Transcript
Lugar de almacenamiento (interior o exterior)Tipo de vasija de almacenamiento (metálica o mampostería)Construcción de la bodega (tipo de aislación)Temperatura ambiente promedio diariaTemperatura de mantenimiento deseada
Ejemplo N° 1: Uva tinta sin enfriamiento molienda
Ejemplo N° 2: Uva blanca con enfriamiento de molienda
Ejemplo N° 3: Uva blanca con enfriamiento del mosto escurrido