Download - Administración de la producción
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Administración de Administración de la producciónla producción
PROCESOSPROCESOS
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Decisiones de procesosDecisiones de procesos
• Pregunta clave Pregunta clave
COMO HACER??COMO HACER??
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Decisiones de Decisiones de ProcesoProceso Preguntas ClavesPreguntas ClavesPreguntas ClavesPreguntas Claves
CUANDO
COMO DONDE
QUIEN
QUE
PREGUNTAS
CLAVES
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Estrategia de flujoEstrategia de flujo
Tomando como base las prioridades Tomando como base las prioridades competitivas de la empresa, el gerente competitivas de la empresa, el gerente de operaciones debe seleccionar una de operaciones debe seleccionar una ESTRATEGIA DE FLUJOESTRATEGIA DE FLUJO, la cual , la cual determina como organizar el sistema de determina como organizar el sistema de operaciones para operaciones para manejar elmanejar el volumen y volumen y la variedad de productos o serviciosla variedad de productos o servicios que que un segmento de mercado requiere.un segmento de mercado requiere.
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
ESTRATEGIAS DE FLUJOESTRATEGIAS DE FLUJOcaracterísticascaracterísticas
FLUJO FLEXIBLEFLUJO FLEXIBLE FLUJO DE LINEAFLUJO DE LINEA FLUJO INTERMEDIOFLUJO INTERMEDIO
Alta variedadAlta variedad Baja variedadBaja variedad Moderada variedadModerada variedad
Bajo volumen Bajo volumen Alto volumen Alto volumen Moderado volumenModerado volumen
Productos personalizadosProductos personalizados Productos estandarizadosProductos estandarizados Productos por pedido o por Productos por pedido o por componentes Standard en componentes Standard en inventarios inventarios
Flujo desordenadoFlujo desordenado Flujo ordenadoFlujo ordenado Flujo desordenado mas Flujo desordenado mas rutas dominantesrutas dominantes
Recursos por procesosRecursos por procesos Recursos por productosRecursos por productos No definidoNo definido
Mano de obra intensivaMano de obra intensiva Capital intensivoCapital intensivo No definidoNo definido
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Flujo flexibleFlujo flexible Flujo de líneaFlujo de línea Flujo intermedioFlujo intermedio
Recursos flexiblesRecursos flexibles Recursos no Recursos no flexiblesflexibles
No definidoNo definido
Baja utilización de Baja utilización de capacidadcapacidad
Alta utilización Alta utilización de capacidadde capacidad
No definidoNo definido
Alto contacto con clientesAlto contacto con clientes Bajo contacto Bajo contacto con clientescon clientes
Equilibrio entre contacto con Equilibrio entre contacto con clientes y procesos de clientes y procesos de trastiendatrastienda
PARTICULARIDADES DE LAS ESTRATEGIAS DE FLUJOPARTICULARIDADES DE LAS ESTRATEGIAS DE FLUJO
Basadas en las prioridades competitivasBasadas en las prioridades competitivasUna organización puede emplear mas de unaUna organización puede emplear mas de unaDefinen la naturaleza de las operacionesDefinen la naturaleza de las operaciones
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Estrategia de flujosEstrategia de flujos RelacionesRelaciones
Patr
ón
d
e fl
ujo
s Desordenados
Desordenados+ flujosdominantes
Lineales
BAJO MODERADO ALTO
ninguno
ninguno
VOLUMEN
FLEXIBLES
INTERMEDIOS
DE LINEA
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Estrategias de flujo Estrategias de flujo Prioridades competitivasPrioridades competitivas FLEXIBLE DE LINEA FLEXIBLE DE LINEA
Productos por Productos por pedidopedido
Bajo volumenBajo volumenCalidad de diseño Calidad de diseño
de alto rendimientode alto rendimientoMayor flexibilidad y Mayor flexibilidad y
personalizaciónpersonalizaciónTiempos de entrega Tiempos de entrega
largoslargos
Productos Productos estandarizadosestandarizados
Alto volumen Alto volumen Calidad consistenteCalidad consistente
Bajos costosBajos costos
Entrega rápidaEntrega rápida
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Decisiones de procesosDecisiones de procesoscausascausas
•ProductoProducto•Prioridades Prioridades competitivascompetitivas•CalidadCalidad•RendimientoRendimiento•DemandaDemanda•TecnologíaTecnología•Costos insumosCostos insumos
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Decisiones de procesosDecisiones de procesosfactores influyentesfactores influyentes
• Condiciones del mercadoCondiciones del mercado
• Necesidades de capitalNecesidades de capital
• Mano de obraMano de obra
• Habilidades gerencialesHabilidades gerenciales
• Materia primaMateria prima
• TecnologíaTecnología
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Principales decisiones de Principales decisiones de procesosprocesos
DECISIONES DE PROCESOS
SELECCIÓN DE PROCESOS
INTEGRACION VERTICAL
FLEXIBILIDAD DE RECURSOS
PARTICIPACION DEL CLIENTE
INTENSIDAD DEL CAPITAL
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
SELECCIÓN DE PROCESOSSELECCIÓN DE PROCESOS CONCEPTOCONCEPTO
SIGNIFICA DEFINIR QUE TIPOS DE SIGNIFICA DEFINIR QUE TIPOS DE PROCESOS DE PRODUCCION SE PROCESOS DE PRODUCCION SE DEBEN TENER EN LA PLANTADEBEN TENER EN LA PLANTA
Es una decisión estratégica distinta a Es una decisión estratégica distinta a la planeación de procesos.la planeación de procesos.
