Download - 3 esotema2
![Page 1: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/1.jpg)
TEMA 2: LA ALIMENTACION
HUMANA
![Page 2: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/2.jpg)
EN ESTA UNIDAD VEREMOS…
DIFRENCIASENTRE
ALIMENTACIÓNY
NUTRICIÓN
TIPOS DE ALIMENTOS
FUNCIONES DE LOS
ALIMENTOS
DIETAY APORTE
ENERGÉTICODE LOS ALIMENTOS
PRINCIPALESENFERMEDADES
RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN
HÁBITOS DE SALUD
![Page 3: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/3.jpg)
ES EL PROCESO POR EL QUE UN SER VIVO OBTIENEMATERIA Y ENERGÍA NECESARIA PARA REALIZAZAR LAS
FUNCIONES VITALES
¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN?
¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?
ES EL PROCESO POR EL QUE LOS SERES VIVOS TOMAMOS ALIMENTOS
NECESARIOS PARA REALIZAR LA NUTRICIÓN
![Page 4: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/4.jpg)
LA ALIMENTACIÓN ES UN ACTO CONSCIENTE Y LA NUTRICIÓN INCONSCIENTE
LA NUTRICIÓN CONSISTE EN EXTRAER NUTRIENTES A LOS
ALIMENTOS
¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTRENUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN?
LA NUTRICIÓN NO SOLO CONSISTE EN ALIMENTARSETAMBIÉN EN LA CIRCULACIÓN DE LOS NUTRIENTES,RESPIRACIÓN Y LA EXCRECIÓN DE LOS DESECHOS
![Page 5: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/5.jpg)
LOS ALIMENTOS SON LAS SUSTANCIAS QUE INGERIMOSEN LA DIETA
LOS NUTRIENTES SON LAS SUSTANCIASQUÍMICAS QUE INTERVIENEN EN LA
NUTRICIÓN
¿QUÉ DIFERENCIA HAY ENTREALIMENTO Y NUTRIENTE?
LOS ALIMENTOS ESTÁN FORMADOS POR NUTRIENTES
ALIMENTOS: FRUTAS, VERDURAS, CARNES….
NUTRIENTES: AGUA, SALESMINERALES, PROTEÍNAS, GLÚCIDOS
LÍPIDOS Y VITAMINAS.
![Page 6: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/6.jpg)
NUTRIENTESINORGÁNICAS
NUTRIENTESORGÁNICOS
ESTÁN TANTO DENTRO
COMO FUERA DE LOS
SERES VIVOS
SÓLO ESTÁN EN LOS
SERES VIVOS
AGUA
SALES MINERALES
GLÚCIDOS
LÍPIDOS
PROTEÍNAS
ÁCIDOS NUCLEICOS
TIPOS DE NUTRIENTES
![Page 7: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/7.jpg)
AGUAES LA MOLÉCULA MÁS ABUNDANTE EN LOS
SERES VIVOS
¿POR QUÉ ES NECESARIO EL
AGUA PARA LA VIDA?
ES EL MEDIO QUE FACILITA LAS REACCIONES QUÍMICAS NECESARIOS
PARA LA VIDA
ES EL MEDIO DE TRANSPORTE PARA SUSTANCIAS(SANGRE, SAVIA)
ESTÁ EN ZUMOS, FRUTAS, LECHE,VERDURAS…
![Page 8: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/8.jpg)
http://www.youtube.com/watch?v=U6OwBwcL9A8&feature=related
![Page 9: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/9.jpg)
SALES MINERALES
SON ELEMENTOS QUÍMICOS
Ca, Fe, NaCl, Mg…
FORMA PARTE DE CAPARAZONESHUESOS Y DIENTES
REGULAN FUNCIONES COMO LA FOTOSÍNTESIS
O EL TRANSPORTE DE OXÍGENO
![Page 10: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/10.jpg)
GLÚCIDOSTAMBIÉN LLAMADOS HIDRATOS DE
CARBONO O AZÚCARES
GLUCOSA, SACAROSAALMIDÓN
PROPORCIONA ENERGÍA A LAS CÉLULAS
ESTÁ EN PASTAS, HARINA, ARROZ, DULCES…
![Page 11: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/11.jpg)
LÍPIDOS
GRASAS Y COLESTEROL
GRASA: RESERVA DE ENERGÍA
COLESTEROL: FORMA PARTEDE LA ESTRUCTURA DE LAS
CÉLULAS
ESTÁ EN BACON,
ACEITE, MANTENCA
…
![Page 12: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/12.jpg)
PROTEÍNAS
INTERVIENEN EN MULTITUD DE PROCESOS
TRANSPORTEHEMOGLOBINA:
TRANSPORTE OXÍGENO POR LA SANGRE
DEFENSA INMUNOGLOBINA: NOS DEFIENDEDE BACTERIAS Y VIRUS
ESTRUCTURAL COLÁGENO. FORMA PARTE DEL PELOO LAS UÑAS
LOS PODEMOS ENCONTRAR EN LECHE, HUEVOS, CARNE Y PESCADOS.
