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Felipe Guardiola 608 09 08 03 [email protected]
Elena Domecq 954 191 000 [email protected]
CASA PALACIO DE GUARDIOLA
Coctel cena
Coctel cena
Vajillas, Manteles y Bajomanteles
Vista Alegre
Sagres
Bajo Mantel Beige
Silla VerdeBajomantel. Lino y Sillas Verde,
Vajilla Sagres
Blue Willow
PorcelanaGuardiola
Lino Beige,
Vajilla Guardiola
La Cartuja Loza
Baudelaire VerdeVerde - Blue Willow
Bajomantel, Lino, Sillas
Beige, Vajilla Guardiola
Bajomantel Azul, Lino Azul, Silla
Beige, Vajilla Guardiola
Mantel Verde Aguamarina
Canapés para Cócteles
Queso de Oveja con
Membrillo
Tomatito Cherry con
Guacamole
Salmón Marinado sobre
Pepino
Bistelitos Empanados
Cogollos con Maiz y
Cebollita
Carne Mechada sobre
Tostadita con Alioli
Merluza en Taquitos,
Rebozada
Endivias con Roquefort y
Piñones
Esparragos Verdes con
Mousselina de Azafran
Tostadita de Anchoa
sobre Salmorejo
Hojaldrito con
Guacamole
Sorbete de Pera con
Hierbabuena
Purés y Ensaladas
Ensalada de Rucula con
Aguacte y Jamón
Ensalada de Rucula con
Higos, Ciruelas y Queso
Ensalada de Escarola con
Judias y Lubina
Berros con Tostaditas
Queso de Cabra y
Aubergine Parmigiana
sobre Salsa Tomate
Verde con Esparragos, Setas y
Merluza Rebozada
Sopa Fria de Almendras
con Fruta
Crema de Melón con
Mandarina y Pimienta
Puré de RemolachaPureé de Espinacas con
MerluzaPuré de Calabacines
Salmorejo o Gazpacho
Pescados
Merluza con Habas y
Zanahoria en Salsa Verde
Corvinata al Horno
con Tomate a la Plancha
Lomos de Lubina con
Apio y Ensaladita
Hojaldre con Bechamel y
Langostinos
Tartar de Sepia con
Champiñones
Pastel de Salmón con
Ensaladita
Dorada con Esparragos y
Pure Calabacines
Pastel de Lubina,
Esparragos Hierbabuena
Tartar de Atún
sobre Pepino
Salmón Marinado
Ensaladita y Tostaditas
Marmitako de BonitoHojaldre con Clam
Chowder
Carnes
Pavo con Hojaldre,
Ciruelas, Manzana,
Faisán con Timbal de
Patatas y Salsa
Hojaldre con Foie y
Manana Caramelizada
Solomillo Trufado con
Cebollitas, BerenjenasMagret de Pato 3 Salsas
Solomillo de Buey con
Salsa de Mostaza
Arroz con Perdiz
Brocheta de Cordero con
Linguini
Medallones de Solomillo
de Cerdo Rebozados con
Solomillo de Ciervo con
Salsa Cazadora y Pastel
Estofado Borgoñés de
Buey
Beef Stroganoff con
Arroz Blanco y Champiñones
Postres
Melón con Sorbete
Frambuesa
Tartaleta de Queso con
Frutos Rojos
Macedonia Tropical con
Jugo de Sandia y Helado
Manzana Caramelizada con
Shortbread, Nata Montada y
Bol de Helados RojosCanasta de Helados con
SabayonTartaleta de Frambuesas
Strudel de Manzana Brownie con Helado
Hojaldre de Pera y
MembrilloCrepes de Manzana Tartaleta de Manzana
Rioja Tintos
Conde del Donadío 3 € Azpilicueta 6 € Viña Alberdi 9 € Muga 10 €Rioja - Crianza Rioja - Crianza Rioja - Crianza Rioja - CrianzaTempranillo Tempranillo Tempranillo Tempranillo
Marqués Riscal 11 € M de Murrieta 12 € Viña Ardanza 14 € Roda I 17 €Rioja - Reserva Rioja - Reserva Rioja - Reserva Rioja - Reserva
Ribera del Duero
Prado Rey 6 € Condado Haza 10 € Bohorquez 14 € Alión 35 €Ribera del Duero Ribera del Duero Ribera del Duero Ribera del Duero
Crianza Crianza - Alejandro Fdez. Crianza Reserva
Prioratos y Otras D.O.
12
Les Terrases 18 € Mauro 18 € 24 Gran Feudo 7 €Priorato - Alvaro Palacios Castilla y Leon Castilla y Leon Navarra
Crianza Vendimia Seleccionada Selección Especial Viñas Viejas
Rueda Blancos
Sanz 3 € Aura 6 € M. Riscal 6 €M.
Rueda Rueda Rueda RuedaVerdejo Verdejo Sauvignon Blanc Limousin - Fermentado
Rioja Albariño
Monopole 4 € Muga 7 € Martin Codax 9 € Pazo de Señorans 11€Rioja Rioja Albariño Rias Baixas Albariño Rias Baixas
Fermentado en Barrica
Otras D.O.