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
TIPOS DE PROCESOS TIPOS DE PROCESOS (BASICOS)(BASICOS)
• DE CONVERSIONDE CONVERSION
• DE FABRICACIONDE FABRICACION
• DE ENSAMBLEDE ENSAMBLE
• DE PRUEBADE PRUEBA
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
CLASIFICACION DE CLASIFICACION DE PROCESOSPROCESOS
PROCESOS
POR PROYECTO
CONTINUO INTERMITENTE
POR LOTEPOR MONTAJE
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
PROCESO POR PROYECTOPROCESO POR PROYECTO CARACTERISTICASCARACTERISTICAS• ESTRATEGIA DE FLUJO FLEXIBLEESTRATEGIA DE FLUJO FLEXIBLE• EXTREMO DE LA INTERMITENTEEXTREMO DE LA INTERMITENTE• BAJO VOLUMENBAJO VOLUMEN• ALTA PERSONALIZACIONALTA PERSONALIZACION• RED COMPLEJA DE TAREASRED COMPLEJA DE TAREAS• LARGA DURACIONLARGA DURACION• HITOS DEFINIDOSHITOS DEFINIDOS• GRAN CANTIDAD DE RECURSOSGRAN CANTIDAD DE RECURSOS• RRHH INTERDISCIPLINARIORRHH INTERDISCIPLINARIO• EJEMPLO CONSTRUCCION DE UN BARCOEJEMPLO CONSTRUCCION DE UN BARCO
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
PROCESO INTERMITENTEPROCESO INTERMITENTE CARACTERISTICASCARACTERISTICAS• ESTRATEGIA FLUJO FLEXIBLE-EXCEPCION: FLUJO ESTRATEGIA FLUJO FLEXIBLE-EXCEPCION: FLUJO
INTERMEDIOINTERMEDIO• ALTA PERSONALIZACIONALTA PERSONALIZACION• BAJO VOLUMEN POR PRODUCTOBAJO VOLUMEN POR PRODUCTO• POCA DEPENDENCIA DEL MERCADOPOCA DEPENDENCIA DEL MERCADO• MANO DE OBRA INTENSIVAMANO DE OBRA INTENSIVA• FLEXIBILIDAD DE RECURSOS Y PROCESOSFLEXIBILIDAD DE RECURSOS Y PROCESOS• LAYOUT FUNCIONAL O POR PROCESOSLAYOUT FUNCIONAL O POR PROCESOS• RARAMENTE SE APLICA EL CONTROL ESTADISTICO RARAMENTE SE APLICA EL CONTROL ESTADISTICO
DE CALIDADDE CALIDAD• EJEMPLO: FABRICACION DE MUEBLES A MEDIDAEJEMPLO: FABRICACION DE MUEBLES A MEDIDA
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
PROCESO POR LOTEPROCESO POR LOTE CARACTERISTICASCARACTERISTICAS
• ESTRATEGIA FLUJO INTERMEDIOESTRATEGIA FLUJO INTERMEDIO• TALLER DE TRABAJO ESTANDARIZADOTALLER DE TRABAJO ESTANDARIZADO• POR PEDIDO O PARA INVENTARIOPOR PEDIDO O PARA INVENTARIO• DIFERENCIAS CON INTERMITENTE:DIFERENCIAS CON INTERMITENTE:
1.- VOLUMENES MAS ALTOS1.- VOLUMENES MAS ALTOS2.- VARIEDAD MAS BAJA2.- VARIEDAD MAS BAJA3.- LOTES MAS GRANDES3.- LOTES MAS GRANDES
• EJEMPLO: FABRICACION DE COMPONENTES EJEMPLO: FABRICACION DE COMPONENTES PARA ENSAMBLEPARA ENSAMBLE
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
PROCESO POR MONTAJEPROCESO POR MONTAJE CARACTERISTICASCARACTERISTICAS
• ESTRATEGIA FLUJO DE LINEA- EXCEPCION: FLUJO ESTRATEGIA FLUJO DE LINEA- EXCEPCION: FLUJO INTERMEDIOINTERMEDIO
