Download - Bunyols
![Page 1: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/1.jpg)
• 1 de novembre.• Temps de tardor; ja ha acabat l’estiu.• Recordam els difunts visitant el cementiri que
s’adorna amb flors...(2 de novembre)
• A casa solem menjar bunyols i productes de la temporada.
• El club de jubilats de Ferreries ha preparat una festa amb ball inclòs.Tres dones del club ens han mostrat com se fan els bunyols.
![Page 2: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/3.jpg)
INGREDIENTS
• Mig quilo de patates.• 300 g de sucre.• 40 g de llevat.• 8 ous.• Un quilo de farina.• 150 g de greix (mantega i seu).• Oli d’oliva per fregir els bunyols.• Mel i arrop per acompanyar.
![Page 4: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/4.jpg)
ESTRIS• Olla per coure les patates.
• Passapuré.
• Recipient per mesclar el llevat amb aigua teba.
• Balances.
• Paella per fregir els bunyols.
• Cullera de fusta.
• Cullera, forquilla i ganivet.
![Page 5: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/5.jpg)
Alguns ingredients per fer bunyols: mantega, sucre, oli per fregir...
![Page 6: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/6.jpg)
Es pela , trosseja i cou mig quilo de patata. Es passa pel passapuré.
![Page 7: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/7.jpg)
N’Ángeles passa la patata cuita pel passapuré.
![Page 8: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/9.jpg)
Na Rosario pesa la patata fusa per repartir-la dins dos ribells.
![Page 10: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/10.jpg)
Afegim 300 g de sucre amb la patata i ho ben remenam per a que quedi ben mesclat.
![Page 11: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/11.jpg)
Patata i sucre.
![Page 12: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/12.jpg)
S’hi afegeix el llevat fus amb aigua teba.
![Page 13: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/13.jpg)
Comprovam que els ous són bons.
![Page 14: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/14.jpg)
Hi posam 8 ous per quilo de farina i ho ben remenam.
![Page 15: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/15.jpg)
A continuació hi afegirem el quilo de farina.
![Page 16: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/16.jpg)
N’Ángeles col·loca el ribell
en terra per poder pastar
millor tots els ingredients.
![Page 17: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/17.jpg)
Els ingredients de la massa són: patata cuita, sucre, llevat, ous, farina, mantega i seu.
![Page 18: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/18.jpg)
Na Marianna es posa mantega a
les mans per acabar de pastar
i que aquesta quedi ben fina.
![Page 19: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/19.jpg)
Gràcies al greix (el seu i la mantega) es fa ben net el ribell i la pasta queda fina.
![Page 20: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/20.jpg)
La pasta està a punt per deixar-la tovar (reposar).
![Page 21: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/21.jpg)
Al cap d’unes hores el ribell vessa. La pasta per fer bunyols està a punt.
![Page 22: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/22.jpg)
Es poden formar petites bolles de pasta, cada una servirà per fer un bunyol.
![Page 23: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/23.jpg)
Es fregeixen els bunyols dins una paella amb molt d’oli d’oliva refinat.
![Page 24: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/25.jpg)
![Page 26: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/26.jpg)
![Page 27: Bunyols](https://reader035.vdocuments.co/reader035/viewer/2022062514/55b3ce81bb61eb6d3c8b47e0/html5/thumbnails/27.jpg)
Un born de bunyols a punt per ser menjats. Els acompanyarem de mel o arrop.