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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÁRNICOS
Oficina de Inspección de Sanidad Agropecuaria en Manzanillo, Colima
Julio de 2019
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
¿Que es el SENASICA?
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
Misión y Visión
Regular, administrar y fomentar actividades
de sanidad, inocuidad y calidad
agroalimentaria; reduciendo los riesgos
inherentes en materia agrícola, pecuaria,
acuícola y pesquera, en beneficio de los
productores, consumidores e industria.
Un SENASICA transformado, moderno, con un
marco jurídico que proporciona seguridad sanitaria
y facilitación del comercio, con una plataforma
técnico-científica consolidada, que da certeza con
reconocimiento nacional e internacional.
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
Coordinación
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, SENASICA trabaja conjuntamente con otras
Secretarías del Gobierno Federal, con los Gobiernos de los estados, el Congreso y con las organizaciones
de productores, industrializadores y comercializadores de bienes agropecuarios, acuícolas y pesqueros en el país, así
como prestadores de servicios, para salvaguardar el patrimonio agrícola, pecuario y acuícola del país.
INTERINSTITUCIONAL INTERNACIONAL
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
Organigrama SENASICA
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
Organigrama del Sistema de Inspección
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
Organigrama del Sistema de Inspección
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
Sistema de Inspección Fitozoosanitaria
Coordina 84 Oficinas de Inspección de Sanidad Agropecuaria (OISA’s) 58 Oficinas base y 26 satélites
Están ubicadas en Puertos, Aeropuertos y Fronteras
Cuenta con Escuela Canina y binomios caninos
829 profesionistas operativos realizan la verificación, vigilancia,validación, inspección y certificación; 530 son de apoyo (IICA)
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25 OISA´s en aeropuertos
15 OISA´s en puertos
18 OISA´s en frontera
Infraestructura del Sistema Nacional de
Inspección (OISA’s)
GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
En el 2018 se emitieron 332,495 Certificados de Importación
(zoosanitarios, fitosanitarios y de sanidad acuícola) con una tendencia
positiva de crecimiento.
Certificados de Importación emitidos por OISA
Manzanillo en 2018: 17, 617 CI’s
Enero-junio
2019: 9, 421 CI’s FUENTE: VDCEM
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA
Estadísticas
¿Cómo estamos por OISA?
Durante 2018, el ranking de emisión de certificados para importación se distribuyó de la siguiente manera:
Rk OISA Certificados Gráfico %1 NUEVO LAREDO 68,172████████████████████ 20.5%2 COLOMBIA 54,506████████████████ 16.4%3 REYNOSA 38,457███████████ 11.6%4 CD. JUAREZ 35,668██████████ 10.7%5 TIJUANA 29,831████████ 9.0%6 NOGALES 21,052██████ 6.3%7 MANZANILLO 17,617█████ 5.3%8 MEXICALI 17,199█████ 5.2%9 VERACRUZ 10,637███ 3.2%
10 PIEDRAS NEGRAS 9,163██ 2.8%
OISA
MANZANILLO
7° lugar
En total, en todas las OISAS, en 2018 se emitieron 203,473
Certificados Zoosanitarios para importación, de los cuales,
el 2.7 % (5,648 CI’s) se emitieron en la OISA Manzanillo.
FUENTE: VDCEM
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÁRNICOS
Acumulado Diciembre 2018
Cantidad de CI´s de cárnicos (VDMCE) Toneladas de cárnicos importadas
2014-2018 (SIAP)
Los productos CÁRNICOS con 122,990 Certificados de importación comercial son 1er. Lugar con el 37%
del total expedidos. Y son 2 % + que en 2017. Fuente: VUCEM (SAT) Y SIIF.
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÁRNICOSTOP 10 DE ADUANAS DE ENTRADA CON EL 99% DE LAS
TONELADAS IMPORTADAS DE CÁRNICOS
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÁRNICOS
Rechazos
De enero a junio de 2019, del total de 18 rechazos de
importaciones zoosanitarias, se han realizado 5 rechazos
críticos a productos cárnicos.
MOTIVO RechazosQUISTES PARASITARIOS 4
MAGULLADURAS Y COÁGULOS 1
ABSCESO 1
CONTENEDOR SUCIO 1
PRESENCIA DE SANGRE 1
DESCOMPOSICIÓN 1
INGESTA 1
Total general 10
MOTIVO RechazosQUISTES PARASITARIOS 2
DESCOMPOSICIÓN 2
ABSCESO 1
Total general 5
2018
En 2018, del total de 60 rechazos de importaciones
zoosanitarias, se realizaron 10 rechazos críticos a productos
cárnicos.
2019
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÁRNICOS
Evidencia fotográfica de productos
cárnicos rechazados (2018)
Intestino grueso / Nódulo de Oesophagostomum spp.
Omaso bovino (libro) / Ingesta.
Intestino grueso / Nódulos purulentos Oesophagostomum spp
Intestino grueso / Nódulos fibròticos Oesophagostomum spp
Íleon bovino / Ingesta
Intestino grueso/ Nódulos fibróticosa Oesophagostomum spp.
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÀRNICOS
Evidencia fotográfica de productos
cárnicos rechazados (2018)
Labio de res / nódulo purulento (pus).
Carne de pollo / contaminaciòn de producto.
Carne de pollo / Descomposiciòn –perdida de cadena frìa.
Carne de pollo / contaminaciòn / sangre congelada.
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÒN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÀRNICOS
Procedimiento de Inspección, verificación y certificación
Cumplimiento a los Requisitos Zoosanitarios disponibles en el Módulo de Consulta de Requisitos Zoosanitarios para la
Importación, Norma Oficial (NOM-030-ZOO-1995), lo dispuesto en el artículo 204 del reglamento de la Ley Federal de
Sanidad Animal u otra disposición sanitaria emergente.
La homologación de los procesos se vertió en la Guía general
para la inspección de productos regulados por la SADER, para
importación comercial.
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÒN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÀRNICOS
Procedimiento de Inspección, verificación y certificación
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÓN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÁRNICOSProcedimiento de Inspección, verificación y certificación
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GENERALIDADES DEL SISTEMA OFICIAL DE INSPECCIÒN FITOZOOSANITARIA EN
PRODUCTOS CÁRNICOS
Incidencias en la inspección.
Tengo un rechazo, ¿Qué puedo hacer?
Para el caso del retorno o la destrucción, la OISA coordinará las acciones necesarias y verificará el retorno o el método
de destrucción elegido.
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POR SU ATENCIÓN, ¡GRACIAS!
OISA MANZANILLO