Ige reposición (I)

DOSSIER. PEQUEÑOS RUMIANTES

Andrés L. Martínez MarínVeterinarioProfesor asociado del Dpto. de Producción Animal. Universidad de Córdoba.

La adecuada nutrición y alimentación de las cabritas guardadas para reposición después de cadaparidera es esencial para garantizar la productividad futura del rebaño caprino. Cualquier perjuicioocasionado durante el crecimiento repercutirá negativamente en la capacidad para expresar elmáximo potencial productivo a la madurez, lo que afectará en mayor o menor grado a la economíade la explotación.

os problemas que habitual-mente afectan a las cabritasen crecimiento en las gana-derías son diversos: déficit oexcesos de alimentación,

desequilibrios en las raciones, ausenciade lotes específicos de recría, etc. Estosproblemas no están asociados necesa-riamente a un mal manejo de los restan-tes grupos de animales del rebaño, aun-que habitualmente ambos van unidos.Sin embargo, la explotación ganadera

racional exige la mejora continua delmanejo general del rebaño teniendo encuenta las necesidades particulares ydiferenciadas de cada grupo productivoen cuanto a alojamientos, alimentacióny sanidad.

El período que nos ocupa abarcadesde el nacimiento hasta el primerparto, que ha de ocurrir preferiblemen-te a los 12-13 meses de edad. Este perí-odo puede dividirse en cuatro fases deacuerdo con el tipo de alimentación y

las necesidades nutritivas a lo largo delmismo: lactación, destete, crecimientohasta la cubrición y gestación. En estaprimera parte abordaremos el períodoincluido hasta el destete. Los objetivosde crecimiento son: peso al destete equi-valente a 2,5 veces el peso al nacimien-to; peso a la cubrición equivalente al 55-60% del peso vivo adulto; primer partocon un 70-75% del peso vivo adulto.

La capacidad de ingestión de mate-ria seca y las necesidades en los

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nutrientes más significativos a lo largo del crecimiento se expo-nen en los Cuadros I a IV.

Alimentación lácteaLa leche es esencial para el cabrito recién nacido y constituirá suúnico alimento durante bastantes días, proporcionándole no sólolos nutrientes necesarios para su desarrollo inicial, sino tambiénconfort térmico.

Al nacimiento el cabrito puede mantenerse con la madre o,tras encalostrarse, ser destinado a un grupo de amamantamientoartificial, automático o manual, donde permanecerá pasando porvarios subgrupos hasta el destete si son animales seleccionadospara reposición o hasta su envío a matadero (la mayoría de losmachos, y las hembras desechadas).

En las horas iniciales tras el parto es esencial que el reciénnacido ingiera una cantidad suficiente de calostro que garantice:

• La inmunidad pasiva adecuada hasta la instauración de lasdefensas orgánicas activas propias a partir de los 15-20 días.

• El suministro de energía fácilmente utilizable que cubra lasnecesidades de conservación (principalmente termorregula-ción) en tanto comienza la lactación propiamente dicha.

• La expulsión del meconio por su efecto laxante.La capacidad de absorción de las proteínas del calostro es

máxima tras el nacimiento y desaparece tras 20-28 horas, aunquepuede prolongarse algo más en animales en ayunas. Los nivelesplasmáticos de inmunoglobulinas en los cabritos son inferiorescuando la temperatura ambiental es muy baja, y aunque se haquerido relacionar este hecho con una modificación de la absor-ción intestinal, probablemente la causa sea la utilización metabó-lica de las propias proteínas como fuente de energía para mante-ner la temperatura corporal. La alimentación de la madre duran-te la fase final de la gestación y el programa vacunal practicadoen el rebaño tienen una marcada influencia en la cantidad y cali-dad del calostro. Las madres subalimentadas tendrán insuficien-tes nutrientes disponibles para la síntesis de suficiente cantidadde calostro. Por otra parte si las cabras no están sometidas a unprograma de vacunas racional, la calidad inmunitaria del calostroserá muy pobre. La cantidad de calostro necesaria para conseguiruna correcta inmunidad pasiva y sostener el metabolismo delcabrito hasta que la ingestión de leche sea suficiente es comomínimo de 300 ml en 24 horas repartidos en 3 ó 4 tomas, la pri-mera de las cuales debe producirse como máximo dos horas des-pués del nacimiento.

