervisor del contrato El valor de la factura deberá ser presentado en pesos colombianos discriminado los valores en forma individual de los bienes contratados, incluyendo descuentos, impuestos o cualquier otro aspecto que pudiera afectarlos, de modo que los mismos constituyan precios finales y no puedan ser objeto de modificaciones. 1. Factura Original 2. Copia del Recibido a Satisfacción el supervisor del contrato 3. En cumplimiento a la ley 828 de 2003 en su artículo N° 1. Se deberá anexar las planillas y la certificación de cumplimiento de los aportes al Sistema de Seguridad Social Integral. Para la cancelación del dinero se deben facilitar los documentos requeridos por EL CENTRO SOCIAL DE SUBOFICIALES Y NIVEL EJECUTIVO DE LA POLICIA NACIONAL y este estará sujeto a los trámites administrativos y fiscales vigentes, conforme al derecho a turno y de acuerdo a la manera en que se sitúen los recursos correspondientes. Si los documentos en referencia son devueltos por EL CENTRO SOCIAL DE SUBOFICIALES Y NIVEL EJECUTIVO DE LA POLICIA NACIONAL, por inconsistencias como la falta de información o mal diligenciamiento de los mismos, EL CENTRO SOCIAL DE SUBOFICIALES Y NIVEL EJECUTIVO DE LA POLICIA NACIONAL, se obliga a la asignación nuevamente del turno, siempre y cuando se hubieren subsanado las observaciones y se haya cumplido con el trámite documental dentro del plazo indicado. Para el pago el contratista deberá presentar con la oferta la Certificación de existencia de cuenta corriente o de ahorros en original o copia, expedida por la entidad bancaria. Así mismo diligenciara el FORMULARIO N° 2 “DATOS BÁSICOS BENEFICIARIO CUENTA” El documento de recibido a satisfacción aunque se encuentre suscrito por el supervisor del contrato, no implica el recibo o aprobación definitiva por parte del CENTRO SOCIAL DE SUBOFICIALES Y NIVEL EJECUTIVO DE LA POLICIA NACIONAL, respecto del bien suministrado y por consiguiente, no exime al CONTRATISTA de su responsabilidad en cuanto a la durabilidad, cantidad y buena calidad del servicio contratado o de cualquier otra obligación contractual o de responsabilidad civil sea esta contractual o extracontractual. Si el documento de recibido a satisfacción no ha sido bien elaborado o no se acompaña de los documentos que para cada caso se soliciten en esta contratación, los términos anteriores solo se empezarán a contar desde la fecha en que quede corregida o desde el momento en que se haya aportado el último documento requerido para tal fin. Todas las demoras que se presenten por estos conceptos serán responsabilidad del CONTRATISTA, quien no tendrá por ello derecho al pago de intereses de cualquier clase o compensación de ninguna naturaleza.
5.5. SUPERVISOR O INTERVENTOR DEL CONTRATO El supervisor del contrato debe ser la Responsable del Economato y Licores, del cual dependen los asuntos relacionados con el objeto del contrato o el funcionario de planta uniformado y/o no uniformado que la administración del Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo considere necesario, quien verificará la ejecución idónea y el cumplimiento del objeto del contrato de acuerdo con las funciones asignadas para el efecto en la resolución No. 3256 del 16 de Diciembre de 2004. Sin que la existencia de esta SUPERVISION releve al profesional contratado por prestación de servicios de su responsabilidad y al cumplimiento de sus funciones y obligaciones.
5.6. OBLIGACIONES DEL CONTRATISTA (NO APLICA PARA MINIMA CUANTIA) Las obligaciones del contratista están descritas en el anexo 4.
5.7. OBLIGACIONES DE LA POLICÍA NACIONAL (NO APLICA PARA MINIMA CUANTIA)
Las obligaciones del contratista están descritas en el anexo 5.
6. FORMA Y PROCEDIMIENTO DE ADJUDICACIÓN
Teniendo en cuenta que el objeto a contratar posee especificaciones técnicas definidas y únicas por lo que el aspecto a tener en cuenta será el precio ofertado, además existen al menos dos (02) empresas que están en capacidad de satisfacer la necesidad, cumpliendo con las especificaciones técnicas.
El régimen jurídico aplicable al presente proceso de contratación será el contenido en las leyes 80 de 1993, ley 1150 de 2007 Articulo 2 Nº 5, Ley 1474 de 2011 y el Decreto 1082 de 2015; el cual soporta la modalidad de Contratación de Mínima cuantía, adquisiciones de bienes, servicios y obras cuyo valor no exceda el diez por ciento (10%) de la menor cuantía de la entidad contratante.
7. ESTIMACIÓN, TIPIFICACIÓN, ASIGNACIÓN DE RIESGOS Y DETERMINACIÓN DE GARANTÍAS.
Teniendo en cuenta que el monto de la contratación es inferior al 10% de la menor cuantía, la estimación del riesgo (probabilidad de concurrencia del riesgo) corresponde a los porcentajes mínimos indicados dentro de la normatividad vigente, el Manual de Contratación para la Policía Nacional y las necesidades de la Institución, los cuales se relacionan en el Anexo No. 6 del presente Estudio de Conveniencia y Oportunidad
ORIGINAL FIRMADO
INTENDENTE WILSON MANUEL LOPEZ FONSSECA Responsable Economato y Licores
Elaboro: ALVARO HERNANDO GONZALEZ MUÑOZ REVISO 3120: LUIS EDUARDO NIETO GUERRERO FECHA 04/02/2016
ANEXO No. 1
1. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
El Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo de la Policía Nacional tiene la necesidad de adquirir el Suministro de productos de panadería y pastelería, con el fin de proveer el servicio de eventos y puntos de venta a nuestros afiliados y visitantes, debido a que en este momento no contamos con la existencia suficiente. En consecuencia requiere contratar con persona jurídica o natural cuya actividad económica principal tenga relación directa con el objeto de la contratación y permita el desarrollo del objeto de la futura contratación, para brindar a nuestros afiliados servicios con la mejor calidad. JUSTIFICACIÓN:
El Centro Social de Suboficiales tiene como misionalidad brindarle a sus afiliados, beneficiarios y visitante servicios de hospedaje recreación y eventos sociales, con productos que nos generen altos niveles de satisfacción, tranquilidad y bienestar, para ello tiene la necesidad de contratar con una empresa cuya actividad económica cumpla con el objeto del proceso, que nos suministre los productos requeridos, con el fin de suplir los diferentes puntos de servicio.
2. ANÁLISIS DE LA OFERTA DEL MERCADO
DESCRIPCIÓN MERCADO En el presente proceso podrán participar personas jurídicas, públicas y/o privadas, nacionales o extranjeras individualmente, en consorcio o en unión temporal. Consagrados en la ley 80 de 1993, ley 1150 de 2007 y decreto (1082 de 2015) y demás decretos reglamentarios y de igual manera en el caso de sociedad extranjera, esto es que no hayan sido constituidas de acuerdo con la legislación nacional, los proponentes de origen extranjero recibirán igual tratamiento que los de origen nacional, siempre que exista un acuerdo, tratado o convenio entre el país de su nacionalidad y Colombia, en el sentido que a las ofertas colombianas se les conceda en ese país el mismo tratamiento otorgado a sus nacionales en cuanto a las condiciones, requisitos, procedimientos y criterios, para la adjudicación de los contratos celebrados con el sector público.
a) ANALISIS DEL SECTOR: b) IDENTIFICACION DEL PROVEEDOR: Se ubica dentro del sector de la panificación el cual debe ser productor y comercializador ubicado en la ciudad de Bogotá, que cuente con la capacidad financiera, infraestructura y tecnología, para lo cual se solicitó cotización a los proveedores, así:
PAN ALEMAN Calle 79 #55A - 31 Tel: 6606298
HORNITOS Avenida la Esperanza No. 43 A - 90 Tel: 7 561515
PANADERIA Y PASTELERIA EKOPAN Calle 52 B No. 31 - 01 Sur
ESTUDIO DE MERCADO
NORBERTO ARIZA RUIZ Diagonal 71 a No. 20 - 83 Tel: 248 9725
d) PRECIOS DE MERCADO:
ITEM
DESCRIPCION
UNIDAD DE
MEDIDA
CANTIDAD
NORBERTO ARIZA RUIZ
Diagonal 71 a No. 20 - 83
Tel: 248 9725
HORNITOS Avenida la Esperanza
No. 43 A - 90 Tel: 7
561515
PANADERIA Y
PASTELERIA EKOPAN Calle 52 B No. 31 - 01
Sur
PAN ALEMAN Calle 79
#55A - 31 Tel: 6606298
MENOR VALOR
COTIZADO
1 alfajores 60 grs 1 $ 2,262.00 $ 500.00 $ 2,320.00 $ 500.00
2 almojábana 80 grs 1 $ 1,763.20 $ 1,500.00 $ 1,856.00 $ 1,740.00 $ 1,500.00
3 almojábana mediana 50 grs 1 $ 1,241.20 $ 1,392.00 $ 1,276.00 $ 1,241.20
4 arepa boyacense 70 grs 1 $ 1,914.00 $ 1,972.00 $ 1,856.00 $ 1,856.00
5 arepa tipo santandereana queso
100 grs 1 $ 1,914.00 $ 1,972.00 $ 1,856.00 $ 1,856.00
6 barquetas mini 20 grs 1 $ 1,566.00 $ 1,740.00 $ 1,508.00 $ 1,508.00
7 barquillos de 12 cm 15 grs 1 $ 603.20 $ 696.00 $ 580.00 $ 580.00
8 brownie. empacado en domo.
