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EASS - Documento de retorno del proceso de participacioacuten digital

Documento de retorno del proceso de participacioacuten digital

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iquestQueacute es este documento

Este documento recoge los resultados del proceso de participacioacuten digital realizado en la plataforma de Gobierno Abierto del Ayuntamiento de Zaragoza entre el 5 y el 16 de diciembre de 2018 Todas las personas y organizaciones interesadas pudieron revisar y hacer aportaciones al t ercer borrador del documento de la Estrategia de Alimentacioacuten Sostenible y Saludable (EASS) de Zaragoza un documento elaborado a su vez con la colaboracioacuten y el esfuerzo de muchas personas y entidades que participaron activamente en el proceso presencial desarrollado en 2018

En este documento se analizan las aportaciones recibidas a traveacutes de la plataforma de Gobierno Abierto y las realizadas por viacutea mail a la Agencia de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Zaragoza en el marco del proceso de elaboracioacuten de la EASS

Toda la informacioacuten sobre el proceso de elaboracioacuten de la Estrategia de Alimentacioacuten Sostenible y Saludable puede consultarse en httpswwwzaragozaessedeportalmedioambientealimentacion

La organizacioacuten de este documento responde a la estructura del documento de la Estrategia de forma que pueda resultar lo maacutes sencillo posible consultar por apartados en queacute medida se ha modificado el documento borrador de la Estrategia gracias a las aportaciones recibidas en el pr oceso de participacioacuten abierto

En total en el proceso de participacioacuten digital se han realizado 61 propuestas y aportaciones por parte de 14 personas y entidades diferentes de las cuales 39 (el 64) han sido aceptadas en su integridad e incorporadas al documento en las medidas acciones yo apartados correspondientes Ademaacutes se han aceptado otras 16 propuestas con modificaciones en la redaccioacuten recibida (el 26) Otras 4 propuestas (el 7) por su especificidad no se han recogido en el documento pero seraacuten tenidas en cuenta en la elaboracioacuten y puesta en marcha de los Planes de Accioacuten de la EASS Las dos propuestas restantes ya estaban recogidas en la EASS

En su conjunto han supuesto una evidente mejora del texto y de las medidas y acciones contempladas en la Estrategia que se ha completado con nuevos contenidos y un total de 25 nuevas acciones

Se han incorporado como anexo las propuestas presentadas en el proceso de participacioacuten de la Estrategia de Cambio Climaacutetico Calidad del Aire y Salud (ECAZ 30) relacionadas con Alimentacioacuten Sostenible y Saludable

2


Medida en el documento borrador

Accioacuten en el documento borrador

Propuesta o aportacioacuten realizada Origen de la

propuesta

Aceptacioacuten o denegacioacuten de la aportacioacuten (y motivos en caso

negativo)

Redaccioacuten en el documento definitivo de la Estrategia

Que se implante la agroecologiacutea dentro de los parques y jardines de

11 Coordinacioacuten intramunicipal Accioacuten nueva

la ciudad de modo que se vayan sustituyendo los aacuterboles arbustos y plantas ornamentales de jardines setos y rotondas por especies comestibles a ser posible locales y

con pocas necesidades de mantenimiento y que la ciudadaniacutea

tenga acceso a los mismos

Aportacioacuten a traveacutes de la

Plataforma de Gobierno abierto

Aceptada modificada la redaccioacuten Incorporada en el 42111

42111 Analizar la evolucioacuten de la zona de plantacioacuten de especies hortiacutecolas de recoleccioacuten por particulares

ubicada en el Parque del Agua por si esta experiencia pudiera extrapolarse a otras zonas de la ciudad por su potencial educativo

fomentando su cuidado y recoleccioacuten

123 Mantener y

12 Coordinacioacuten entre distintas escalas territoriales y

de la administracioacuten

potenciar la pertenencia de Zaragoza a la Red de

Ciudades por la Agroecologiacutea asiacute como la participacioacuten en otras redes y espacios a nivel estatal relacionadas con las poliacuteticas

Completar haciendo referencia a los grupos de trabajo

Aportaciones viacutea mail

Aceptada

4123 Mantener y potenciar la pertenencia de Zaragoza a la Red de Ciudades por la Agroecologiacutea favoreciendo

la participacioacuten de las organizaciones sociales en los grupos de trabajo y en la propia Red Ademaacutes de

favorecer la participacioacuten de Zaragoza en otras redes y espacios a nivel estatal relacionadas con las poliacuteticas alimentarias como la Red Estatal de Intervegas

alimentarias

Aportaciones al documento borrador y modificaciones en el texto definitivo

(Nota acerca de la numeracioacuten de las acciones en el documento definitivo de la EASS se ha modificado la numeracioacuten de las acciones incorporaacutendoles a todas ellasun 4 delante por estar incluidas dentro del capiacutetulo 4 de la EASS)

3




propuesta


negativo)


Propuesta de nueva accioacuten

125 Generar procesos de diaacutelogo y concertacioacuten con el Gobierno de 12 Aceptada y modificada en Aragoacuten para introducir criterios Coordinacioacuten la accioacuten 235 e incluida agroecoloacutegicos y se contemple la entre distintas en las definiciones de Aportaciones reduccioacuten de alimentos de origen escalas Nueva accioacuten alimentacioacuten saludable y viacutea mail animal y que predominen los territoriales y sostenible alimentos de origen vegetal en los de la menuacutes de los comedores escolares y administracioacuten hospitales bien como en otros comedores colectivos de la ciudad de Zaragoza

141 Realizar encolaboracioacuten con laUniversidad deZaragoza yu otros centros deinvestigacioacuten

14 Sistemas diagnoacutesticos sobre el de informacioacuten impacto ambiental multisectorial social econoacutemico y para el sobre la salud de los Aportaciones

Redaccioacuten Aceptada monitoreo y la modelos de produccioacuten viacutea mail comunicacioacuten trasformacioacuten de las poliacuteticas distribucioacuten consumo y alimentaria desperdicio alimentario

permitan un mejordesarrollo de estaEstrategia y en generalde las poliacuteticasalimentarias de laciudad

4235 Establecer canales de colaboracioacuten con entidades e instituciones puacuteblicas como el Gobierno de Aragoacuten y la Universidad de Zaragoza con el fin de avanzar en la incorporacioacuten de dietas saludables y sostenibles de acuerdo a las definiciones recogidas en la presente Estrategia en los comedores colectivos y otros servicios de alimentacioacuten presentes en la ciudad

4141 Promover a traveacutes de la Universidad de Zaragoza yu otros centros de investigacioacuten diagnoacutesticos sobre el impacto ambiental social econoacutemico y sobre la salud de los modelos de produccioacuten trasformacioacuten distribucioacuten consumo y desperdicio alimentario que permitan un mejor desarrollo de esta Estrategia y en general de las poliacuteticas alimentarias de la ciudad


4




propuesta


negativo)


143 Hacer un seguimiento detallado de la participacioacuten de mujeres en los espacios puacuteblicos relacionados con la poliacutetica alimentaria municipal desagregando datos en relacioacuten con el origen urbanorural y la posicioacuten de la persona en la cadena alimentaria

142 Disentildear un proceso de evaluacioacuten mediante un sistema de indicadores que permita hacer seguimiento de la Estrategia y de los planes de accioacuten que deriven de ella

143 144y 145

14 Sistemas de informacioacuten multisectorial para el monitoreo y la comunicacioacuten de las poliacuteticas alimentaria