• PRODUCTOS ESTANDARIZADOSPRODUCTOS ESTANDARIZADOS• ALTO VOLUMEN (PRODUCCION DE COMPONENTES ALTO VOLUMEN (PRODUCCION DE COMPONENTES
DISCRETOS)DISCRETOS)• SE UBICA ENTRE LA PRODUCCION POR LOTE Y LA SE UBICA ENTRE LA PRODUCCION POR LOTE Y LA
CONTINUACONTINUA• BAJO INVENTARIO DE PRODUCTOS EN PROCESOBAJO INVENTARIO DE PRODUCTOS EN PROCESO• SECUENCIA DE PASOS PREDETERMINADASECUENCIA DE PASOS PREDETERMINADA• LA PROPIA NATURALEZA DEL PRODUCTO HACE QUE LA PROPIA NATURALEZA DEL PRODUCTO HACE QUE
SE VAYA ENSAMBLANDO EN SUCESIVAS ETAPAS QUE SE VAYA ENSAMBLANDO EN SUCESIVAS ETAPAS QUE CONVERGEN HACIA LA LINEA DE MONTAJE FINALCONVERGEN HACIA LA LINEA DE MONTAJE FINAL
• EJEMPLO: FABRICACION DE AUTOMOVILESEJEMPLO: FABRICACION DE AUTOMOVILES
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
PROCESO CONTINUOPROCESO CONTINUO CARACTERISTICASCARACTERISTICAS• ESTRATEGIA FLUJO DE LINEAESTRATEGIA FLUJO DE LINEA• PRODUCTOS ESTANDARIZADOSPRODUCTOS ESTANDARIZADOS• ALTO VOLUMENALTO VOLUMEN• CADA PRODUCTO ES PROCESADO POR UN CADA PRODUCTO ES PROCESADO POR UN
METODO IDENTICO O CUASI IDENTICOMETODO IDENTICO O CUASI IDENTICO• CAPITAL INTENSIVOCAPITAL INTENSIVO• MUCHA DEPENDENCIA DEL MERCADOMUCHA DEPENDENCIA DEL MERCADO• LAYOUT POR PRODUCTOLAYOUT POR PRODUCTO• CONTROL ESTADISTICO DE CALIDADCONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD• EJEMPLO: FABRICACION DE CERVEZAEJEMPLO: FABRICACION DE CERVEZA
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Proceso de Elaboración de Cerveza
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
MATRIZ DE PROCESO DE PRODUCTOSMATRIZ DE PROCESO DE PRODUCTOSRELACION ENTRE ESTRUCTURA DE PROCESO YRELACION ENTRE ESTRUCTURA DE PROCESO Y VOLUMEN VOLUMEN
ESTRUCTURA DEL ESTRUCTURA DEL PROCESOPROCESO
I VOL. BAJOI VOL. BAJO
(H/UNICO (H/UNICO PROD.) STD PROD.) STD BAJABAJA
II- VOL. BAJOII- VOL. BAJO
PRODUCTOS PRODUCTOS MULTIPLESMULTIPLES
III- VOL. MAS III- VOL. MAS ALTO. POCOS ALTO. POCOS PRODUCTOS PRODUCTOS GRANDESGRANDES
IV- VOL. IV- VOL. ALTO STD ALTO STD ALTA ALTA PRODUCTOPRODUCTOS S PRIMARIOSPRIMARIOS
I-INTERMITENTE I-INTERMITENTE (INCLUYE (INCLUYE PROYECTOS)PROYECTOS)
FAB.BARCOSFAB.BARCOS
RESTAURANTRESTAURANTNINGUNONINGUNO
II- LOTESII- LOTES EQUIPO PESADOEQUIPO PESADO
CAFETERIACAFETERIA
III- MONTAJEIII- MONTAJE FAB.AUTOSFAB.AUTOS
BURGER BURGER KINGKING
IV- CONTINUAIV- CONTINUA NINGUNONINGUNO REFINERIA REFINERIA DE AZUCARDE AZUCAR
ESTRUCTURA DEL PRODUCTO- ETAPA DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
MEDIDAS DE EFECTIVIDAD
FLEX. ALTACOSTO UNIT. ALTO
FLEX.BAJACOSTO UNIT BAJO
ETAPADELCICLODEVIDADELPROD.
