Download - A usolan 1r trim_2014-15
Exemple: Verdura / Ou + Patata / Làctics = Mongeta verda i patata amb una truita a la francesa i un iogurt.
El món sostenible dels nostres avantpassatsADARA Seniors Service, SLPasseig del Ferrocarril, 339, 3r 1ª08860 CastelldefelsTel. 93 645 51 00
CUINATS CECOC, SLPg. de l’Autopista, Nau 3 Can Magarola08100 Mollet del VallèsTel. 93 570 34 17
Som una empresa catalana, especialitzada en menjadors escolars i educació en el lleure, formem part del grup cooperatiu Ausolan.
Entenem el menjador com una eina per aconseguir l’adquisició d’uns hàbits saludables d’alimentació que són fonamentals per la salut de l’infant i de tota la seva vida adulta.
El nostre compromís, educar en una alimentació saludable
Si ens vols fer una consulta sobre els nostres menús, envia un e-mail a la dietista i et contestarem
dilluns dimarts dimecres dijous divendres
1Arròs ecològic amb
tomàquet, ceba i pebrotCalamars arrebossats
amb amanidaPa / Iogurt artesà
Kcal:753 HC:98 Lip:25 Prot:33
2Sopa juliana i pasta
Pollastre al fornamb patates fregides Pa / Fruita del temps
Kcal:673 HC:69 Lip:20 Prot:54
3Cigrons amb xoriçoTruita de carbassó
amb amanidaPa / Fruita del temps
Kcal:800 HC:90 Lip:34 Prot:32
4Espaguetis amb tomàquet i
formatgeHamburguesa de vedellaamb ceba caramel·litzada
Pa / Fruita del temps
Kcal:697 HC:86 Lip:26 Prot:31
5Patates a la marinera
Pernil al forn amb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:612 HC:77 Lip:17 Prot:38
8
FESTA
9Escudella barrejada
Truita de patata i ceba amb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:653 HC:79 Lip:27 Prot:24
10 Dia de la proteïna vegetal
Llenties amb arròsPizza vegetal amb
formatgesPa / fruita del temps
Kcal:682 HC:97 Lip:19 Prot:30
11Bleda i patata
Botifarra amb samfaina
Pa / Fruita del temps
Kcal:540 HC:61 Lip:26 Prot:16
12 FIRA DE SANTA LLÚCIA
CanelonsBunyols de bacallà
amb amanidaPa / Iogurt artesà
Kcal:783 HC:49 Lip:49 Prot:36
15Sopa de lletres i ou
Mandonguilles de vedellajardinera
Pa/ Fruita del temps
Kcal:552 HC:69 Lip:19 Prot:26
16Arròs a la cassola
Rodanxes de lluç al fornamb tomàquet
Pa / Iogurt artesà
Kcal:658 HC:74 Lip:24 Prot:35
17Llenties jardinera
Truita de pernil dolçamb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:660 HC:80 Lip:23 Prot:32
18Espaguetis al formatgeSalsitxes amb tomàquet
Pa / Fruita ecològica
Kcal:890 HC:88 Lip:45 Prot:29
19Puré de porro i pastanaga
Estofat de gall d’indi
Pa / Fruita del temps
Kcal:463 HC:63 Lip:12 Prot:27
22Macarrons amb tomàquet
i formatgeCombinat de peix amb
amanidaPa/ Fruita del temps
Kcal:757 HC:104 Lip:22 Prot:36
23 FESTA DE NADALSopa de Nadal
Pollastre a la catalanaamb prunes
Pa / Neules i Torrons
Kcal:851 HC:66 Lip:40 Prot:57
Per equilibrar el dia podeu sopar...data dilluns dimarts dimecres dijous divendres
15 - 19Setembre
Verdura / Au + Patata / Fruita
Pasta / Ou + Verdura crua / Lacti
Llegum / Peix + Amanida / Fruita
Llegum / Peix + Amanida / Fruita
Verdura / Au + Arròs/ Lacti
22 - 26Setembre
Llegum / Ou + Verdura crua / Lacti
Arròs / Peix + Verdura crua / Fruita
Verdura / Porc + Patata / Lacti
Verdura / Porc + Patata / Lacti
Verdura / Vedella + Patata / Lacti
29-3Set. Oct.
