III Symposium Internacional de Camelidos SudamericanosArequipa. Setiembre, 2010
Adaptación de Estrategias de Producción y Comercialización de Fibra y Carne de Alpaca al Cambio
Climático y de Mercado en el Altiplano Peruano
Cecilia Turín1,2, Enrique Rivera3 y Corinne Valdivia1
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Contenido
• Objetivo
• Marco teórico
• Metodología
• Ámbito del estudio
• Producción y comercialización de fibra y carne de alpaca en el Altiplano Sur del Perú
• Adaptación de estrategias al cambio climático y de mercado
• Conclusiones
Objetivo
Documentar los cambios en las estrategias deproducción y comercialización de fibra y carnede alpaca que se dan en respuesta al cambioclimático y de mercado así como cambios en lasestrategias de vida de familias y comunidadesalpaqueras de puna seca.
Marco teorico
• Diversificación (Ellis, 1998)
• Estrategias de adaptación y de anticipación para reducir vulnerabilidad a corto y largo plazo. Capacidad de alternar estrategias a diferentes condiciones del momento en diferentes plazos. (Valdivia y Quiroz, 2003)
• Suavización: Proceso de amortiguamiento de efectos negativos a cambios que se puede dar a nivel de ingresos y de necesidades de consumo de la familia (Morduch, 1996).
• Se observa en sociedades que viven en condiciones de constante incertidumbre e inseguridad de mercados o de condiciones naturales difíciles.
Metodología
• Proyecto SANREM (2006-2009). Entender como las comunidades campesinas del Altiplano peruano de diferentes zonas agroecológicas construyen su resilienciafrente a los cambios de clima y de mercado.
• Estudio cualitativo. Enfoque: Estudio de caso, Comunidad Apopata
• Herramientas: Encuestas a productores sobre percepciones de cambio. Entrevistas a intermediarios en centros de acopio. Observación participante en lugares de producción y comercialización.
• Lugar: Comunidad de Apopata y poblados de Mazocruz y Santa Rosa.
Ambito del estudio• Apopata: comunidad alpaquera• 11.5 mil Has, 70 familias Aymaras• Puna seca, 4,070 and 5,300 m• Baja precip. anual (400 mm),
exposición constante a heladas• Friajes: Julio y Agosto (-23C, 2010).• Sistemas de subsistencia, doble
propósito (fibra y carne)• Familia: ±100 Has, 50-300 alpacas,
10-50 llamas, 10-30 ovinos• Crianza: rebaños mixtos• Ingreso familiar: venta fibra y carne
alpaca• Migracion. Binacional a Tacna.
JULIACA
PUNO
ILAVE
DESAGUADERO
LAGO TITIKAKA
COMUNIDAD APOPATA
DISTRITO MAZOCRUZ
Ciudades cercanas
Sitio de proyecto
Puno Altiplano Peruano
Poblado cercano /Feria local
Poblado limitrofe
PROVINCIA EL COLLAO
Producción y comercialización de fibra de alpaca en Apopata
• Pastos naturales. Acceso a bofedales.• > % preñadas, <% mortalidad crías por campana• 2-4 lb fibra semi-fina (3ra/ 26-29 µ) y gruesa (4ta/>29 µ)• Esquila todo el año, aumenta Nov-Dic, Feb-Mar, Ago• Venta fibra: Mazocruz, año y Sta Rosa, Agosto.• Mercado: intermediarios (al barrer, S/.5) y Comité Regional
de Acopio y Comercialización de fibra (categoríasS/.9, 7, 5.5, 4. Color S/. 3.5), Municipio de Mazocruz. Fibra hilada. Artesanías.
