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Abecedario de
las emociones, letra R - S:
respeto, superación...
D I M E C R E S M I É R C O L E SD I M A R T S M A R T E S
D I L L U N S L U N E S
D I J O U S J U E V E S D I V E N D R E S V I E R N E S
15• Pastís de lluç amb lletuga juliana i salsa rosa / Pastel de merluza con lechuga juliana y salsa rosa• Fruita - Llet / Fruta - Leche
CE
NA
Kcal 816Prot 31.1Lip 28.3Hc 89.7
16• Amanida de pollastre / Ensalada de pollo
• Truita de formatge i pinyons / Tortilla de queso con piñones• Iogurt / YogurtC
EN
A
Kcal 773Prot 33
Lip 28.4Hc 93
17• Pizza de tomaca, pernil, ceba, dacsa, formatge i orenga / Pizza de tomate, jamón, maíz, queso y oregano• Fruita / Fruta
CE
NA
Kcal 807Prot 34
Lip 27.5Hc 91.4
18• Titot en salsa amb pèsols, carlota i flam d’arròs / Pavo en salsa con judias, carlota y flan de arroz• Fruita / Fruta
CE
NA
Kcal 782Prot 37
Lip 29.9Hc 90.2
22• Puré de verdures / Puré de verduras
• Pit de pollastre amb creïlles torrades / Pechuga con patatas asadas• Fruita / FrutaC
EN
A
Kcal 807Prot 34.2Lip 24.7Hc 91.4
23• Amanida verda / Ensalada verde
• Canelons gratinats / Canelones gratinados• Fruita / FrutaC
EN
A
Kcal 765Prot 32.4Lip 26.9
Hc 92
24• Sopa d’olla / Sopa de cocido
• Sípia encebada / Sepia encebollada
• Fruita / FrutaCE
NA
Kcal 776Prot 34.7Lip 28.1Hc 85.4
8• Bullit de bledes / Hervido de acelgas• Pernilets de pollastre al forn amb verdures Jamoncitos de pollo al horno con verduras
• Fruita / FrutaCE
NA
Kcal 802Prot 30.1Lip 28.2Hc 87.1
9• Truita de gambes amb amanida / Tortilla de gambas con ensalada
• Fruita / Fruta
CE
NA
Kcal 748Prot 31.7Lip 28.9Hc 90.5
11• Broqueta de salsitxa de frankfurt amb verdures / Brocheta de salchicha de frankfurt con verduras
• Fruita / FrutaCE
NA
Kcal 772Prot 31.9Lip 24.3Hc 90.6
12• “Vichyssoise” / Vichyssoise• Tostas de salmó fumat amb carlota i maionesa / Tostas de salmón con carlota y mayonesa• Fruita / FrutaC
EN
A
Kcal 715Prot 33.7Lip 27.8Hc 88.2
• Pa - Fruits secs• Pan - Frutos secos
• Amanida de pasta• Ensalada de pasta
• Peix espasa a la planxa amb anells de ceba• Pez espada a la plancha con aros de cebolla
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
4• “Cordon blue” amb amanida / Cordon blue con ensalada
• Fruita / Fruta
CE
NA
Kcal 722Prot 33.4Lip 26.7Hc 92.2
10• Macarrons amb anous / Macarrones con nueces
• Iogurt / Yogurt
CE
NA
Kcal 735Prot 38.5Lip 29.5Hc 82.1
5• Hamburguesa completa / Hamburguesa completa
• Iogurt / Yogurt
CE
NA
Kcal 796Prot 37.8Lip 24.3Hc 91.7
• Pa - Fruits secs• Pan - Frutos secos
• Amanida hawaiana (lletuga, repollo, tomaca, pernil dolç, formatge, dacsa, pinya, salsa rosa)• Ensalada hawaiana (lechuga, repollo, tomate, queso, maíz, piña, salsa rosa)
• “Goulash” de vedella amb cous-cous• Goulash de ternera con cous-cous
• Maduixes, plàtan i suc de taronja• Fresas, plátano y zumo de naranja
• Pa - Lletuga, tomaca, api, carlota• Pan - Lechuga, tomate, apio, carlota
• Entremesos variats • Entremeses variados
• Paella valenciana• Paella valenciana
• Gelat• Helado
• Pa - Lletuga, bacon, dacsa, pebre• Pan - Lechuga, bacon, maíz, pimiento
• Arròs a banda• Arroz a banda
• Ou dur, pernil salat, amb rodanxes de tomaca• Huevo duro, jamón serrano con rodajas de tomate
• Gelat• Helado
• LLetuga, tomaca, remolatxa, olives• Lechuga, tomate, remolacha, olivas
• Llentilles ecológiques juliana • Lentejas ecológicas juliana
• Pizza alemanya (tomaca, ceba, frankfurt, formatge, orenga)• Pizza alemana (tomate, cebolla, frankfurt, queso, oregano)
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
• Pa - LLetuga, tomaca, canonges, panses• Pan - Lechuga, tomate, canónigos, pasas
• Macarrons genovesa (xampinyon,ceba,bacon,tomaca)• Macarrones genovesa (champiñon,cebolla,bacon,tomate)
