diseño del plan de negocios para la creación de una
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Diseño Del Plan De Negocios Para La Creación De Una Empresa En El Sector Pesquero
Llamada Peces Del Sinú Ubicado En Lorica Córdoba, Colombia.
Estudiante:
Kiara Patricia Mórelo Negrette
Id: 432984
Universidad Cooperativa De Colombia
Facultad De Ciencias Administrativas Y Contables
Programa De Administración De Empresas
Sede Montería, Córdoba, Colombia.
2021
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Diseño Del Plan De Negocios Para La Creación De Una Empresa En El Sector Pesquero
Llamada Peces Del Sinú Ubicada En Lorica, Córdoba. Colombia.
Informe De Trabajo De Grado Como Requisito Previo Para Optar Al Título Profesional De
Administración De Empresas
Estudiante:
Kiara Patricia Mórelo Negrette
Id: 432984
Tutor: Guillermo David Ruiz Padilla
Universidad Cooperativa De Colombia
Facultad De Ciencias Administrativas Y Contables
Programa De Administración De Empresas
Sede Montería, Córdoba, Colombia
2021
3
Nota De Aceptación
_______________________________
_______________________________
Presidente del Jurado
_______________________________
Jurado
_______________________________
Jurado
_______________________________
Montería, Córdoba, 2021
4
Declaración De Honestidad
Estudiante
Kiara Patricia Mórelo Negrette
ID: 432984
Declaro Que:
El presente trabajo de grado titulado Diseño Del Plan De Negocios Para La Creación De
Una Empresa En El Sector Pesquero Llamada Peces Del Sinú, ha sido desarrollado bajo la
modalidad de grado, el cual se ha elaborado respetando derechos intelectuales de terceros,
conforme las citas que constan al interior del documento y la presentación de sus respectivas
referencias.
Por tanto, este trabajo es de mi autoría, y en virtud de esta declaración, me responsabilizo
de la información presentada en este documento y declaro que la Facultad de Ciencias
económicas, Administrativas y Contables de la Universidad Cooperativa de Colombia
verifica el cumplimiento de las condiciones mínimas requeridas científicamente y de manejo
ético”
5
Agradecimientos
A las primeras personas que les quiero agradecer es a mi tutor Guillermo Ruiz Padilla y a
la profesora Celene Margarita Romero, que, sin su ayuda, conocimiento y mucha paciencia en el
transcurso de este proyecto no hubiese sido posible lograrlo.
A cada profesor de mi carrera administrativa que me brindó cada uno de sus conocimientos
para crecer como persona y poder ser una excelente profesional.
A mis padres por haberme proporcionado la mejor educación y lecciones de vida. En
especial a mi madre que desde el cielo me brinda su apoyo incondicional en cada paso de mi vida;
a mi padre por haberme enseñado que con esfuerzo, trabajo, constancia y humildad todo se logra.
A mi hijo que es mi motor para salir adelante.
A mis compañeros de clase con los que compartí grandes momentos y a todas aquellas
personas que siguen cerca de mí y que le regalan a mi vida algo de ellos.
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Dedicatoria
Quiero dedicarle este trabajo primeramente a Dios que me ha dado la vida y la fortaleza
para cumplir un nuevo logro en mi vida.
A mi padre Félix Mórelo Guzmán por estar ahí cuando más lo necesite, con su ayuda,
sacrificio y esfuerzo por darme una carrera profesional por el bien de mi futuro, aunque hemos
pasado momentos difíciles siempre ha estado brindándome su apoyo incondicional.
A mi madre Esmeralda Negrette Correa, que es mi ángel y que desde el cielo me cuida y
me guía para que sea una gran persona.
A mi hijo Mateo Luna Mórelo, por ser mi motivación e inspiración para poder superarme
cada día más, aunque no ha sido nada fácil con la bendición de Dios hemos podido lograrlo.
A mis hermanos Kevin Mórelo y Davian Mórelo, quienes con sus palabras de aliento no
me han dejado de caer para que siga adelante y poder cumplir mis metas propuestas.
