Download - Agricultura orgánica Sumak Mikuy
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“Un Esfuerzo por la ConservaciónDe la Agrobiodiversidad Nativa”
PRODUCTORES
DE UVILLA
ORGANICA
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN
ABRIL 2010
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CERTIFICACIÓN
ORGÁNICA
Ing. Agr. Diego Guitarra BastidasASESOR SUMAK MIKUY S.C.C.
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¿QUE ES LA
PRODUCCIÓN DE
UVILLA ORGÁNICA ?
ES LA PRODUCCIÓN DE UVILLACON UNA CERTIFACIÓNORGÁNICA, CON LO CUAL SEGARANTIZA QUE ES UNCULTIVO QUE SE HA MANEJOSIGUIENDO O RESPETANDOLAS NORMAS DE LAPRODUCCIÓN ORGÁNICA Fuente: Guitarra D., 2009
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• LOS QUE TIENEN TERRENOS DESCANSADOS POR LO MENOS DOS AÑOS
¿QUIEN PUEDE
PARTICIPAR?
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Fuente: Guitarra D., 2009
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Fuente: Guitarra D., 2009
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Fuente: Guitarra D., 2009
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• LOS QUE ASISTEN A LAS CAPACITACIONES
Fuente: Guitarra D., 2009
¿QUIEN PUEDE
PARTICIPAR?
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• LOS QUE ASISTEN A LAS PRÁCTICAS
Fuente: Guitarra D., 2009
¿QUIEN PUEDE
PARTICIPAR?
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• LOS QUE SE COMPROMENTE A:
• SEGUIR LAS NORMAS ORGÁNICAS Y
• LAS NOMBRAS DE LA EMPRESA SUMAK MIKUY
¿QUIEN PUEDE
PARTICIPAR?
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• NO APLICAR PRODUCTOS DE ORIGEN QUIMICO
• REALIZAR PRACTICAS DE CONSERVACIÓN ORGÁNICA
• ESTABLECER MEDIDAS DE REMEDIACIÓN AMBIENTAL
• ESTABLECER CULTIVOS ASOCIADOS
• ADECUADO MANEJO DE LA BASURA
• APLICACIÓN DE PRODUCTOS DE ORIGEN NATURAL
NORMAS
ORGÁNICAS
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•Conocer los principios básicos de las normas de producción orgánica y del reglamento interno.
• Permitir el control por parte de los inspectores internos y externos de su sistema de producción.
• Facilitar y poner a disposición la
NORMAS
DE SUMAK MIKUY
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•No aplicar productos o insumos externos.
• Prevenir los riesgos indirectos de contaminación de su sistema productivo.
• Sustentar su sistema de producción (registros de campo, facturas o recibos).
• Reportar oportunamente al inspector u organización sobre los cambios relevantes en su sistema de producción
NORMAS
DE SUMAK MIKUY
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•Capacitar a los productores en agricultura orgánica.
• Implementar un Sistema Interno de Control
• Apoyar el proceso de certificación. En el primer año con el pago de la certificación
OBLIGACIONES DE
SUMAK MIKUY
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•Establecer algunos criterios de calidad y precios referenciales para los productos ecológicos de sus socios.
• Gestionar la comercialización asociativa, de los productos orgánicos certificados.
• Mantener informados del proceso de certificación a los productores.
OBLIGACIONES DE
SUMAK MIKUY
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FALTA SANCIONES
Aplicación de químicos en áreas
certificadas, primera vez.
Amonestación verbal.
Inicia nuevamente el periodo de
transición.
Informe a la certificadora.
Suspensión del certificado
orgánico.
Aplicación de productos químicos no
permitidos por segunda vez
Exclusión definitiva del programa
de producción orgánica.
Informe a la certificadora.
Almacenamiento de productos
químicos de síntesis en la finca
Amonestación escrita.
Suspensión del certificado
orgánico.
Se prolonga transición por 12
meses.
SANCIONES
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FALTA SANCIONES
Empaques vacíos de químicos en la
finca.
Amonestación escrita.
Suspensión del certificado orgánico.
Se prolonga el periodo de transición
por 12 meses
Incumplimiento del plan de
mejoramiento de la finca en un 40 %.
Amonestación escrita.
Medida correctiva: cumplir tareas del
plan de conversión en 30 días.
Incumplimiento del plan de
mejoramiento de la finca en un 80% en
seis meses.
Amonestación escrita.
Prolonga transición por 12 meses.
Incumplimiento al plan de mejoramiento
de la finca del 100% en un año.
Exclusión del programa de
producción orgánica.
No lleva registro de venta. Amonestación escrita.
