En un bowl acremar el queso ricota junto con 45 ml de la cremaEn una olla alta cocer los canelones con el aceite y la sal, retirar justo antes deque la pasta llegue al dente para poder manipularla.Con la ayuda de una manga rellenar los canelones y servir sobre un plato.En un sartén o cacerola derretir la mantequilla y agregar el harina hasta formaruna pasta dorada cuidando de no quemarla.Agregar la leche a la mezcla e integrarla, llevar a ebullición.Una vez que rompa el hervor incorporar la crema restante.Agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada en polvo.Bañar los canelones con la salsa y decorar con los pimientos picadosespolvoreados encima.

Canelones crudosAceiteSalAguaQueso RicottaCrema

Pimiento rojo picadoPimiento verde picadoMantequillaHarinaLecheNuez moscada

15 pz30 ml10 g2 lt

310 g145 ml

20 g20 g20 g20 g

400 ml5 g

CANELONES TRICOLORERELLENOS DE QUESO RICOTTA

5 porciones