Cuando los cabritos van a ser amamantados artificialmente esnecesario preparar alojamientos adecuados donde la temperaturano sea inferior a 15 °C y la cama se pueda mantener seca y lim-pia. Los cabritos son muy sensibles a las bajas temperaturas yaque su elevada relación superficie/masa corporal determina unaselevadas pérdidas de calor. En los primeros días, los cabritosdeben ser enseñados y estimulados a alimentarse en las tetinassin que exista rechazo de las mismas. El fenómeno de rechazo delas tetinas es de consecuencias nefastas para la viabilidad delcabrito y aunque las causas pueden ser diversas, la más común esque el cuidador obliga reiteradamente al animal a introducir latetina en su boca. Es obvio que puede existir un rechazo de latetina porque ésta sea inadecuada para la edad por lo que deberáseleccionarse el modelo más adecuado. Los siguientes dos siste-mas, entre otros, pueden practicarse para facilitar la adaptaciónal amamantamiento artificial:

• El cabrito se retira de la madre cuando nace y el calostro dela madre o conservado se ofrece en biberón. Este sistemapermite el eficaz control de enfermedades de transmisión

f

4corta el problema de raíz.

-Larvigen es un larvicida (1GR) 1NSECTGROWTH REGULATOR, que elimina estadioslarvarios de especies de moscas ligadas a losámbitos ganaderos, así como larvas de otrosinsectos tales como pulgas, mosquitos,lepidópteros, coleópteros, cucarachas, etc.Su ingrediente activo, el DIFLUBENZURON, secaracteriza por su efecto letal sobre huevos,larvas y pupas de insectos debido a que impide laformación de la quitina (exoesqueleto delinsecto) en los mismos. Produce la muerte de laslarvas y pupas afectadas e impide la eclosión delos huevos.Larvigen es un larvicida- ovicida de usoganadero, para aplicar en locales einstalaciones de explotaciones avícolas yganaderas (porcino, ovino, bovino, caprino),cunicultura, perreras, zoológicos, y otros recintospara animales.Larvigen se aplica en lugares propicios para lapuesta. Fosos de purines, estercoleros, balsas deefluentes y en general, lugares donde sedeposite materia orgánica.

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1 MES.

' Cuadro I. Consumo máximo de alimentos.Lactacion (1)*

litros/díaCrecimiento**

Kg MS/díaGestación***Kg MS/dia

AFRC 1998 1,3 1,1 1,1 (2)

INRA 1990 1,2 1,1 1,1 (2)

DLG 2003 (3) 1,3 0,9 1,0

CIC. Langston 2004 1,2 0,9 1,0 (4)

(1) En general, el consumo de leche suministrada ad libitum es proporcional a las necesidades totales de

energía. Energía de la leche de cabra con 5% de grasa disponible para el cabrito: AFRC = 3,3 Mj EM/kg

(0,95*EB leche); INRA = 0.38 UFIJkg (0,80 UFL leche); Universidad de Langston = 3,48 Mj EM/kg. 1 litro de

leche = 1,03 kg.

(2) En ambos sistemas se reduce valor calculado en un 10%

(3) Consumo necesario para satisfacer las necesidades diarias de energía (valores de concentración energética

iguales a los usados para los calculos de AFRC).

(4) Sólo se ha tenido en cuenta el efecto de las necesidades de mantenimiento y de crecimiento.

MS = Materia Seca; EM = Energía Metabolizable; UFL = Unidades Forrajeras Leche; EB = Energía Bruta.

*Lactacion: Peso medio: 6,5 kg; Crecimiento = 165 g/día.

**Crecimiento: Peso medio: 25 kg; Crecimiento = 115 g/día.

-*Gestación: 20 días preparto; Peso sin el concepto: 38 kg; Crecimiento = 50 g/día; Peso de la cría de 3 kg.