Finalmente, a mis compañeros y amigos, quienes sin esperar nada a cambio compartieron
sus conocimientos, alegrías y tristezas; y a todas aquellas personas que durante este largo proceso
estuvieron a mi lado ayudándome.
¡Gracias A Todos Por Su Granito De Arena!
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CONTENIDO
1. CAPITULO I
INTRODUCCIÓN
1.1 Identificación del Problema…………………………………………….....10
1.2 Problema a solucionar ………………………………………………….....11
1.3 Justificación………………………………………………………………..11
1.4 Descripción de la idea ……………………………………………………12
1.5 Logo ………………………………………………………………………13
1.6 Clasificación de la empresa ………………………………………………13
1.7 Misión …………………………………………………………………….13
1.8 Visión …………………………………………………………………….14
1.9 Objetivos de la empresa…………………………………………………..14
1.10 Ventajas …………………………………………………………………..15
2. CAPITULO II DISEÑO METODOLOGICO
2.1 Investigación de mercado ………………………………………….…….15
2.2 Diseño de la investigación…………………………………………………15
2.3 Técnica de la investigación………………………………………………...16
2.4 Segmento de mercado …………………………………...…………………16
2.5 Tamaño de la muestra ...……………………………………………………17
2.6 Herramienta de investigación aplicada a los clientes potenciales ………….17
2.7 Tabulación de las gráficas obtenidas de los resultados de la Inv. .…………20
2.8 Conclusiones de la investigación de mercados …………………………….27
3. CAPITULO III ESTUDIO DE MERCADO
3.1 Análisis del sector …………………………………………………………28
3.2 Plan de mercadeo ………………………………………………………….29
3.3 Establecimiento de precio …………………………………………………31
3.4 Plan de ventas ……………………………………………………………..32
4. CAPITULO IV ESTUDIO TECNICO
4.1 Flujograma del proceso de producción ……………………………………33
4.2 Equipos, herramientas e instalaciones ……………………………………..33
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4.3 Cantidad de materia prima necesaria en la producción ………………..…34
4.4 Distribución de la planta ……………………………………………...…..36
4.5 Capacidad instalada de la planta ………………………………………….36
4.6 Controles de la calidad de la empresa en los procesos ………………...…37
4.7 Procedimientos de mejora continua que utilizara su empresa ………...….37
5. CAPITULO V ESTUDIO ADMINISTRATIVO
5.1 Organigrama ……………………………………………………………..38
5.2 Funciones específicas por cargo …………………………………………38
5.3 Administración de sueldos y salarios ……………………………………40
5.4 Trámites legales para iniciar operaciones de la empresa ………………...41
6. CAPITULO VI PLAN FINANCIERO
6.1 Análisis financiero……………………………………………………….44
6.1.1 Proyección de ingresos y egresos mensuales………………………….44
6.1.2 Evaluación financiera del proyecto……………………………………46
6.1.3 Valor presente neto…………………………………………………….49
6.1.4 Tasa interna de retorno…………………………………………………49
6.2. Conclusiones………………………………………………………………50
6.3. Referencias bibliográficas…………………………………………………51
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Introducción
Este trabajo tiene como finalidad la elaboración del diseño de un plan de negocios para la
creación de una empresa en el sector pesquero llamada Peces Del Sinú ubicado en lorica córdoba,
Colombia, donde el desarrollo de este se realiza por medio de una estructura que se divide en
5capitulos,en ellos se encuentran La Identificación Del Problema, Visión, Misión, Objetivos,
El Diseño Metodológico, Estudio De Mercado, Estudio Técnico, Estudio Administrativo Y
Estudio Financiero los cuales permitirá desarrollar de manera minuciosa los factores que esta
necesita para determinar su viabilidad.
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1. Capítulo I
1.1 Identificación del problema - Lluvia de ideas de negocio
PRODUCTO O SERVICIO CARACTERÍSTICAS NECESIDAD O
PROBLEMA QUE
SATISFACE
Diseñador grafico Local fijo, virtual y a
domicilio
Brindar a los clientes un
mejor servicio en la
personalización de sus
diseños para que sean
reconocidos por el público.
