“Crianza, manejo y alimentación de peces amazónicos”
MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero -
FONDEPES
Tarapoto, julio del 2015
Ing. Amed Ramos ChambeProfesional adjunto del Centro de Acuicultura Nuevo horizonte -
FONDEPES
Peces Amazónicos• Considerar, para que mercado vamos a producir.
Los mercados tienen sus propias características de acuerdo a su ubicación y sus costumbres (Iquitos, Pucallpa, San Martin y Lima son diferentes)–Planificar el tiempo de cultivo de la campaña.–Las características del producto final.–Sistema de cultivo a aplicar.
• En base al presupuesto económico:–Aplicar un sistema de cultivo:
Peces Amazónicos• Sistema de cultivo Semi - intensivo.
– Cargas entre 0.5 – 2 kg/m2, dependiendo de la zona y la tasa de recambio de agua diaria.
– Alimentación en mas de un 95% con AB de preferencia extruido.
– Productores con recursos económicos estables.– Peces Comunes: Gamitana, Paco, Sabalo de cola
Roja, boquichico y paiche.
Programas de Alimentación
• Existe en el mercado; alimentos balanceados específicos para gamitana, paco y paiche.
• Es importante al momento de decidir y adquirir la marca de AB extruido a elegir; solicitar su tabla técnica de producción, en donde, especifican las cargas, los pesos referenciales, las tasas de alimentación y el tipo de alimento a suministrar paulatinamente.
Tablas Referenciales de Alimento Balanceado para Gamitana
Etapa
PB % Densidad de siembra Tasa Alimentacion
Purina Nutrimix Aquatech Purina Nutrimix Aquatech Purina Nutrimix Aquatech
Inicio 28 28 26 1 - 5 1 - 5 7 8,5- 7,5 8
Crecimiento 25 25 24 1 - 2 1 - 2 5 - 3 7,5- 5,0 5 - 3
Engorde 20 22 20 1 - 2 1 - 2 2,5-2,0 5,0- 1,5 2,5 - 2,0
Fuente: CANH 2011
Etapa
FCA Peso promedio g
Purina Nutrimix Aquatech Purina Nutrimix Aquatech
Inicio 0,8-0,9 menor 1,6 5 - 50 5 - 50
Crecimiento 0,9-1,0 menor 1,6 50 - 550 50 - 550
Engorde 1,0-1,4 menor 1,6 550- 2000 550- 2000
Parámetros del agua
Parámetros Físicos y Químicos del agua
Tº AguaO2 ppm pH
Transp cm.
Inicio 27ºC - 30ºC 4,7 6,5 - 7,5 20 - 30
Crecimiento 27ºC - 30ºC 4 6,5 - 7,6 30 - 40
Engorde 27ºC - 30ºC 4 6,5 - 7,7 30 - 40
Fuente : CANH, 2011
Resumen de Parámetros de Producción de Colossoma
Fase Cultivo Alevino Crecimiento Engorde
Infraestructura Corral- Estanque Estanque Estanque
Densidad ejemplar/m2 10--15 2--4 0,5 - 1
% PB Alimento 28% 25% 20%
Tasa de alimentación 15% 10% 1,5%
Frecuencia alimenticia 5 - 6 veces/día 2-3 veces/día 2-3 veces/día
FCA aparente 1: 0,9- 1,1 1:1,5 1:1,5
Rango de peso inicial 0,4 - 0,8 g 30 - 40 g 500 g
Rango de peso final 15 - 30 g 400 - 500 g 900 - 1200 g
Tiempo de cultivo 1 mes 4 meses 4 - 5 meses
Fuente: CANH, 2013
Mantenimiento de estanquesManejo de Estanques Post Cosecha
Indicadores Alta Materia Orgánica Baja Materia Orgánica
Materia Orgánica mayor 30 cm. Menor 30 cm.
Color Marron - Negro Marron Claro
OlorPresencia de olor a `podrido
Ausencia de olor a podrido
pH menor 6,5 6,5 - 7,0
Acciones Correctivas
Soleado (Cobertura 2/8) 10 días 5 - 7 días
Encalado 1200- 800 Kg./Ha 500 - 800 Kg./Ha
Remocion fondo de estanque Retiro de barro. Fondo
Retiro de barro. Superficial
Hierbas Retiro de Hierbas Retiro de Hierbas
Fuente : CANH, 2011
Cosecha
PAQUETE TECNOLOGICO DE CULTIVO DE PECES AMAZONICOS
CARACTERISTICAS DE LA ESPECIE PACO-GAMITANA :
Buena configuración fenotípica (presentación externa). Mediana mortalidad en el proceso de crianza, principalmente
en la etapa de alevinaje. Se cultiva a densidades de 1 kg/m2. Alevinos nacionales producidos en centros acuícolas privadas
y estatales (09 MESES AL AÑO). Baja degeneración genética de la población de alevinos. Se trabaja en estanques semi naturales, cuyas dimensiones
fluctúa entre 500 m2 y 5,000 m2. Tiempo de crianza de 04 meses para obtener ejemplares de
300 gramos, a partir de alevinos de 3 cm. Se utiliza alimento balanceado extruido a tasas especificas
por etapa de crianza. Se cultiva a temperaturas de: Mínima 24°C, máxima 32 ° C y
promedio 28° C. Mínima presencia de enfermedades . Aceptable conversión alimenticia (Fc). Aceptable costo de producción. Mercado local aceptable.