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
INTEGRACION VERTICALINTEGRACION VERTICAL CONCEPTOCONCEPTO
VS.INTEGRACION VERTICAL OUTSOURCING
FABRICAR COMPRAR
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
INTEGRACION VERTICALINTEGRACION VERTICAL DIRECCIONESDIRECCIONES
PROVEEDORES INTEGRACION VERTICAL CLIENTES
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
FLEXIBILIDAD DE RECURSOSFLEXIBILIDAD DE RECURSOS CONCEPTOCONCEPTO
INSTALACIONES
EQUIPOS
EMPLEADOS
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
SELECCIÓN DE SELECCIÓN DE EQUIPAMIENTOEQUIPAMIENTO
• FINES GENERALES Y/O FINES ESPECIFICOSFINES GENERALES Y/O FINES ESPECIFICOSPROCESOS Y EQUIPOS ALTENATIVOS punto de equilibrioPROCESOS Y EQUIPOS ALTENATIVOS punto de equilibrio
• EVOLUCION HACIA LA AUTOMATIZACIONEVOLUCION HACIA LA AUTOMATIZACION MANUAL MECANIZADA AUTOMATIZADA FIJA VS. MANUAL MECANIZADA AUTOMATIZADA FIJA VS.
FLEXIBLE FLEXIBLE
PRINCIPALES VARIABLES DE DECISIONPRINCIPALES VARIABLES DE DECISION1.1. FACTORES DE DISEÑO TECNICO DEL PRODUCTOFACTORES DE DISEÑO TECNICO DEL PRODUCTO2.2. INVERSION INICIALINVERSION INICIAL3.3. TASA DE PRODUCCIONTASA DE PRODUCCION4.4. CALIDAD DE PRODUCCIONCALIDAD DE PRODUCCION5.5. REQUERIMIENTOS OPERACIONALESREQUERIMIENTOS OPERACIONALES6.6. REQUERIMIENTOS DE MANO DE OBRAREQUERIMIENTOS DE MANO DE OBRA7.7. FLEXIBILIDADFLEXIBILIDAD8.8. REQUERIMIENTO DE INSTALACIONREQUERIMIENTO DE INSTALACION9.9. MANTENIMIENTOMANTENIMIENTO10.10. OBSOLESCENCIAOBSOLESCENCIA11.11. INVENTARIO DENTRO DEL PROCESOINVENTARIO DENTRO DEL PROCESO12.12. IMPACTOS EN EL SISTEMAIMPACTOS EN EL SISTEMA
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
PARTICIPACION DEL PARTICIPACION DEL CLIENTECLIENTE GRADOSGRADOS
• AUTOSERVICIOAUTOSERVICIO
• SELECCIÓN DE PRODUCTOSSELECCIÓN DE PRODUCTOS
• TIEMPO Y LUGARTIEMPO Y LUGAR
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
INTENSIDAD DE CAPITALINTENSIDAD DE CAPITAL
+ CAPITAL INTENSIVO + CAPITAL INTENSIVO AUTOMATIZACION AUTOMATIZACION
- MANO DE OBRA INTENSIVA- MANO DE OBRA INTENSIVA
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
RELACION ENTRE LAS RELACION ENTRE LAS DECISIONES DE PROCESO Y DECISIONES DE PROCESO Y VOLUMENVOLUMEN
PROYECTO
LOTES
CONTINIUO
MONTAJE
INTERMITENTE
FLEXIBLES
INTERMEDIOS
DE LINEA
DEC
ISIO
NES
D
EP
RO
CES
O
BAJO ALTO
VOLUMEN
VOLUMEN BAJO<INT. VERT>FLEX. REC.>PART. CLI.<INTENS. K
VOLUMEN ALTO>INT. VERT<FLEX. REC<PART. CLI>INTENS. K
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
DISEÑO DE PROCESOS EN DISEÑO DE PROCESOS EN SERVICIOS SERVICIOS EL EL
TRIANGULO DE SERVICIOTRIANGULO DE SERVICIO
ESTATEGIA DE SERVICIO
CLIENTES
GENTESISTEMA
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
ELEMENTOS DE LA ELEMENTOS DE LA SERVUCCIONSERVUCCION
SISTEMA DE
ORGANIZACIÓN INTERNA
SISTEMAS AUTOMATIZADOS
OTROS CLIENTES
SOPORTE FISICO
PERSONALDE
CONTACTO
CLIENTE
SERVICIO
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
DISEÑO DE PROCESOS EN DISEÑO DE PROCESOS EN SERVICIOSSERVICIOS CICLO DEL SERVICIOCICLO DEL SERVICIO
SEGUNDOCONTACTO
TERCER CONTACTO
PRIMERCONTACTO
SISTEMADESUMINISTRODE SERVICIOS
CLIENTES
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
DISEÑO DE PROCESOS EN SERVICIOS DISEÑO DE PROCESOS EN SERVICIOS UN MODELO DE SERVICIOUN MODELO DE SERVICIO
ESTRATEGIA DE SERVICIO