Gadir 3 € Basa 5 € Viñas del Vero 5 € Gran Feudo 5 €Cadiz - Osborne Rueda Somontano Chardonnay
Palomino - Chardonnay Verdejo 36Almuerzo para los ninos 3 12
Cavas y Champagne 24
Anna Codorniu 5 € Non Plus Ultra 14 € Gramona Imper. 14 € Taittinger 28 €Cataluña Cataluña Cataluña Reims - Champagne
Disc Jockey 2H, en la Loggia 360
Coctel Primero
E1 Puré de Alcachofas y Calabacines al Cilantro,A elegir 6 con Verduritas Finas y Crujiente de Parmesano
C1 Aceitunas Gordales Alinadas
C2 Palitos de Zanahorias y Apio E2 Puré de Remolacha, Tomate y Manzanas
C3 Chips de Maiz con Guacamole con Bolitas de Pera y Nata
C4 Pinchito con Mozzarella, Aguacate y Tomate
C5 Chorizo Ibérico de Bellota, con Picos E3 Salmorejo o Gazpacho con Virutas de Jamón
C6 Salchichón Ibérico, con Picos Huevo Duro y Aceite de Oliva Extra
C7 Queso Manchego de Oveja Curado
C8 Tostaditas de Salmorejo con Anchoas E4 Ensalada de Rúcula y Escarola, con Pera
C9 Tostaditas Carne Mechada, Crema de Ajo Jamón de Pato y una Vinagreta de Frambuesa
C10 Tostaditas Atún, Tomate, Cebollita y Mayonesa
C11 Bacalao Ahumado sobre Tostadita E5 Pastel de Berenjenas, Calabacines, Mozzarella
C12 Tortilla Española de Patatas 2 € Albahaca, sobre una salsa ligera de Tomate
A elegir 4 E6 Vol au Vent relleno con
C13 Caña de Lomo Ibérica de Bellota 2 € Alcachofas y Setas en su crema
C14 Tostaditas Ajo, Tomate y Jamón Serrano
C15 Esparragos Verdes, Crema Queso de Cabra E7 Vol au Vent relleno de Bechamel y Gambas
C16 Salmón Ahumado sobre Rodajita Pepino 3 €
C17 Carpaccio de Pez Espada con Ensaladita
C18 Pimientitos Chicos Picantes, Rebozados E8 Salmón Marinado, Tostaditas, Cebollita
C19 Daditos de Merluza Rebozados con Lima 4 € Alcaparras, Ensaladita de Escarola
C20 Croquetas de Setas
E9 Vol au Vent de Manzana Caramelizada
A elegir 2 5 € con Foie Fresco a la Plancha y Salsa Uvas
C21 Gazpacho servido en TazaC22 Crema de Calabacines Crujiente Parmesano Vinos Tintos
C23 Cazuelita de Baked Beans con Tostadita Inc Conde del Donadío Crianza Rioja
C24 Cazuelita de Pisto con Huevo de Codorniz 2 € Azpilicueta Crianza Rioja
5 € Viña Alberdi Crianza RiojaA elegir 2C25 Pinchitos de Fruta Natural Cortada 8 € Marqués de Murrieta Reserva Rioja
C26 Batidito de Fruta con Hielo y Azucar 10 € Roda Reserva Rioja
C27 Sorbete de Pera, Ginger Ale, Menta
C28 Sorbete de Mango, Maracuyá y Cava
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Coctel Primero
Vino Blanco
Segundo Postre
S1 Solomillo de Cerdo a la Reducción de Naranja P1 Naranjas de Temporadacon Patatas Fritas y Ensaladita de Canónigos Marinadas al Ron con Azucar Moreno
S2 Beef Stroganoff con Linguini P2 Tarta de Queso con Frutas del Bosque
y una Crema de Champiñones sobre Coulis de Moras
S3 Arroz Caldoso con Puntillitas y Langostinos, P3 Mousse de Frambuesa con
Tomate, Guindilla, y Semillas de Hinojos Rodajitas de Kiwi y Naranja
S4 Lomo Bajo de Buey con Patatas Fritas P4 Leche Frita sobre Puré de Manzanas
y Tomatitos Especiados con Canela y Azucar Glas
S5 Pez Espada con Calabacines y Tomates P5 Tarta Sacher de Chocolate
2 € y Patatitas Parisinas Fritas 1 € Nata Montada y Compota de Frutos Rojos
S6 Lubina al Vapor con Alcachofas P6 Papaya, Mango y Piña
3 € sobre Puré de Patatas 2 € en Jugo de Naranjas con Helado de Nata
S7 Roast Beef con Judías Verdes Finas Salteadas, P7 Tulipa Helados de Fresa y Chocolate Blanco
4 € Patatas Hervidas y Salsa Bearnesa 2 € con Frambuesas y una Sabayon al Cointreau
S8 Solomillo de Buey, Manzana Asada, Pastel P8 Tarta Tatin de Manzanas
6 € de Patata Gratinado, Marrons y Ciruelas Pasas 3 € con Caramelo y Nata Liquida
S9 Lomo de Corvina Salvaje P9 Crepes Soufflé con Crema de Castañas
6 € con Juliana de Puerros, Tomatitos Confitados, 4 € Azucar Glaseada, y Nata Montada
Vinos Tintos Vinos Blancos
4 € Dehesa la Granja Crianza CL Inc Sanz Clasico Rueda
6 € Condado de Haza Crianza R. Duero 6 € Marqués de Riscal Limousin Rueda
7 € Protos Crianza R. Duero 5 € Pazo de Señorans Rias Baixas
12 € Dehesa de los Canonigos Crianza R. Duero Cafés
12 € Mauro CL Inc Cafés, Tes e Infusiones
1 Bombones
2 Copa de Pedro Ximenez o Cava
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Segundo Postre
Vino Tinto Cafes
Condiciones de Reserva
Alquiler y Reserva de la Casa : 30 € pp. + IVALa Casa de Carmona cobrará un canon de 15 € pp + IVA por concepto de Alquiler para Bodas.