Verdura crua / Peix + Patata / Fruita
Llegum / Ou + Verdura / Lacti
Pasta / Vedella + Verdura crua / Fruita
Pasta / Vedella + Verdura crua / Fruita
Verdura / Peix + Patata / Fruita
6 - 10Octubre
Verdura / Vedella + Patata / Fruita
Verdura crua / Au + Arròs / Lacti
Pasta / Peix + Verdura crua / Lacti
Pasta / Peix + Verdura crua / Lacti
Verdura crua / Porc + Patata / Fruita
13 - 17Octubre
Verdura / Au + Arròs / Lacti
Pasta / Ou + Verdura crua / Fruita
Verdura / Porc + patata / Lacti
Verdura / Porc + Patata / Lacti
Pasta / Ou + Verdura crua / Fruita
20 - 24Octubre
Pasta / Ou + Verdura crua / Lacti
Verdura / Peix + Patata / Fruita
Verdura crua / Au + Patata / Fruita
Verdura crua / Au + Patata / Fruita
Llegum / Ou + Verdura / Lacti
27 - 31Octubre
Verdura crua / Au + patata / Fruita
Verdura / Vedella + Arròs/ Fruita
Llegum / Ou + Verdura crua / Lacti
Llegum / Ou + Verdura crua / Lacti
Pasta / Peix + Verdura / Fruita
3 - 7Novembre
Verdura / Porc + Patata / Lacti
Patata / Ou + Verdura crua / Fruita
Verdura / Vedella + Pasta / Fruita
Verdura / Vedella + Pasta / Fruita
Llegum / Peix + Verdura crua / Fruita
10 - 14Novembre
Verdura crua / Peix+ Arròs / Lacti
Verdura / Au + Patata / Fruita
Llegum / Peix + Verdura crua / Fruita
Llegum / Peix + Verdura crua / Fruita
Verdura / Vedella + Patata / Fruita
17 - 21Novembre
Arròs / Peix + verdura crua / Lacti
Llegum / Ou + Verdura crua / Fruita
Verdura / Au + Arròs / Fruita
Verdura / Au + Arròs / Fruita
Pasta / Peix + Verdura / Fruita
24 - 28Novembre
Patata / Au + Verdura crua / Fruita
Pasta / Ou + Verdura / Fruita
Llegum / Peix + Verdu-ra crua / Lacti
Llegum / Peix + Verdura crua / Lacti
Verdura crua / Peix + Arròs / Lacti
1 - 5Desembre
Verdura / Vedella + Pasta / Fruita
Patata / Peix + Verdura crua / Fruita
Verdura / Porc + Arròs / Lacti
Verdura / Porc + Arròs / Lacti
Llegum / Ou + Verdura / Lacti
8 - 12Desembre
FESTAArròs / Vedella + verdura / Lacti
Verdura / Peix + Patata / Lacti
Verdura / Peix + Patata / Lacti
Verdura / Au+ Patata / Lacti
15 - 19Desembre
Llegum / Ou + Verdura crua / Lacti
Verdura / Vedella + Patata / Fruita
Verdura / Au + Pasta / Fruita
Verdura / Au + Pasta / Fruita
Pasta / Peix + Verdura crua / Fruita
22 - 23Desembre
Verdura / Porc + Patata / Lacti
Verdura crua / Peix + Arròs / Fruita
Al menjador, fem pinya!
Primer trimestre curs 2014-2015
- Mariona i Messana, mireu un gran arbre de Nadal a la Fira de Santa Llúciamés m’agraden!
- Pere... Totes t’agraden, en especial les parade-tes del menjar! Ja has vist els torrons i les neules, d’origen molt tradicional?
Gaudirem del Barroc, que es caracteritzava pel seu
representava un pagès, amb faixa i barretina.
Jugarem a jocs de sort i amb ells descobrirem plantes que diuen porten fortuna com el vesc i el grèvol.
Observarem El Plafó de la Xocolatada de principis del segle XVIII, que mostra una reunió de nobles i burgesos, on s’observa la vida de l’època a les ciutats.
Aquesta riquesa la relacionarem amb el conte la Bella i la Bèstia, per treballar la manera de comportar-se a taula, doncs, llavors és quan es generalitza l’ús del plat, la cullera i el ganivet.
Practicarem el valor de la cooperació fent un gran Tió de Nadal, que ens transmetrà la importància de la llenya, que era l’única font per aconseguir escalfor durant el fred de l’hivern.