Redaccioacuten para que sea maacutes amplia (desagregando seguacuten origen y posicioacuten en la cadena no solamente a las mujeres sino a toda persona participante)

Antildeadir accioacuten 2210 Establecer indicadores para evaluar el grado de transicioacuten hacia dietas sostenibles y saludables durante el periacuteodo de vigencia de la Estrategia teniendo en consideracioacuten el consumo individual promedio de carne tal como establece el Pacto de Milaacuten

Revisar si es maacutes preciso hablar de geacutenero o de geacuteneros (se estaacute expresando distinto en la 143 144 y 145) La accioacuten 145 se cambia de ubicacioacuten siendo ahora la 4135



Aportacioacuten a traveacutes de la Plataforma de Gobierno abierto

Aceptada

Aceptada pero se pasa a la accioacuten 4142 y se completa

Aceptada y tenida en cuenta en las 3 acciones

4143 Hacer un seguimiento detallado de la participacioacuten en los espacios puacuteblicos relacionados con la poliacutetica alimentaria municipal desagregando datos en relacioacuten con el geacutenero el origen urbanorural y la posicioacuten de la persona en la cadena alimentaria

4142 Disentildear un proceso de evaluacioacuten mediante un sistema de indicadores que permita evaluar el grado de transicioacuten hacia dietas sostenibles y saludables durante el periacuteodo de vigencia de la Estrategia y hacer seguimiento de la Estrategia y de los planes de accioacuten que deriven de ella

4135 Introducir criterios de paridad de geacutenero en la composicioacuten de los oacuterganos consultivos y de participacioacuten relacionados con la implementacioacuten de la EASS


5




propuesta


negativo)


Propuestas de correcciones ortograacuteficas

214 Correccioacuten ortograacutefica diaacutelogo (falta la tilde)

231 Correccioacuten ortograacutefica maacutequinas (tilde)

331 Antildeadir (punto final)

411 Quitar Impulsar espacios programas

Varias medidas

21 Educacioacuten para una alimentacioacuten sostenible y saludable

21 Educacioacuten para una alimentacioacuten sostenible y saludables

Varias acciones

214 Establecer canales de dialogo con la Universidad de Zaragoza con el fin de incorporar en el curriacuteculo educativo contenidos relacionados con la alimentacioacuten sostenible y saludable asiacute como el impulso de la investigacioacuten sobre esta temaacutetica a traveacutes de tesis proyectos de carrera y maacutester etc

Nueva Accioacuten

Aceptadas

Tener en cuenta para la elaboracioacuten y puesta en marcha de los Planes de Accioacuten Se considera muy especiacutefica para incorporarla en la accioacuten y seriacutea necesario tener en cuenta ademaacutes estudios de Veterinaria CTA etc No soacutelo a Grados de Magisterio y el Maacutester de Secundaria

Aceptada e incorporada en la 4216

Completar accioacuten

ldquoespecialmente en los Grados de Magisterio y el Maacutester de Secundaria de tal forma que los futuros maestros y profesores dispongan de las herramientas adecuadasrdquo

Antildeadir la accioacuten 218

Impulsar los huertos educativos universitarios de forma conjunta con la Universidad de Zaragoza de manera que los estudiantes universitarios especialmente los futuros formadores vivencien un nuevo modelo saludable y sostenible de produccioacuten y alimentacioacuten




4214 Colaborar con la Universidad de Zaragoza con el fin de incorporar en el curriacuteculo educativo contenidos relacionados con la alimentacioacuten sostenible y saludable asiacute como el impulso de la investigacioacuten sobre esta temaacutetica a traveacutes de tesis proyectos de carrera y maacutester etc

4216 Colaborar en el impulso de huertos educativos universitarios de forma conjunta con la Universidad de Zaragoza de manera que los estudiantes universitarios especialmente los futuros formadores vivencien un nuevo modelo saludable y sostenible de produccioacuten y alimentacioacuten


6





propuesta


negativo)


22 Divulgar y sensibilizar sobre dietas sostenibles y saludables



Nueva accioacuten

221 Desarrollar campantildeas de difusioacuten y sensibilizacioacuten a traveacutes de medios de comunicacioacuten y redes sociales sobre los beneficios ambientales sociales y econoacutemicos de las dietas sostenibles y saludables


219 Desarrollar programas de educacioacuten sobre alimentacioacuten saludable y sostenible y que sean integrados en el curriacuteculo escolar de educacioacuten infantil

Completar la accioacuten 221 antildeadiendo rdquoy exposicionescarteleriacutea en la calle (al estilo de las que se hacen en Paseo independencia)rdquo

Introducir como transversal en todas las acciones de comunicacioacuten y sensibilizacioacuten una visioacuten criacutetica acerca de los impactos sociales ecoloacutegicos y para la salud de un elevado consumo de alimentos procedentes de la ganaderiacutea industrial (especialmente de monogaacutestricos cerdo y pollo) ricos en grasas animales ricos en azuacutecar y en general acerca de las dietas ricas en ldquocaloriacuteas vaciacuteasrdquo

Y promover la difusioacuten en medios de comunicacioacuten generalistas como radio y televisioacuten de los impactos (sociales ambientales y para la salud) nocivos del modelo de consumo actual





Aceptada Por su especificidad se tendraacute en cuenta en la elaboracioacuten y puesta en marcha de los Planes de Accioacuten de la EASS

Aceptada parcialmente Se considera maacutes apropiada una comunicacioacuten en positivo

4222 Desarrollar programas educativos de sensibilizacioacuten y participacioacuten sobre los beneficios de la alimentacioacuten sostenible y saludable en los comedores dependientes del Ayuntamiento (escuelas infantiles Casa Amparo Albergue Municipal etc) y en las actividades grupales y comunitarias desarrolladas por los Centros Municipales de Servicios Sociales

4221 Desarrollar campantildeas de difusioacuten y sensibilizacioacuten sobre los beneficios ambientales sociales y econoacutemicos de las dietas sostenibles y saludables en comparacioacuten con dietas poco saludables que estaacuten generando importantes problemas de sobrepeso y obesidad y a su vez enfermedades no transmisibles

7





propuesta


negativo)


222 Desarrollar programas de participacioacuten y sensibilizacioacuten sobre los beneficios de la alimentacioacuten sostenible y saludable en los comedores dependientes del Ayuntamiento (escuelas infantiles Casa de Amparo Albergue Municipal etc)

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten



23Normativas e instrumentos para dietas sostenibles



y en las actividades grupales y comunitarias desarrolladas por los Centros Municipales de Servicios Sociales

Desarrollar una calculadora de la huella ecoloacutegica de la alimentacioacuten para los comedores puacuteblicos

Elaborar un diagnoacutestico respecto al consumo individual promedio de carne y laacutecteos ldquoiquestEs sostenible y saludable la alimentacioacuten de las personas en Zaragoza

Fomentar que los eventos deportivos y culturales universitarios y de ciudad sigan los paraacutemetros de la Estrategia en cuanto a salud sostenibilidad y disminucioacuten de desperdicios





Aceptada

Aceptada

Aceptada con modificaciones

Aceptada El desperdicio alimentario queda incluido especiacuteficamente en la accioacuten 4633

4222 Desarrollar programas educativos de participacioacuten y sensibilizacioacuten sobre los beneficios de la alimentacioacuten sostenible y saludable en los comedores dependientes del Ayuntamiento (escuelas infantiles Casa de Amparo Albergue Municipal etc) y en las actividades grupales y comunitarias desarrolladas por los Centros Municipales de Servicios Sociales