120 grs 1 $ 3,190.00 $ 3,248.00 $ 3,190.00
9 buñuelo 90 grs 1 $ 1,798.00 $ 1,500.00 $ 1,856.00 $ 1,740.00 $ 1,500.00
10 buñuelo mediano 50 grs 1 $ 1,218.00 $ 1,334.00 $ 1,216.00 $ 1,216.00
11 buñuelo mini 30 grs 1 $ 928.00 $ 986.00 $ 870.00 $ 870.00
12 calados paquete 12 unidades
140 grs 1 $ 3,600.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00
13 canasticas de hojaldre 15 grs 1 $ 1,102.00 $ 1,218.00 $ 1,102.00
14 carimañola grande 80 grs 1 $ 3,074.00 $ 3,016.00 $ 2,958.00 $ 2,958.00
15 carimañola mediana 50 grs 1 $ 2,204.00 $ 2,262.00 $ 2,146.00 $ 2,146.00
16 carimañola mini 30 grs 1 $ 1,566.00 $ 1,682.00 $ 1,508.00 $ 1,508.00
17 corazones de hojaldre 60 grs 1 $ 1,067.20 $ 800.00 $ 1,044.00 $ 986.00 $ 800.00
18 croissant de jamón y queso
110 grs 1 $ 2,378.00 $ 1,800.00 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 1,800.00
19 croissant de jamón y queso mediano
60 grs 1 $ 1,740.00 $ 1,798.00 $ 1,624.00 $ 1,624.00
20 croissant de pollo 110 grs 1 $ 2,378.00 $ 2,600.00 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 2,204.00
21 croissant de pollo mediano
60 grs 1 $ 1,914.00 $ 1,972.00 $ 1,856.00 $ 1,856.00
22 croissant de pollo mini 40 grs 1 $ 1,044.00 $ 1,020.80 $ 986.00 $ 986.00
23 croissant de queso 110 grs 1 $ 2,111.20 $ 1,600.00 $ 2,204.00 $ 2,088.00 $ 1,600.00
24 croissant de queso mediano
60 grs 1 $ 1,972.00 $ 1,856.00 $ 1,740.00 $ 1,740.00
25 croissant hawaiano 110 grs 1 $ 2,378.00 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 2,204.00
26 croissant hawaiano mediano
60 grs 1 $ 1,566.00 $ 1,508.00 $ 1,392.00 $ 1,392.00
27 croissant mini 30 grs 1 $ 696.00 $ 603.20 $ 580.00 $ 580.00
28 danesa grande 110 grs 1 $ 2,320.00 $ 1,200.00 $ 2,262.00 $ 2,204.00 $ 1,200.00
29 danesa mediano 60 grs 1 $ 2,030.00 $ 2,088.00 $ 1,856.00 $ 1,856.00
30 danesa mini 30 grs 1 $ 1,044.00 $ 1,020.80 $ 986.00 $ 986.00
31 danesas de frutas 110 grs 1 $ 2,726.00 $ 1,200.00 $ 2,900.00 $ 1,200.00
32 deditos de queso 40 grs 1 $ 1,136.80 $ 1,218.00 $ 1,136.80
33 donuts 52 grs 1 $ 1,914.00 $ 2,088.00 $ 1,914.00
34 esquinas de nuez 80 grs 1 $ 3,016.00 $ 2,900.00 $ 2,784.00 $ 2,784.00
35 galleta capuchino 15 grs 1 $ 440.80 $ 522.00 $ 348.00 $ 348.00
36 galleta de ajonjolí 20 grs 1 $ 754.00 $ 812.00 $ 696.00 $ 696.00
37 galleta de colaciones 15 grs 1 $ 406.00 $ 522.00 $ 348.00 $ 348.00
38 galleta de papel 10 grs 1 $ 556.80 $ 638.00 $ 580.00 $ 556.80
39 galletas navideñas 40 grs 1 $ 2,378.00 $ 500.00 $ 2,436.00 $ 2,320.00 $ 500.00
40 galletas de avena 70 grs 1 $ 1,020.80 $ 700.00 $ 1,044.00 $ 1,856.00 $ 700.00
41 kibbes grandes 90 grs 1 $ 3,596.00 $ 3,712.00 $ 3,480.00 $ 3,480.00
42 kibbes medianos 50 grs 1 $ 2,784.00 $ 2,900.00 $ 2,552.00 $ 2,552.00
43 kibbes mini 30 grs 1 $ 1,566.00 $ 1,682.00 $ 1,508.00 $ 1,508.00
44 mantecada 100 grs 1 $ 1,276.00 $ 1,300.00 $ 1,218.00 $ 1,160.00 $ 1,160.00
45 mantecada mediana 50 grs 1 $ 928.00 $ 951.20 $ 986.00 $ 928.00
46 mantecada mini 30 grs 1 $ 928.00 $ 928.00 $ 870.00 $ 870.00
47 masa para hojaldre 500 grs 1 $ 6,380.00 $ 6,960.00 $ 6,380.00
48 muffin de queso 90 grs 1 $ 2,900.00 $ 3,016.00 $ 2,900.00
49 muffin rectangular surtido
120 grs 1 $ 1,320.00 $ 1,400.00 $ 2,552.00 $ 1,320.00
50 muffin de agraz 70 grs 1 $ 2,946.40 $ 3,016.00 $ 2,946.40
51 palito de queso mini 40 grs 1 $ 1,044.00 $ 1,102.00 $ 986.00 $ 986.00
52 palos de queso 100grs 1 $ 2,262.00 $ 2,204.00 $ 1,856.00 $ 1,856.00
53 palos de queso mediano
60grs 1 $ 1,566.00 $ 900.00 $ 1,624.00 $ 1,508.00 $ 900.00
54 pan aliñado 375 grs 1 $ 5,200.00 $ 3,700.00 $ 5,500.00 $ 5,000.00 $ 3,700.00
55 pan árabe 90 grs 1 $ 1,150.00 $ 400.00 $ 1,200.00 $ 1,100.00 $ 400.00
56 pan árabe mediano 50grs 1 $ 850.00 $ 950.00 $ 800.00 $ 800.00
57 pan baguette 250 grs 1 $ 3,100.00 $ 1,800.00 $ 3,200.00 $ 3,000.00 $ 1,800.00
58 pan baguette integral 250 grs 1 $ 3,050.00 $ 3,200.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00
59 pan brioche 30 grs 1 $ 800.00 $ 300.00 $ 800.00 $ 750.00 $ 300.00
60 pan campesino aliñado 300grs 1 $ 5,200.00 $ 5,500.00 $ 5,000.00 $ 5,000.00
61 pan cook 120 grs 1 $ 1,900.00 $ 2,100.00 $ 1,900.00
62 pan cook 100 grs 1 $ 1,550.00 $ 1,800.00 $ 1,550.00
63 pan cook 80 grs 1 $ 1,300.00 $ 800.00 $ 1,500.00 $ 800.00
64 pan de bono valluno 80 grs 1 $ 1,740.00 $ 1,400.00 $ 1,798.00 $ 1,682.00 $ 1,400.00
65 pan de bono valluno mediano
60grs 1 $ 1,392.00 $ 1,508.00 $ 1,276.00 $ 1,276.00
66 pan de bono valluno mini
30 grs 1 $ 1,044.00 $ 1,044.00 $ 986.00 $ 986.00
67 pan de yuca herradura 60 grs 1 $ 1,450.00 $ 1,400.00 $ 1,914.00 $ 1,798.00 $ 1,400.00
68 pan de yuca mediano 30 grs 1 $ 1,160.00 $ 1,218.00 $ 1,102.00 $ 1,102.00
69 pan de yuca mini 15 grs 1 $ 1,044.00 $ 1,044.00 $ 986.00 $ 986.00
70 pan hamburguesa 60 grs 1 $ 430.00 $ 450.00 $ 450.00 $ 430.00
71 pan molde tajado 500 grs 1 $ 3,700.00 $ 5,200.00 $ 3,700.00
72 pan perro 60 grs 1 $ 420.00 $ 400.00 $ 450.00 $ 400.00
73 pan ruffini surtido 120 grs 1 $ 1,350.00 $ 1,400.00 $ 1,300.00 $ 1,300.00
74 pan sándwich cuadrado con semilla de ajonjolí
80 grs 1 $ 1,120.00 $ 1,200.00 $ 1,100.00 $ 1,100.00
75 pan tajado extra largo 480 grs 1 $ 4,900.00 $ 5,200.00 $ 4,900.00
76 pan tajado súper pullman
520 grs 1 $ 5,000.00 $ 5,200.00 $ 5,000.00
77
pan tipo desayuno de 20 gr (de leche, integral, mantequilla, hojaldre, entre otros.)