Pensant en les escoles de dansa i la importància de la música, farem un festival de balls on cantarem i desitjarem a tothom... Molt Bon Nadal!.
LA COOPERACIÓ
dilluns dimarts dimecres dijous divendres15
Macarrons amb tomàquet i formatge
Bacallà al forn amb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:689 HC:88 Lip:21 Prot:36
16Crema de pastanaga
Hamburguesa de vedellaamb ceba caramel·litzada
i patates fregidesPa / Fruita del temps
Kcal:685 HC:75 Lip:31 Prot:26
17Amanida russa
Tires de pollastre arrebossades casolanes
amb tomàquet cruPa / Fruita del temps
Kcal:766 HC:82 Lip:32,47 Prot:37
18Amanida verdaPaella marinera
Peralada Pa / Fruita del temps
Kcal:576 HC:77 Lip:17 Prot:28
19Cigrons estofats
Truita de carbassóamb amanida
Pa / Iogurt artesà
Kcal:800 HC:90 Lip:34 Prot:32
22Sopa de rap
Estofat de vedellaamb bolets
Pa / Fruita del temps
Kcal:534 HC:69 Lip:12 Prot:37
23Mongeta tendra i patata
Botifarra al fornamb seques
Pa / Fruita del temps
Kcal:575 HC:67 Lip:26 Prot:19
24Dia de la proteïna vegetal
Llenties amb arròs ecològicBunyols d`albergínia amb
amanidaPa / Fruita del temps
Kcal:671 HC:88 Lip:24 Prot:26
25Amanida d’espirals
Pollastre forn amb ceba i carbassó
Pa / Iogurt artesà
Kcal:774 HC:84 Lip:21 Prot:62
26Arròs amb tomàquet i ou dur
Lluç a la planxa amb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:614 HC:92 Lip:15 Prot:27
29Jornada del TricentenariSopa d’arròs i carbassaCoca de recapte amb
llonganissaPa / Crema de xocolata
Kcal:676 HC:97 Lip:23 Prot:21
30Tallarines al formatge
Rodó de gall d’indiamb rodanxes de poma
Pa / Fruita del temps
Kcal:691 HC:95 Lip:16 Prot:42
dilluns dimarts dimecres dijous divendres
1Puré de verdura
Truita de patata i ceba,pa amb tomàquet Fruita del temps
Kcal:661 HC:89 Lip:24 Prot:22
2Arròs a la cassolaRap arrebossatamb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:831 HC:107 Lip:29 Prot:36
3Mongetes seques estofades
Pollastre a l’alladaamb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:849 HC:75 Lip:34 Prot:60
6Macarrons amb tomàquet i
formatgeCalamars arrebossats amb
amanidaPa / Fruita del temps
Kcal:832 HC:106 Lip:29 Prot:38
7Llenties jardineraTruita de formatgei pa amb tomàquet Fruita del temps
Kcal:756 HC:98 Lip:24 Prot:36
8Mongeta tendra,
pastanaga i patataMandonguilles amb salsa
de tomàquetPa / Iogurt artesà
Kcal:528 HC:45 Lip:26 Prot:29
9Sopa de verdura i pasta
Aletes de pollastre cruixents amb patates
fregidesFruita del temps
Kcal:801 HC:70 Lip:30 Prot:63
10Jornada del Bages
Arròs amb bolets Eco Lluç a la Manresana
Coca d’ametlles
Kcal: 1008 HC:91 Lip:52 Prot:44
13Fideuà
Truita de carbassó amb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:771 HC:96 Lip:28 Prot:34
14Crema de llegum
Daus de porc estofats a l’orenga
Pa / Fruita del temps
Kcal:572 HC:79 Lip:14 Prot:32
15Arròs amb tomàquet,
pastanaga i pebrotFilet de llimanda
arrebossat amb amanida Pa / Fruita del temps
Kcal:735 HC:107 Lip:19 Prot:31
16Sopa de brou i pistons
Pollastre al forn a la farigola amb escalivada
Pa / Fruita del temps
Kcal:604 HC:66 Lip:14 Prot:54
17Bleda i patata
Fricandó de vedella amb xampinyonsPa / Iogurt artesà
Kcal:545 HC:51 Lip:22 Prot:37
20Puré de verdura
Mandonguilles amb sípiaPa / Fruita del temps
Kcal:576 HC:59 Lip:24 Prot:32
21Dia de la proteïna vegetal
Cigrons amb arròs EcoCroquetes d’espinacs
amb amanidaPa / Fruita del temps