DISEÑO DE PRODUCTO
DISEÑO DEL SISTEMADE SUMINISTRO
MEDICIONES
EFICIENCIAPOTENCIALf (GRADO DECONTACTO CONEL CLIENTE)
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
SISTEMA DE SUMINISTRO SISTEMA DE SUMINISTRO DE SERVICIOS - DE SERVICIOS - ELEMENTOSELEMENTOS
FUERZA DETRABAJO
UBICACIÓN Y TAMAÑO
TIPO DE PROCESO
FLUJO DE PROCESO
TECNOLOGIA
SISTEMA DESUMINISTRO
DEL SERVICIO
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
TIPOLOGIADE PROCESOS TIPOLOGIADE PROCESOS EN SERVICIOS EN SERVICIOS MATRIZ DE MATRIZ DE SERVICIOSERVICIO
BAJO ALTO
ALTA
BAJAPER
SO
NA
LIZ
AC
ION
INTENSIDAD DE CAPITAL
SERVICIO PROFESIONAL TALLER DE SERVICIOS
SERVICIO EN MASA INDUSTRIA DE SERVICIOS
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
DECISIONES DECISIONES RELACIONADAS DE RELACIONADAS DE PROCESOPROCESO
DECISIONES DE PROCESO RELACIONADAS
LAYOUTMANEJO DE MATERIALES
BALANCEO DELSISTEMA
PRODUCTIVO
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
BALANCEO DEL SISTEMA DE BALANCEO DEL SISTEMA DE PRODUCCION PRODUCCION PROPOSITOPROPOSITO
• NIVELAR EL CICLO DE PRODUCCIONNIVELAR EL CICLO DE PRODUCCION
• ELIMINAR LOS CUELLOS DE BOTELLAELIMINAR LOS CUELLOS DE BOTELLA
• ELIMINAR OTRAS INEFICIENCIASELIMINAR OTRAS INEFICIENCIAS
• ELIMINAR PRODUCTOS EN PROCESOELIMINAR PRODUCTOS EN PROCESO
• ELIMINAR TIEMPOS DE MAQUINAS ELIMINAR TIEMPOS DE MAQUINAS OCIOSOSOCIOSOS
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
BALANCEO DEL SISTEMA DE BALANCEO DEL SISTEMA DE PRODUCCION PRODUCCION SOLUCIONESSOLUCIONES
• AUMENTAR LA CAPACIDAD DE LOS CUELLOS DE AUMENTAR LA CAPACIDAD DE LOS CUELLOS DE BOTELLABOTELLA
• AGREGAR EQUIPOS EN PARALELOAGREGAR EQUIPOS EN PARALELO• MEJORAR LOS METODOS DE TRABAJOMEJORAR LOS METODOS DE TRABAJO• MEJORAR EL DESEMPEÑO DE LOS TRABAJADORESMEJORAR EL DESEMPEÑO DE LOS TRABAJADORES• AJUSTAR RITMO DE PRODUCCION A LA DEMANDAAJUSTAR RITMO DE PRODUCCION A LA DEMANDA• FLEXIBILIZAR EL SISTEMA DE PRODUCCIONFLEXIBILIZAR EL SISTEMA DE PRODUCCION• TRASLADO DE OPERARIOS SEGÚN DEMANDATRASLADO DE OPERARIOS SEGÚN DEMANDA
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
LAYOUT- CONCEPTOLAYOUT- CONCEPTO
SE REFIERE A LA LOCALIZACION DE SE REFIERE A LA LOCALIZACION DE LOS DEPARTAMENTOS, DE LOS LOS DEPARTAMENTOS, DE LOS GRUPOS DE TRABAJO DENTRO DE GRUPOS DE TRABAJO DENTRO DE LOS DEPARTAMENTOS, DE LAS LOS DEPARTAMENTOS, DE LAS ESTACIONES DE TRABAJO Y DE LAS ESTACIONES DE TRABAJO Y DE LAS MAQUINAS.( PERSONAS, EQUIPOS Y MAQUINAS.( PERSONAS, EQUIPOS Y ADMINISTRACION DEL ESPACIO)ADMINISTRACION DEL ESPACIO)
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
LAYOUT- COMPONENTES LAYOUT- COMPONENTES DE LA DECISIONDE LA DECISION
ESPECIFICACION DE LOS OBJETIVOS ESPECIFICACION DE LOS OBJETIVOS Y CRITERIOSY CRITERIOS
DEMANDA ESTIMADADEMANDA ESTIMADAREQUISITOS DE PROCESAMIENTOREQUISITOS DE PROCESAMIENTOREQUISITOS DE ESPACIOREQUISITOS DE ESPACIODISPONIBILIDAD DE ESPACIODISPONIBILIDAD DE ESPACIO
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
LAYOUT- OBJETIVOLAYOUT- OBJETIVO
CONSISTE EN ORGANIZAR LAS CONSISTE EN ORGANIZAR LAS PERSONAS, ESPACIOS Y EQUIPOS DE PERSONAS, ESPACIOS Y EQUIPOS DE UNA MANERA TAL QUE GARANTICE UNA MANERA TAL QUE GARANTICE UN FLUJO DE TRABAJO UNIFORME O UN FLUJO DE TRABAJO UNIFORME O UN PATRON DE TRAFICO UN PATRON DE TRAFICO DETERMINADO.DETERMINADO.