CIC. Centro de Investigación Caprina de la Universidad de Langston 2004.

Fuente: Elaboración propia a partir de la bibliografía.

gwur-111 Cuadro II. Necesidades de energía (casas estabuladas).

Lactación* Crecimiento** Gestación***

AFRC 1998(1) EM Mj/día 4,2 9,8 (2) 12,3(a)

INRA 1988 UFL/día 0,44 0,68 0,91

EM Mi/día (4) 4,5 8,9 10,8

DLG 2003 EM Mi/día 4,2 8,9 10,5

CIC. Langston 2004 EM Mi/día 4,0 8, 7 (2) 12,4 (a)

(1) Incluye un 5% de margen de seguridad.

(2) Metabolicidad de la ración Qm=0,55.

(3) Metabolicidad de la ración Qm=0,60.

(4) 1 UFL = 1.700 Kcal; KI lactantes=0,69; KI crecimiento= 0,59; KI gestación= 0,60; 1.000 Kcal = 4.184 Mj.

EM = Energía Metabolizable; UFL = Unidades Forrajeras Leche; MJ = Megajulios.

'Lactacion: Peso medio: 6,5 kg; Crecimiento = 165 g/día.

**Crecimiento: Peso medio: 25 kg; Crecimiento = 115 g/día.

***Gestación: 20 días preparto; Peso sin el concepto: 38 kg; Crecimiento = 50 g/día; Peso de la cría de 3 kg.

CIC. Centro de Investigación Caprina de la Universidad de Langston 2004.

Fuente: Elaboración propia a partir de la bibliografía.

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vertical como la Artritis Encefali-tis Caprina, ya que el calostropuede ser pasterizado. Por otrolado, exige una atención constantea los nacimientos ocurridos y ade-más se corre el riesgo de que elanimal asocie el amamantamientocon el propio cuidador y rechacealimentarse solo. Conviene que latetina del biberón sea igual a la dela nodriza.

• El cabrito es retirado de la madreentre 18 y 24 horas después dehaber nacido, tras asegurar porpalpación abdominal que hamamado, y se mantiene durante24 horas en ayunas en un corralito

de recién nacidos bien acondicio-nado frente al frío. Este sistemafavorece la aceptación de las teti-nas por el elevado apetito que ten-drá el cabrito al ofrecérselas porprimera vez, pero requiere unasexcepcionales condiciones de alo-jamiento para evitar el agotamien-to de las reservas corporales deenergía debido a la termogénesispor frío. Evidentemente este siste-ma no es válido cuando se preten-de un programa específico de con-trol de enfermedades de transmi-sión vertical.

Un sistema combinado de encalos-tramiento con biberón y algunas horas

posteriores en ayuno probablementesea la mejor opción si el manejo gene-ral del rebaño lo permite.

Cuando se ofrece la tetina de lanodriza (manual o automática) no sedebe forzar su aceptación para evitarrechazos como se ha dicho anterior-mente, pero conviene hacer el ofreci-miento en varias ocasiones durante eldía. Los primeros días es convenientedisponer de varios corralitos paramantener separados a los recién naci-dos de los cabritos que se están ense-ñando a mamar y de los que ya acudensolos a alimentarse.

La concentración inicial de sustitu-tivo lácteo puede ser de unos 1 50-160gramos por litro aumentándose a los7-10 días hasta 170-180 gramos porlitro. La calidad nutritiva del sustituti-vo y sus efectos sobre el sistema diges-tivo dependerán del tipo y calidad delas materias primas que entren en sucomposición, especialmente si no con-tiene leche desnatada. La energía de laleche materna puede metabolizarsepor encima de 95% y se utiliza conuna eficiencia neta que supera el 80%.Para alcanzar valores próximos aestos, los sustitutivos lácteos debencontener materias primas de excelentecalidad especialmente procesadas.