20 grs 1 $ 315.00 $ 330.00 $ 300.00 $ 300.00
78 paneton navideño 500 grs 1 $ 11,000.00 $ 7,500.00 $ 12,000.00 $ 10,000.00 $ 7,500.00
79 panzerottis grande 110 grs 1 $ 4,616.80 $ 4,640.00 $ 4,466.00 $ 4,466.00
80 panzerottis mediano 60 grs 1 $ 3,016.00 $ 3,248.00 $ 2,900.00 $ 2,900.00
81 pastel de arequipe 110 grs 1 $ 2,320.00 $ 2,320.00 $ 2,320.00
82 pastel de atún 110 grs 1 $ 2,378.00 $ 2,436.00 $ 2,320.00 $ 2,320.00
83 pastel de carne 110 grs 1 $ 2,262.00 $ 2,600.00 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 2,204.00
84 pastel de carne mediano
60grs 1 $ 1,299.20 $ 1,508.00 $ 1,276.00 $ 1,276.00
85 pastel de carne mini 40 grs 1 $ 1,102.00 $ 1,276.00 $ 1,160.00 $ 1,102.00
86 pastel de manzana 110 grs 1 $ 2,262.00 $ 2,200.00 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 2,200.00
87 pastel de pollo 110 grs 1 $ 2,262.00 $ 2,600.00 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 2,204.00
88 pastel de pollo mediano
60grs 1 $ 1,531.20 $ 1,624.00 $ 1,508.00 $ 1,508.00
89 pastel de pollo mini 40 grs 1 $ 1,102.00 $ 1,276.00 $ 1,160.00 $ 1,102.00
90 pastel gloria 110 grs 1 $ 2,227.20 $ 1,700.00 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 1,700.00
91 pastel gloria mediano 60 grs 1 $ 1,299.20 $ 1,508.00 $ 1,276.00 $ 1,276.00
92 pastel gloria mini 40 grs 1 $ 1,102.00 $ 1,044.00 $ 1,102.00 $ 1,044.00
93 pastel hawaiano 110 grs 1 $ 2,227.20 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 2,204.00
94 pastel hawaiano mediano
60 grs 1 $ 1,450.00 $ 1,508.00 $ 1,392.00 $ 1,392.00
95 pastel hawaiano mini 40 grs 1 $ 1,102.00 $ 1,218.00 $ 1,102.00 $ 1,102.00
96 pastel hawaiano 110 grs 1 $ 2,320.00 $ 2,320.00
97 ponqué navideño 150 grs 1 $ 12,180.00 $ 13,920.00 $ 12,180.00
98 repolla rellena diferentes sabores
35 grs 1 $ 1,914.00 $ 2,088.00 $ 1,914.00
99 rollos de chocolate 110 grs 1 $ 2,842.00 $ 2,900.00 $ 986.00 $ 986.00
100 roscón de arequipe 60 grs 1 $ 603.20 $ 754.00 $ 580.00 $ 580.00
101 roscón de bocadillo 60 grs 1 $ 603.20 $ 500.00 $ 754.00 $ 580.00 $ 500.00
102 rosquilla de maíz y queso
80 grs 1 $ 2,378.00 $ 2,552.00 $ 2,320.00 $ 2,320.00
103 salchilla hojaldrada 50 grs 1 $ 1,972.00 $ 2,088.00 $ 1,858.00 $ 1,858.00
104
sándwich de jamón de cerdo y queso doble crema, mayonesa, tomate, lechuga en pan árabe o francés
200 grs 1 $ 5,046.00 $ 5,220.00 $ 5,046.00
105 stollen navideño 800 grs 1 $ 19,000.00 $ 20,000.00 $ 17,000.00 $ 17,000.00
106 tamal santandereano mini
125 grs 1 $ 2,320.00 $ 2,552.00 $ 2,320.00
107 tamal tolimense 450 grs 1 $ 4,814.00 $ 4,872.00 $ 4,814.00
108 tartaleta 4.8 cm x 1.5 cm
1 $ 1,879.20 $ 1,972.00 $ 1,856.00 $ 1,856.00
109 tartaletas de fruta 110 grs 1 $ 3,538.00 $ 3,712.00 $ 3,538.00
110 torta de queso 80 grs 1 $ 2,088.00 $ 2,320.00 $ 2,088.00
111 torta de vainilla 80 grs 1 $ 2,088.00 $ 2,320.00 $ 2,088.00
112 volován 8.9 cm x 4.3 cm
1 $ 2,006.80 $ 1,100.00 $ 2,088.00 $ 1,856.00 $ 1,100.00
g) CONDICIONES DEL CONTRATO:
LUGAR DE ENTREGA Los productos del presente proceso de contratación, se realizará en el Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo de la Policía Nacional ubicado en la Av. Calle 63 No. 77-73 Barrio Villa luz; con el visto bueno del Supervisor de contrato.
FORMA DE EJECUCIÓN DEL CONTRATO
La ejecución del contrato a celebrar es de tracto sucesivo y de acuerdo a los requerimientos de los supervisores conforme a la necesidad del Centro Social.
PLAZO DE EJECUCIÓN DEL CONTRATO
El plazo establecido por el Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo para la ejecución es a partir de la fecha del levantamiento del acta de inicio hasta y hasta el 31 de diciembre de 2016 y/o hasta agotar el presupuesto
h) COSTOS INDIRECTOS: Para el análisis de precios del mercado se tienen en cuenta las siguientes propuestas:
PAN ALEMAN Calle 79 #55A - 31 Tel: 6606298
HORNITOS Avenida la Esperanza No. 43 A - 90 Tel: 7 561515
PANADERIA Y PASTELERIA EKOPAN Calle 52 B No. 31 - 01 Sur
NOTA: En el estudio previo se incluirá únicamente el valor estimado, una vez realizado el estudio de mercado, el cual se anexará. MONEDA A CONTRATAR La moneda en que se debe presentar la oferta es el peso Colombiano.
3. ANALISIS DE PRECIOS
El valor estimado del contrato está considerado de acuerdo con las necesidades establecidas por el Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo. Para el análisis de precios de la presente contratación se tuvo en cuenta la cotización de 3 posibles proponentes, se solicitó a las empresas cuya actividad económica y objeto social permita el desarrollo al objeto contractual así: 3.1. ANÁLISIS DE PRECIOS HISTÓRICOS
La unidad responsable de la elaboración del estudio previo deberá revisar los tres últimos contratos por los cuales se adquirió el objeto a contratar y diligenciar el siguiente cuadro:
ITEM DESCRIPCION UNIDAD DE
MEDIDA CANTIDAD
Valor Unitario Proyectado
Valor Unitario Proyectado
Valor Unitario Proyectado
Valor Histórico
Proyectado a Tomar
1 alfajores 60 grs 1
2,015 6.77%
2,014
3.66%
2,013 1.94%
2 almojábana 80 grs 1 $
1,566 $
1,672 $
1,450 $
1,503 $
1,879 $
1,916 $ 1,697
3 almojábana mediana 50 grs 1
4 arepa boyacense 70 grs 1
5 arepa tipo santandereana queso
100 grs 1
6 barquetas mini 20 grs 1
7 barquillos de 12 cm 15 grs 1
8 brownie. empacado en domo. 120 grs 1
9 buñuelo 90 grs 1 $
1,444 $
1,542 $
1,450 $
1,503 $
1,438 $
1,466 $ 1,504
10 buñuelo mediano 50 grs 1
11 buñuelo mini 30 grs 1
12 calados paquete 12 unidades 140 grs 1 $
3,120 $
3,332 $
3,200 $
3,317 $
2,500 $
2,549 $ 3,066
13 canasticas de hojaldre 15 grs 1 $
860 $
918 $
870 $
902 $
1,044 $
1,064 $ 962
14 carimañola grande 80 grs 1
15 carimañola mediana 50 grs 1
16 carimañola mini 30 grs 1
17 corazones de hojaldre 60 grs 1
18 croissant de jamón y queso 110 grs 1 $
1,711 $
1,827 $
1,798 $
1,864 $
1,624 $
1,656 $ 1,782
19 croissant de jamón y queso mediano
60 grs 1
20 croissant de pollo 110 grs 1 $
1,583 $
1,691 $
1,508 $
1,563 $
1,740 $
1,774 $ 1,676
21 croissant de pollo mediano 60 grs 1
22 croissant de pollo mini 40 grs 1 $
1,044 $
1,082 $
882 $
899 $ 990
23 croissant de queso 110 grs 1 $
1,537 $
1,642 $
1,508 $
1,563 $
1,566 $
1,596 $ 1,600
24 croissant de queso mediano 60 grs 1
25 croissant hawaiano 110 grs 1 $
1,618 $
1,728 $
1,508 $
1,563 $
1,728 $
1,762 $ 1,684
26 croissant hawaiano mediano 60 grs 1
27 croissant mini 30 grs 1 $
638 $
661 $
615 $
627 $ 644
28 danesa grande 110 grs 1
29 danesa mediano 60 grs 1
30 danesa mini 30 grs 1
31 danesas de frutas 110 grs 1
32 deditos de queso 40 grs 1
33 donuts 52 grs 1 $
1,433 $
1,530 $
1,740 $
1,804 $
1,125 $
1,147 $ 1,494
34 esquinas de nuez 80 grs 1 $ - $ -
35 galleta capuchino 15 grs 1
36 galleta de ajonjolí 20 grs 1
37 galleta de colaciones 15 grs 1
38 galleta de papel 10 grs 1
39 galletas navideñas 40 grs 1
40 galletas de avena 70 grs 1
41 kibbes grandes 90 grs 1
42 kibbes medianos 50 grs 1
43 kibbes mini 30 grs 1
44 mantecada 100 grs 1 $
1,284 $
1,371 $
1,160 $
1,202 $
1,508 $
1,537 $ 1,370
45 mantecada mediana 50 grs 1
46 mantecada mini 30 grs 1
47 masa para hojaldre 500 grs 1
48 muffin de queso 90 grs 1
49 muffin rectangular surtido 120 grs 1
50 muffin de agraz 70 grs 1
51 palito de queso mini 40 grs 1
52 palos de queso 100grs 1
53 palos de queso mediano 60grs 1
54 pan aliñado 375 grs 1
55 pan árabe 90 grs 1 $
464 $
496 $
1,000 $
1,037 $
945 $
963 $ 832
56 pan árabe mediano 50grs 1
57 pan baguette 250 grs 1
58 pan baguette integral 250 grs 1
59 pan brioche 30 grs 1
60 pan campesino aliñado 300grs 1
61 pan cook 120 grs 1
62 pan cook 100 grs 1
63 pan cook 80 grs 1
64 pan de bono valluno 80 grs 1 $
1,504 $
1,606 $
1,392 $
1,443 $
1,670 $
1,703 $ 1,584
65 pan de bono valluno mediano 60grs 1
66 pan de bono valluno mini 30 grs 1
67 pan de yuca herradura 60 grs 1 $
1,450 $
1,549 $
1,392 $
1,443 $
1,508 $
1,537 $ 1,510
68 pan de yuca mediano 30 grs 1
69 pan de yuca mini 15 grs 1
70 pan hamburguesa 60 grs 1 $
408 $
436 $
4,800 $
4,976 $
5,000 $
5,097 $ 3,503
71 pan molde tajado 500 grs 1
72 pan perro 60 grs 1 $
450 $
481 $
4,800 $
4,976 $
4,800 $
4,893 $ 3,450
73 pan ruffini surtido 120 grs 1
74 pan sándwich cuadrado con semilla de ajonjolí
80 grs 1
75 pan tajado extra largo 480 grs 1 $
4,800 $
5,126 $
4,800 $
4,976 $
4,800 $
4,893 $ 4,998
76 pan tajado súper pullman 520 grs 1 $
2,400 $
2,563 $
4,800 $
4,976 $ 3,769
77 pan tipo desayuno de 20 gr (de leche, integral, mantequilla, hojaldre, entre otros.)