• Lluç a l’andalusa amb saltejat de dacsa i pipes• Merluza andaluza con salteado de maíz y pipas
• Bebedino• Bebedino
• Pa - LLetuga, tomaca, cogombre, olives• Pan - Lechuga, tomate, pepino, olivas
• Arròs en bledes ecológiques• Arroz con acelgas ecológicas
• Llonganisses amb creïlles• Longanizas con patatas
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
• Pa - LLetuga, tomaca, formatge, dacsa• Pan - Lechuga, tomate, queso, maíz
• Canelons gratinats • Canelones gratinados
• Bacallà orli amb bajoquetes saltejades• Bacalao orly con judias salteadas
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
• Pa - LLetuga, tomaca, carlota, pernil dolç• Pan - Lechuga, tomate, carlota, jamón york
• Sopa d’olla• Sopa de cocido
• Pollastre a la llima amb roses• Pollo al limón con palomitas
• Granissat de xocolata• Granizado de chocolate
• Pa integral - LLetuga, tomaca, pollastre, pinya• Pan integral - Lechuga, tomate, pollo, piña
• Creïlles riojanas • Patatas riojanas
• Truita francesa amb formatge fresc• Tortilla francesa con queso fresco
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
• Pa - LLetuga, tomaca, coll, olives• Pan - Lechuga, tomate, repollo, olivas
• Fideua de marisc • Fideua de marisco
• Truita de ceba amb pernil dolç• Tortilla de cebolla con jamón york
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
• Pa - LLetuga, tomaca, remolatxa, tonyina• Pan - Lechuga, tomate, remolacha, atún
• Fabada vegetal • Fabada vegetal
• Panini al gust• Panini al gusto
• Iogurt• Yogurt
• Aperitiu: fuet i daus de formatge• Aperitivo: fuet y dados de queso
• Creïlles mediterrani • Patatas mediterraneo
• Llàgrimes de pollastre amb panotxes i salsa barbacoa• Lágrimas de pollo con mazorcas y salsa barbacoa
• Gofres amb xocolata• Gofres con chocolate
También contamos con menú de dieta blanda,
infantil y menús adaptados a diferentes tipos de alérgias.
Nuestros menús estan avalados por el departamento de Ciencia e Ingenieria
de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia. Durante la
temporada de la naranja, se dará un día a la semana zumo natural. El
batido no se dará con las frutas de verano ni citricos para evitar
posibles problemas digestivos.
·Comer con la boca cerrad
a
·No apoyar los codos sobr
e la
mesa mientras comemos
• Pa - Lletuga, tomaca, surimi, api• Pan - Lechuga, tomate, surimi, apio
• Sopa coberta• Sopa cubierta
• Tall de pollastre planxa amb xampinyons gratinats• Entremuslo plancha con champiñones gratinados
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
25• Bullit valencià / Hervido valenciano
• Tonyina planxa amb tomaca / Atún plancha con tomate• Fruita / FrutaC
EN
A
Kcal 788Prot 31.9Lip 25.2Hc 91.3
• Pa -LLetuga, tomaca, brots verds, carlota, pipes• Pan -Lechuga, tomate, brotes verdes, carlota, pipas
• Arròs sofregit• Arroz sofrito
• Lluç gratinat amb guarnició• Merluza gratinada con guarnición
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
26• Ou revolt amb pernil i amanida / Huevo revuelto con jamón y ensalada
• Petit-suisse / Petit-suisse
CE
NA
Kcal 798Prot 32.5Lip 26.2Hc 90.3
• Pa - LLetuga, tomaca, poma, bacon• Pan - Lechuga, tomate, manzana, bacon
• Crema de safanòria ecológica• Crema de zanahoria ecológica
• Llomello a la planxa amb creïlles• Lomo a la plancha con patatas
• Granissat de pinya• Granizado de piña
29• Truita de creïlles amb tomaca natural / Tortilla de patatas con tomate natural
• Iogurt / Yogurt
CE
NA
Kcal 816Prot 31.1Lip 28.3Hc 92.4
30• Cartxofes amb pernil / Alcachofas con jamón• LLuç al forn / Merluza al horno
• Fruita / FrutaCE
NA
Kcal 804Prot 32
Lip 26.9Hc 91.7
31• Crema de carabassí / Crema de calabacín• Mandonguilles jardinera / Albondigas jardinera• Iogurt / YogurtC