4227 Desarrollar una calculadora de la huella ecoloacutegica de la alimentacioacuten para los comedores puacuteblicos dando a conocer los resultados

4238 Favorecer que en todos los eventos y actos puacuteblicos incluyendo los deportivos y culturales organizados por el Ayuntamiento yo desarrollados en la ciudad se sigan los paraacutemetros de la Estrategia en cuanto a alimentacioacuten sostenible y saludable

42310 Elaborar un estudio de haacutebitos alimentarios especificando el consumo de productos caacuternicos fruta y verdura etc a nivel individual y por sectores de poblacioacuten que muestre el impacto en la salud y la sostenibilidad Dar a conocer los resultados de forma divulgativa

8





propuesta


negativo)


231 Incorporacioacuten enlos pliegos decontratacioacuten puacuteblica decomedores maacutequinasexpendedorasrestauracioacuten y cateringmunicipales criterios23Normativas Aportacioacuten a Redaccioacuten de alimentacioacuten e instrumentos traveacutes de la sostenible a traveacutes de 231Quitar palabra ldquoempresardquo para dietas Plataforma de Aceptada porcentajes miacutenimos de sostenibles local ecoloacutegicos de economiacutea Gobierno alimentos frescos local social y solidaria Abierto ecoloacutegicos empresa deeconomiacutea social y solidaria yo comerciojusto donde se fomenteel consumo fruta y verdura y proteiacutena deorigen no animal

4231 Incorporacioacuten en los pliegos de contratacioacuten puacuteblica de comedores maacutequinas expendedoras restauracioacuten y catering municipales criterios de alimentacioacuten sostenible a traveacutes de porcentajes miacutenimos que se podraacuten ir aumentando a medida que aumente la oferta de alimentos frescos de proximidad ecoloacutegicos o de transicioacuten haciacutea ecoloacutegico de economiacutea social y solidaria yo comercio justo y criterios de alimentacioacuten saludable atendiendo a las definiciones que recoge la presente Estrategia y bajo la supervisioacuten de un especialista en nutricioacuten

9





propuesta


negativo)



231 Incorporacioacuten en los pliegos de contratacioacuten puacuteblica de comedores maacutequinas expendedoras restauracioacuten y catering municipales criterios de alimentacioacuten sostenible a traveacutes de porcentajes miacutenimos de alimentos frescos local ecoloacutegicos empresa de economiacutea social y solidaria yo comercio justo donde se fomente el consumo fruta y verdura y proteiacutena de origen no animal

Introducir la compra puacuteblica saludable y sostenible (con mencioacuten expliacutecita a los alimentos de produccioacuten local y ecoloacutegica y la reduccioacuten en el consumo de carne especialmente aquella de produccioacuten intensiva) en todo tipo de comedores colectivos y equipamientos asistenciales de titularidad municipal (centros de diacutea servicios de comida a domicilio residencias escuelas infantiles albergues municipales empresas puacuteblicas etc)



Se ha incluido en las definiciones de alimentacioacuten saludable y sostenible contempladas en la Estrategia criterios donde aparecen alimentos de produccioacuten local y ecoloacutegica y reduccioacuten del consumo de carne de acuerdo al Informe de la Comisioacuten EAT-Lancet ldquoAlimentacioacuten en el Antropoceno dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sosteniblesrdquo publicado el 17 de enero de 2019

4231 Incorporacioacuten en los pliegos de contratacioacuten puacuteblica de comedores maacutequinas expendedoras restauracioacuten y catering municipales criterios de alimentacioacuten sostenible a traveacutes de porcentajes miacutenimos que se podraacuten ir aumentando a medida que aumente la oferta de alimentos frescos de proximidad ecoloacutegicos o de transicioacuten hacia ecoloacutegico sostenible de economiacutea social y solidaria yo comercio justo y criterios de alimentacioacuten saludable atendiendo a las definiciones que recoge la presente Estrategia y bajo la supervisioacuten de una persona especialista en nutricioacuten

10




propuesta


negativo)



231 Incorporacioacuten en los pliegos de contratacioacuten puacuteblica de comedores maacutequinas expendedoras restauracioacuten y catering municipales criterios de alimentacioacuten sostenible a traveacutes de porcentajes miacutenimos de alimentos frescos local ecoloacutegicos de Tercer borrador | Noviembre 2018 24 empresa de economiacutea social y solidaria yo comercio justo donde se fomente el consumo fruta y verdura y proteiacutena de origen no animal

326 Adoptar menuacutes donde predominen los alimentos de origen vegetal ecoloacutegicos y locales en los comedores institucionales y que permitan el fomento del consumo de leguminosas Establecer para 2019 un diacutea de menuacute vegetariano semanal para 2020 dos diacuteas semanales y para 2021 tres diacuteas semanales


Incluida en parte en las acciones 4231 y 4232

Ademaacutes se ha incluido en las definiciones de alimentacioacuten saludable y sostenible contempladas en la Estrategia criterios donde aparecen alimentos de produccioacuten local y ecoloacutegica y reduccioacuten del consumo de carne de acuerdo al Informe de la Comisioacuten EAT-Lancet ldquoAlimentacioacuten en el Antropoceno dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sosteniblesrdquo publicado el 17 de enero de 2019


4232 Incorporar en los comedores colectivos municipales un diacutea a la semana menuacutes sin proteiacutena de origen animal asiacute como opciones de dietas con necesidades alimentarias especiales para todos los diacuteas de la semana seguacuten los criterios incluidos en la ley 172011 de 5 de julio de seguridad alimentaria y nutricioacuten


11





propuesta


negativo)





231 Incorporacioacuten en los pliegos de contratacioacuten puacuteblica de comedores maacutequinas expendedoras restauracioacuten y catering municipales criterios de alimentacioacuten sostenible a traveacutes de porcentajes miacutenimos de alimentos frescos local ecoloacutegicos de empresa de economiacutea social y solidaria yo comercio justo donde se fomente el consumo fruta y verdura y proteiacutena de origen no animal

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Antildeadir accioacuten

235 Establecer mecanismos para que a traveacutes de la compra puacuteblica solo se puedan adquirir alimentos ecoloacutegicos y locales y de agricultores agricultoras ganaderos y ganaderas locales que esteacuten en proceso de transicioacuten hacia un modelo de agricultura y ganaderiacutea ecoloacutegica


236 Penalizar la utilizacioacuten de plaacutestico de un solo uso en la alimentacioacuten




Aceptada en la 4231 con modificaciones

Aceptada con una reorientacioacuten en positivo

Ya recogido en la accioacuten 4142 Disentildear un proceso de evaluacioacuten mediante un sistema de indicadores que permita hacer seguimiento de la Estrategia y de los planes de accioacuten que deriven de ella y en otros apartados del documento de EASS


4237 Favorecer la eliminacioacuten de plaacutesticos de un solo uso en los servicios de alimentacioacuten dependientes del Ayuntamiento desde comedores en dependencias municipales a actos culturales y eventos institucionales Continuar con las campantildeas de fomento del consumo de agua de grifo con el fin de reducir la generacioacuten de residuos


237 Desarrollar un Plan de Accioacuten que permita poner en marcha las acciones establecidas en la Estrategia con indicadores para medir su grado de consecucioacuten y la calendarizacioacuten para cada accioacuten

12





propuesta


negativo)






Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

324 Ofrecer en todos los eventos y actos puacuteblicos organizados por el Ayuntamiento principalmente alimentos de origen vegetal ecoloacutegicos locales y de temporada y en el caso de que se decida incluir alimentos de origen animal que provengan exclusivamente de la produccioacuten ecoloacutegica y sostenible