20 grs 1 $
240 $
256 $
280 $
290 $
229 $
233 $ 260
78 paneton navideño 500 grs 1
79 panzerottis grande 110 grs 1
80 panzerottis mediano 60 grs 1
81 pastel de arequipe 110 grs 1 $
1,444 $
1,542 $
1,972 $
2,044 $
1,786 $
1,821 $ 1,802
82 pastel de atún 110 grs 1
83 pastel de carne 110 grs 1 $
2,030 $
2,168 $
1,972 $
2,044 $
2,088 $
2,129 $ 2,114
84 pastel de carne mediano 60grs 1
85 pastel de carne mini 40 grs 1 $
1,160 $
1,202 $
1,137 $
1,159 $ 1,181
86 pastel de manzana 110 grs 1
87 pastel de pollo 110 grs 1 $
2,088 $
2,230 $
2,088 $
2,164 $
2,088 $
2,129 $ 2,174
88 pastel de pollo mediano 60grs 1
89 pastel de pollo mini 40 grs 1 $
1,160 $
1,202 $
1,137 $
1,159 $ 1,181
90 pastel gloria 110 grs 1 $
1,645 $
1,757 $
1,566 $
1,623 $
1,728 $
1,762 $ 1,714
91 pastel gloria mediano 60 grs 1
92 pastel gloria mini 40 grs 1 $
1,044 $
1,082 $
1,079 $
1,100 $ 1,091
93 pastel hawaiano 110 grs 1 $
1,888
$ 1,798
$ 1,864
$ 2,030
$ 2,069
$ 1,967
94 pastel hawaiano mediano 60 grs 1
95 pastel hawaiano mini 40 grs 1
96 pastel hawaiano 110 grs 1
97 ponqué navideño 150 grs 1
98 repolla rellena diferentes sabores
35 grs 1 $
1,289 $
1,377 $
1,624 $
1,683 $
1,160 $
1,183 $ 1,414
99 rollos de chocolate 110 grs 1
100 roscón de arequipe 60 grs 1 $
580 $
619 $
500 $
518 $
735 $
749 $ 629
101 roscón de bocadillo 60 grs 1
102 rosquilla de maíz y queso 80 grs 1
103 salchilla hojaldrada 50 grs 1
104
sándwich de jamón de cerdo y queso doble crema, mayonesa, tomate, lechuga en pan árabe o francés
200 grs 1
105 stollen navideño 800 grs 1
106 tamal santandereano mini 125 grs 1
107 tamal tolimense 450 grs 1
108 tartaleta 4.8 cm x 1.5
cm 1
109 tartaletas de fruta 110 grs 1
110 torta de queso 80 grs 1 $
1,972 $
2,106 $
1,972 $
2,044 $
1,972 $
2,010 $ 2,054
111 torta de vainilla 80 grs 1 $
1,740 $
1,858 $
1,856 $
1,924 $
1,856 $
1,892 $ 1,891
112 volován 8.9 cm x 4.3
cm 1
3.2. ANÁLISIS PRECIOS DE MERCADO
ITEM DESCRIPCION UNIDAD
DE MEDIDA
CANTIDAD
NORBERTO ARIZA RUIZ
Diagonal 71 a No. 20 - 83
Tel: 248 9725
HORNITOS Avenida la Esperanza
No. 43 A - 90 Tel: 7
561515
PANADERIA Y
PASTELERIA EKOPAN Calle 52 B No. 31 - 01
Sur
PAN ALEMAN Calle 79
#55A - 31 Tel: 6606298
MENOR VALOR
COTIZADO
1 alfajores 60 grs 1 $ 2,262.00 $ 500.00 $ 2,320.00 $ 500.00
2 almojábana 80 grs 1 $ 1,763.20 $ 1,500.00 $ 1,856.00 $ 1,740.00 $ 1,500.00
3 almojábana mediana 50 grs 1 $ 1,241.20 $ 1,392.00 $ 1,276.00 $ 1,241.20
4 arepa boyacense 70 grs 1 $ 1,914.00 $ 1,972.00 $ 1,856.00 $ 1,856.00
5 arepa tipo santandereana queso
100 grs 1 $ 1,914.00 $ 1,972.00 $ 1,856.00 $ 1,856.00
6 barquetas mini 20 grs 1 $ 1,566.00 $ 1,740.00 $ 1,508.00 $ 1,508.00
7 barquillos de 12 cm 15 grs 1 $ 603.20 $ 696.00 $ 580.00 $ 580.00
8 brownie. empacado en domo.
120 grs 1 $ 3,190.00 $ 3,248.00 $ 3,190.00
9 buñuelo 90 grs 1 $ 1,798.00 $ 1,500.00 $ 1,856.00 $ 1,740.00 $ 1,500.00
10 buñuelo mediano 50 grs 1 $ 1,218.00 $ 1,334.00 $ 1,216.00 $ 1,216.00
11 buñuelo mini 30 grs 1 $ 928.00 $ 986.00 $ 870.00 $ 870.00
12 calados paquete 12 unidades
140 grs 1 $ 3,600.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00
13 canasticas de hojaldre 15 grs 1 $ 1,102.00 $ 1,218.00 $ 1,102.00
14 carimañola grande 80 grs 1 $ 3,074.00 $ 3,016.00 $ 2,958.00 $ 2,958.00
15 carimañola mediana 50 grs 1 $ 2,204.00 $ 2,262.00 $ 2,146.00 $ 2,146.00
16 carimañola mini 30 grs 1 $ 1,566.00 $ 1,682.00 $ 1,508.00 $ 1,508.00
17 corazones de hojaldre 60 grs 1 $ 1,067.20 $ 800.00 $ 1,044.00 $ 986.00 $ 800.00
18 croissant de jamón y queso
110 grs 1 $ 2,378.00 $ 1,800.00 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 1,800.00
19 croissant de jamón y queso mediano
60 grs 1 $ 1,740.00 $ 1,798.00 $ 1,624.00 $ 1,624.00
20 croissant de pollo 110 grs 1 $ 2,378.00 $ 2,600.00 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 2,204.00
21 croissant de pollo mediano
60 grs 1 $ 1,914.00 $ 1,972.00 $ 1,856.00 $ 1,856.00
22 croissant de pollo mini 40 grs 1 $ 1,044.00 $ 1,020.80 $ 986.00 $ 986.00
23 croissant de queso 110 grs 1 $ 2,111.20 $ 1,600.00 $ 2,204.00 $ 2,088.00 $ 1,600.00
24 croissant de queso mediano
60 grs 1 $ 1,972.00 $ 1,856.00 $ 1,740.00 $ 1,740.00
25 croissant hawaiano 110 grs 1 $ 2,378.00 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 2,204.00
26 croissant hawaiano mediano
60 grs 1 $ 1,566.00 $ 1,508.00 $ 1,392.00 $ 1,392.00
27 croissant mini 30 grs 1 $ 696.00 $ 603.20 $ 580.00 $ 580.00
28 danesa grande 110 grs 1 $ 2,320.00 $ 1,200.00 $ 2,262.00 $ 2,204.00 $ 1,200.00
29 danesa mediano 60 grs 1 $ 2,030.00 $ 2,088.00 $ 1,856.00 $ 1,856.00
30 danesa mini 30 grs 1 $ 1,044.00 $ 1,020.80 $ 986.00 $ 986.00
31 danesas de frutas 110 grs 1 $ 2,726.00 $ 1,200.00 $ 2,900.00 $ 1,200.00
32 deditos de queso 40 grs 1 $ 1,136.80 $ 1,218.00 $ 1,136.80
33 donuts 52 grs 1 $ 1,914.00 $ 2,088.00 $ 1,914.00
34 esquinas de nuez 80 grs 1 $ 3,016.00 $ 2,900.00 $ 2,784.00 $ 2,784.00
35 galleta capuchino 15 grs 1 $ 440.80 $ 522.00 $ 348.00 $ 348.00
36 galleta de ajonjolí 20 grs 1 $ 754.00 $ 812.00 $ 696.00 $ 696.00
37 galleta de colaciones 15 grs 1 $ 406.00 $ 522.00 $ 348.00 $ 348.00
38 galleta de papel 10 grs 1 $ 556.80 $ 638.00 $ 580.00 $ 556.80
39 galletas navideñas 40 grs 1 $ 2,378.00 $ 500.00 $ 2,436.00 $ 2,320.00 $ 500.00
40 galletas de avena 70 grs 1 $ 1,020.80 $ 700.00 $ 1,044.00 $ 1,856.00 $ 700.00
41 kibbes grandes 90 grs 1 $ 3,596.00 $ 3,712.00 $ 3,480.00 $ 3,480.00
42 kibbes medianos 50 grs 1 $ 2,784.00 $ 2,900.00 $ 2,552.00 $ 2,552.00
43 kibbes mini 30 grs 1 $ 1,566.00 $ 1,682.00 $ 1,508.00 $ 1,508.00
44 mantecada 100 grs 1 $ 1,276.00 $ 1,300.00 $ 1,218.00 $ 1,160.00 $ 1,160.00
45 mantecada mediana 50 grs 1 $ 928.00 $ 951.20 $ 986.00 $ 928.00
46 mantecada mini 30 grs 1 $ 928.00 $ 928.00 $ 870.00 $ 870.00
47 masa para hojaldre 500 grs 1 $ 6,380.00 $ 6,960.00 $ 6,380.00
48 muffin de queso 90 grs 1 $ 2,900.00 $ 3,016.00 $ 2,900.00
49 muffin rectangular surtido
120 grs 1 $ 1,320.00 $ 1,400.00 $ 2,552.00 $ 1,320.00
50 muffin de agraz 70 grs 1 $ 2,946.40 $ 3,016.00 $ 2,946.40
51 palito de queso mini 40 grs 1 $ 1,044.00 $ 1,102.00 $ 986.00 $ 986.00
52 palos de queso 100grs 1 $ 2,262.00 $ 2,204.00 $ 1,856.00 $ 1,856.00
53 palos de queso mediano
60grs 1 $ 1,566.00 $ 900.00 $ 1,624.00 $ 1,508.00 $ 900.00
54 pan aliñado 375 grs 1 $ 5,200.00 $ 3,700.00 $ 5,500.00 $ 5,000.00 $ 3,700.00
55 pan árabe 90 grs 1 $ 1,150.00 $ 400.00 $ 1,200.00 $ 1,100.00 $ 400.00
56 pan árabe mediano 50grs 1 $ 850.00 $ 950.00 $ 800.00 $ 800.00
57 pan baguette 250 grs 1 $ 3,100.00 $ 1,800.00 $ 3,200.00 $ 3,000.00 $ 1,800.00
58 pan baguette integral 250 grs 1 $ 3,050.00 $ 3,200.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00
59 pan brioche 30 grs 1 $ 800.00 $ 300.00 $ 800.00 $ 750.00 $ 300.00
60 pan campesino aliñado 300grs 1 $ 5,200.00 $ 5,500.00 $ 5,000.00 $ 5,000.00
61 pan cook 120 grs 1 $ 1,900.00 $ 2,100.00 $ 1,900.00
62 pan cook 100 grs 1 $ 1,550.00 $ 1,800.00 $ 1,550.00
63 pan cook 80 grs 1 $ 1,300.00 $ 800.00 $ 1,500.00 $ 800.00
64 pan de bono valluno 80 grs 1 $ 1,740.00 $ 1,400.00 $ 1,798.00 $ 1,682.00 $ 1,400.00
65 pan de bono valluno mediano
60grs 1 $ 1,392.00 $ 1,508.00 $ 1,276.00 $ 1,276.00
66 pan de bono valluno mini
30 grs 1 $ 1,044.00 $ 1,044.00 $ 986.00 $ 986.00
67 pan de yuca herradura 60 grs 1 $ 1,450.00 $ 1,400.00 $ 1,914.00 $ 1,798.00 $ 1,400.00
68 pan de yuca mediano 30 grs 1 $ 1,160.00 $ 1,218.00 $ 1,102.00 $ 1,102.00
69 pan de yuca mini 15 grs 1 $ 1,044.00 $ 1,044.00 $ 986.00 $ 986.00
70 pan hamburguesa 60 grs 1 $ 430.00 $ 450.00 $ 450.00 $ 430.00
71 pan molde tajado 500 grs 1 $ 3,700.00 $ 5,200.00 $ 3,700.00
72 pan perro 60 grs 1 $ 420.00 $ 400.00 $ 450.00 $ 400.00
73 pan ruffini surtido 120 grs 1 $ 1,350.00 $ 1,400.00 $ 1,300.00 $ 1,300.00
74 pan sándwich cuadrado con semilla de ajonjolí
80 grs 1 $ 1,120.00 $ 1,200.00 $ 1,100.00 $ 1,100.00
75 pan tajado extra largo 480 grs 1 $ 4,900.00 $ 5,200.00 $ 4,900.00
76 pan tajado súper pullman
520 grs 1 $ 5,000.00 $ 5,200.00 $ 5,000.00
77
pan tipo desayuno de 20 gr (de leche, integral, mantequilla, hojaldre, entre otros.)