Osteoglossum bicirrhosum Arawana
Acondicionamiento de Reproductores.– 5 -10 m2/ reproductor.– Sex ratio 1:1– Alimentación mixta a saciedad: AB
45% PB y Peces.– Temperatura agua: 28 – 30 ºC.– Oxigeno: 4 – 5 mg/L.– Transparencia: 40 cm.
ARAWANA
Reproducción de Arawana
Identificación del reproductor macho. Extracción de progenie de la boca del
reproductor macho.– Utilización de aparejo de pesca tipo
chinchorro, con 4 metros de altura.– Contención suave y firme del
reproductor.– Abrir suavemente y hacer fluir agua
en la boca del reproductor.
Reproducción de Arawana
Incubación de Huevos.– Ambiente Oscuro.– < 275 huevos/0.2 m2– Flujo Horizontal 3 – 5 L/min.– Oxigeno 4 – 5 mg/L.– Temperatura del agua 28 – 30 ºC.
Reproducción de Arawana
Pre cría de larvas.– 250 – 300 larvas/m2.– Tirante de Agua de recipiente < 10 cm.– Alimentación de larvas a saciedad con AB al 45 - 50% PB.– Oxigeno 4 – 5 mg/L.– Temperatura del agua 28 – 30 ºC.
Reproducción de Arawana
Pre cría de alevinos.– 3- 6 alevinos/L.– Alimentación a saciedad con AB
al 40-45% PB.– Oxigeno 4 – 5 mg/L.– Temperatura del agua 28 – 30
ºC.
DONCELLA
Densidad.– 01 Reproductor en 10 - 20 m2.
Sex Ratio.– 1:1
Alimentación.– A saciedad, preferencia por bujurqui.– Acepta Alimento Balanceado Extruido.
Recambio de Agua.– El 50% por cada 15 días.
Evaluación de Reproductores Métodos Empíricos.
– Estado de la papila.– Abdomen Abultado y ligeramente
suave. Métodos Directos.
– Evaluación de óvulos.
Proceso de Inducción
Calculo de Inductor.– Peso total del reproductor.– Mejor respuesta a EHC, a 5 mg/kg de Reproductor
Hembra.
Proceso de Inducción
Dosificación.– Primera dosis.
• El 10%.
– Segunda dosis.• Después de 12 horas• El 90%.
Proceso de Inducción
Acondicionar los Reproductores. Tiempo de Respuesta.
– A las 240 – 280 H (29 C).– Observar comportamiento
de reproductor hembra.– Considerar espinas
ponzoñosas.
Desove y FertilizaciónDesove.
– Evacuación de óvulos en seco.– Obtención de esperma en seco
Proceso de Incubación
Incubación.– Flujo de agua en 3 L/min.– Observar el movimiento de los huevos.
Eclosión.
Eclosión.– A las 340 H (29 C).
Estimación de Larvas.– Método
volumétrico.
Acondicionamiento de Larvas
Acondicionamiento de larvas.– En artesas, 60 larvas por
litro.– Flujo de agua de 4 L/min.– Colocar tapa, bajar
incidencia de luz.– Temperatura del agua 32 C.
Pre Cría Alimentación.
– Alimentación a las 24 horas.• Rotíferos (Brachionus sp.). 01 – 03
DDE.• Artemia Recién Eclosionada a
partir de 03 DDE.• Mixta a partir de los 03 DDE.
– Bajar la intensidad de luz.– Temperatura de agua 32 C.– Selección por tallas.
Avances con la especie Paiche
• Acondicionamiento de reproductores:– Una pareja por cada
ambiente independiente 250 – 500 m2.
– Alimentación con peces forraje muertos, con una T.A. del 2%.
– Productividad del agua.
Paiche
Manejo de Semilla• Huevos.
– Flujo de agua de constante 5 L/min.
– Baja incidencia de luz, 100 – 500 lux.
– Extraer cuidadosamente los huevos en mal estado.
– Mantener constante los parámetros del agua.
Manejo de semilla• Larvas.
– Inicio: 1.7 a 1.9 de LT.– Suministrar a saciedad microalgas,
rotíferos y artemia.– Entre los 14 a 24 DDE acepta alimento
balanceado extruido al 100%.– Flujo de agua 5 L/min.– Mantener los parámetros del agua
estables.
Manejo de semilla• Post larvas.
– Inicio: 1.7 a 1.9 de LT.– Suministrar a saciedad
microalgas, rotíferos y artemia.– Entre los 14 a 24 DDE acepta
alimento balanceado extruido al 100%.
– Flujo de agua 5 L/min.– Mantener los parámetros del
agua estables.
Manejo de la semilla
• Alevinos.– Selección por tallas.– Mantener la calidad del
agua constantemente.– Suministrar alimento
balanceado pre iniciador al 50%PB, lo mas fresco posible.
Producción de Alimento vivo
Importancia Producción masiva y pura. Facilidad de manejo. Alto Valor nutricional. Tamaños a partir de 90 u. Fácil de capturar y percibir
por presa Puede almacenarse.
METODOLOGIA
Beneficios y resultados
Gamitana. Mejoramiento en el estado nutricional de post larva. Incremento de sobrevivencia hasta alevino de 3 cm.
LT. Sabalo de Cola Roja.
Supervivencia de post larvas. Doncella.
Supervivencia mayor al 15% hasta alevinos de 3 cm LT.
Alimento adecuado y masivo a las 24 horas DDE. Paiche.
Disposición de alimento abundante los primeros estadios.
MUCHAS GRACIAS