![Page 13: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/13.jpg)
http://www.youtube.com/watch?v=lgU3EnvordU&feature=related
![Page 14: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/14.jpg)
VITAMINASEN REALIDAD SON SUSTANCIAS MUY VARIADAS:
PUEDEN SER LÍPIDOS O PROTEÍNAS…
MUCHAS NO PUEDEN SER SINTETIZADAS POR EL ORGANISMO
Y DEBEN SER INGERIDAS EN LA DIETA
SU FALTA PUEDE PROVOCAR ENFERMEDADES O LA
MUERTEESCORBUTO
VITAMINA C: PERMITE EL CRECIMIENTO MUSCULARVITAMINA D: FACILITA LA ABSORCIÓN DE CALCIO
SE ENCUENTRAN EN FRUTAS Y VERDURAS
![Page 15: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/15.jpg)
•REPASO LIBRO DIGITAL TERCERO ESO
![Page 16: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/16.jpg)
TIPO DE NUTRIENTE FUNCIÓN ¿EN QUE ALIMENTOESTÁN?
AGUA PERMITE REACCIONES QUIMICAS
FRUTAS, VERDURAS, LECHE
SALES MINERALES FORMAR HUESOS FRUTAS Y VERDURAS
LÍPIDOS GRASAS: DAR ENERGÍACOLESTEROL: ELASTICIDAD CÉLULAS
BACON, TOCINO, ACEITE, MANTEQUILLA,HUEVOS, GRASAS
GLÚCIDOS (“AZUCARES”) DAR ENERGÍA EN PASTAS Y PASTELES, ARROZ…
PROTEÍNAS ESTRUCTURAL: COLÁGENOPROTECTOR: ANTIBÓTICOS
PESCADOS, CARNE, LECHE, HUEVOS
VITAMINAS REGULAN CIERTASACTIVIDADES
FRUTAS, VERDURAS
![Page 17: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/17.jpg)
•EJERCICIO PIZARRA DIGITAL
![Page 18: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/18.jpg)
VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS
LOS NUTRIENTES SON OXIDADOS EN LAS CÉLULAS LIBERANDO ENERGÍA Y CO2 MEDIANTEUN PROCESO LLAMADO RESPIRACIÓN
ALIMENTOS
NUTRIENTES
ENERGÍA
DIÓXIDO DE CARBONO
OXÍGENO
DIGESTIÓN(EN EL AP.
DIGESTIVO)RESPIRACIÓN
(CÉLULAS)
DESHECHOS(ORINA)
![Page 19: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/19.jpg)
LA ENERGÍA LIBERADA SE MIDE EN:
CALORÍAS O KILOCALORÍAS
(1 KC=1000 CALORÍAS)
JULIOSO KILOJULIOS
(1 KJ=1000 JULIOS)
1 KILOCALORÍA= 4, 18 KILOJULIOS
![Page 20: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/20.jpg)
1 GRAMO DE AGUA: 0 KILOCALORÍAS
1 GRAMO DEPROTEÍNAS
1 GRAMO DEGLÚCIDOS
4 KILOCALORÍAS
1 GRAMO DE LÍPIDOS: 9 KILOCALORÍAS
![Page 21: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/21.jpg)
HACER EL EJERCICIO 4 C
• EL RESTO DE EJERCICIOS.