20 grs 1 $ 315.00 $ 330.00 $ 300.00 $ 300.00
78 paneton navideño 500 grs 1 $ 11,000.00 $ 7,500.00 $ 12,000.00 $ 10,000.00 $ 7,500.00
79 panzerottis grande 110 grs 1 $ 4,616.80 $ 4,640.00 $ 4,466.00 $ 4,466.00
80 panzerottis mediano 60 grs 1 $ 3,016.00 $ 3,248.00 $ 2,900.00 $ 2,900.00
81 pastel de arequipe 110 grs 1 $ 2,320.00 $ 2,320.00 $ 2,320.00
82 pastel de atún 110 grs 1 $ 2,378.00 $ 2,436.00 $ 2,320.00 $ 2,320.00
83 pastel de carne 110 grs 1 $ 2,262.00 $ 2,600.00 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 2,204.00
84 pastel de carne mediano
60grs 1 $ 1,299.20 $ 1,508.00 $ 1,276.00 $ 1,276.00
85 pastel de carne mini 40 grs 1 $ 1,102.00 $ 1,276.00 $ 1,160.00 $ 1,102.00
86 pastel de manzana 110 grs 1 $ 2,262.00 $ 2,200.00 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 2,200.00
87 pastel de pollo 110 grs 1 $ 2,262.00 $ 2,600.00 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 2,204.00
88 pastel de pollo mediano
60grs 1 $ 1,531.20 $ 1,624.00 $ 1,508.00 $ 1,508.00
89 pastel de pollo mini 40 grs 1 $ 1,102.00 $ 1,276.00 $ 1,160.00 $ 1,102.00
90 pastel gloria 110 grs 1 $ 2,227.20 $ 1,700.00 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 1,700.00
91 pastel gloria mediano 60 grs 1 $ 1,299.20 $ 1,508.00 $ 1,276.00 $ 1,276.00
92 pastel gloria mini 40 grs 1 $ 1,102.00 $ 1,044.00 $ 1,102.00 $ 1,044.00
93 pastel hawaiano 110 grs 1 $ 2,227.20 $ 2,320.00 $ 2,204.00 $ 2,204.00
94 pastel hawaiano mediano
60 grs 1 $ 1,450.00 $ 1,508.00 $ 1,392.00 $ 1,392.00
95 pastel hawaiano mini 40 grs 1 $ 1,102.00 $ 1,218.00 $ 1,102.00 $ 1,102.00
96 pastel hawaiano 110 grs 1 $ 2,320.00 $ 2,320.00
97 ponqué navideño 150 grs 1 $ 12,180.00 $ 13,920.00 $ 12,180.00
98 repolla rellena diferentes sabores
35 grs 1 $ 1,914.00 $ 2,088.00 $ 1,914.00
99 rollos de chocolate 110 grs 1 $ 2,842.00 $ 2,900.00 $ 986.00 $ 986.00
100 roscón de arequipe 60 grs 1 $ 603.20 $ 754.00 $ 580.00 $ 580.00
101 roscón de bocadillo 60 grs 1 $ 603.20 $ 500.00 $ 754.00 $ 580.00 $ 500.00
102 rosquilla de maíz y queso
80 grs 1 $ 2,378.00 $ 2,552.00 $ 2,320.00 $ 2,320.00
103 salchilla hojaldrada 50 grs 1 $ 1,972.00 $ 2,088.00 $ 1,858.00 $ 1,858.00
104
sándwich de jamón de cerdo y queso doble crema, mayonesa, tomate, lechuga en pan árabe o francés
200 grs 1 $ 5,046.00 $ 5,220.00 $ 5,046.00
105 stollen navideño 800 grs 1 $ 19,000.00 $ 20,000.00 $ 17,000.00 $ 17,000.00
106 tamal santandereano mini
125 grs 1 $ 2,320.00 $ 2,552.00 $ 2,320.00
107 tamal tolimense 450 grs 1 $ 4,814.00 $ 4,872.00 $ 4,814.00
108 tartaleta 4.8 cm x 1.5 cm
1 $ 1,879.20 $ 1,972.00 $ 1,856.00 $ 1,856.00
109 tartaletas de fruta 110 grs 1 $ 3,538.00 $ 3,712.00 $ 3,538.00
110 torta de queso 80 grs 1 $ 2,088.00 $ 2,320.00 $ 2,088.00
111 torta de vainilla 80 grs 1 $ 2,088.00 $ 2,320.00 $ 2,088.00
112 volován 8.9 cm x 4.3 cm
1 $ 2,006.80 $ 1,100.00 $ 2,088.00 $ 1,856.00 $ 1,100.00
3.3. ANALISIS DEL VALOR ESTIMADO
ITEM DESCRIPCION UNIDAD DE
MEDIDA
MENOR VALOR
COTIZADO
VALOR HISTORICO PROYECTA
DO
VALOR ESTIMADO
1 alfajores 60 grs $ 500.00 $ 500
2 almojábana 80 grs $ 1,500.00 $ 1,697 $ 1,500
3 almojábana mediana 50 grs $ 1,241.20 $ 1,241.20
4 arepa boyacense 70 grs $ 1,856.00 $ 1,856.00
5 arepa tipo santandereana queso 100 grs $ 1,856.00 $ 1,856.00
6 barquetas mini 20 grs $ 1,508.00 $ 1,508.00
7 barquillos de 12 cm 15 grs $ 580.00 $ 580.00
8 brownie. empacado en domo. 120 grs $ 3,190.00 $ 3,190.00
9 buñuelo 90 grs $ 1,500.00 $ 1,504 $ 1,500
10 buñuelo mediano 50 grs $ 1,216.00 $ 1,216.00
11 buñuelo mini 30 grs $ 870.00 $ 870.00
12 calados paquete 12 unidades 140 grs $ 3,000.00 $ 3,066 $ 3,000
13 canasticas de hojaldre 15 grs $ 1,102.00 $ 962 $ 1,032
14 carimañola grande 80 grs $ 2,958.00 $ 2,958.00
15 carimañola mediana 50 grs $ 2,146.00 $ 2,146.00
16 carimañola mini 30 grs $ 1,508.00 $ 1,508.00
17 corazones de hojaldre 60 grs $ 800.00 $ 800.00
18 croissant de jamón y queso 110 grs $ 1,800.00 $ 1,782 $ 1,791
19 croissant de jamón y queso mediano 60 grs $ 1,624.00 $ 1,624.00
20 croissant de pollo 110 grs $ 2,204.00 $ 1,676 $ 1,940
21 croissant de pollo mediano 60 grs $ 1,856.00 $ 1,856.00
22 croissant de pollo mini 40 grs $ 986.00 $ 990 $ 986
23 croissant de queso 110 grs $ 1,600.00 $ 1,600 $ 1,600
24 croissant de queso mediano 60 grs $ 1,740.00 $ 1,740.00
25 croissant hawaiano 110 grs $ 2,204.00 $ 1,684 $ 1,944
26 croissant hawaiano mediano 60 grs $ 1,392.00 $ 1,392.00
27 croissant mini 30 grs $ 580.00 $ 644 $ 580
28 danesa grande 110 grs $ 1,200.00 $ 1,200.00
29 danesa mediano 60 grs $ 1,856.00 $ 1,856.00
30 danesa mini 30 grs $ 986.00 $ 986.00
31 danesas de frutas 110 grs $ 1,200.00 $ 1,200.00
32 deditos de queso 40 grs $ 1,136.80 $ 1,136.80
33 donuts 52 grs $ 1,914.00 $ 1,494 $ 1,704
34 esquinas de nuez 80 grs $ 2,784.00 $ 2.784
35 galleta capuchino 15 grs $ 348.00 $ 348.00
36 galleta de ajonjolí 20 grs $ 696.00 $ 696.00
37 galleta de colaciones 15 grs $ 348.00 $ 348.00
38 galleta de papel 10 grs $ 556.80 $ 556.80
39 galletas navideñas 40 grs $ 500.00 $ 500.00
40 galletas de avena 70 grs $ 700.00 $ 700.00
41 kibbes grandes 90 grs $ 3,480.00 $ 3,480.00
42 kibbes medianos 50 grs $ 2,552.00 $ 2,552.00
43 kibbes mini 30 grs $ 1,508.00 $ 1,508.00
44 mantecada 100 grs $ 1,160.00 $ 1,370 $ 1,160
45 mantecada mediana 50 grs $ 928.00 $ 928.00
46 mantecada mini 30 grs $ 870.00 $ 870.00
47 masa para hojaldre 500 grs $ 6,380.00 $ 6,380.00
48 muffin de queso 90 grs $ 2,900.00 $ 2,900.00
49 muffin rectangular surtido 120 grs $ 1,320.00 $ 1,320.00
50 muffin de agraz 70 grs $ 2,946.40 $ 2,946.40
51 palito de queso mini 40 grs $ 986.00 $ 986.00
52 palos de queso 100grs $ 1,856.00 $ 1,856.00
53 palos de queso mediano 60grs $ 900.00 $ 900.00
54 pan aliñado 375 grs $ 3,700.00 $ 3,700.00
55 pan árabe 90 grs $ 400.00 $ 832 $ 400
56 pan árabe mediano 50grs $ 800.00 $ 800.00
57 pan baguette 250 grs $ 1,800.00 $ 1,800.00
58 pan baguette integral 250 grs $ 3,000.00 $ 3,000.00
59 pan brioche 30 grs $ 300.00 $ 300.00
60 pan campesino aliñado 300grs $ 5,000.00 $ 5,000.00
61 pan cook 120 grs $ 1,900.00 $ 1,900.00
62 pan cook 100 grs $ 1,550.00 $ 1,550.00
63 pan cook 80 grs $ 800.00 $ 800.00
64 pan de bono valluno 80 grs $ 1,400.00 $ 1,584 $ 1,400