Desarrollador de web Local fijo, virtual y a
domicilio
Brindaremos el servicio a
toda aquella persona que
desee crearle una página
web a su negocio para
hacerlo más visible y
rentable.
Comidas saludables bajas en
grasas y condimentos
Comidas variadas, local fija,
virtual y a domicilio.
Ofrecerle a la comunidad el
servicio de restaurante de
comidas saludables para que
toda aquella persona que lo
adquiera tenga el deseo de
verse y sentirse bien
saludablemente.
Criadero de pescados Finca de peces, Virtual y a
domicilio
Ofrecer al cliente un
servicio excelente y eficaz
en la crianza, venta y
comercialización de todo
tipo de pescados.
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1.2 Problema a Solucionar
Este proyecto va encaminado a la búsqueda de encontrar una alternativa en el manejo de la
piscicultura. Se basa en la crianza, venta y comercialización de pescados, donde en cuenta que es
una idea de negocio rentable ya sea nacional o internacional. Es decir, para que sea una de las
mejores en el mercado, principalmente de Córdoba, se basara en tener un buen control a nivel
técnico y sanitario.
1.3 Justificación De La Idea Seleccionada
Este proyecto se basa en la gran importancia del consumo de pescado, principalmente por
sus beneficios nutricionales, además en vista de que el departamento de Córdoba es rico en pesca,
se enfoca más por la idea de negocio, ya que ayuda a satisfacer las necesidades del consumidor.
Esto conduce a lograr una mayor producción cárnica de peces mediante la aplicación de
nuevas tecnologías, a partir de las nuevas experiencias que puedan servir en esta área pecuaria.
Por ser un sector en desarrollo y antes las necesidades de remplazar la pesca de rio y de
mar, por las dificultades medio ambientales que actualmente se vive; es lo que ha llevado a
recurrir a la producción y engorde de pescados en estancos, asegurando así la producción de
alimentos necesarios del ser humano y la protección del medio ambiente.
En esta población existen excelentes condiciones para el desarrollo y consumo de la
piscicultura, que pueden realizarse con fines de consumo propio o con propósitos rentables a nivel
nacional e internacional como proyectos comerciales altamente desarrollados.
Para concluir, la decisión de producir y comercializar peces nace de la gran oportunidad de
mercado que tienen, debido a que las personas las reconocen como una fuente importante de
proteína. Culturalmente son aceptadas y preferidas por el paladar del consumidor, por su exquisito
sabor, textura y sobre todo por sus aportes nutricionales.
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1.4 Descripción De La Idea De Negocio
Este proyecto se dedicará a la producción, distribución y comercialización de cachamas,
tilapias, bocachicos y mojarras. Este proceso se llevará a cabo con la modalidad de crías en
estanques, la cual facilita la reproducción y engorde de las especies de peces.
Adicionalmente este proyecto cuenta con terrenos que cumplen con las especificaciones
técnicas requeridas para su producción. Estas especies de peces permiten su producción con gran
aceptación a climas cálidos especialmente entre 24° y 30°. Por ende, serán alimentados ya sea con
alimentos naturales o con alimentos concentrados.
En Colombia, las principales especies cultivadas son tilapia, trucha, cachama y camarón,
cuyo consumo y producción ha crecido notablemente en los últimos años; ya que es un alimento
que se constituye como alta fuente de proteína.
Peces del Sinú presentara unas etapas de producción de alevinos, levante y engorde. Dentro
de la etapa de producción de alevinos se encuentran la reproducción, incubación, arvicultura y pre-
cría. Las etapas de levante y engorde son secuenciales y se realizan en estanques y consisten en
llevar el alevino hasta un peso determinado para su salida al mercado.
Posteriormente, los pescados se comercializarán entero y al pasar de los años teniendo una
rentabilidad en el negocio se convertirá el producto en filete, u otras presentaciones de acuerdo al
producto.