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
LAYOUT LAYOUT METODOLOGIA PARA SU METODOLOGIA PARA SU DISEÑODISEÑO
Layout geométricoLayout aritmético
Estaciones de trabajo
Información básica
Planteo del problema
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
LAYOUT LAYOUT TIPOLOGIATIPOLOGIA• POR PRODUCTOPOR PRODUCTO• POR PROCESOPOR PROCESO• DE POSICION FIJADE POSICION FIJA• CELULARCELULAR• HIBRIDOHIBRIDO
METODOS Y TECNICASMETODOS Y TECNICASCRAFTCRAFTPLANEACION SISTEMATICA DE LA PLANEACION SISTEMATICA DE LA
DISTRIBUCIONDISTRIBUCIONCONFIGURACION DE LAS LINEAS DE ENSAMBLECONFIGURACION DE LAS LINEAS DE ENSAMBLE
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
LAYOUT EN SERVICIOS LAYOUT EN SERVICIOS DISTRIBUCION POR SERVICIO AL DISTRIBUCION POR SERVICIO AL DETALLEDETALLESe basa en maximizar las utilidades netas por metro cuadrado del espacio de piso
ENTORNO DEL SERVICIO- ELEMENTOS
• CONDICIONES DEL AMBIENTE• DISTRIBUCION ESPACIAL Y FUNCIONALIDAD• SIGNOS, SIMBOLOS Y ARTEFACTOS
DISTRIBUCION DE LAS OFICINASLa tendencia es hacia áreas más abiertas, con espacios para el trabajo del personal separados sólo por paredes divisorias de poca altura.
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Manejo de materialesManejo de materiales conceptoconcepto
Actividad detransporte
QUÉ ?
CUÁNDO ?
DESDE…..HASTA ?
CÓMO ?
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
LAYOUT DEL SERVICIOLAYOUT DEL SERVICIO ENTORNO DEL SERVICIO - ENTORNO DEL SERVICIO -
ELEMENTOSELEMENTOS
• PLANIFICAR DECISIONES DE PLANIFICAR DECISIONES DE PROCESO CON CRITERIO UNIFICADOPROCESO CON CRITERIO UNIFICADO
• EVITAR DOBLE MANEJOEVITAR DOBLE MANEJO
• REDUCIR NUMERO DE OPERACIONESREDUCIR NUMERO DE OPERACIONES
• EVITAR QUE EQUIPOS OPEREN SIN EVITAR QUE EQUIPOS OPEREN SIN CARGACARGA
• SIGNOS, SIMBOLOS Y ARTEFACTOSSIGNOS, SIMBOLOS Y ARTEFACTOS
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
LAYOUT- NUEVOS LAYOUT- NUEVOS PARADIGMASPARADIGMAS
• INSTALACIONES ENFOCADASINSTALACIONES ENFOCADAS
• PLANTAS DENTRO DE PLANTASPLANTAS DENTRO DE PLANTAS
• CELULASCELULAS
• FABRICA VIRTUALFABRICA VIRTUAL
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
CONCLUSIONESCONCLUSIONES LA BASE PARA TODAS LAS DECISIONES CENTRADAS EN EL LA BASE PARA TODAS LAS DECISIONES CENTRADAS EN EL
PROCESO ES LA TIPOLOGÍA DE PRODUCCIÓN.PROCESO ES LA TIPOLOGÍA DE PRODUCCIÓN. MUCHAS PLANTAS UTILIZAN UNA COMBINACION DE MUCHAS PLANTAS UTILIZAN UNA COMBINACION DE
ESTRUCTURAS DE PROCESO.ESTRUCTURAS DE PROCESO. LA PLANEACIÓN EFECTIVA DE PROCESOS EXIGE UN LA PLANEACIÓN EFECTIVA DE PROCESOS EXIGE UN
ENTENDIMIENTO CLARO SOBRE LO QUE LA FÁBRICA PUEDE O ENTENDIMIENTO CLARO SOBRE LO QUE LA FÁBRICA PUEDE O NO HACER CON RELACIÓN A LAS ESTRUCTURAS DE PROCESO.NO HACER CON RELACIÓN A LAS ESTRUCTURAS DE PROCESO.
UN LAYOUT ÓPTIMO PUEDE PROPORCIONAR UNA VENTAJA UN LAYOUT ÓPTIMO PUEDE PROPORCIONAR UNA VENTAJA COMPETITIVA.COMPETITIVA.
LAS TECNOLOGÍAS EN MANUFACTURA HAN REVOLUCIONADO LAS TECNOLOGÍAS EN MANUFACTURA HAN REVOLUCIONADO EL MUNDO, COMO POR EJEMPLO LA MIC.EL MUNDO, COMO POR EJEMPLO LA MIC.