EN
A
Kcal 791Prot 37.8Lip 21.1Hc 90.2
• Pa - Fruits secs• Pan - Frutos secos
• Espaguetis bolonyesa • Espaguetis boloñesa
• Anelles de calamar amb ensalada russa• Anillas de calamar con ensaladilla rusa
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
• Pa - Amanida ecológica• Pan - Ensalada ecológica
• Sopa de “lluvia” • Sopa de lluvia
• Xuleta de sajonia amb creïlles• Chuleta de sajonia con patatas
• Gelat• Helado
• Pa - LLetuga, tomaca, api, olives• Pan - Lechuga, tomate, apio, olivas
• Arròs blanc amb tomaca• Arroz blanco con tomate
• Ous farcits de tonyina amb tall de formatge• Huevos rellenos de atún con loncha de queso
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
• Pa - LLetuga, tomaca, formatge, pipes• Pan - Lechuga, tomate, queso, pipas
• Guisat de magre• Guisado de magro
• Truita de espinacs amb pit de titot• Tortilla de espinacas con pechuga de pavo
• Iogurt• Yogurt
3• Lasanya de carn amb verdures / Lasaña de carne con verduras
• Fruita / Fruta
CE
NA
Kcal 754Prot 42.1Lip 37.1
Hc 96
• Pa - LLetuga, tomaca, ceba, olives• Pan - Lechuga, tomate, cebolla, olivas
• Sopa de fideus ecológics• Sopa de fideos ecológicos
• Mandonguilles a la jardinera amb arròs pilaf• Albondigas a la jardinera con arroz pilaf
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
2• Gaspatxo andalús / Gazpacho andaluz
• Figuretes de lluç amb creïlles / Figuritas de merluza con patatas• Fruita / FrutaC
EN
A
Kcal 788Prot 35.7Lip 27.8Hc 87.3
• Pa - LLetuga, tomaca, ou dur, tonyina• Pan - Lechuga, tomate, huevo duro, atún
• Potatge de cigrons• Potaje de garbanzos
• Carn empanada amb samfaina• Carne empanada con pisto
• Crema de iogurt• Crema de yogurt
19• Sopa d’olla / Sopa de cocido
• Rap a la marinera amb amanida / Rape a la marinera con ensalada• Fruita / FrutaC
EN
A
Kcal 715Prot 33.7Lip 27.8Hc 88.2
Día ecológico
Día ecológico
Día ecológico
Día ecológico
+FIBRADía integral
Día ecológico
““Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y
cena como un mendigo”. Este es uno de los dichos del refranero
español que nos dictan cómo tenemos que repartir la comida a lo largo
del día. Estas recomendaciones de la cultura popular nos dejan clara
una tendencia; optar por desayunos copiosos, almuerzos equilibrados
y cenas frugales.El momento del día o de la noche en el que nos alimentamos influirá
en cómo vamos a aprovechar y metabolizar el alimento. Todas las
comidas deben tener un poco de proteína, un poco de carbohidratos y
un poco de grasa, lo que cambian son los porcentajes.Desayuno (25%): priorice los hidratos integrales
Los carbohidratos son preferibles por la mañana por una cuestión
de demanda energética: aportan más energía y más rápida que las
grasas o las proteínas. Se recomienda que provengan de cereales
integrales. Además es aconsejable tomarlos con proteína que segrega
una hormona que contrarresta a la insulina.
Una pieza d
e fruta, unas tostadas
integrales con aceite
de
oliva y tomate
y un vaso de leche.
Para picar po
r la mañana (5%
): carbohidratos c
on
proteínas
Una pieza de fruta
acompañada de un y
ogur, un pequeño
bocadillo de pan inte
gral con pavo asado,…
Para comer (40%)
: un poco de tod
o
A partir de las 6
de la tarde: aum
ente las grasas
Hay que darle priorid
ad a las proteínas y
las grasas, que deb
en
provenir del aceite de
oliva, los frutos seco
s o los pescados azu
les.
Para merendar (5%),
un yogur y unas nuec
es.
Para cenar (25%), un
pescado azul, una ca
rne animal que sea m
agra
como el pollo o el pav
o y, por ejemplo, añad
ir un poco de aguaca
te
a una ensalada y aco
mpañar esta ingesta
principal de proteínas
con
un aporte pequeño d
e hidratos de carbono
(por ejemplo, un ped
azo
de pan integral).
LOS RITMOS DE LAS COMIDAS
DIA GOURMET