Kcal:676 HC:100 Lip:21 Prot:22
22Macarrons amb tomàquet i
formatge gratinatsRodanxa de lluç
a la marineraPa / Iogurt artesà
Kcal:659 HC:74 Lip:21 Prot:43
23Patates estofades
Truita de pernil dolç amb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:733 HC:75 Lip:35 Prot:30
24Sopa de galets
Pollastre al fornamb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:627 HC:65 Lip:17 Prot:54
27Espaguetis a la carbonara
Bacallà al fornamb tomàquet
Pa / Iogurt artesà
Kcal:757 HC:80 Lip:28 Prot:46
28Llenties amb pernil
Truita de patata i pebrotamb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:775 HC:88 Lip:32 Prot:34
29Arròs amb peix
Llom rostit amb verduretesPa / Fruita del temps
Kcal:464 HC:61 Lip:13 Prot:26
30
Hamburguesa de vedellaamb anelles de cebaPa / Fruita del temps
Kcal:551 HC:65 Lip:21 Prot:25
31FESTA DE LA CASTANYADA
Puré de carbassa i moniato Tiretes de pollastre
arrebossades amb amanidaCastanyes i panellets
Kcal:812 HC:74 Lip:41 Prot:37
dilluns dimarts dimecres dijous divendres
3Macarrons gratinatsSeitons arrebossats
amb amanidaPa / Fruita del temps
Kcal:809 HC:105 Lip:25 Prot:40
4Escudella barrejadaEstofat de gall d’indi
amb verduretesPa / Iogurt artesà
Kcal:530 HC:63 Lip:15 Prot:36
5Arròs ecològic amb
tomàquet, ceba i pebrotLluç a la planxa amb
amanida Pa / Fruita del temps
Kcal:530 HC:63 Lip:15 Prot:36
6Llenties jardinera
Truita de pernil dolçamb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:660 HC:80 Lip:23 Prot:32
7
Salsitxes amb tomàquet
Pa / Fruita del temps
Kcal:660 HC:57 Lip:37 Prot:24
10Patates a la marinera
Pollastre a l’allada amb verduretes
Pa / Fruita del temps
Kcal:755 HC:77 Lip:25 Prot:55
11Cigrons estofats
Truita de carbassó i patata amb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:800 HC:90 Lip:34 Prot:32
12 Arròs amb verduretesLlom a la planxa amb
tomàquet al fornPa / Iogurt artesà
Kcal:597 HC:76 Lip:20 Prot:28
13Fira de Cardona
Trinxat de Cardona
Vedella amb bolets
Pa / Fruita del temps
Kcal:653 HC:66 Lip:27 Prot:36
14Espaguetis amb tomàquet
Rap arrebossat amb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:757 HC:104 Lip:22 Prot:36
17Dia de la proteïna vegetalMacarrons integrals amb
tofu i tomàquetCroquetes de verduraPa / Fruita del temps
Kcal:711 HC:93 Lip:26 Prot:26
18Mongeta tendra i patata
Hamburguesa de vedella planxa amb ceba
caramel·litzadaPa / Iogurt artesà
Kcal:542 HC:59 Lip:23 Prot:24
19Sopa de brou i pistons
Truita de patata i ceba amb tomàquet amanit
Pa / Fruita del temps
Kcal:523 HC:69 Lip:19 Prot:18
20Arròs a la cassolaLluç al forn amb
daus de pastanaga Pa / Fruita del temps
Kcal:726 HC:97 Lip:23 Prot:32
21Crema de llegum
Pollastre al fornamb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:776 HC:84 Lip:21 Prot:63
24Sopa de galets
Bacallà al forn amb samfainaPa / Iogurt artesà
Kcal:421 HC:51 Lip:11 Prot:30
25Llenties jardineraTires de pollastre
arrebossades amb amanida Pa / Fruita del temps
Kcal:737 HC:96 Lip:20 Prot:43
26Puré de verduresEstofat de vedellaamb hortalisses
Pa / Fruita del temps
Kcal:545 HC:66 Lip:17 Prot:33
27Paella de peix
Truita de formatge amb amanida
Pa / Fruita del temps
Kcal:741 HC:92 Lip:27 Prot:31
28Taula de la descoberta:
Fruita en conservaPastis de patata gratinat
Rostit de gall d’indi Macedònia de fruita
Kcal:666 HC:54 Lip:28 Prot:49
Per causa de força major Adara es reserva el dret de fer canvis en el menú.