LAS FÁBRICAS QUE TIENEN CATEGORÍA MUNDIAL SON LAS FÁBRICAS QUE TIENEN CATEGORÍA MUNDIAL SON PEQUEÑAS, FLEXIBLES Y CON UN LAYOUT TENDIENTE A PEQUEÑAS, FLEXIBLES Y CON UN LAYOUT TENDIENTE A APROVECHAR LA POLIVALENCIA DE SUS EMPLEADOS.APROVECHAR LA POLIVALENCIA DE SUS EMPLEADOS.
EL FLUJO DE PROCESOS DETERMINA EL TIPO DE PROCESOEL FLUJO DE PROCESOS DETERMINA EL TIPO DE PROCESO
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Diseño de ProcesoDiseño de ProcesoCausasCausasCausasCausas
Nueva Actividad
Nuevo Producto
Cambios Demanda
Cambios Estrategias
Desempeño ineficiente
Exigencias de la
Competencia
Nuevas Tecnologías
Cambios en Costos
Disponibilidad de Insumos
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Diseño de ProcesoDiseño de Proceso
CENTRO DE ATENCION
Procesos Específicos que siguen los flujos
a medida que pasan por la
planta
BasesBasesBasesBases
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Diseño de ProcesoDiseño de ProcesoEfectoEfectossEfectoEfectoss
EQUIPO O
HERRAMIENTAS
INFORMACION
PARA CONTROL
PASOS DE
PROCESAMIENTO
DISEÑO DE LOS
PUESTOS
DISEÑO DEL
PRODUCTO
MATERIA
PRIMA
EFECTOS
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Diseño de ProcesoDiseño de Proceso FasesFasesFasesFases
FASE 1FASE 1DefinirDefinir
ObjetivosObjetivos
dede
AnálisisAnálisis
FASE 2FASE 2
Seleccionar Seleccionar
Proceso Proceso
o o
SistemaSistema
FASE 3FASE 3 Describir Describir
ProcesoProceso
FASE 4FASE 4Desarrollar Desarrollar
Diseño Diseño
MejoradoMejorado
FASE 5FASE 5Obtener Obtener
Aprobación Aprobación
GerencialGerencial
de Nuevode Nuevo
DiseñoDiseño
FASE 6FASE 6
ImplementarImplementar
Nuevo Nuevo
DiseñoDiseño
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Diseño de Proceso del Flujo Diseño de Proceso del Flujo de Materialesde Materiales Documentos Documentos
PrincipalesPrincipalesDocumentos Documentos PrincipalesPrincipales
GRAFICA DE
FLUJO /
PROCESO
HOJA DE RUTA/
OPERACIONES/
ACTIVIDADES
GRAFICA DE
ENSAMBLE
DIBUJO DE
ENSAMBLE
DOCUMENTOS
PRINCIPALES
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Diseño de ProcesoDiseño de Proceso Preguntas ClavesPreguntas ClavesPreguntas ClavesPreguntas Claves
CUANDOCUANDO
COMOCOMO DONDEDONDE
QUIENQUIEN
QUEQUE
PREGUNTAS
CLAVES
PREGUNTAS
CLAVES
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Gráfica de FlujoGráfica de Flujo SímbolosSímbolosSímbolosSímbolos
OPERACIONOPERACION
TRANSPORTETRANSPORTE
ALMACENAJEALMACENAJE
INSPECCIONINSPECCION
DEMORADEMORA
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Grafica de ProcesoGrafica de ProcesoPrincipales ImplicanciasPrincipales ImplicanciasPrincipales ImplicanciasPrincipales Implicancias
Combinar y/o Eliminar y/o Simplificar y/o Mejorar y/o
Cambiar de Secuencia de las Operaciones
Cambiar Layout
Cambiar Manejo de Materiales
Cambiar Métodos de Trabajo
Cambiar Diseño de Producto
Cambiar Persona
Cambiar Lugar
Combinar y/o Eliminar y/o Simplificar y/o Mejorar y/o
Cambiar de Secuencia de las Operaciones
Cambiar Layout
Cambiar Manejo de Materiales
Cambiar Métodos de Trabajo
Cambiar Diseño de Producto
Cambiar Persona
Cambiar Lugar
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
Diseño de Diseño de ProcesoProceso Otras Otras
Consideraciones Consideraciones Otras Otras Consideraciones Consideraciones
Análisis del Flujo de Información
Análisis del Flujo de Información
Sistema Sociotécnico
Sistema Sociotécnico
Utilización de ModelosUtilización de Modelos
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