1, 3, 4 a, 4 b PARA CASA Y EL PRÓXIMO DÍA CORREGIR
![Page 22: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/22.jpg)
TASA DE METABOLISMOBASAL (TMB)
ES LA CANTIDAD DE ENERGÍA QUE NECESITA NUESTRO CUERPO
EN REPOSO Y A TEMPERATURACONSTANTE
SERÍA LA ENERGÍA SENTADOS,SIN HACER EJERCICIO
SOLO LA NECESARÍA PARA EL FUNCIONAMIENTO NORMAL DEL CUERPO
![Page 23: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/23.jpg)
LA TMB VARÍA CON LAEDAD Y EL SEXO
EN UN JOVEN VARÓN SERÍADE UN 1 KILOCALORÍA POR KILOGRAMO
DE MASA Y HORA
EJERCICIO 4 B PÁG. 2 FOTOCOPIAS
![Page 24: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/24.jpg)
REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS
VARÍAN CON LA EDAD, SEXO, EJERCICIO, ACTIVIDAD FÍSICA…
ES MAYOR EN LOS JÓVENES
![Page 25: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/25.jpg)
EJERCICIO 5 PÁG. 2
• ESTUDIAR: 0,031 KCAL X 50 KG X 60 MINUTOS: = 93 KCAL
CORRER: 0,141 KCAL X 50 KG X 10 MINUTOS: = 70.5 KCALBICICLETA: 0, 150 X 50 KG X 10 MINUTOS: = 75 KCAL
TOTAL: 238, 5 KCAL
![Page 26: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/26.jpg)
EJERCICIO 5 PÁG. 2
• HACER LABORES DEL HOGAR, 15 MINUTOS
CAMINAR PASO LIGERO, 20 MINUTOSSUBIR ESCALERES, 5 MINUTOS
PERSONA DE 75 KG
![Page 27: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/27.jpg)
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
ENERGÉTICOSPROPORCIONAN
ENERGÍARICOS EN LÍPIDOS Y
GLÚCIDOS
PATATAS, PASTAS, GRASAS, ACEITE
PLÁSTICOSFORMAN NUESTROS
TEJIDOS
RICOS EN PROTEÍNAS,
CARNE, PESCADOS,
LECHEHUEVOS
REGULADORESREGULAN
NUESTRAS ACTIVIDADES
RICOSEN SALES
MINERALES, AGUA,
VITAMINAS
FRUTAS, VERDURAS,
ZUMOS…
![Page 28: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/28.jpg)
• EJERCICIO LIBRO DIGITAL• TIPOS DE ALIMENTOS
![Page 29: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/29.jpg)
ES EL CONJUNTO DE ALIMENTOS QUE TOMAUNA PERSONA EN UN PERIODO DE TIEMPO
¿QUÉ ES LA DIETA?
![Page 30: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/30.jpg)
¿Cómo debe ser una dietasaludable?
LA MÁS ADECUADA ES LA DIETA MEDITERRÁNEA
UTILIZACIÓNDE ACEITE DE
OLIVA
CONSUMODE
LEGUMBRESY CEREALES
CONSUMODE FRUTAS
Y VERDURAS
CONSUMO PREFERENTEDE PESCADO
A CARNE
BAJA INGESTAGRASAS DE
ORIGENANIMAL
![Page 31: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/31.jpg)
PRINCIPALES ENFERMEDADES
DESNUTRICIÓN
FALTA DE NUTRIENTESCAUSA MUERTE EN
NIÑOS
OBESIDAD
EXCESO DE GRASACORPORAL Y ELEVADO
PESOASOCIADA A OTRAS
ENFERMEDADES.
![Page 32: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/32.jpg)
PRINCIPALES ENFERMEDADES
ANOREXIAFALTA DE VOLUNTAD
PARA COMER. SE PROVOCA VÓMITO
BULIMIAACCIÓN CONVULSIVA
PARA COMER Y LUEGO SE PROVOCA EL VÓMITO
![Page 33: 3 esotema2](https://reader033.vdocuments.co/reader033/viewer/2022052906/558e62591a28abea398b46e4/html5/thumbnails/33.jpg)
• EJERCICIO PÁG. 37
• ESTUDIO DEL ETIQUETADO DE UN ALIMENTO• Y EJERCICIO LIBRO DIGITAL