327 Fomentar la utilizacioacuten progresiva de productos pesqueros exclusivamente provenientes de la pesca artesanal y sostenible

Prohibir las maacutequinas expendedoras con productos poco saludables de todos los centros puacuteblicos al menos de los escolares

328 No permitir alimentos envasados en plaacutestico de un solo uso vasos desechables ni cafeacute en caacutepsulas en las dependencias del Ayuntamiento ni en los comedores institucionales

329 Eliminar totalmente el uso de agua embotellada en plaacutestico Ya se estaacute haciendo una campantildea sobre esto






Aceptada con modificacioacuten del texto y de la ubicacioacuten

Se considera que estaacute incluida en el punto 4231

Aceptada ya incluida en el 4231

Aceptada en la 4237





Cambio de apartado en el 4237

Cambio de apartado en el 21 o 22

13





propuesta


negativo)


Antildeadir la accioacuten Establecer canales de coordinacioacuten con Universidad de Zaragoza con el fin de avanzar en la incorporacioacuten de dietas saludables y sostenibles con alimentos frescos locales ecoloacutegicos y de comercio justo en los comedores universitarios y otros servicios de alimentacioacuten

Realizar un estudio de viabilidad econoacutemica de la remunicipalizacioacuten de los servicios de comedores municipales

Redaccioacuten de la accioacuten 311



31 Acceso de segmentos vulnerables a alimentacioacuten sostenible y saludable

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

311 Establecer mecanismos de coordinacioacuten entre los servicios municipales con el objetivo de ir incorporando alimentos frescos de temporada local y ecoloacutegicos en las dietas de las personas beneficiarias de los servicios sociales municipales




Aceptada e incorporada en la accioacuten 4235

Aceptada Dada la especificidad de una parte de la propuesta se tendraacute en cuenta en la elaboracioacuten y la puesta en marcha de los Planes de Accioacuten de la EASS

Aceptada


4233 Realizar un estudio de viabilidad del cambio de modelo de los servicios de comedores sociales dependientes del Ayuntamiento de Zaragoza (Escuelas Infantiles Casa de Amparo Albergue Municipal Centros de Mayores) que se traduzca en la internalizacioacuten de los servicios donde haya cocinas propias para elaborar los menuacutes donde se introduzcan alimentos ecoloacutegicos y locales y unas condiciones laborales dignas para personas trabajadoras El estudio analizaraacute aspectos econoacutemicos ambientales sociales y de salud puacuteblica y deberaacute tener en cuenta las diferentes acciones a realizar para que el cambio de modelo sea exitoso

4311 Establecer mecanismos de coordinacioacuten entre los servicios municipales implicados con el objetivo de favorecer una alimentacioacuten saludable y sostenible en las dietas de las personas beneficiarias de los servicios sociales municipales

14





propuesta


negativo)



313 Introducir en los pliegos de condiciones yo convocatorias de subvenciones relacionados con las ayudas concedidas por el Ayuntamiento de Zaragoza a bancos de alimentos comedores sociales y comedores de verano para escolares y otros similares criterios que establezcan la obligacioacuten de incorporar un porcentaje miacutenimo de alimento fresco de produccioacuten local y ecoloacutegica y de economiacutea social y solidaria yo comercio justo donde se fomente el consumo de fruta y verdura y proteiacutena de origen no animal

Cambio en la redaccioacuten Aportaciones viacutea mail

Aceptada

4313 Introducir en los pliegos de condiciones yo convocatorias de subvenciones a entidades sociales o empresas que desarrollen un servicio de comidas en programas gestionados por los Servicios Sociales Comunitarios del Ayuntamiento de Zaragoza criterios de alimentacioacuten sostenible a traveacutes de un porcentaje miacutenimo de alimento fresco de produccioacuten local y ecoloacutegica y de economiacutea social y solidaria yo comercio justo y criterios para una alimentacioacuten saludable atendiendo a la definicioacuten de alimentacioacuten saludable y sostenible que recoge la presente Estrategia


Nueva accioacuten Establecer canales con Universidad de Zaragoza para promover el acceso de segmentos vulnerables a los comedores universitarios


Aceptada 4315 Estudiar la posibilidad de establecer canales de colaboracioacuten con Universidad de Zaragoza para promover el acceso de segmentos vulnerables a los comedores universitarios

15





propuesta


negativo)


322 Introducir incentivos para la contratacioacuten de mujeres en los programas municipales de apoyo a la actividad econoacutemica en el sector de la produccioacuten y distribucioacuten agroalimentarias

Nueva accioacuten

32 Mejora de las condiciones de trabajo en el sector agro-alimentario

41 Promover la produccioacuten y trasformacioacuten urbana y peri urbana sostenibles

Redaccioacuten

322 Ampliar

actividad econoacutemica en el sector de la produccioacuten transformacioacuten y distribucioacuten agroalimentarias

Antildeadir un apartado especiacutefico para granjas periurbanas donde se contemple la posibilidad de autoproduccioacuten de leche huevos miel asiacute como de transformacioacuten en yogures y queso Posibilidad de poder realizar conservas vegetales Hacer hincapieacute en el compostaje como forma de gestionar el residuo orgaacutenico Tambieacuten contemplar el espacio de granja periurbana como un espacio de ocio y convivencia donde poder realizar talleres y cursos de alimentacioacuten sostenible y saludable

Aportacioacuten a traveacutes de la Plataforma de Aceptada Gobierno abierto


Aceptada con Plataforma de

modificaciones Gobierno abierto

4322 Introducir criterios que favorezcan la contratacioacuten de mujeres en los programas municipales de apoyo a la actividad econoacutemica en el sector de la produccioacuten trasformacioacuten y distribucioacuten agroalimentarias

4419 Facilitar y fomentar las actividades agropecuarias de produccioacuten transformacioacuten y comercializacioacuten de los productos agrarios y ganaderos vinculados a una alimentacioacuten sostenible y saludable especialmente en los espacios agriacutecolas periurbanos asiacute como la formacioacuten divulgacioacuten y ocio relacionados con estas actividades

16





propuesta


negativo)


416 Impulsar y dinamizar la marca

Cambio de redaccioacuten Impulsar y Huerta de Zaragoza

dinamizar la marca Huerta de poniendo en valor la

41 Promover Zaragoza poniendo en valor la importancia de un

la produccioacuten y importancia de un consumo de consumo de proximidad

trasformacioacuten proximidad y agroecoloacutegico y la Aportaciones y la implementacioacuten de Aceptada

urbana y peri implementacioacuten de sistemas y viacutea mail sistemas y mecanismos

urbana mecanismos de control del uso de la de control del uso de la

sostenibles misma con la participacioacuten del misma con la

sector agrario pequentildeo comercio y participacioacuten del sector

hosteleriacutea agrario pequentildeo comercio y hosteleriacutea

421 Establecercolaboraciones entre elAyuntamiento deZaragoza y municipios

421 Ampliarrurales para ampliar o 42 Promover Aportacioacuten a

mejorar los recursos y hellipdestinados a la produccioacuten relaciones traveacutes de la equipamientos puacuteblicos transformacioacuten distribucioacuten y entre nuacutecleos Plataforma de Aceptada municipales destinados comercializacioacuten de alimentos urbanos y Gobierno a la produccioacuten sostenibles y saludables de rurales abierto distribucioacuten y proximidadcomercializacioacuten dealimentos sostenibles y saludables deproximidad