65 pan de bono valluno mediano 60grs $ 1,276.00 $ 1,276.00
66 pan de bono valluno mini 30 grs $ 986.00 $ 986.00
67 pan de yuca herradura 60 grs $ 1,400.00 $ 1,510 $ 1,400
68 pan de yuca mediano 30 grs $ 1,102.00 $ 1,102.00
69 pan de yuca mini 15 grs $ 986.00 $ 986.00
70 pan hamburguesa 60 grs $ 430.00 $ 425 $ 428.00
71 pan molde tajado 500 grs $ 3,700.00 $ 3,700.00
72 pan perro 60 grs $ 400.00 $ 434 $ 400
73 pan ruffini surtido 120 grs $ 1,300.00 $ 1,300.00
74 pan sándwich cuadrado con semilla de ajonjolí
80 grs $ 1,100.00 $ 1,100.00
75 pan tajado extra largo 480 grs $ 4,900.00 $ 4,998 $ 4,900
76 pan tajado súper pullman 520 grs $ 5,000.00 $ 3,769 $ 4,385
77 pan tipo desayuno de 20 gr (de leche, integral, mantequilla, hojaldre, entre otros.)
20 grs $ 300.00 $ 260 $ 280
78 paneton navideño 500 grs $ 7,500.00 $ 7,500.00
79 panzerottis grande 110 grs $ 4,466.00 $ 4,466.00
80 panzerottis mediano 60 grs $ 2,900.00 $ 2,900.00
81 pastel de arequipe 110 grs $ 2,320.00 $ 1,802 $ 2,061
82 pastel de atún 110 grs $ 2,320.00 $ 2,320.00
83 pastel de carne 110 grs $ 2,204.00 $ 2,114 $ 2,159
84 pastel de carne mediano 60grs $ 1,276.00 $ 1,276.00
85 pastel de carne mini 40 grs $ 1,102.00 $ 1,181 $ 1,102
86 pastel de manzana 110 grs $ 2,200.00 $ 2,200.00
87 pastel de pollo 110 grs $ 2,204.00 $ 2,174 $ 2,189
88 pastel de pollo mediano 60grs $ 1,508.00 $ 1,508.00
89 pastel de pollo mini 40 grs $ 1,102.00 $ 1,181 $ 1,102
90 pastel gloria 110 grs $ 1,700.00 $ 1,714 $ 1,700
91 pastel gloria mediano 60 grs $ 1,276.00 $ 1,276.00
92 pastel gloria mini 40 grs $ 1,044.00 $ 1,091 $ 1,044
93 pastel hawaiano 110 grs $ 2,204.00 $ 1,967 $ 2,085
94 pastel hawaiano mediano 60 grs $ 1,392.00 $ 1,392.00
95 pastel hawaiano mini 40 grs $ 1,102.00 $ 1,102.00
96 pastel hawaiano 110 grs $ 2,320.00 $ 2,320.00
97 ponqué navideño 150 grs $ 12,180.00 $ 12,180.00
98 repolla rellena diferentes sabores 35 grs $ 1,914.00 $ 1,414 $ 1,664
99 rollos de chocolate 110 grs $ 986.00 $ 986.00
100 roscón de arequipe 60 grs $ 580.00 $ 629 $ 580
101 roscón de bocadillo 60 grs $ 500.00 $ 500.00
102 rosquilla de maíz y queso 80 grs $ 2,320.00 $ 2,320.00
103 salchilla hojaldrada 50 grs $ 1,858.00 $ 1,858.00
104 sándwich de jamón de cerdo y queso doble crema, mayonesa, tomate, lechuga en pan árabe o francés
200 grs $ 5,046.00 $ 5,046.00
105 stollen navideño 800 grs $ 17,000.00 $ 17,000.00
106 tamal santandereano mini 125 grs $ 2,320.00 $ 2,320.00
107 tamal tolimense 450 grs $ 4,814.00 $ 4,814.00
108 tartaleta 4.8 cm x 1.5
cm $ 1,856.00 $ 1,856.00
109 tartaletas de fruta 110 grs $ 3,538.00 $ 3,538.00
110 torta de queso 80 grs $ 2,088.00 $ 2,054 $ 2,071
111 torta de vainilla 80 grs $ 2,088.00 $ 1,891 $ 1,990
112 volován 8.9 cm x 4.3
cm $ 1,100.00 $ 1,100.00
Cuando el valor histórico proyectado da superior al del estudio de mercado se toma el valor de mercado, cuando da mayor el valor del estudio de mercado se promedió con el valor histórico proyectado y para los casos que no existe valor histórico se tomos el menor valor del estudio de mercado.
3.4. VALOR ESTIMADO DE LA CONTRATACIÓN
ITEM DESCRIPCION UNIDAD DE
MEDIDA CANTIDAD
VALOR ESTIMADO
1 alfajores 60 grs 1
500.00
2 almojábana 80 grs 1
1,500.00
3 almojábana mediana 50 grs 1
1,241.00
4 arepa boyacense 70 grs 1
1,856.00
5 arepa tipo santandereana queso 100 grs 1
1,856.00
6 barquetas mini 20 grs 1
1,508.00
7 barquillos de 12 cm 15 grs 1
580.00
8 brownie. empacado en domo. 120 grs 1
3,190.00
9 buñuelo 90 grs 1
1,500.00
10 buñuelo mediano 50 grs 1
1,216.00
11 buñuelo mini 30 grs 1
870.00
12 calados paquete 12 unidades 140 grs 1
3,000.00
13 canasticas de hojaldre 15 grs 1
1,032.00
14 carimañola grande 80 grs 1
2,958.00
15 carimañola mediana 50 grs 1
2,146.00
16 carimañola mini 30 grs 1
1,508.00
17 corazones de hojaldre 60 grs 1
800.00
18 croissant de jamón y queso 110 grs 1
1,791.00
19 croissant de jamon y queso mediano 60 grs 1
1,624.00
20 croissant de pollo 110 grs 1
1,940.00
21 croissant de pollo mediano 60 grs 1
1,856.00
22 croissant de pollo mini 40 grs 1
986.00
23 croissant de queso 110 grs 1
1,600.00
24 croissant de queso mediano 60 grs 1
1,740.00
25 croissant hawaiano 110 grs 1
1,944.00
26 croissant hawaiano mediano 60 grs 1
1,392.00
27 croissant mini 30 grs 1
580.00
28 danesa grande 110 grs 1
1,200.00
29 danesa mediano 60 grs 1
1,856.00
30 danesa mini 30 grs 1
986.00
31 danesas de frutas 110 grs 1
1,200.00
32 deditos de queso 40 grs 1
1,137.00
33 donuts 52 grs 1
1,704.00
34 esquinas de nuez 80 grs 1
2,784.00
35 galleta capuchino 15 grs 1
348.00
36 galleta de ajonjolí 20 grs 1
696.00
37 galleta de colaciones 15 grs 1
348.00
38 galleta de papel 10 grs 1
557.00
39 galletas navideñas 40 grs 1
500.00
40 gallets de avena 70 grs 1
700.00
41 kibbes grandes 90 grs 1
3,480.00
42 kibbes medianos 50 grs 1
2,552.00
43 kibbes mini 30 grs 1
1,508.00
44 mantecada 100 grs 1
1,160.00
45 mantecada mediana 50 grs 1
928.00
46 mantecada mini 30 grs 1
870.00
47 masa para hojaldre 500 grs 1
6,380.00
48 muffin de queso 90 grs 1
2,900.00
49 muffin rectangular surtido 120 grs 1
1,320.00
50 mufin de agraz 70 grs 1
2,946.00
51 palito de queso mini 40 grs 1
986.00
52 palos de queso 100grs 1
1,856.00
53 palos de queso mediano 60grs 1
900.00
54 pan aliñado 375 grs 1
3,700.00
55 pan árabe 90 grs 1
400.00
56 pan árabe mediano 50grs 1
800.00
57 pan baguette 250 grs 1
1,800.00
58 pan baguette integral 250 grs 1
3,000.00
59 pan brioche 30 grs 1
300.00
60 pan campesino aliñado 300grs 1
5,000.00
61 pan cook 120 grs 1
1,900.00
62 pan cook 100 grs 1
1,550.00
63 pan cook 80 grs 1
800.00
64 pan de bono valluno 80 grs 1
1,400.00
65 pan de bono valluno mediano 60grs 1
1,276.00
66 pan de bono valluno mini 30 grs 1
986.00
67 pan de yuca herradura 60 grs 1
1,400.00
68 pan de yuca mediano 30 grs 1
1,102.00
69 pan de yuca mini 15 grs 1
986.00
70 pan hamburguesa 60 grs 1
428.00
71 pan molde tajado 500 grs 1
3,700.00
72 pan perro 60 grs 1
400.00
73 pan ruffini surtido 120 grs 1
1,300.00
74 pan sandwich cuadrado con semilla de ajonjoli
80 grs 1
1,100.00
75 pan tajado extra largo 480 grs 1
4,900.00
76 pan tajado súper pullman 520 grs 1
4,385.00
77 pan tipo desayuno de 20 gr (de leche, integral, mantequilla, hojaldre, entre otros.)