En conclusión, la piscicultura es una opción productiva bastante interesante ya sea para los
mercados locales como para la seguridad alimentaria de las familias, ya que se puede realizar
también de manera artesanal. El pescado es una excelente fuente de alimento y su consumo ha ido
posicionándose entre los colombiano.
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1.5 Diseño Del Nombre, Logo Y Slogan Del Proyecto
1.6 Clasificación De La Empresa
Basándose en los tipos de empresas, este proyecto tiene una clasificación de microempresa,
porque es una entidad que ejerce una actividad económica donde sus ventas anuales son inferiores
a 500 (SMLMV) aproximadamente, con una planta de personal no superior a los 10 trabajadores.
1.7 Misión De La Empresa
Somos una empresa en la producción, distribución y comercialización de cachamas,
tilapias, bocachicos y mojarras en el Municipio de lorica, Córdoba, Colombia con calidad y
precios competitivos; comprometidos con el mejoramiento continuo de nuestros procesos, talento
humano y servicio, con el propósito de satisfacer las necesidades de nuestros clientes basado en
nuestros principios y valores. Y compromiso para el desarrollo sustentable del sector.
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1.8 Visión De La Empresa
Ser para el año 2024, una empresa posicionada en el mercado del municipio de Lorica,
Córdoba; por sus estrategias de calidad e implementación de Ingeniería aplicada a la piscicultura;
siempre con políticas responsables en el impacto del medio ambiente y su desarrollo en el talento
humano de madres cabezas de hogar.
1.9 Objetivos Generales Y Específicos De La Empresa
Objetivos Generales
✓ Formular plan de negocio para la creación de una microempresa productora,
distribuidora y comercializadora de cachamas, tilapias, bocachicos y mojarra roja,
mediante la aplicación de estanques en la vereda concepción del municipio de lorica
Córdoba.
Objetivos Específicos
✓ Realizar el estudio de mercados, que integre la demanda del mercado consumidor,
gustos, preferencias en el consumo y precios.
✓ Elaborar un análisis técnico del proceso productivo.
✓ Analizar posibles impactos por la explotación de piscicultura sobre el medio ambiente
y su entorno, planteando método de mitigación de efectos adversos.
✓ Determinar los requerimientos legales del negocio para constituir legalmente la
empresa.
✓ Realizar el estudio financiero para la creación de peces del Sinú.
✓ Determinar los cargos, los perfiles, las funciones, las responsabilidades y herramientas
de cada una de las personas que trabajen en la empresa.
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1.10 Ventajas Competitivas
Las ventajas competitivas por peces del Sinú, para lograr un posicionamiento exitoso se
fundamentarán en aspectos no contemplados por la competencia y que represente el valor
agregado del producto.
✓ Resaltar la responsabilidad en cuanto al conocimiento y garantía sobre el origen del
producto.
✓ Asesoramiento en el manejo y manipulación del producto.
✓ Publicidad que indiquen diferentes formas de preparación con pescados (recetas).
✓ Garantizar la calidad a la cadena de producción y comercialización de la excelencia del
producto.
2. Capítulo II Diseño Metodológico
2.1 Investigación De Mercado
La investigación será de dos tipos documental y de campo siendo la investigación
documenta para el autor Souza (2008: 1) esta exploración documental, “trata de elaborar una
lectura de los resultados alcanzados en los procesos sistemáticos de los conocimientos previos a
ella”. Mientras que la investigación de campo Arias (2012 citado por Arismendi, 2013), plantea
que la investigación de campo “es aquella que consiste en la recolección de todos directamente de
los sujetos investigados, o de la realidad donde ocurren los hechos (datos primarios).
2.2 Diseño de la investigación
El diseño de la investigación será de tipo no experimental, de tal forma este diseño es
definido por Arias (2012 citado por Arismendi, 2013), define: la investigación documental es un
proceso basado en la búsqueda, recuperación, análisis, crítica e interpretación de datos
secundarios, es decir, los obtenidos y registrados por otros investigadores en fuentes
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documentales: impresas, audiovisuales o electrónicas. Como en toda investigación, el propósito de
este diseño es el aporte de nuevos conocimientos. (pag.27)
2.3 Técnica de la investigación
La técnica empleada será la encuesta, instrumento que permitirá establecer conclusiones,
análisis y resultados finales para identificar la rentabilidad del proyecto Peces el Sinú.