42 Promover 423 Poner en valor el

relaciones conocimiento de las personas Aportaciones Incorporado en la accioacuten

entre nuacutecleos Nueva accioacuten mayores y crear un banco de viacutea mail 4422

urbanos y gestioacuten del conocimiento

rurales

4418 Impulsar y dinamizar la marca Huerta de Zaragoza poniendo en valor la importancia de un consumo de proximidad y agroecoloacutegico y la implantacioacuten de sistemas y mecanismos de control del uso de la misma con la participacioacuten del sector agrario pequentildeo comercio y hosteleriacutea

4421 Establecer colaboraciones entre el Ayuntamiento de Zaragoza y municipios rurales para ampliar o mejorar los recursos y equipamientos puacuteblicos municipales destinados a la produccioacuten trasformacioacuten distribucioacuten y comercializacioacuten de alimentos sostenibles y saludables de proximidad

4422 Impulsar actividades de educacioacuten y sensibilizacioacuten dirigidas a la poblacioacuten en general y centros educativos para dar a conocer el espacio agriacutecola de la huerta de Zaragoza sus valores ambientales culturales econoacutemicos y sociales visibilizando a las personas que trabajan en ella y poniendo en valor su conocimiento con especial atencioacuten a la figura de la mujer

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propuesta


negativo)


511 Fortalecer y dotar de recursos de coordinacioacuten y dinamizacioacuten al mercado agroecoloacutegico de Zaragoza e impulsar otras muestras o mercados no sedentarios de venta directa de alimentos ecoloacutegicos en otros emplazamientos de la ciudad

512 Apoyar las iniciativas de asociaciones o cooperativas de consumidores y redes de distribucioacuten local que apuesten por la alimentacioacuten sostenible y saludable y de proximidad

Nueva accioacuten

51 Impulso de los Circuitos Cortos de Comercializacioacuten



511 Mercado Agroecoloacutegico de Zaragoza --gt Homogeneizar el nombre entre mercado y muestra puesto en distintos puntos de la estrategia de manera distinta

512 Correccioacuten (lenguaje inclusivo)

asociaciones o cooperativas de consumo y redes de

514 Dinamizar la creacioacuten de grupos de consumidores de alimentos locales y ecoloacutegicos entre los trabajadores de la administracioacuten las universidades organizaciones sociales y grandes empresas bien como en guarderiacuteas colegios institutos y universidades puacuteblicas y privadas




Aceptada y revisado el resto del documento en esa liacutenea

Aceptada


4511 Fortalecer la Muestra Agroecoloacutegica de Zaragoza dotaacutendole de maacutes recursos y mejorando la coordinacioacuten y la dinamizacioacuten asiacute como el control y seguimiento con la participacioacuten de los operadores afectados y la colaboracioacuten del CAAE u otras entidades

4513 Apoyar las iniciativas de asociaciones o cooperativas de consumo y redes de distribucioacuten local que apuesten por la alimentacioacuten sostenible y saludable y de proximidad

4515 Facilitar y promover el consumo de alimentos de proximidad y ecoloacutegicos entre las personas trabajadoras de la administracioacuten puacuteblica organizaciones sociales empresas asiacute como guarderiacuteas colegios institutos y universidades puacuteblicas y privadas

18





propuesta


negativo)


515 Crear huertos urbanos 51 Impulso de agroecoloacutegicos en la ciudad y en

Aportaciones Aceptada con los Circuitos Nueva accioacuten particular en los centros educativos Cortos de viacutea mail modificaciones de ocio sociales y de personas Comercializacioacuten mayores

Esta accioacuten ya se testoacute y no se vio apropiada y se recondujo a acciones de

516 Organizar un mercado de sensibilizacioacuten y alimentos ecoloacutegicos y locales y formacioacuten Se estaacute 51 Impulso de rotatorio en las guarderiacuteas colegios trabajando para que este Aportaciones los Circuitos Nueva accioacuten institutos y universidades puacuteblicas tipo de alimentos se Cortos de viacutea mail para familiarizar a los estudiantes Comercializacioacuten vendan en el pequentildeo con este tipo de alimentos y facilitar comercio y mercados de el acceso a las familias barrio

En parte estaacute incluida en la accioacuten 4512

4215 Continuar con el programa educativo consolidado de la Red de Huertos Escolares Agroecoloacutegicos Ademaacutes de fomentar la creacioacuten de una Red de Huertos Urbanos comunitarios con criterios agroecoloacutegicos y con diferente perfil de destinatarios (de ocio sociales personas mayores etc)

19





propuesta


negativo)


51 Impulso de los Circuitos Nueva accioacuten Cortos de Comercializacioacuten


Impulsar puntos de venta de producto local faacutecilmente accesibles con claves al moacutevil de apertura de uno o varios armarios u otra forma maacutes accesible repuestos a diario por productores locales con producto vegetal del diacutea desplegados en puntos clave como podriacutea ser la universidad a modo de prueba piloto vista la cantidad de comida basura que comen los estudiantes (solo hay que ver en las tiendas de chinos de la zona los vasitos de papel con pasta preparada a 2 minutos) de esta forma se podriacutea mejorar su salud nutricional y posterior o simultaacuteneamente los mismos se podriacutean desplegar en zonas adyacentes a hospitales colegios centros ciacutevicos etc para un acceso mas faacutecil de todas esas personas que circulan por alliacute de forma continua y constante Esto se esta haciendo ya en Turiacuten desde unos antildeos proyecto que fue premiado por la UE con 1 milloacuten de euros

Implantacioacuten de maacutequinas expendedoras de leche fresca

4516 Promover nuevos modelos en el sector de la logiacutestica a traveacutes del desarrollo de sistemas y tecnologiacuteas

Aportaciones capaces de mejorar la eficiencia en la gestioacuten de los Aceptada viacutea mail circuitos cortos de distribucioacuten de alimentos tomando

como ejemplo el proyecto ldquoFOOD Hub TO Connect (FHTC)rdquo primera plataforma de alimentos locales en el aacuterea metropolitana de Turiacuten (Italia)

Recogida para estudiar en Aportaciones la elaboracioacuten y puesta en viacutea mail marcha de los Planes de

Accioacuten de la EASS

20





propuesta


negativo)


531 Apoyo a los operadores de distribucioacuten de alimentos sostenibles y de proximidad que incorporen foacutermulas de economiacutea social a traveacutes de medidas e incentivos que favorezcan su actividad




Aceptada con cierta Plataforma de

modificacioacuten Gobierno abierto

53 Tecnologiacuteas e infraestructuras logiacutesticas para la distribucioacuten local



Apoyo a iniciativas de distribucioacuten de alimentos sostenibles y de proximidad

Completar la accioacuten 531 Apoyo a los operadores de distribucioacuten de alimentos sostenibles y de proximidad que incorporen foacutermulas de economiacutea social a traveacutes de medidas e incentivos que favorezcan su actividad Fomentando al mismo tiempo modos de transporte y logiacutestica sostenibles con el fin de reducir las emisiones de CO2 gracias a combustibles o medios de transporte alternativos poniendo eacutenfasis en las bicicletas y triciclos de carga

La aportacioacuten viene a antildeadir la bicicleta y la ciclologiacutestica como la herramienta que supone para la transformacioacuten En este caso como medio de transporte y distribucioacuten sostenible y saludable Todo ello conforme a las acciones 27 y 28 del pacto de Milaacuten Aportacioacuten al 531 tras el punto 53 Tecnologiacuteas e infraestructuras logiacutesticas para la distribucioacuten local