La caseína es la proteína de mayorvalor biológico y es la única proteínaque coagula en el abomaso. La disgre-gación del coágulo libera caseína par-cialmente digerida y lípidos atrapadoshacia el intestino delgado de formalenta y sostenida lo que favorece sudigestibilidad. Otras proteínas utiliza-das son las proteínas del suero y lasproteínas de origen vegetal. Las prote-ínas vegetales especialmente procesa-das son bien digeridas pero su digesti-bilidad es inferior a las proteínas lácte-as durante los primeros 15 días devida. En general, el factor que másperjudica la digestibilidad de las pro-teínas incorporadas a los lactorrem-plazantes es el tratamiento térmicoexcesivo.

Las grasas utilizadas pueden ser deorigen vegetal o animal, siendo prefe-ribles las primeras. Las grasas satura-das son menos digestibles que las insa-turadas y la digestibilidad disminuyeal aumentar el número de carbonos.La digestibilidad de las grasas es mejo-rada por la incorporación de emulgen-tes y la correcta homogenizaciónmecánica durante el proceso de elabo-ración del lactorremplazante. El apor-

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• 0 260 g deleche/cabra/día

• C) 200 g deleche/oveja/día

te de ácidos grasos esenciales y vitami-na E debe estar equilibrado, y en gene-ral es conveniente la adición de antio-xidantes químicos para prevenir elenranciam lento.

Los carbohidratos que pueden serdigeridos por las cabritas en las prime-ras semanas de edad son la lactosa, laglucosa y la galactosa. El contenido enlactosa no debe superar el 45% paraevitar la ocurrencia de diarreas. Lasacarosa es indigestible. Los almido-nes pueden ser digeridos si previamen-te han sido hidrolizados.

Por último, respecto a los nutrienteshay que señalar que en los lactorrem-plazantes la relación proteínabruta/energía metabolizable más favo-rable para el crecimiento se sitúa entorno a los 12 gramos por Megajulio.

Además, aparte de las vitaminasliposolubles y los minerales, los susti-tutivos lácteos deben aportar aminoá-cidos esenciales y vitaminas del grupoB en las cantidades necesarias pues losprerrumiantes son susceptibles desufrir deficiencias de forma análoga alos monogástricos. En explotacionescon condiciones higiénico-sanitariasmediocres es conveniente que el susti-

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I

El objetivo de crecimiento es obtener unpeso al destete equivalente a 2,5 veces elpeso registrado al nacimiento

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allMuadro IV. Necesidades d -e-rales.

tutivo lácteo sea del tipo "semiacidifi-cado" para prevenir patologías entéri-cas.

Para evitar que la leche reconstitui-da se enfríe, el número de tetinas tieneque ser ajustado al número de cabritos,además la longitud de las conduccionesno debe ser excesiva. La leche fría pro-voca rechazo y disminución del consu-mo. La oportunidad de consumir lechecaliente en las tetinas tras disponeralgún tiempo de leche fría predispone asobrecargas digestivas por consumoexcesivo. Si se practica la alimentacióncon nodriza manual (cubos o canale-tas) el suministro de leche debe hacer-se al menos dos veces por día.

La calidad química y sobre todomicrobiológica del agua utilizada parareconstituir los sustitutivos debe sercomprobada periódicamente paragarantizar su potabilidad. La lechereconstituida es un excelente caldo decultivo para numerosas bacterias vehi-culadas en el agua que pueden ocasio-

nar infecciones oportunistas. En estesentido no debe descuidarse la higienedel material de amamantamiento(cubos, conducciones, tetinas...), quedebe ser limpiado a diario.