Tamaño del universo: 53.42
2.4 Segmento De Mercado – Descripción Del Mercado Objetivo
Después de haber identificado y segmentado el mercado de piscicultura para este plan de
negocio, que lo constituyen los habitantes que residen en el municipio de lorica, Córdoba. Por ser
un departamento rico en pesca, las actividades comerciales se han definido geográficamente con
una totalidad de población según las cifras del DANE para el año 2018 de 53.420 habitantes.
Este es un mercado en que el segmento de familias y hogares se caracteriza por incluir en
su alimentación esta clase de productos (pescados), estas personas se desplazan hacia el punto de
venta a través de supermercados, restaurantes, pescaderías, entre otras; para adquirir el producto de
su preferencia.
Una vez determinado el mercado objetivo, procederé a realizar una investigación del
mercado por medio de una encuesta donde se aplicarán métodos y técnicas estadísticas que
permitan determinar el número de clientes potenciales. Con base a esto se realizará la
investigación de mercados a compradores personales y mayoristas del municipio y sus
alrededores.
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2.5 Tamaño De La Muestra (N):
Tabla 1. Tamaño de la muestra
2.6 Herramienta De Investigación Aplicada A Los Clientes Potenciales.
Ficha Técnica De La Encuesta
Peces Del Sinú
Objetivo: determinar el comportamiento del mercado respecto a la compra de carne de
pescado en el departamento de Córdoba.
La siguiente encuesta hace parte de un plan de negocio; el cual se dedicará a la producción,
distribución y comercialización de cachamas, tilapias, bocachicos y mojarras. Este proceso se
llevará a cabo con la modalidad de crías en estanques, la cual nos facilita la reproducción y
engorde de las especies de peces.
1. Sexo
a) Hombre
b) Mujer
c) Prefiero no decirlo
2. Dentro de su núcleo familiar, actualmente consumen pescado
a) Si
b) No
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Si consume pescado continúe diligenciando la encuesta, de lo contrario aquí termina la
encuesta.
3. Dentro de los pescados que consume se encuentran
a) Cachama
b) Mojarra
c) Bagre
d) Pargo
e) Bocachico
f) Sierra
g) Otros
4. ¿Porque consume pescado en su hogar? selecciona que característica te gusta más.
a) Su sabor.
b) Su nutrición.
c) Su precio.
d) Todas las anteriores.
5. ¿Dónde adquiere el pescado? Elija la opción donde habitualmente adquiere el producto
a) Carnicería.
b) Pescadería.
c) Supermercado.
d) Otros
6. Con que frecuencia. En su hogar consume pescados.
a) Diario
b) Semanal
c) Quincenal
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d) Mensual
e) Anual
7. ¿Usted conoce alguna empresa que preste actualmente el servicio de piscicultura?
a) Si
b) No
8. Su consumo por libra de pescado es de:
a) 1 libra.
b) 2 libras
c) 4 libras
d) 6 libras
e) 8 libras
f) Otras
9. De acuerdo con su criterio que percepción le da este Nombre PECES DEL SINÚ, como
marca para la comercialización de pescados.
a) Refleja cultura.
b) Refleja costumbres.
c) Todas las anteriores.
10. ¿cuáles serían las principales características por las cuales usted compraría pescado
(cachama, mojarra, tilapias, bocachicos)
a) Producto con respaldo de marca.
b) Producto fresco, eviscerado, descamado, y refrigerado.
c) Precio competitivo. (precio de la zona).
d) Personal calificado en manipulación de alimentos.
e) Cercanía. (puerta de la casa).
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f) Todas las anteriores.
11. Como le gustaría recibir el producto (pescado).
a) Fresco.
b) Descamado.
c) Refrigerado.
d) Eviscerado.
e) Todas las anteriores.