4531 Apoyo a las iniciativas de distribucioacuten de alimentos sostenibles y de proximidad que incorporen foacutermulas de economiacutea social y modos de transporte y logiacutestica sostenibles con el fin de reducir las emisiones de CO2 gracias a combustibles o medios de transporte alternativos como vehiacuteculos eleacutectricos y bicicletas y triciclos de carga a traveacutes de medidas e incentivos que favorezcan su actividad

4531 Apoyo a Las iniciativas de distribucioacuten de alimentos sostenibles y de proximidad que incorporen foacutermulas de economiacutea social y modos de transporte y logiacutestica sostenibles con el fin de reducir las emisiones de CO2 gracias a combustibles o medios de transporte alternativos como vehiacuteculos eleacutectricos y bicicletas y triciclos de carga a traveacutes de medidas e incentivos que favorezcan su actividad

21





propuesta


negativo)


62Concienciar y sensibilizar 623 Promover el compostaje sobre el comunitario por barrios y el uso del

Aportaciones desperdicio Nueva accioacuten compost resultante en las aacutereas Aceptada

viacutea mail alimentario y verdes del entorno huertos urbanos medidas para y agricultura periurbana reducirlo

62Concienciar y sensibilizar 624 Desarrollar un programa que sobre el fomente el correcto tratamiento y Aportaciones Incluida en la accioacuten desperdicio Nueva accioacuten

gestioacuten de los residuos en el canal viacutea mail 4641alimentario y HORECA y pequentildeo comercio medidas para

reducirlo

62Concienciar 625 Desarrollar programas y sensibilizar encaminados a reducir los Ya recogido en la accioacuten sobre el excedentes alimentarios de grandes Aportaciones 4632 4633 y 4634desperdicio Nueva accioacuten

productores o grupos y analizar la viacutea mail alimentario y deriva que pudiera tener a medidas para comedores institucionales reducirlo

4642 Promocioacuten del compostaje domeacutestico y comunitario para la obtencioacuten de compost de calidad que pueda ser utilizado para la mejora de suelos (aacutereas verdes huertos urbanos y periurbanos)

4641 Mejora de la gestioacuten de los residuos orgaacutenicos de Mercazaragoza y de los diferentes agentes de la ciudad (hosteleriacutea comercios mercados hogares administracioacuten) a traveacutes de la recogida selectiva de materia orgaacutenica y su posterior tratamiento bajo el principio de jerarquiacutea de prevencioacuten y gestioacuten de los residuos

4632 Apoyar e incentivar a las empresas y entidades de toda la cadena alimentaria (produccioacuten transformacioacuten distribucioacuten y consumo) que desarrollen buenas praacutecticas en materia de reduccioacuten recuperacioacuten y redistribucioacuten del desperdicio alimentario

4633 Desarrollar mecanismos adecuados para reducir el despilfarro alimentario dentro del Ayuntamiento asiacute como para la recogida y el aprovechamiento de los desperdicios de alimentos en espacios (Muestra Agroecoloacutegica mercados etc) y actividades municipales (festejos etc) o participados (Mercazaragoza etc) relacionados con la cadena alimentaria

4634 Facilitar e incentivar la donacioacuten de los desperdicios alimentarios que puedan incorporarse a la cadena alimentaria para ser gestionados por entidades sociales servicios municipales o autonoacutemicos u otras iniciativas

22





propuesta


negativo)


63 Favorecer la reduccioacuten recuperacioacuten y redistribucioacuten de alimento

Nueva Medida 64 Mejora de la reutilizacioacuten y gestioacuten de los residuos orgaacutenicos urbanos


Accioacuten 633

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Trabajar la posibilidad de distribucioacuten a comedores sociales de la comida que no se consuma

Gestioacuten del residuo orgaacutenico para compostaje comunitario como por ejemplo el de Merca Zaragoza

Favorecer y fomentar los composteros comunitarios y domeacutesticos para conseguir un compost de calidad que nutra a la tierra de los nutrientes necesarios para una aportacioacuten equilibrada




Ya recogido en la accioacuten 4633 4634 y 4635


Aceptada



4635 Estudiar la creacioacuten de una entidad de economiacutea social para la insercioacuten sociolaboral de personas en riesgo de exclusioacuten para la recuperacioacuten de alimentos su transformacioacuten posterior comercializacioacuten o uso

Medida 464 Mejora de la gestioacuten y reutilizacioacuten de los residuos orgaacutenicos urbanos

Accioacuten 641 Mejora de la gestioacuten de los residuos orgaacutenicos de Mercazaragoza y de los diferentes agentes de la ciudad (hosteleriacutea comercios mercados hogares administracioacuten) a traveacutes de la recogida selectiva de materia orgaacutenica y su posterior tratamiento bajo el principio de jerarquiacutea de prevencioacuten y gestioacuten de los residuos


23





propuesta


negativo)


Nueva Medida 64Mejora de

Promover los composteros la reutilizacioacuten

comunitarios por barrios ubicados Aportaciones Aceptada y recogida en la y gestioacuten de los Nueva accioacuten

especialmente en los huertos viacutea mail accioacuten 4642 residuos

comunitarios orgaacutenicos urbanos

Nueva Medida 64Mejora de Fomentar el uso de vajilla Aportacioacuten a la reutilizacioacuten reutilizable y contenedores traveacutes de la y gestioacuten de los Nueva accioacuten especiales en eventos populares Plataforma de Aceptada residuos para conseguir una correcta Gobierno orgaacutenicos separacioacuten de la materia orgaacutenica abierto urbanos

Aproximacioacuten centrada en consumidor con anaacutelisis en los patrones de consumo y tendencias con particular eacutenfasis en la

Aportacioacuten a influencia de la digitalizacioacuten y las traveacutes de la normativas al respecto Proyeccioacuten Plataforma de de su impacto en las cadenas de

Diagnoacutestico Gobierno valor para mostrar los factores

Recogida para tener en cuenta de cara a ampl iar o mejorar el diagnoacutestico En parte recogida en la accioacuten 4141 y en la 42310 abierto susceptibles de marcar la diferencia

en la viabilidad de cualquier proyecto Casos de eacutexito y fracaso en experiencias de negocio agroecoloacutegicas en el aacutembito territorial


4643 Fomento del uso de vajilla reutilizable o compostable y su recogida selectiva con contenedores especiacuteficos en eventos municipales para conseguir una correcta separacioacuten de la materia orgaacutenica

24





propuesta


negativo)


Me parece muy importante que dada la amplitud de objetivos y acciones se realice una priorizacioacuten de las mismas y un cronograma para su puesta en marcha acompantildeado de la dotacioacuten de los recursos que ayuden a su consecucioacuten A la vez ir informando a todas las personas y colectivos que han participado en la elaboracioacuten de esta estrategia del grado de cumplimiento de la misma y en su caso de las dificultades encontradas

Que aparezca en este apartado la firma por parte del Ayto de Zaragoza de la declaracioacuten de ldquoDieta sana planeta sanordquo

Promover dietas vegetarianas a traveacutes de la restauracioacuten colectiva con eventos de difusioacuten tales como el impulso y difusioacuten de un diacutea de cocina vegana o vegetariana en un conjunto de establecimientos con frecuencia semanal

Propuestas de cara a la implementacioacuten seguimiento y evaluacioacuten de la Estrategia

31 Marco institucional

42 Salud y nutricioacuten

d) En el contexto de laspoliacuteticas puacuteblicas y planes estrateacutegicos locales




