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Libros para consulta de alumnos en el Área de Biología
•La Célula. De Coopers
•Biología Celular y Molecular G. Karp
•Becker .El mundo de la Célula 6Ed. Editorial Pearson Education.
•Alberts/Bray/Hopkin/Johnson/Lewis/Raff/Roberts/Walter. Introducción a la Biología Celular 2
Ed. Ed. Medica Panamericana.
•Fundamentos de Bioquímica. La vida a nivel molecular. 2 Edición Editorial Médica
Panamericana
•Biología Campbell/Reece 7 Edición Editorial Medica Panamericana.
•Curtis/Barnes/Schnek/Flores. Invitación a la Biología 6 Edición Editorial Médica
Panamericana.
•Purves/Sadava/Orians/Heller Vida: La ciencia de la Biología. 6 Edición Editorial Médica
Panamericana.
•Fisiología Animal. Adaptación y Medio Ambiente Smith-Nielsen Editorial Omega.
•Hickman, Roberts y Parson , “Principios integrales de ZOOLOGIA” Ed. Interamericana. Mc
Graw-Hill.
•Solomon E.P., Villee C, y otros, “Biología de Ville” Ed. Interamericana. Mac Graw-Hill.
Pagina Web para bajar libros de Biologia gratis
http://booksmedicos.blogspot.com/
•Biología. de H. Curtis Barnes 6 edición
•Fundamentos de Biología Celular y Molecular. De Robertis
•La Célula. De Coopers
•Biología Celular y Molecular G. Karp
Pagina casos de estudios:
http://sciencecases.lib.buffalo.edu/
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Biología Celular y Sistémica 2011
Teórico : Compuesto orgánicos de
la célula.
Dr. Roberto Najle
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polimero corto monomero sin unir
Dehidratacion: remueve una molecula
de agua, formando un nuevo enlace
Dehidratacion reaccion en la sintesis de un polimero
Polimero largo
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Hidrolisis: agrega una molecula
de agua, rompiendo un enlace.
Hidrolisis de un polimero
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“Azucares” Simples (glucosa)
Disacáridos (sacarosa)
Polisacáridos (almidón)
•LÍPIDOS Grasas, aceites, fosfolípidos , ceras, etc.
Función estructural, reserva de energía, etc.
•PROTEÍNAS Cadenas largas de aminoácidos
Función estructural, enzimática, hormonal, etc.
•ÁCIDOS NUCLÉICOS Polimeros de nucleotidos
Transmiten y traducen la información genética
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Table 5-1
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Amino
group
Carboxyl
group
a carbon
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Isoleucina (Ile)
Metionina (Met) Fenilalanina (Phe) Triptofano (Trp) Prolina (Pro)
Leucina (Leu)Valina (Val)Alanina (Ala)
Nopolar
Glicina (Gly)
Asparagina (Asn) Glutamina (Gln)Trionina (Thr)
Polar
Serina (Ser) Cisteina (Cys) Tirosina (Tyr)
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Cargadaselectricamente
Aspartico acido (Asp)
Acidica Basica
Glutamico acido (Glu) Lisina (Lys) Arginina (Arg) Histidina (His)
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Unionpeptidica
Cadena lateralGrupo radical
Backbone
Amino acido(N-terminus)
Carboxilo terminal(C-terminus)
Unionpeptidica
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Niveles de organización proteico
• Estructura primaria Secuencia de aminoácidos dictada por el ADN
Diferente para cada una de las proteínas
Determina el carácter biológico de la proteína
• Estructura secundaria Configuraciones regulares repetidas que generan los Puentes de Hidrogeno sobre el esqueleto polipeptidico
Hélice alfa Hoja plegada Beta
Proteínas Fibrosas de función estructural
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• Estructura TerciariaEstructura tridimensional intrincada que resulta de lasInteracciones entre los grupos -R
Puentes disulfuro entre cisteínas
Interacciones hidrofóbicas-hidrofílicas
Proteínas globulares (prot. de membrana, enzimas, anticuerpos)
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Tipos de enlaces que estabilizan la estructura terciaria de una
molécula de proteína. Estos mismos tipos de enlace también
estabilizan la estructura de las moléculas de proteínas formadas por
más de una cadena polipeptídica.
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• Estructura cuaternaria Mas de una cadena polipeptídica unidas por Puentes de Hidrogeno, Puentes disulfuro, Interacciones hidrofobicas – hidrofilicas y/o Atracciones entre cargas.
