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BIOT. E INDUSTRIA FARMACEÚTICA• Producción de antibióticos:
– Penicillium: Ampicilina derivado– Cephalosporium– Acremonium: Cefalosporina– Streptomyces: BACTERIAS
• Estreptomicina, Tetraciclina• Eritromicina, Cloranfenicol
• Producción de vacunas y Ig monoclonales con hibridomas
• Producción de otras sustancias:– Hormonas: Insulina, GH,...– Factores de coagulación.– Enzimas: celulasa, renina (queso)– Vitaminas: B12, B2,...– Aminoácidos
P. roqueforti y camembert
Cephalosporium
Acremonium
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BIOTECNOLOGÍA E INDUSTRIAS AGROPECUARIAS
• AGRICULTURA:– Producción plantas resistentes a plagas, frío, sequías, enf.
– Desarrollo de biocidas y menor uso de fertilizantes
– Mejora nutricionales e inserción de vacunas.
– Genotecas y clonación vegetal
• GANADERÍA:– Mayor productividad y mejora de nutrientes.
– Control de la fertilidad.
– Diagnóstico enfermedades.
– Trasplantes y Genotecas de especies en vías de extinción
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BIOT. E IND. AGROPECUARIAS
• EJEMPLOS EN AGRICULTURA:– TOMATES:
• Inhiben la pectinasa y de vida comercial más larga
• Vacunas contra el SIDA, hepatitis B, cólera…
– PATATAS:
• McDonald y aceite.
• Vacunas contra la hepatitis B y el cólera
• β –carotenos
– ARROZ: Dorado; SORGO con vitaminas A, E, aa.
– MAIZ: Bt: Biocidas
– SOJA: Resistencia a herbicidas y heladas, vacunas herpex
– ALFALFA: Vacunas fiebre aftosa (virus)
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Mosquito de la malaria con proteína fluorescente en testículos
BIOT. E IND. AGROPECUARIAS
• EJEMPLOS EN GANADERÍA:– ANIMALES TRANSGÉNICOS:
• Identificar genes y conocer su funcionamiento
• Modelos de enfermedades humanas y nuevos fármacos
• Fuente de tejido y órganos para trasplantes.
– GALLINAS: Anticuerpos
– TRUCHAS: Resistencia al frio y hormonas crecimiento.
– OVEJAS: Leche con proteínas humanas: anticoagulantes
– CABRA: Gen espidroina: Cirugía, tendones, antibalas
– CERDOS: Hormona crecimiento.
– GUSANOS DE SEDA: Segregan fibras de colores.
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BIOT. E I. AGROPECUARIAS• Producción de proteínas microbianas para
suplementos de piensos (algas, levaduras...)
• Producción de insecticidas biológicos con BT o con baculovirus e iridovirus.
SCP Proteína unicelular
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BIOTECNOLOGÍA Y EL HOMBRE
• Producción por Ing. Genética de:– Hormonas: insulina– Vacunas– Anticuerpos, interferón, ...
• Terapia génica de enfermedades:– ADA– Talasemia
• Diagnóstico de enfermedades.• Reproducción asistida.• Producción células madre.• Tratamiento para el cáncer....
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BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
• Biodegradación: Descomposición por los microorganismos de materia orgánica: Ciclos.
• Biorremediación Utilización de los microorganismos para eliminar del medio sustancias contaminantes: metales pesados, petróleo, plásticos…
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BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
• Función de los microorganismos en:– Depuración de aguas residuales urbanas– Producción de productos bioenergéticos a partir
de purines (Biodigestión).– Producción del compost (Biodegradación).
• Biorremedación en suelos y aguas– Eliminación de residuos sólidos.– Eliminación de metales pesados.– Eliminación de contaminantes (mareas negras).
• Producción de compuestos biodegradables
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DEPURACIÓN DE AGUAS RESIDUALES
• Tratamiento secundario:– Anaerobio: Digestores de cieno y
producción de metano.
– Aerobio: Materia inorgánica reducida se transforma en materia inorgánica oxidada: Amonios a nitratos...¿?
– Chlorella y Azospirillium: Simbiosis de bacteria y alga.
– En naturaleza Stentor y Chlorella
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BIODIGESTORES
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13.7.- COMPOSTERAS
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ELIMINACIÓN DE METALES ¿?
• Delftia acidovorans, bacteria que metaboliza el oro soluble y lo solidifica en el exterior, y crea estructuras sólidas complejas, similares a las que se encuentran en las pepitas de oro. El proceso se desarrolla en unos segundos, a temperatura ambiente y en condiciones de acidez neutra y puede utilizarse por la industria para producir nanopartículas de oro.
• Se podría utilizar esta bacteria para crear oro de las aguas residuales producidas en las minas. Sería como sacar un tesoro de la basura. Febrero 2013.
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LUCHA CONTRA MAREAS NEGRAS
Actualmente se basa en el aporte de nutrientes necesarios para fomentar el crecimiento de las comunidades microbianas implicadas en la degradación del petróleo
Nutrientes-Fósforo-NitrógenoEspecies implicadas:- Bacillus, Arthrobacter, Candida, Clostridium, Corynebacterium
Marea negra en Luisiana 2010
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BIORREMEDIACIÓN MAREAS
• Se aplica a suelos y aguas contaminadas con hidrocarburos o bien en suelos salinos.
• Dos tipos:– Aerobias produciendo CO2 y H2O
– Anaerobias produciendo CH4, CO2 e H2
• Ventajas de la Biorremediación:– No produce efectos adversos significativos.– Es muy útil para retirar compuestos
químicos del petróleo.– Es simple y de bajo coste.
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BIORREMEDIACIÓN
• Degradación enzimática producidas por bacterias transgénicas con celulasas, lipasas, proteasas...
• Remediación bacteriana que se nutren de los contaminantes.
• FITORREMEDIACIÓN:– Uso de plantas para la eliminación de metales y
otros contaminantes
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COMPUESTOS BIODEGRADABLES• A partir del almidón del trigo.• A partir de ácido glicólico y otros ácidos-
alcoholes como el polietenol.• Caña de azúcar y fibra de bambú.• Resina de maíz.• Pasta de madera.
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BIOPLÁSTICOS
• Plástico de origen natural producido por un microorganismo (Bacillus megaterium) y que es biodegradable. M. Lemoigne 1925 Polihidroxibutarato PHB y PHA Alcanoato
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BIOPLÁSTICOS
• PLA Poliláctico de origen natural producido por un microorganismo (Bacillus delbrucki) a partir del almidón de patata o maíz
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• Por ingeniería genética se consiguen microorganismos recombinantes “artificiales”– Eliminan metales pesados
– Eliminación de mareas negras
– Obtención de energía no contaminante
– Tratamiento de residuos urbanos-industriales
– Tratamiento de contaminantes del petróleo y biocidas
– Depuración de aguas residuales
BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
RESUMEN GLOBAL
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• Secado: Deshidratación
• Ahumado
• Salazón: Deshidratación
• Encurtidos: Vinagre
• Aceite. Confitado
• Alacena: Heladora 1803
• Appert 1795: Enlatados al vacío
• Pasteurización y Uperización
• Conservantes químicos
CONSERVA ALIMENTOS
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Fresca y oscura, y con un olor que alimenta, nos muestra sabrosos bocados de lo que ayer sólo eran "marranos".
CONSERVA ALIMENTOS
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