Recogida la propuesta de priorizacioacuten de las acciones calendarizacioacuten dotacioacuten presupuestaria e informacioacuten sobre el grado de cumplimiento de las mismas en el aparatado 5 de la Estrategia Marco de implementacioacuten de la Estrategia

Aceptada

No se acepta textualmente En el taller de participacioacuten del 22 de octubre se habloacute de favorecer opciones vegetarianas en los menuacutes pero no como dieta uacutenica y obligatoria sino opcional como otras especiacuteficas para celiacos etc En la accioacuten 4232 se incluye el incorporar un diacutea a la semana menuacute sin proteiacutena animal

Incluir len el apartado del contexto de las poliacuteticas puacuteblicas y planes estrateacutegicos locales la Declaracioacuten de ldquoDieta sana planeta sanordquo promovida por Greenpeace firmada en 2018 por parte del Ayto de Zaragoza


25





propuesta


negativo)


47 Correspondencia entre los objetivos de la Estrategia y las propuestas de accioacuten

Diagnoacutestico

En la tabla matriz en la que se esquematiza la relacioacuten entre las medidas de actuacioacuten estrateacutegica y los objetivos habriacutea que tener en cuenta que en los objetivos de seguridad alimentaria y dietas saludables en los comedores colectivos y en Mejorar la salud de la ciudadaniacutea de Zaragoza hay que aplicar la medida 11 Coordinacioacuten intramunicipal puesto que en parte de ese escenario ya esta actuando el Servicio de Salud Puacuteblica

Por los antildeos 80 y 90 ya se realizaron por el Ayuntamiento varias Campantildeas de Educacioacuten sanitaria relacionadas con los alimentos y la seguridad alimentaria como fueron A tu Salud La Salud depende de todos Estudio de los haacutebitos alimentarios en la Ciudad de Zaragoza y otras

Y Programa de Actividades Educativas del Ayuntamiento con visitas dos diacuteas a la semana de los colegios de la ciudad y otros colectivos que lo solicitan al IMSP

Aportaciones Aceptada Se incorpora ese cambio en la tabla correspondiente

viacutea mail

Aportaciones Se incorporan estas campantildeas en el documento de Aceptada

viacutea mail diagnoacutestico

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propuesta Aceptacioacuten o denegacioacuten de la aportacioacuten (y motivos en caso negativo)

Dificultad para conseguir el objetivo de crear 500 ha de cultivo agroecoloacutegico Analizar las causas a partir de la experiencia en el proyecto LIFE KM0 2013-2016 (balance de las 75 ha)

Taller 2 Teacutecnicos

Se tendraacute en cuenta en la puesta en marcha de la accioacuten 4411

Realizar un anaacutelisis de las dificultades para conseguir personas para cultivar tierras para la produccioacuten que sirva para la planificacioacuten posterior



Un barrio un mercado un puesto agroecoloacutegico Favorecer la accesibilidad del consumidor a traveacutes de un espacio fiacutesico y fomentar la instalacioacuten de puestos para dar salida a los productos

Terrazas comestibles (espacios en altura) que tengan en cuenta la gestioacuten y monitorizacioacuten a traveacutes de las TICs Debate iquestes una medida necesaria cuando en Zaragoza no hay problema de tierra de cultivo

Estudiar y visualizar la contribucioacuten de la produccioacuten ecoloacutegica a la disminucioacuten de consumos energeacuteticos y emisiones de CO2 en Zaragoza

Taller 2 Agentes Sociales

Incluidas en la accioacuten 4141 y 4142

Visibilizar y enfatizar que Zaragoza tiene un potencial agriacutecola con el que podriacutea autoabastecerse

Visualizacioacuten de la contribucioacuten y de la nutricioacuten a la salud de la agricultura ecoloacutegica Beneficios de los alimentos recieacuten cosechados

Incluida en las liacuteneas estrateacutegicas 451 Impulso de los Circuitos Cortos de Comercializacioacuten 452 Apoyo a mercados pequentildeo comercio y hosteleriacutea sostenible 453 Tecnologiacuteas e infraestructuras logiacutesticas para la distribucioacuten local

Incluir en los pliegos claacuteusulas en esta materia Taller 2 Teacutecnicos

Incluida en la accioacuten 4231

Incluida en parte en la accioacuten 4215 (hay huertos escolares que se hacen en terrazas en la actualidad)

Tener en cuenta en las liacuteneas estrateacutegicas 421 Educacioacuten para una alimentacioacuten sostenible y saludable 422 Divulgar y sensibilizar sobre dietas sostenibles y saludables Tener en cuenta en las liacuteneas estrateacutegicas 421 Educacioacuten para una alimentacioacuten sostenible y saludable 422 Divulgar y sensibilizar sobre dietas sostenibles y saludables

Taller 2Teacutecnicos




ANEXO APORTACIONES RECIBIDAS EN EL PROCESO DE ELABORACIOacuteN DE LA ESTRATEGIA DE CAMBIO CLIMAacuteTICO CALIDAD DEL AIRE Y SALUD (ECAZ 30)

A continuacioacuten se procede a detallar las aportaciones recibidas en el proceso de elaboracioacuten de la ECAZ 30 relacionadas con Alimentacioacuten Sostenible y Saludable Fueron un total de 25 propuestas realizadas en los talleres presenciales o a traveacutes de la participacioacuten online Cabe destacar que cuando se llevoacute a cabo este proceso no existiacutea todaviacutea ninguacuten documento de la EASS por lo que son aportaciones maacutes generales no referidas a puntos concretos

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Crear un espacio de comunicacioacuten con propietarios y arrendatarios para que conozcan los beneficios de dedicar tierra al cultivo y produccioacuten de hortalizas fruta y productos ecoloacutegicos



Respaldo por parte del Ayuntamiento a la propuesta de ley presentada al Gobierno para la proteccioacuten de los suelos agrarios de alto valor agroloacutegico


Incorporada en la accioacuten 4431

Importancia de incorporar la movilidad sostenible en los canales de comercializacioacuten



Sensibilizar en el uso de envases y bolsas de plaacutestico en la comercializacioacuten Taller 2 Agentes Sociales


Apoyar a la ganaderiacutea que todaviacutea existe en Zaragoza Taller 2 Agentes Sociales


Ayudar a los comedores escolares de escuela puacuteblicas a llevar a una cocina propia con menuacutes de alimentos de proximidad

Online viacutea electroacutenica

En parte incorporada en la accioacuten 4233 y antildeadida la accioacuten 42110

Llevar el mercado agroecoloacutegico mensualmente a diferentes distritos Online viacutea electroacutenica

El traslado de la Muestra a los barrios se estudioacute y se testoacute cuando se implantoacute pero no dio resultados satisfactorios En la accioacuten 4512 se da una alternativa a esto

Fomentar el uso de la produccioacuten agriacutecola ecoloacutegica en aspectos de produccioacuten a gran escala mejoras en los meacutetodos de cultivo cosecha yo siega produccioacuten y transporte etc


Estaacute incluida en todo la medida 441




No es competencia del Ayuntamiento

Si que estariacutea incluida de forma impliacutecita en las acciones que promueven la agroecologiacutea en toda la EASS

Toda la EASS tiene el objetivo de fomentar la huerta local El CAAE realiza inspecciones perioacutedicas en las que entre otras cosas se detecta la ausencia o no de lindano en la produccioacuten ecoloacutegica

Propuesta muy especiacutefica para tener en cuenta en el desarrollo de los Planes de Accioacuten de la EASS

Investigacioacuten y creacioacuten de pesticidas orgaacutenicos a partir de plantas o insectos que sustituyan a los pesticidas quiacutemicos estos pesticidas al ser aplicados a la produccioacuten agriacutecola seraacuten biodegradables y ecoloacutegicos