12. Cuánto dinero estaría dispuesto a pagar por la libra de pescados:
a) Entre 4.000 y 6.000
b) Entre 6.000 y 8.000
c) Más de 8.000
2.7 Tabulación de la investigación
Gráfica 1. Pregunta 1
Elaboración propia
Análisis: la gráfica. Nos indica que, de 213 personas encuestadas, el 50.2% son
masculinas, el 42.3% son femeninas y el 7.5% de las personas encuestadas prefirieron no dar a
conocer su género.
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Gráfica 2. Pregunta 2
Elaboración propia
Análisis: Los hogares del municipio de lorica y sus alrededores si consumen la proteína de
pescado de acuerdo con el 87.8% de las personas encuestadas, por lo tanto, con un 12.2% de los
hogares no obtienen esta proteína para su consumo.
Gráfica 3. Pregunta 3
Elaboración propia
Análisis: de acuerdo a lo preguntado, se puede determinar que el 60.6% de la población
prefieren para su consumo de carne de pescado la cachama, el 52.6% prefieren la mojarra y con un
44.6% prefirieron el bocachico. Lo cual es un índice positivo para la creación de la empresa de
producción y comercialización de carne de pescado en el municipio de lorica – Córdoba.
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Gráfica 4. Pregunta 4
Elaboración propia
Análisis: analizando los resultados se puede concluir que las personas prefieren la carne de
pescado por su valor nutricional con un 46.9%, siguiéndolo con un 43.7% de las personas
encuestadas prefirieren consumirlo por su sabor.
Gráfica 5. Pregunta 5
Elaboración propia
Análisis: de las 213 personas encuestadas en el municipio de lorica – Córdoba,
habitualmente adquieren la carne de pescado en una pescadería con un 42.7%, siguiendo con un
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37.1% prefieren adquirirlo en los supermercados. El 37.7% también lo prefieren hacer en otros
lugares.
Gráfica 6. Pregunta 6
Elaboración propia
Análisis: en el municipio de lorica y sus alrededores consumen la carne de pescado en un
33.8% semanal, solo un 28.6% quincenal, el 12.7% lo consumen mensual y el 7% prefieren
hacerlo diario. Esto quiere decir, que esta idea de negocio resulta viable en el sentido que la
demanda de carne de pescado es semanal y es un alto índice de respuesta de acuerdo a la
aplicación del instrumento denominado encuesta.
Gráfica 7. Pregunta 7
Elaboración propia
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Análisis: analizando la gráfica 7. Se puede analizar que el mayor índice con un 61% de las
personas encuestadas no tienen conocimiento de ninguna empresa que actualmente preste los
servicios de producción y comercialización de carne de pescados en el municipio de lorica y sus
alrededores.
Gráfica 8. Pregunta 8.
Elaboración propia
Análisis: estos datos permiten establecer que el mayor índice de consumo se presenta
sobre la opción de 4 libras por núcleo familiar respondiendo afirmativamente el 24.9% respecto a
la opción de 1 y 2 libras respondieron entre el 23% y 23.9% y en menor proporción consumen 8
libras el 11.3% y otros con el 7%.
Gráfica 9. Pregunta 9.
Elaboración propia
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Análisis: basándonos en la respuesta de los encuestados se puede concluir que por mayor
índice con un 33.8% de la comunidad encuestada les refleja costumbre el nombre de peces del
Sinú ya que nuestro departamento es rico en pesca y por ende la costumbre es consumir la carne de
pescado.
Gráfica 10. Pregunta 10
Elaboración propia
Análisis: para los habitantes del municipio de lorica – Córdoba, a la hora de adquirir
productos del consumo como el pescado, ellos prefieren que el producto sea fresco, eviscerado,
descamado de acuerdo con el 41,3%, luego el 27.7% prefieren que el producto tenga un precio
competitivo, el 25,8 prefieren que contenga todas las opciones, el 15% lo prefieren cerca de sus
viviendas, el 13.6% prefieren que el producto sea de una marca reconocida en el mercado y para
finalizar el 11.7% prefieren que la atención la haga un personal calificado, es decir, que la empresa
debe fijar sus objetivos en brindar al consumidor un pescado fresco y con un buen precio.
