Á C I D O SÁ C I D O S
B A S E SB A S E SYY
Ahora veremos cómo se mide la acidez y
alcalinidad de las
sustancias.
Existen
varios métodos!
Escala Escala pHpH
DefiniciDefiniciónón
pHPotencial de Hidrógeno
HistoriaHistoriaEl pH fue definido por el químico
danés, S. P. L. Sörenson, en 1909.Eligió p como símbolo de la
palabra danesa potenz, que significapoder.
Escala Escala pHpH
Es la escala Es la escala empleada para empleada para medir la acidez medir la acidez o basicidad de o basicidad de una sustancia.una sustancia.
De acuerdo con esta escala:
ÁCIDOpH es de
0 a < 7
BASEpH es de
> 7 a 14
NEUTROpH igual que
7
En la escala pH una sustanciaes más ácida cuanto menor
es su pH, y más básicacuanto mayor es su pH.
0
14
Á C I D O S
B A S E S
H2O
Algunos valores…Algunos valores…
Valores de pH Valores de pH en el Cuerpo en el Cuerpo
HumanoHumanoSaliva humana6.5 – 7.8
Jugos gástricos1.2Orina humana
4.8 – 8.4
Sangre humana
7.3 – 7.5
SUSTANCIA pH SUSTANCIA pH
jugos gástricos 2,0 amoníaco casero 11,5
limones 2,3 leche de magnesia 10,5
vinagre 2,9 pasta de dientes 9,9
refrescos 3,0 disolución saturada de
bicarbonato sódico 8,4
vino 3,5 agua de mar 8,0
naranjas 3,5 huevos frescos 7,8
tomates 4,2 sangre humana 7,4
lluvia ácida 5,6 saliva (al comer) 7,2
orina humana 6,0 agua pura 7,0
leche de vaca 6,4 saliva (reposo) 6,6
pH de pH de algunas algunas
sustancias sustancias
La medición del pHse realiza con:
pHmetro
Métodoquímico
Papel pH
Medición del Medición del pH pH
pH pH metrometro
pH metroEs un voltímetro muy sensible, los
electrodos conectados a éste,generan una corriente eléctrica
cuando se sumergen en unadisolución, la magnitud de esta
corriente es registrada en el lector.
Papel Papel pHpH
papel pH Es un tipo especial de papel,
teñido de un colorante vegetal, cuando se sumerge en una
disolución, el color del papel cambia y es comparado con una escala
a color, de tal forma que se obtiene el valor de pH buscado.
Método Método QuímicoQuímicoTitulacióTitulació
nn
Titulación (Método químico)
Con una bureta se midenCon una bureta se midencuidadosamente las cantidades cuidadosamente las cantidades
de una base y se coloca un ácido de una base y se coloca un ácido en un matraz, se añade gota a gotaen un matraz, se añade gota a gota hasta que alcanza la neutralización.hasta que alcanza la neutralización.En este momento se puede calcular En este momento se puede calcular
el pH de la muestra del ácido.el pH de la muestra del ácido.
Al terminar el ejercicio,
cierra esa página y
regresarás aquí!
Sabemos ya, como
medir el pH de las
sustancias.