Inasistencia a dos talleres de
capacitación, en forma consecutiva.
Amonestación escrita.
Inasistencia a talleres de capacitación y
reuniones por 6 meses
Amonestación escrita.
Se prolonga el periódo de transición
por 12 meses.
Incorrecto beneficio de los productores. No podrá vender la uvilla orgánica
de forma libre.
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FALTA SANCIONES
Venta de uvilla no orgánico
como producto orgánico.
Amonestación escrita.
Suspensión inmediata
del certificado orgánico.
Informe a la certificadora.
Reincidencia en la venta de
uvilla no orgánico como
producto orgánico.
Anulación del certificado
orgánico.
Exclusión definitiva del
programa orgánico.
Informe a la certificadora.
SANCIONES
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DOCUMENTOS DEL
SISTEMA INTERNO
DE CONTROL
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1.Una lista con todos sus productores orgánicos, donde se incluyan el nombre de cada productor, el área total de la finca de cada productor, el cultivo a certificar, el área de este cultivo y la producción esperada.
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2.Un mapa de la región, donde se ubique, donde queda la finca de todos los productores miembros del grupo.
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3. Archivo de cada productor, en la cual se debe incluir los siguiente:a. El mapa de cada una de las fincas de cada
productorb. El historial de la finca de cada productorc. Plan anual de manejo de la fincad. Boleta de inspección internae. Cata de compromiso con los principios orgánicos
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4. Asistir a las capacitacionesa. Talleres de capacitaciónb. Días de Campoc. Reuniones de ventas
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5. Cada agricultor debe firmar un contrato en el que acepta manejar la finca de manera orgánica
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ADMISIÓN DE NUEVOS AGRICULTORES
•Forma parte de un grupo.•El terreno donde va a desarrollarse la actividad productiva no debe haber sido contaminado con productos químicos por el lapso de doce meses como mínimo.
•Presentar la solicitud de ingreso.•Pertenecer a la zona de influencia de la empresa.
ADMISIÓN DE
NUEVOS SOCIOS
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PERIODO DE TRANSICIÓN
• Para cultivos perennes
ADMISIÓN DE
NUEVOS SOCIOS
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RECOMENDACIONES DE LA INSPECCIÓN ACTUAL
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1. COBERTURA
• REALIZAR LA COBERTURA O SIEMBRA DE OTRO CULTIVO EN LOS CAMINOS
– SE EVITA LA EROSIÓN
– PÉRDIDA INNECESARIA DE AGUA
– SE DIVERSIFICA LOS CULTIVOS
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1. COBERTURA
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1. COBERTURA
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1. COBERTURA
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1. COBERTURA
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1. COBERTURA
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1. COBERTURA
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2. ABONOS
• SE DEBE ELABORAR LOS DIFERENTES ABONOS APRENDIDOS
– HUMUS
– COMPOST
– BIOL
– PURINES
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2. ABONOS
• HUMUS
– SE OBTIENE A TRAVÉS DE LA DESCOMPOSICIÓN DE MATERIA ORGÁNICA POR MEDIO DE LOMBRICES DE TIERRA
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2. ABONOS
•COMPOST
ABONO OBTENIDO DE LA DESCOMPOSICIÓN DE MATERIA ORGÁNICA A TRAVÉS DE CALOR
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2. ABONOS
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• BIOLRecolectar estiércol2. Estiércol 50% bovino;
25% gallinaza o porcino
3. Poner leguminosa picada
4. Llenar el tanque con agua
5. Cerrar el tanque herméticamente y dejar fermentar 36 días en la costa, 90 días en la sierra
6. Filtrar el BIOL
2. ABONOS
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3. REGISTROS
• REALIZAR UN BUEN LLENADO DE LOS REGISTROS Y MANTENERLOS AL DÍA
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3. REGISTROS
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4. CORTINAS ROMPE VIENTOS
• ES UBICAR ARBOLES ALREDEDOR DE LA PLANTACIÓN PARA EVITAR QUE EL VIENTO CAUSE EROSIÓN EN EL SUELO.
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4. CORTINAS ROMPE VIENTOS
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4. CORTINAS ROMPE VIENTOS
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APLICACIÓN DE PRODUCTOS PROHIBIDOS
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GRACIAS
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DOCUMENTOS DEL
SISTEMA INTERNO
DE CONTROL
CADA AGRICULTOR
DEBE TENER
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CROQUIS
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PLAN DE MANEJO
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REGISTRO DE
ACTIVIDADES
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REGISTRO DE
COMPRAS
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FICHAS DE
SEGUIMIENTO
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FORMULARIO DE
INSPECCIÓN