La Reserva se mantendrá 15 días y si no se recibe el 50% del alquiler, quedará anulada.
Precio del Servicio de Boda: A Partir de 60 € + IVA por persona 60 € pp. + IVAIncluye:
Servicio de Lujo, Bien educado y presentado, Rápido y Estructurado por Mesa completa
Aguas Minerales, Refrescos, Cervezas, Finos, Vino Blanco, Tinto, Cafés
Cóctel (14 elementos), 1º, 2º, Postre, Cafés
Duración Aproximada Coctel 1 Hora 15 minutos. Almuerzo/Cena: 2 Horas
1 Equipo de 4 Camareros por cada 4 mesas de 8 comensales
4 Vajillas a Elegir (Guardiola, Vista Alegre Sagres, Blue Willow, Cartuja Baudelaire)
3 Linos a Elegir ( Verde Aguamarina, Azul Celeste, Beige
2 Fundas de Silla ( Verde Ingles, Beige )
Copas Cristal Fino Schott Weisel Mondial 3 Tamaños
Limpieza, Montaje, Desmontaje, Retirada de Basuras y Limpieza
Traslados de Cocina, Menaje y Material de Catering
Barra Libre 15 € pp.+ IVAIluminada, 1 Camarero por cada 32 pax, Cristalería Fino, Selección 32 Primeras Marcas
Precio Barra Libre 3 Horas: 15 €. Siguientes a 4 € por persona presente estimada, min. 300 €
Siempre que el volumen sea moderado, actualmente no hay limite de hora. Si esto cambia, se notificará.-
Pruebas de Menu: 240 €Se realizarán en el hotel Casa de Carmona a medioria un martes, miercoles o jueves no festivo
Se servirán un máximo de 6 platos y 4 vinos. Tiene un coste de 240 € hasta 4 personas
y 30 € adicionales por persona hasta maximo 6 y se pagará a su finalización.
Modo de Pago
Se solicitarán 4 transferencias: 2 por el alquiler del local, y 2 por el catering.
El alquiler se pagará el 50 % a la confirmación del evento y el 50 % 10 días antes.
El catering se pagará el 50 % 10 días antes del evento y el 50% en los 5 días siguientes al evento.
Las transferencias del alquiler irán dirigidas a Dehesa Los Cerrados, S.L. cc: 0075 3002 88 0604276342
Las transferencias del catering irán dirigidas a Gourmetica, S.L., cc: 0128 0712 34 0100001795
Gourmetica SL gestiona la Casa Palacio de Guardiol a y la Casa Palacio de Carmona
Gourmetica, en sus 20 años de experiencia ha servido > 800 eventos y unos 100,000 cubiertos
Algunos Clientes Corporativos:
ABC, Abengoa, Agridis, Airbus, Alcatel, Almirall, Audi, Aventis, Axa, Bankinter, Barclays, Bayer, BBraun, BBVA, Bogaris, Boucheron, Boehringer Ingelheim, Bristol Myers, BT, Burberrys, Buell, Cartier, Cacique, Canon, Carlsberg, Cigna, Citibank, Checkpoint Meto,
Credit Lyonnais, Cruzan, Dragados, Dell, Dior, Ebro, Endesa, Extenda, Ferrero Rocher, Geseduma, Hewlett Packard, Instituto Empresa Familiar, Invercalia, Janssen-Cilag, Johnson&Johnson, Lilly, Loewe, Loreal, Man, Mercedes Benz, Merck, McKinsey, Microsoft, Movistar, Ron Matusalen, O2, Océ, Ogilvy, Oracle, Orange, Pfizer, Pilot, Proexca, Polygram, Renult, Roche, Societe
Generale, Santander, Shiseido, Siemens, Telefónica, Total, Unilever, Wates.
Gourmetica, S.L. CIF B91818955 - Hotel Casa de Carmona - Plaza de Lasso, 1, Carmona 41410, Sevilla - Tel 954 191 000 - www.casadecarmona.com - [email protected]
CLIENTES 1
CLIENTES 2