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Gráfica 11. Pregunta 11.
Elaboración propia
Análisis: para los habitantes del municipio de lorica – Córdoba, con un mayor índice del
35.7% prefieren recibir su producto de carne de pescado fresco, descamado, refrigerado y
eviscerado, luego con un 26.9% solo lo prefieren fresco, el 24.2% lo prefieren descamado. El
19.2% refrigerado y para finalizar el 7.7% solo lo quieren eviscerado.
Gráfica 12. Pregunta 12
Elaboración propia
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Análisis: la población está dispuesta a pagar entre 6.000 y 8.000 por libra de pescado de
acuerdo con el 46% de la población, por el contrario, el 36.2% están dispuestos a pagar entre 4.000
y 6.000 por libra y el 17.8% más de 8.000, es decir, que el precio estándar para ofertar el producto
a la población del municipio de lorica – Córdoba es de 6.000 por libras de carne de pescado.
2.8 Conclusiones De La Investigación De Mercados
Como herramienta comercial para el estudio del mercado del producto en el municipio
lorica, Córdoba, se diseñó y aplicó una encuesta que nos ayudó a recolectar información de
nuestro mercado objetivo como sus preferencias, gustos, sabores y características que son de gran
utilidad para esta investigación.
De las 213 personas encuestadas el 87,8% les gusta consumir la carne de pescado y se
obtuvo que su preferencia es la cachama. Por tal razón las familias cordobesas desean hacerlo para
contribuir una buena nutrición. El municipio de lorica es enriquecido por el alto índice de
pescadería por tal razón es de gran facilidad obtener el producto con precios exequibles.
También es de suma importancia, tener en cuenta que los hogares loriqueros consumen la
carne de pescado semanalmente entre 2 a 4 libras y prefieren recibirlos fresco, eviscerado y
descamado.
Con lo anterior podemos afirmar que el plan de negocio “peces del Sinú” será acogido en
el municipio de lorica, Córdoba; por su gran sabor y aporte para una buena salud.
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3. Capítulo III Estudio De Mercado
3.1. Análisis Del Sector
Tabla 2. Análisis de la oferta
ANALISIS DE LA OFERTA
NOMBRE DE LA
COMPETENCIA
UBICACIÓN PRINCIPAL
VENTAJA
PRINCIPAL
DESVENTAJA
Corporación valles
del Sinú (cvs)
Lorica Córdoba
Barrio san Gabriel
tiene más
experiencia en el
mercado
No cuentas con
redes sociales para
ser más reconocida
Universidad de
Córdoba
Lorica Córdoba
Barrio finzenú
Tiene variedad de
productos
(pescado)
No es muy
reconocida por la
comunidad por poca
visibilidad virtual
Elaboración propia
ANALISIS DOFA
FORTALEZAS DE LA EMPRESA OPORTUNIDADES
Producto de calidad por sus
características físicas.
Demanda creciente del mercado
consumidor.
Adecuadas instalaciones locativas y
disponibilidad de agua y terreno.
Mayor conciencia de la población en la
necesidad de consumir fuentes de proteína
más saludables, entre las que se destaca el
pescado.
Apoyos y programas gubernamentales
para fomento y creación de este tipo de
empresas.
Ampliar la cadena de distribución,
agregando valor al producto ofrecido.
29
Disponibilidad de talento humano.
Abaratar costos para ser competitivos en el
mercado desarrollando diferentes formas
de cultivos de pescados.
DEBILIDADES DE LA EMPRESA AMENAZAS
falta de conocimientos de aspectos de
administración en piscícola
Alzas sensibles de los costos de
producción.
Falta de promoción y difusión al
consumidor.
Conflictos ambientales por la
disponibilidad de agua.
Mala organización Ausencia de campañas de promoción para
incrementar el consumo nacional de
productos de pescados.
Carencia de vehículos propios. Plagas y enfermedades que afecten la
producción.