En el caso de que los cabritos seancriados con las madres, sea por cues-tiones del manejo propio del rebaño opor imposibilidad de instalar sistemasde lactancia artificial, es convenientepracticar la separación temporal de lascrías de sus madres para evitar losconsumos excesivos de leche. No hayque olvidar que la cabra de estirpelechera está seleccionada para unaproducción láctea muy superior a lanecesaria para la cría de la descenden-cia. Lo más práctico es separar a loscabritos de las madres durante las 12-14 horas previas al ordeño. Tras elordeño y una vez que las madres hanconsumido la fracción correspondien-te de su ración diaria, se permite quebien éstas accedan al alojamiento delos cabritos, que pueden permanecer o

no amarrados al suelo, o bien que seanlos cabritos los que accedan al corralde las madres para alimentarse, eneste caso los comederos de las cabrasdeben protegerse de forma que aque-llos no puedan subirse y ensuciar losalimentos. Este tipo de manejo previe-ne las diarreas por sobrecarga digesti-va ya que al avanzar el día las tetadasserán más cuantiosas pero de formaprogresiva. Hay que señalar que no esnecesario dejar alguna leche residualen la ubre durante el ordeño, el cabri-to es capaz de cubrir sus necesidadesdiarias de leche en las horas que per-manece con la madre ya que el reflejode la succión y su presencia son sufi-cientes para estimular la producciónmaterna. Un gran inconveniente de lacría de cabritos con sus madres es queimpide la aplicación de cualquiermedida de prevención de las enferme-dades de transmisión vertical, y enparticular se expone a las crías alpadecimiento de coccidiosis debido ala elevada contaminación ambientalque acompaña a la inmunodepresióndel periparto.

Respecto a las diferencias entreambos sistemas de lactancia (artificialvs natural) se ha comprobado que elcrecimiento de los cabritos en lacta-ción artificial es mayor y más homogé-neo que cuando se mantienen con lasmadres, si bien el efecto sólo es signifi-cativo a partir de la segunda semanade vida.

El crecimiento de los cabritosaumenta rápidamente tras la segundasemana de vida y si no ocurren trastor-nos sanitarios o ambientales, los ani-males destinados a matadero alcanza-rán el peso de sacrificio (7-9 kg) a los30-35 días de edad. •

Lactación* Crecimiento** Gestación***

Calcio Fósforo Calcio Fósforo Calcio Fósforo

AFRC 1998 g/día 2,9 (1) 1.5(1) 4,0 2,9 4,1 3,2

INRA 1988 g/día 3,4 1,6 3,8 1,8 7,3 2,9

DLG 2003 g/día 2,3 1,4 3,2 2 6,2 3,4

CIC. Langston 2004 g/día ND ND 4,5 2,4 4,2 2,3

(1) Estimando una absorción digestiva del 100%

ND = No Disponible.

*Lactacion: Peso medio: 6,5 kg; Crecimiento = 165 g/día.

**Crecimiento: Peso medio: 25 kg; Crecimiento = 115 g/día.

***Gestación: 20 días preparto; Peso sin el concepto: 38 kg; Crecimiento = 50 9/día; Peso de la cría de 3 kg.

CIC. Centro de Investigación Caprina de la Universidad de Langston 2004.

Fuente: Elaboración propia a partir de la bibliografía.

11111. Cuadro III. Necesidades de proteína. 1~111.11.-Lactación* Crecimiento"* Gestación'

AFRC 1998(1) PM g/día ND 54 64

INRA 1990 PD1 g/día 75 65 110

DLG 2003 PB g/día 45 (2) 90 (3) 170 (3)

CIC. Langston 2004 PM g/día ND 68 96

(1) Incluye un 5% de margen de seguridad.

(2) Proteína Bruta.

(3) Proteína Bruta en Duodeno = Requerimientos Netos * 1/(eficacia de acreción de la proteína corporal

aminoácidos absorbibles en intestino " fracción de aminoácidos en la proteína verdadera duodenal).

PM = Proteína Metabolizable; PDI = Proteína Digestible en Intestino; PB = Proteína Bruta; ND = No Disponible.

"Lactacion: Peso medio: 6,5 kg; Crecimiento = 165 g/día.

**Crecimiento: Peso medio: 25 kg; Crecimiento = 115 g/día.

***Gestación: 20 días preparto; Peso sin el concepto: 38 kg; Crecimiento = 50 g/día; Peso de la cría de 3 kg.

CIC. Centro de Investigación Caprina de la Universidad de Langston 2004.

Fuente: Elaboración propia a partir de la bibliografía.

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Mundo Ganadero Septiembre'07