Transcript
![Page 1: Carne de membrillo - SIERRA DE LAS NIEVES...Carne de membrillo Lavar y despojar los rabos a los membrillos. Poner a cocer suavemente hasta que resulten tiernos. Esta cocción se hará](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052222/5f1fd7bc80b6052f2775360d/html5/thumbnails/1.jpg)
Carne de membrillo
Lavar y despojar los rabos a los membrillos.
Poner a cocer suavemente hasta que resultentiernos. Esta cocción se hará con el recipiente tapado.
Escurrirlos y dejarlos sobre una rejilla con un pañopara que éste absorva la humedad.
Pelarlos y descorazonarlos, pasarlos por un pasapuréo triturarlos,
Pesar 750 gramos de azúcar por cada kilo de pulpa yponerlo a cocer con el agua; cuando tenga punto debola fuerte añadir la pulpa removiendo y el zumo dellimón.
Dejar hervir removiendo hasta que al dejar unasgotas sobre un plato y enfriar se solidifique. Volcarlo enterrinas o moldes.
preparación
• 10 ó 12 membrillos
• 750 grs. de azúcar
• zumo de limón
Ingredientes
Para 1kg.
60
![Page 2: Carne de membrillo - SIERRA DE LAS NIEVES...Carne de membrillo Lavar y despojar los rabos a los membrillos. Poner a cocer suavemente hasta que resulten tiernos. Esta cocción se hará](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052222/5f1fd7bc80b6052f2775360d/html5/thumbnails/2.jpg)