• Destino fibra: Juliaca, clasificación. Arequipa, transformación
Producción y comercialización de carne de alpaca en Apopata
• Beneficio o “carneo” todo año, aumenta Jun, Jul, Ago /Nov.• Para venta/saca alpacas 2 años, 18-22 Kg. Para consumo
animales viejos, enfermos• Mercado: intermediario• Tres modalidades: beneficio/entrega al interm viernes en
Mazocruz (S/.6), beneficio/entrega al interm viernes en casa campo, venta vivo e interm va a casa campo a beneficiar (S/.110 y 130 “gordo” o “flaco”)
• Puntos venta carne: Mazocruz todo año• Destino carne: Tacna ciudad
Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado
Cambios en el clima:• Percepciones cambio climatico: ↓ periodo lluvias, ↓
precipitación, lluvias fuera de temporada, ↑ radiación solar, ↑ heladas. Confirmadas por SENAMHI.
• Escases de agua y pastos. ↓ producción pastos, reducción bofedales. “Bofedales se secan antes de tiempo por el calor”. ↓ capacidad recuperación pastos.
Cambios en el mercado: • Fibra. Precio de fibra bajo desde 2007 por efecto de la crisis
económica mundial. De S/. 7. a S/. 4.5-5.• Carne: mercado de la carne aumento la demanda, mejora
precios por carne de alpaca de animales jóvenes.
Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado (cont)
Contrarrestar escases de agua• Adaptación:↑Familias “atajan” agua, conflictos y constantes peleas,
mas en Set-Oct. Reduce posibilidad de acción colectiva familias.• Anticipación: comunidad se moviliza para conseguir apoyo del
Municipio Mazocruz para construcción de canales riego de manantiales, ampliación de bofedales, limpieza canales.
Contrarrestar escases de pastos.• Adaptación: ↑ familias causando “daño”, Aliment. suplementaria.
↑ Migración.• Anticipación: ↑ familias reservan, construyen/mantienen ahijaderos,
esparcen estiércol, alquilan otras zonas de pastoreo para hacer descansar/reservar suyos. Comunal: gestionan de instituciones locales mallas para cercado de ahijaderos y pastos reservados
Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado (cont)
Contrarrestar cambios en mercado fibra:
• Fibra cruda siguen vendiendo en forma fraccionada en el año.
• Existencia de otro tipo de acopio hizo que intermediarios elevaran/mantuvieran precio.
• Presencia de otro tipo de acopio no es percibida como mercado seguro ni favorable (pagan con demora), solo muy pocos se animan a venderles (riesgo/incertidumbre).
• El intermediario (“compadre”) sigue siendo un mercado seguro (estrategia anticipación a incertidumbre de mercado).
• Incursionan en mercado de fibra hilada (S/.40xKg).
• Reactivan mercado de artesanías.
Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado (cont)
Adecuarse a cambios de mercado carne:
• Producción de carne (saca) se elevó, cuando condiciones climáticas son favorables para ganancia de peso y los animales presentan mejores pesos, y cuando precios mejoran
• Antes beneficiaban solo los adultos, viejos, enfermos. Ahora benefician animales de 2 años para el mercado. Viejos y enfermos, para trueque y consumo.
• Antes solo habían 2 modalidades de venta de carne. Alcanzaban la carne al poblado de Mazocruz, o llevaban a Tacna al minorista. Ahora hay tres modularidades y no pueden vender al minorista.
Conclusiones• Los productores no perciben cambios considerables en
produc. fibra por cambio climático (escases agua y pastos). Algunos, hay reducción de peso fibra por desnutrición, y por excesiva radiación la grasa natural de fibra reduce, pierde peso, se suelta y por eso tiene apariencia gruesa.
• Cambios en precio de fibra, han motivado ha incursionar en otro tipo de mercados (hilada, artesanías)
• Sí perciben que hay un efecto negativo directo sobre peso corporal de los animales (producción de carne) en relación a la falta de agua y pastos.
Conclusiones
• Por ello han adaptado su estrategia de producción de carne, beneficiando en los momentos óptimos y peso corporal y en momentos donde el mercado mejora precios. Adecuándose a las demandas de mercado por animales jóvenes y venderles a intermediarios y no directo al minorista.
• La alternación de una estrategia (fibra) por otra (carne) de acuerdo a las condiciones de clima y de mercado actuales evidencian la capacidad de adaptación que tienen las familias de la comunidad e Apopata para contrarrestar y adecuarse a estos cambios, para su supervivencia.