Fomentar la huerta local tener en cuenta los niveles de lindano en el riacuteo Gallego

Crear una app donde los establecimientos de venta de comida o restaurantes puedan ofertar a un precio menor los excedentes del diacutea o comida con fecha de caducidad cercana a la fecha El usuario final podriacutea configurar una serie de alarmas en funcioacuten de la preferencia de alimentos comercios o distancia De esta manera se evitariacutea desperdiciar comida y los comercios podriacutean tener unos ingresos extra

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Origen de la Propuesta o aportacioacuten realizada Aceptacioacuten o denegacioacuten de la aportacioacuten (y motivos en caso negativo)

propuesta

Nueva accioacuten que incorpore medidas que limiten la produccioacuten alimentaria ya Taller 2

que se produce maacutes que se consume y por eso se genera tanto desperdicio Se A tener en cuenta a la hora de desarrollar los Planes de Accioacuten de la EASS Agentes Sociales

debe actuar antes de que los productos se conciertan en desperdicio

Estudiar y visualizar la contribucioacuten de la produccioacuten ecoloacutegica a la disminucioacuten Taller 2 Incorporada en la accioacuten 4142 y 4227

de consumos energeacuteticos y emisiones CO2 en Zaragoza Agentes Sociales

Fomentar la innovacioacuten (pe una app que facilite el intercambio de informacioacuten Taller 2 Accioacuten muy concreta a tener en cuenta a la hora de desarrollar los Planes de para reducir el desperdicio de alimentos) Teacutecnicos Accioacuten de la EASS

Coordinacioacuten entre organizaciones para favorecer el aprovechamiento del Taller 2 Incorporada en la accioacuten 4632 y 4634

alimento antes de que se convierta en residuo Teacutecnicos

Los productos agro-ganaderos seraacuten consumidos en los servicios puacuteblicos Taller 1

Contratacioacuten puacuteblica responsable guarderiacuteas centros de mayores casas de Incorporada en la accioacuten 4231 Agentes Sociales

juventud comedores de competencia del ayuntamiento etc

Ampliar puntos de venta y vincularlos con el plan de mercado de Zaragoza Taller 1 Incorporada en la accioacuten 4512

diversificar en distintos barrios Teacutecnicos

29


iquestQueacute es este documento

Este documento recoge los resultados del proceso de participacioacuten digital realizado en la plataforma de Gobierno Abierto del Ayuntamiento de Zaragoza entre el 5 y el 16 de diciembre de 2018 Todas las personas y organizaciones interesadas pudieron revisar y hacer aportaciones al t ercer borrador del documento de la Estrategia de Alimentacioacuten Sostenible y Saludable (EASS) de Zaragoza un documento elaborado a su vez con la colaboracioacuten y el esfuerzo de muchas personas y entidades que participaron activamente en el proceso presencial desarrollado en 2018

En este documento se analizan las aportaciones recibidas a traveacutes de la plataforma de Gobierno Abierto y las realizadas por viacutea mail a la Agencia de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Zaragoza en el marco del proceso de elaboracioacuten de la EASS

Toda la informacioacuten sobre el proceso de elaboracioacuten de la Estrategia de Alimentacioacuten Sostenible y Saludable puede consultarse en httpswwwzaragozaessedeportalmedioambientealimentacion

La organizacioacuten de este documento responde a la estructura del documento de la Estrategia de forma que pueda resultar lo maacutes sencillo posible consultar por apartados en queacute medida se ha modificado el documento borrador de la Estrategia gracias a las aportaciones recibidas en el pr oceso de participacioacuten abierto

En total en el proceso de participacioacuten digital se han realizado 61 propuestas y aportaciones por parte de 14 personas y entidades diferentes de las cuales 39 (el 64) han sido aceptadas en su integridad e incorporadas al documento en las medidas acciones yo apartados correspondientes Ademaacutes se han aceptado otras 16 propuestas con modificaciones en la redaccioacuten recibida (el 26) Otras 4 propuestas (el 7) por su especificidad no se han recogido en el documento pero seraacuten tenidas en cuenta en la elaboracioacuten y puesta en marcha de los Planes de Accioacuten de la EASS Las dos propuestas restantes ya estaban recogidas en la EASS

En su conjunto han supuesto una evidente mejora del texto y de las medidas y acciones contempladas en la Estrategia que se ha completado con nuevos contenidos y un total de 25 nuevas acciones

Se han incorporado como anexo las propuestas presentadas en el proceso de participacioacuten de la Estrategia de Cambio Climaacutetico Calidad del Aire y Salud (ECAZ 30) relacionadas con Alimentacioacuten Sostenible y Saludable

2





propuesta


negativo)













123 Mantener y







Aceptada




alimentarias



3




propuesta


negativo)











4




propuesta


negativo)




143 144y 145










Aceptada







5




propuesta


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Varias medidas



Varias acciones


Nueva Accioacuten

Aceptadas













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propuesta


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Nueva accioacuten















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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten














Aceptada

Aceptada







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propuesta


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propuesta


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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten















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propuesta


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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten














Aceptada en la 4237







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propuesta


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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten







Aceptada




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propuesta


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Aceptada






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Nueva accioacuten



Redaccioacuten

322 Ampliar









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rurales




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Nueva accioacuten












Aceptada





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propuesta


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reducirlo








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Accioacuten 633

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten









Aceptada







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Diagnoacutestico





viacutea mail



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propuesta














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123 Mantener y







Aceptada




alimentarias



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propuesta


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143 144y 145










Aceptada







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propuesta


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Varias medidas



Varias acciones


Nueva Accioacuten

Aceptadas













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propuesta


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Nueva accioacuten















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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten














Aceptada

Aceptada







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propuesta


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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten















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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten














Aceptada en la 4237







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propuesta


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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten







Aceptada




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Aceptada






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Nueva accioacuten



Redaccioacuten

322 Ampliar









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rurales




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Nueva accioacuten












Aceptada





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reducirlo








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Accioacuten 633

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten









Aceptada







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Diagnoacutestico





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propuesta














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143 144y 145










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Varias medidas



Varias acciones


Nueva Accioacuten

Aceptadas













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Nueva accioacuten















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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten














Aceptada

Aceptada







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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten















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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten














Aceptada en la 4237







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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten







Aceptada




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Aceptada






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Nueva accioacuten



Redaccioacuten

322 Ampliar









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rurales




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Nueva accioacuten












Aceptada





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Accioacuten 633

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten









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Diagnoacutestico





viacutea mail



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propuesta


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143 144y 145










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Varias medidas



Varias acciones


Nueva Accioacuten

Aceptadas













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Nueva accioacuten















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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten














Aceptada

Aceptada







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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten















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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten














Aceptada en la 4237







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Nueva accioacuten

Nueva accioacuten







Aceptada




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Nueva accioacuten



Redaccioacuten

322 Ampliar









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Nueva accioacuten












Aceptada





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Accioacuten 633

Nueva accioacuten

Nueva accioacuten









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Diagnoacutestico





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propuesta














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propuesta


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Varias medidas



Varias acciones


Nueva Accioacuten

Aceptadas













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propuesta


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Nueva accioacuten















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Nueva accioacuten

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Nueva accioacuten



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Nueva accioacuten

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Nueva accioacuten

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Nueva accioacuten

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Nueva accioacuten

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documento de retorno del proceso - la web de la ciudad de

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