20 grs 1
280.00
78 paneton navideño 500 grs 1
7,500.00
79 panzerottis grande 110 grs 1
4,466.00
80 panzerottis mediano 60 grs 1
2,900.00
81 pastel de arequipe 110 grs 1
2,061.00
82 pastel de atún 110 grs 1
2,320.00
83 pastel de carne 110 grs 1
2,159.00
84 pastel de carne mediano 60grs 1
1,276.00
85 pastel de carne mini 40 grs 1
1,102.00
86 pastel de manzana 110 grs 1
2,200.00
87 pastel de pollo 110 grs 1
2,189.00
88 pastel de pollo mediano 60grs 1
1,508.00
89 pastel de pollo mini 40 grs 1
1,102.00
90 pastel gloria 110 grs 1
1,700.00
91 pastel gloria mediano 60 grs 1
1,276.00
92 pastel gloria mini 40 grs 1
1,044.00
93 pastel hawaiano 110 grs 1
2,085.00
94 pastel hawaiano mediano 60 grs 1
1,392.00
95 pastel hawaiano mini 40 grs 1
1,102.00
96 pastel hawiano 110 grs 1
2,320.00
97 ponque navideño 150 grs 1
12,180.00
98 repolla rellena diferentes sabores 35 grs 1
1,664.00
99 rollos de chocolate 110 grs 1
986.00
100 roscón de arequipe 60 grs 1
580.00
101 roscón de bocadillo 60 grs 1
500.00
102 rosquilla de maíz y queso 80 grs 1
2,320.00
103 salchilla hojaldrada 50 grs 1
1,858.00
104 sándwich de jamon de cerdo y queso doble crema, mayonesa, tomate, lechuga en pan arabe o frances
200 grs 1
5,046.00
105 stollen navideño 800 grs 1
17,000.00
106 tamal santandereano mini 125 grs 1
2,320.00
107 tamal tolimense 450 grs 1
4,814.00
108 tartaleta 4.8 cm x 1.5
cm 1
1,856.00
109 tartaletas de fruta 110 grs 1
3,538.00
110 torta de queso 80 grs 1
2,071.00
111 torta de vainilla 80 grs 1
1,990.00
112 volovan 8.9 cm x 4.3
cm 1
1,100.00
ANEXO No 2
* CONDICIONES TECNICAS MÍNIMAS HABILITABLES
ITEM DESCRIPCION UNIDAD DE
MEDIDA CANTIDAD CUMPLE
1 alfajores 60 grs 1
2 almojábana 80 grs 1
3 almojábana mediana 50 grs 1
4 arepa boyacense 70 grs 1
5 arepa tipo santandereana queso 100 grs 1
6 barquetas mini 20 grs 1
7 barquillos de 12 cm 15 grs 1
8 brownie. empacado en domo. 120 grs 1
9 buñuelo 90 grs 1
10 buñuelo mediano 50 grs 1
11 buñuelo mini 30 grs 1
12 calados paquete 12 unidades 140 grs 1
13 canasticas de hojaldre 15 grs 1
14 carimañola grande 80 grs 1
15 carimañola mediana 50 grs 1
16 carimañola mini 30 grs 1
17 corazones de hojaldre 60 grs 1
18 croissant de jamón y queso 110 grs 1
19 croissant de jamón y queso mediano 60 grs 1
20 croissant de pollo 110 grs 1
21 croissant de pollo mediano 60 grs 1
22 croissant de pollo mini 40 grs 1
23 croissant de queso 110 grs 1
24 croissant de queso mediano 60 grs 1
25 croissant hawaiano 110 grs 1
26 croissant hawaiano mediano 60 grs 1
27 croissant mini 30 grs 1
28 danesa grande 110 grs 1
29 danesa mediano 60 grs 1
30 danesa mini 30 grs 1
31 danesas de frutas 110 grs 1
32 deditos de queso 40 grs 1
33 donuts 52 grs 1
CONDICIONES TECNICAS
34 esquinas de nuez 80 grs 1
35 galleta capuchino 15 grs 1
36 galleta de ajonjolí 20 grs 1
37 galleta de colaciones 15 grs 1
38 galleta de papel 10 grs 1
39 galletas navideñas 40 grs 1
40 galletas de avena 70 grs 1
41 kibbes grandes 90 grs 1
42 kibbes medianos 50 grs 1
43 kibbes mini 30 grs 1
44 mantecada 100 grs 1
45 mantecada mediana 50 grs 1
46 mantecada mini 30 grs 1
47 masa para hojaldre 500 grs 1
48 muffin de queso 90 grs 1
49 muffin rectangular surtido 120 grs 1
50 muffin de agraz 70 grs 1
51 palito de queso mini 40 grs 1
52 palos de queso 100grs 1
53 palos de queso mediano 60grs 1
54 pan aliñado 375 grs 1
55 pan árabe 90 grs 1
56 pan árabe mediano 50grs 1
57 pan baguette 250 grs 1
58 pan baguette integral 250 grs 1
59 pan brioche 30 grs 1
60 pan campesino aliñado 300grs 1
61 pan cook 120 grs 1
62 pan cook 100 grs 1
63 pan cook 80 grs 1
64 pan de bono valluno 80 grs 1
65 pan de bono valluno mediano 60grs 1
66 pan de bono valluno mini 30 grs 1
67 pan de yuca herradura 60 grs 1
68 pan de yuca mediano 30 grs 1
69 pan de yuca mini 15 grs 1
70 pan hamburguesa 60 grs 1
71 pan molde tajado 500 grs 1
72 pan perro 60 grs 1
73 pan ruffini surtido 120 grs 1
74 pan sándwich cuadrado con semilla de ajonjolí
80 grs 1
75 pan tajado extra largo 480 grs 1
76 pan tajado súper pullman 520 grs 1
77 pan tipo desayuno de 20 gr (de leche, integral, mantequilla, hojaldre, entre otros.)
20 grs 1
78 paneton navideño 500 grs 1
79 panzerottis grande 110 grs 1
80 panzerottis mediano 60 grs 1
81 pastel de arequipe 110 grs 1
82 pastel de atún 110 grs 1
83 pastel de carne 110 grs 1
84 pastel de carne mediano 60grs 1
85 pastel de carne mini 40 grs 1
86 pastel de manzana 110 grs 1
87 pastel de pollo 110 grs 1
88 pastel de pollo mediano 60grs 1
89 pastel de pollo mini 40 grs 1
90 pastel gloria 110 grs 1
91 pastel gloria mediano 60 grs 1
92 pastel gloria mini 40 grs 1
93 pastel hawaiano 110 grs 1
94 pastel hawaiano mediano 60 grs 1
95 pastel hawaiano mini 40 grs 1
96 pastel hawaiano 110 grs 1
97 ponqué navideño 150 grs 1
98 repolla rellena diferentes sabores 35 grs 1
99 rollos de chocolate 110 grs 1
100 roscón de arequipe 60 grs 1
101 roscón de bocadillo 60 grs 1
102 rosquilla de maíz y queso 80 grs 1
103 salchilla hojaldrada 50 grs 1
104 sándwich de jamón de cerdo y queso doble crema, mayonesa, tomate, lechuga en pan árabe o francés
200 grs 1
105 stollen navideño 800 grs 1
106 tamal santandereano mini 125 grs 1
107 tamal tolimense 450 grs 1
108 tartaleta 4.8 cm x 1.5 cm 1
109 tartaletas de fruta 110 grs 1
110 torta de queso 80 grs 1
111 torta de vainilla 80 grs 1
112 volován 8.9 cm x 4.3 cm 1
Nota: Los gramajes indicados son después de cocción
CONDICIONES TÉCNICAS ADICIONALES DE CALIFICACIÓN Y SU JUSTIFICACIÓN:
DETALLE CUMPLE
El oferente se deberá comprometer a realizar los cambios de los productos que no sean recibidos por no cumplir con las características mínimas exigidas y calidad.
Transporte: la empresa cuenta con el medio idóneo (para el transporte de los alimentos) objeto del presente proceso.
La empresa que suministre los productos debe contar con los respectivos registros sanitarios, registro INVIMA, visita de la secretaria de salud, con concepto FAVORABLE y autorización vehículos transporte alimentos, para ello el oferente deberá presentar fotocopia de los respectivos documentos.
Infraestructura administrativa y operacional: certificar que cuenta con la infraestructura administrativa, tecnológica y operacional necesaria de una empresa de alimentos de acuerdo al Decreto 3075 de 1997.
Una vez realizado el pedido despachar en un lapso máximo de 12 horas
Dar cumplimientos a las disposiciones contenidas en la Resolución 5109 de 2005, Resolución 1500, Decreto 2270 de 2012 y demás normas regulatorias objeto del contrato.
En caso de solicitar un producto que no se encuentre en el contrato, este será suministrado y facturado a precios de mercado o lista oficial de precios previa autorización del supervisor del contrato.
De los ítem 2, 12, 19, 44, 52, 70, 77 y 83 el proponente deberá presentar tres unidades junto con la propuesta, del cual se evaluara propiedades organolépticas.