Proteínas multimericas por ej: Hemoglobina
ESQUEMA DE ESTRUCTURA CUATERNARIA
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ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS
SubunidadAminoacido
Hoja plegada b
+H3NAmino terminal
a helice
Amino acidsubunits
Carboxyl end
Amino end
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ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS
SubunidadAminoacido
Hoja plegada b
+H3NAmino terminal
a helice
Amino acido
subunidades
hoja plegada b
a helice
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ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS
SubunidadAminoacido
Hoja plegada b
+H3NAmino terminal
a helice
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ESQUEMA DE LAS CUATRO ESTRUCTURAS
SubunidadAminoacido
Hoja plegada b
+H3NAmino terminal
a helice
b Cadena
a CadenaHemoglobina
IronHemo
ColagenoCadena polipeptidica
Cadenapolipeptidica
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Proteínas estructurales Seda de las arañas
Pelo de los mamíferos
Colágeno
Proteínas contráctiles Originan el movimiento muscular
Proteínas de defensa Anticuerpos
Proteínas de transporte Hemoglobina
Hormonas Coordina las actividades corporales
FUNCIONES DE LAS PROTEINAS
Enzimas Proteínas que actúan como catalizadores químicos: modifican la velocidad de la reacción química sin experimentar ningún cambioen sí mismo durante el proceso
Promueven y regulan virtualmente todas las reacciones químicas en las células
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CARBOHIDRATOS Monosacáridos, Disacáridos y Polisacáridos
Función de reserva y estructurales
• MONOSACÁRIDOS: compuestos orgánicos constituidos por C, H, O
(CH2O)n n= 3 a 8
Poseen grupos –OH; Cetonas o aldehídos: solubles en agua
Se oxidan para dar CO2 + H2O + energía
Glucosa es la principal fuente de energía
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LE 5-4
Linear and
ring forms
Abbreviated ring
structure
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.
•.
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Glucose
Maltose
Fructose Sucrose
Glucose Glucose
Reaccion
Dehidratacion en la
sintesis de maltosa
1–4glycosidic
linkage
1–2glycosidic
linkage
La lactosa se forma al unirse a la galactosa y glucosa. La lactosa es el disacárido que da a la leche de su
sabor dulce.
La maltosa se compone de dos moléculas de glucosa unidas. La digestión del almidón - germinación de
una semilla o en el intestino de un animal - produce este disacárido.
Reaccion
Dehidratacion en la
sintesis de sacarosa
Reaccion
dehidratacion en la
sintesis de lactosa
(c)
Las plantas producen la sacarosa por unirse a la glucosa y la fructosa. Sacarosa circula en savia de la
planta, y lo obtenemos a partir de caña de azúcar y remolacha azucarera y usarlo como azúcar de mesa.
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Polisacáridos Cadenas largas de monosacáridos
Almacenamiento de energía en vegetales
Almidón: polímero de glucosa no ramificado
Almacenamiento de energía en animales
Glucógeno: polímero de glucosa ramificado
Estructurales en los vegetales
Celulosa: polímeros de glucosa con distinta orientación
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Cloroplasto Almidon
1 µm
Amilosa
Almidon: polisacarido de planta
Amilopectina
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moleculas
celulosa
Microfibrilas celulosa
en pared de celula vegetal
Pared celular Microfibrilla
Celula vegetal
0.5 µm
b Glucosa
monomero
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Mitocondria Granulos glucogeno
0.5 µm
Glucogeno
Glucogeno: polisacarido animal
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Sustancias orgánicas insolubles en solventes polares (ej: agua).
Soluble en solventes no polares o organicos (ej: éter, cloroformo, benceno)
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Átomos de carbono e hidrogeno unidos por enlaces covalentes no polares
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Dehydration reaction in the synthesis of a fat
Ester linkage
Fat molecule (triacylglycerol)
Fatty acid
(palmitic acid)
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Saturated fat and fatty acid.
Unsaturated fat and fatty acid.
Stearic acid
Oleic acid
cis double bondcauses bending
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Formula estructural Space-filling model
Representacion fosfolipido
Cabeza
hidrofilica
Colashidrofobicas
Acidos grasos
Colina
Fosfato
Glicerol
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AGUACabeza
hidrofilica
Colas
hidrofobicasAGUA
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Figure 5-15
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Estradiol (hormona sexual)
Testosterona (hormona sexual)
Leon macho
Leon hembra
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ACIDOS NUCLEICOS Polímeros de nucleótidos encargados de transmitir y traducir la información genética
NUCLEOTIDO Grupo Fosfato
Azúcar pentosaRibosa (ARN)
Desoxirribosa (ADN)
Base Nitrogenada Purinas (adenina y guanina)
Pirimidinas (citosina, timina, uracilo)
El grupo fosfato de un nucleótido se une al azúcar delsiguiente monómero por deshidratación
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LE 5-26a
5 end
3 end
Nucleoside
Nitrogenous
base
Phosphate
group
Nucleotide
Polynucleotide, or
nucleic acid
Pentose
sugar
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LE 5-26b
Nitrogenous bases
Pyrimidines
Purines
Pentose sugars
Cytosine
C
Thymine (in DNA)
T
Uracil (in RNA)
U
Adenine
A
Guanine
G
Deoxyribosa (en DNA)
Nucleoside components
Ribosa (en ARN)
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