Agregación de valor del aceite de palma alto oleicoBoris WüllnerDirector Programa Ingeniería de Producción AgroindustrialGrupo de investigación Procesos Agroindustriales

¿Qué estamos haciendo con el aceite de palma?

Estudio de sus características y propiedades

Tesis de maestría y DoctoradoEstancia PosdoctoralCAF Generación de

matrices alimenticias

Generar valor agregado al sector agroindustrial

NanoemulsionesNanofibrasGelesPolvosPartículasHojuelas

Fuente: María Ximena Quintanilla / Universidad de la Sabana

Fuente: Leidy Ricaute / Universidad de la Sabana

Fuente: Estephanie Silva / Universidad de la Sabana

Fuente: Estephanie Silva / Universidad de la Sabana

Fuente: Estephanie Silva / Universidad de la Sabana

Fuente: Estephanie Silva / Universidad de la Sabana

Fuente: María Ximena Quintanilla / Universidad de la Sabana

Estudiante graduado con proyecto dirigido porIng. Leidy Ricaurte y la Dra. María XimenaQuintanilla.

Propuesta para tesis Meritoria

Artículo sometido Revista Mexicana de Ingeniería

Química

manuscript number: POWTEC-D-16-01732

EFFECT OF ATOMIZER OVER THE PHYSICAL PROPERTIES AND

RELEASE OF ENCAPSULATED NANOEMULSIONS OF HIGH-OLEIC

PALM OIL BY SPRAY DRYIING