Intendente WILSON MANUEL LOPEZ FONSECA Responsable Economato y Licores
ANEXO No. 4
OBLIGACIONES DEL CONTRATISTA
1. Cumplir con los términos y condiciones pactadas. 2. Cumplir los requerimientos que establezca el supervisor del contrato. 3. Cumplir con la buena calidad del producto solicitado. 4. Cumplir con el objeto del contrato 5. Programar las actividades que deba desarrollar para el cumplimiento del objeto del contrato 6. Radicar la factura de cobro en el plazo convenido. 7. Cumplir con las disposiciones legales y reglamentarias referentes al medio ambiente, seguridad
industrial e higiene. 8. Constituir y mantener vigentes todas las garantías que amparan el contrato, en los términos del
mismo. 9. Obtener oportunamente y con la debida anticipación; las licencias, autorizaciones y permisos a
que hubiere lugar para el cumplimiento de todas las obligaciones que le corresponden en los términos del contrato.
10. Responder en los plazos establecidos los requerimientos de aclaración o de información. 11. Obrar con lealtad y buena fe en las distintas etapas contractuales, evitando dilaciones y trabas. 12. Reportar inmediatamente cualquier novedad o anomalía que afecte la debida ejecución del
contrato. 13. Colaborar con el Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo, en lo que sea necesario para que
el objeto contratado se cumpla y que éste sea de la mejor calidad. 14. Seguir las indicaciones dadas por el Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo, directamente
o a través del Supervisor del Contrato y que tengan como objeto el correcto desarrollo y ejecución del contrato.
15. Permitir al supervisor la revisión de los documentos concernientes o los que sean necesario para el cumplimiento del contrato.
16. El CONTRATISTA, suministrara la información que el Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo considere necesaria para verificar la correcta ejecución del contrato, la cual se realizara inmediatamente, a no ser que se convenga un plazo adicional, cuando la naturaleza de la información así lo requiera.
17. El CONTRATISTA autorizará para que el Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo verifique directamente o a través de terceros el cumplimiento de las condiciones de ejecución del contrato, según los términos convenidos y solicitarle que corrija los incumplimientos.
18. En general, la obligación de cumplir cabalmente con las condiciones y modalidades previstas contractualmente para la ejecución y desarrollo del Contrato, para lo cual el CONTRATISTA, deberá actuar razonablemente en el marco de sus obligaciones contractuales.
19. Guardar la confidencialidad de toda la información que le sea entregada y que se encuentre bajo su custodia o que por cualquier otra circunstancia deba conocer o manipular y responderá civil, penal y disciplinariamente por los perjuicios de su divulgación y/o utilización indebida que por sí o por un tercero se cause a la administración o a terceros.
20. El Contratista deberá asumir el pago de: a. Salarios, prestaciones sociales e indemnizaciones de carácter laboral y en general cualquier pago
por concepto de remuneración del personal que utilice para la ejecución del objeto del contrato. b. Los impuestos gravámenes y servicios de cualquier género que se deriven de la ejecución del
contrato. c. Cumplir con las obligaciones frente al Sistema de Seguridad Social Integral y Parafiscales (Caja
de Compensación Familiar, Sena e ICBF)., para tal fin deberá allegar con la correspondiente factura certificación donde conste dicho cumplimiento firmada por el representante legal y/o revisor fiscal, si conforme a las normas pertinentes estuviera obligado a tenerlo.
21. Restituir al Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo, los elementos que se hayan colocado a su disposición para el desarrollo del objeto contractual, cuando se requieran o al finalizar el contrato, en caso en que estos se hubieren suministrado.
22. Constituir en debida forma y aportar al Grupo Contractual y Seguimiento del Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo o quien haga sus veces, dentro de los tres (3) días hábiles siguientes a la suscripción del contrato, la Garantía Única y cancelar los pagos a que hubiere lugar.
23. El cumplimiento de las especificaciones técnicas contenidas en el anexo N° 1 de la presente invitación pública.
24. Las demás obligaciones del CONTRATISTA contenidas en el artículo 5º de la Ley 80 de 1993, las derivadas de las normas civiles y comerciales aplicables vigentes; así mismo, será civil y penalmente responsable por sus acciones u omisiones en la actuación contractual.
25. El Contratista se obliga a salir al saneamiento de los posibles vicios o incumplimientos contractuales.
26. Resolución 2674 del 2013 (La presente resolución tiene por objeto establecer los requisitos sanitarios que deben cumplir las personas naturales y/o jurídicas que ejercen actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos y materias primas de alimentos y los requisitos para la notificación, permiso o registro sanitario de los alimentos, según el riesgo en salud pública, con el fin de proteger la vida y la salud de las personas), Resolución 5109 de 2005 (por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano), Resolución 2652 de 2004 (Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que
deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano.) y
demás norma regulatorias objeto del presente contrato
PARÁGRAFO: El incumplimiento de las obligaciones antes mencionadas, dará lugar a hacer exigible por parte del Centro Social de Suboficiales y Nivel Ejecutivo la Cláusula Penal Pecuniaria que se acuerde en el contrato.
ANEXO No. 5 (NO APLICA PARA MINIMA CUANTIA)
OBLIGACIONES DE LA POLICÍA NACIONAL
1. Poner a disposición del CONTRATISTA los bienes y lugares que se requieran para la ejecución y entrega del objeto contratado.
2. Una vez se surta el proceso de contratación estatal, asignar un Supervisor, a través de quien
la POLICÍA NACIONAL mantendrá la interlocución permanente y directa con el CONTRATISTA.
3. Ejercer el control sobre el cumplimiento del contrato a través del Supervisor designado para el
efecto, exigiéndole la ejecución idónea y oportuna del objeto a contratar.
4. Recibir a satisfacción los bienes ue sean entregados por el CONTRATISTA, cuando estos cumplan con las condiciones establecidas y en especial las especificaciones u obligaciones técnicas contenidas en el anexo técnico.
5. Adelantar las gestiones necesarias para el reconocimiento y cobro de las sanciones
pecuniarias y garantías a que hubiere lugar, para lo cual el Supervisor dará aviso oportuno a la POLICÍA NACIONAL, sobre la ocurrencia de hechos constitutivos de mora o incumplimiento.
6. Pagar al CONTRATISTA en la forma pactada y con sujeción a las disponibilidades
presupuestales y de PAC previstas para el efecto.
7. Tramitar diligentemente las apropiaciones presupuestales que requiera para solventar las prestaciones patrimoniales que hayan surgido a su cargo como consecuencia de la suscripción del contrato.
8. Solicitar y recibir información técnica respecto del bien o servicio y demás del CONTRATISTA en desarrollo del objeto del contractual.
9. Incluir aquellas obligaciones propias de cada proceso que coadyuven al cumplimiento de las obligaciones contractuales.
10. Rechazar los bienes cuando no cumplan con los requerimientos técnicos exigidos.
ANEXO No. 6 ESTIMACIÓN, TIPIFICACIÓN, ASIGNACIÓN DE RIESGOS
Y DETERMINACIÓN DE GARANTÍAS.
MECANISMO DE
COBERTURA
CLASE DE
RIESGO
TIPIFICACION DE LOS RIESGOS
ESTIMACION DEL RIESGO
ASIGNACION DEL RIESGO
VIGENCIA JUSTIFICACION COBERTURA
/ VIGENCIA
Multa RIESGO
JURIDICO
La no constitución dentro del término
y en la forma prevista en el contrato, o en alguno de sus
modificatorios, la póliza de garantía única y/o alguno de los requisitos de legalización.
Multa cuyo valor se
liquidará con base en un
cero punto dos por ciento (0,2%) del valor del contrato.
Contratistas
La multa se aplicará por cada día de
retardo y hasta por diez (10) días
Cuando el contratista no constituya dentro del término y
en la forma prevista en el contrato, o en alguno de sus modificatorios, la póliza de
garantía única y/o alguno de los requisitos de legalización
Multa RIESGO
JURIDICO Incumplimiento
parcial
Multas cuyo valor se
liquidará con base en un cero punto cinco por
ciento (0.5%) del valor
dejado de cumplir o entregar
Contratista
La multa se aplicará por cada día de
retardo hasta por un plazo de quince (15) días calendario, que se descontara del
saldo que le adeude la Entidad. Esta sanción se impondrá mediante
acto administrativo motivado, en el que se expresará las causas
que dieron lugar a ella.
Ampara la mora o incumplimiento parcial de
alguna obligación derivada del contrato por causas imputables
al contratista.
Cláusula Penal
Pecuniaria
RIESGO JURIDICO
Incumplimiento total – declaratoria
de caducidad
20% del valor total de contrato
Contratista
El 20% del valor total del contrato cuando se
trate de incumplimiento total
del mismo y proporcional al
incumplimiento parcial del contrato.
Ampara el incumplimiento parcial o definitivo del contrato
por parte del contratista, se busca el pago parcial y definitivo de los perjuicios que se causen
a la entidad
MECANISMO DE
COBERTURA
CLASE DE RIESGO
TIPIFICACION DE LOS RIESGOS
ESTIMACION DEL RIESGO
ASIGNACION DEL RIESGO
VIGENCIA JUSTIFICACION COBERTURA /
VIGENCIA
Garantía Única RIESGO
JURIDICO Incumplimiento del
contrato 20% del Valor del Contrato
Contratista
Vigente por un término igual a la vigencia del contrato y seis (6)
meses más.
Ampara el riesgo de incumplimiento durante la vigencia del contrato y
(60) días calendario más. La estimación del riesgo cubre el 20% del valor del contrato como quiera que se pretenda el pago parcial o
definitivo de los perjuicios que cause a la entidad, en los mismos términos
de la Cláusula Penal pecuniaria.
Garantía Única RIESGO
JURIDICO
No pago de salarios, prestaciones e
indemnizaciones laborales
5% del valor total del contrato
Contratista
Vigente por un término igual a la vigencia del
contrato y tres (3) años más.
Ampara a la Entidad de los perjuicios que se le ocasione como
consecuencia del incumplimiento de las obligaciones laborales a que este obligado el contratista derivadas de
la contratación del personal utilizados para la ejecución del
contrato.
Garantía Única RIESGO
OPERATIV
O
Calidad del servicio 50% del Valor del Contrato
Contratista
Vigente por un término igual a la vigencia del
contrato y seis (6) meses
más (según garantía técnica)
Ampara el riesgo de mala calidad de los bienes o servicios durante la
vigencia del contrato y el tiempo que cubre la garantía técnica, buscando
resarcir el detrimento causado a la entidad durante la vigencia del
contrato.