ConclusionesConclusiones La definición del Sistema es un prerrequisito para el análisis del La definición del Sistema es un prerrequisito para el análisis del
diseño de procesodiseño de proceso
Existen diferentes herramientas para el análisis del flujo del Existen diferentes herramientas para el análisis del flujo del procesoproceso
Se debe analizar tanto el flujo de materiales como el de informaciónSe debe analizar tanto el flujo de materiales como el de información
Se necesita un enfoque sociotécnico para estudiar el diseño de Se necesita un enfoque sociotécnico para estudiar el diseño de
procesoproceso
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
MEJORAS EN MEJORAS EN EL PROCESOEL PROCESO
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
MEJORAS EN EL MEJORAS EN EL PROCESO PROCESO
TIPOSTIPOS
MEJORACONTINUA
REINGENIERIA
MEJORA DEPROCESO
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
MEJORA CONTINUA MEJORA CONTINUA CARACTERISTICASCARACTERISTICAS
• INVOLUCRA A TODA LA INVOLUCRA A TODA LA ORGANIZACIÓNORGANIZACIÓN
• ESTABLECE PROCESOS DE CAMBIO Y ESTABLECE PROCESOS DE CAMBIO Y APRENDIZAJE PERMANENTEAPRENDIZAJE PERMANENTE
• ENFOQUE HACIA EL PROCESO ENFOQUE HACIA EL PROCESO (REDES HORIZONTALES)(REDES HORIZONTALES)
• FOMENTA EL TRABAJO EN EQUIPOFOMENTA EL TRABAJO EN EQUIPO
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
MEJORA CONTINUA MEJORA CONTINUA FASESFASES
2ANALIZAR
5EVALUAR
1 SELECCIONAR
3MEDIR
4MEJORAR
FASES
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
REINGENIERIA Y MEJORA REINGENIERIA Y MEJORA CONTINUACONTINUA DIFERENCIASDIFERENCIASDIFERENCIASDIFERENCIAS REINGENIERIAREINGENIERIA MEJORA CONTINUAMEJORA CONTINUA
NIVEL DE CAMBIONIVEL DE CAMBIO RADICALRADICAL AUMENTADOAUMENTADO
PUNTO DE INICIACIONPUNTO DE INICIACION MANOS LIMPIASMANOS LIMPIAS PROCESOS PROCESOS EXISTENTESEXISTENTES
PARTICIPACIONPARTICIPACION DE ARRIBA A ABAJODE ARRIBA A ABAJO DE ABAJO A ARRIBADE ABAJO A ARRIBA
ALCANCE TIPICOALCANCE TIPICO AMPLIOAMPLIO ESTRECHOESTRECHO
RIESGORIESGO ALTOALTO MODERADOMODERADO
IMPULSOR PRIMARIOIMPULSOR PRIMARIO TECNOLOGIA DE LA TECNOLOGIA DE LA INFORMACIONINFORMACION
CONTROL CONTROL ESTADISTICOESTADISTICO
RIESGORIESGO CULTURAL Y CULTURAL Y ESTRUCTURALESTRUCTURAL
CULTURALCULTURAL
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
REINGENIERIA Y MEJORA CONTINUA REINGENIERIA Y MEJORA CONTINUA SIMILITUDESSIMILITUDES
SIMILITUDESSIMILITUDES REINGENIERIAREINGENIERIA MEJORA CONTINUAMEJORA CONTINUA
BASE DE ANALISISBASE DE ANALISIS PROCESOSPROCESOS PROCESOSPROCESOS
MEDICION DE MEDICION DE DESEMPEÑODESEMPEÑO
RIGUROSORIGUROSO RIGUROSORIGUROSO
CAMBIO CAMBIO ORGANIZACIONALORGANIZACIONAL
SIGNIFICATIVOSIGNIFICATIVO SIGNIFICATIVOSIGNIFICATIVO
CAMBIO DE CAMBIO DE COMPORTAMIENTOCOMPORTAMIENTO
SIGNIFICATIVOSIGNIFICATIVO SIGNIFICATIVOSIGNIFICATIVO
INVERSION DE INVERSION DE TIEMPOTIEMPO
SUSTANCIALSUSTANCIAL SUSTANCIALSUSTANCIAL
POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BPOR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARGARG
CONCLUSIONESCONCLUSIONES
LUEGO DEL ANALISIS DEL DISEÑO DE LUEGO DEL ANALISIS DEL DISEÑO DE PROCESO SE PUEDE OPTAR POR PROCESO SE PUEDE OPTAR POR DISTINTOS ENFOQUES, A FIN DE DISTINTOS ENFOQUES, A FIN DE OPTIMIZAR EL MISMO: MEJORA DE OPTIMIZAR EL MISMO: MEJORA DE PROCESOS, MEJORA CONTINUA O PROCESOS, MEJORA CONTINUA O REINGENIERIA.(VER DIFERENCIA CON REINGENIERIA.(VER DIFERENCIA CON REESTRUCTURACION)REESTRUCTURACION)