LA CURIOSITAT
Era una tarda de setembre, el Pere i la Mariona, els nostres amics castellers que ens acompanyen any rere any, han aixecat un castell a la Festa Major de Cervera.
- Pere, entrem a la Universitat? Durant un temps va ser l’única de Catalunya, on es concentrava tota la trans-missió de saviesa. Anem a la seva biblioteca?
- Sí, Mariona. Desprès també hem de veure els gegants, les sardanes, les bèsties de foc, tot allò que conserva les tradicions de la cultura catalana. Per cert, quan es
- Fa tres-cents anys a les ciutats es venien productes de qualitat, un d’ells el cacau que servia per fer una de les begudes que més agradava, la xocolata.
- Pere, quants llibres! Què és això? Veus a una poma que té cara i ulls?
- Ei! No us espanteu, sóc la Messana. Us puc portar durant aquest primer trimestre, al segle XVIII a des-
que es produïen a les masies, que observarem al segon trimestre i a les terres de conreu, al tercer. Si em voleu acompanyar?
I així va ser com el Pere i la Mariona, juntament amb la seva nova amiga una poma màgica, la Messana, es van traslladar a una adrogueria del 1714, dins d’una
Tot un recorregut pels indrets de la Catalunya Barro-ca, de creixement d’hàbits alimentaris i de convivèn-cia per gaudir de com vivien i què menjaven els nos-tres avantpassats aconseguint un món sostenible, que ens han obsequiat i que hem de conservar.
EL COMPROMÍS
- Mariona, s’apropa la Castanyada. Com serien -res al Bages del segle XVIII, a la tardor?
- Pere, segur que estaven plenes de productes del bosc, castanyes, bolets, codonys!!
Descobrirem el conte de Ciutat de Les Mil Torres, perquè a Manresa tenim la torre Manresana, que ens servirà per realitzar un munt de jocs de convivència i un gran àpat amb una coca d’ametlles, producte que era molt apreciat, per aportar energia i salut.
Treballarem el valor del compromís, gràcies a la Fira d’Espectacles d’Arrel Tradicional, amb un munt d’espectacles de les cultures del món, que ens garantirà la diversió sense el consumisme de la societat actual.
Farem manualitats com els artesans de les ciutats, que formaven gremis com el picapedrer, fuster, cis-teller, espardenyer i farem la nostra gaseta, diari de poques pàgines, mitjà pel qual s’informava dels fets de l’època,
Gaudirem amb els jocs antics dels nens, com el joc de l’auca, les tabes, la Gresca i la Rifa. Aquests eren uti-litzats pels adults com mitjà d’apostes i de diversió.
I de la mà del conte de la Castanyera Cansada, gau-direm dels panellets a la Fira de les Bruixes de Sant Feliu Sasserra.
LA RESPONSABILITAT AMBIENTAL
- Mariona a Cardona, hi havia una de les Fires més im-
creuaven la ciutat.
- Si, Pere. Segur que hi havia parades on es podien veure fruites en conserva
fruita i verdura que no es consumia a l’estiu fent pro-ductes per poder menjar-la a l’època del fred.
A Cardona descobrirem les seves mines de Sal i la vàlua d’aquest mineral, amb paraules com “salari”, expres-sions “la sal de la vida” o el conte de la sal. I gràcies al seu castell, gaudirem de la Bella Dorment.
El segle XVIII, va ser un període del progrés econòmicmercantil, que va posar la base a la Catalunya indus-trial i que ens servirà per parlar del Consum responsa-ble sostenible, presidit per les tres R.
Farem activitats Reutilitzant materials i realitzaren la Fira de l’intercanvi, aprendrem a Reciclar i a Reduir, gràcies a menjar fruita i verdura de temporada, com la
Tot això per potenciar el valor d’aquest mes, la respon-sabilitat per aconseguir cuidar al nostre planeta, com van fer els nostres avantpassats.