Elaboración propia
3.2. Plan De Mercado
ESTRATEGIAS MARKETING MIX
Estrategias en el Producto / Servicio Estrategias en el Precio
La empresa peces del Sinú, implementara
estrategias de servicios en cuanto a la atención
y calidad de los productos a través de la ética y
el compromiso tanto del proceso de producción
como el de la comercialización, debido a los
valores éticos del proceso.
La estrategia de precios debe fijarse de
acuerdo al valor que se mantiene en el
mercado. Teniendo en cuenta lo anterior, se
busca garantizar una calidad adecuada para el
consumidor objetivo, la cual vaya de la mano
con su capacidad adquisitiva por medio de la
relación costo/beneficio.
30
Estrategias de distribución Estrategias en la Publicidad
Este tipo de estrategia se usa con el fin de
manejar, cuidar y mantener muy bien
refrigerados los productos, de igual manera
dentro de las maquinarias se encuentra un cuarto
frio con capacidad suficiente de
almacenamiento para mantener las
características del producto, el cual mantendrá
los niveles de refrigeración necesarios y se
transportaran con equipos de refrigeración.
MARCA: El nombre de la empresa peces del
Sinú, surge por las condiciones de producción
y de localización de los estanques, se buscó un
nombre que fuera fácil de identificarlo.
LOGO: se utilizan unos colores que favorecen
la publicidad, debido a que es un tono suave
pero llamativo, como el azul que significa
serenidad, pero a su vez confianza y la letra es
justa y de color negro para hacer un contraste
sobre el fondo de toda la imagen.
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3.3. Establecimiento De Ventas
COSTOS FIJOS MENSUALES
GASTOS
ADMINISTRATIVOS
VALOR
Publicidad 50.000
Mantenimiento de
equipos
200.000
Papelería - empaques 50.000
Tratamiento de agua 30.000
Salarios de
trabajadores
5.592.500
TOTAL 5.922.500
COSTOS VARIABLES POR UNIDAD
MATERIA PRIMA COSTO DE
FABRICACIÓN
1 trasmallo 200.000
1 tarraya 100.000
Peso en kilos
40.000
4 baldes plásticos 50.000
Equipo de medición de
agua
985.000
4 cuchillos para eviscerar
60.000
Mesón para eviscerar
450.000
Compra de alevinos 20.000
Concentrado 300.000
Servicios públicos 150.000
TOTAL
2.355.000
Determine el precio de su producto/servicio
1. Determine el costo total de su producto o servicio:
Costo total (CT) = CV + (CF/ producción esperada)
CT = 2.355.000 + (5.922.500 / 250) = 33.110
2. Establezca el porcentaje de ganancia deseado
30%
32
3.4. Plan De Ventas
PRODUCTO/SERVICIO CANTIDAD
DE P/S A
VENDER
Estimado
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
MENSUAL
COSTO
TOTAL
ANUAL
Cachama
250 33.110 8.277.500 99.330.000
Tilapia
250 33.110 8.277.500 99.330.000
Mojarra
250 33.110 8.277.500 99.330.000
3. Calcule el precio de venta (PV) a su cliente inmediato en el canal de distribución:
(PV)= CT + (CT * porcentaje de ganancia deseada)
PV = 33.110 + (33.110*30%) = 19.866
4. Obtenga el punto de equilibrio (ventas mínimas para cubrir los gastos de la
empresa)
Punto de equilibrio PE = CF/ (PV – CV)
PE = 5.922.500 / (19.866 – 2.355.000) = 0.3942
5. Estime el precio de venta del producto o servicio al consumidor final:
(PVF)= Precio minorista + (Precio al minorista * porcentaje de ganancia deseada
por el minorista).
PVF = 19.866 + (19.866 * 30%) = 11.919
33
Bocachico
250 33.110 8.277.500 99.330.000
TOTAL 1.000 132.440 33.110.000 397.320.000
4. Capítulo IV Estudio Técnico
4.1 Flujograma Del Proceso De Su Producto O Servicio
4.2 Determinar Equipo, Las Herramientas E Instalaciones
EQUIPO /
HERRAMIENTA
CANTIDAD MARCA PRECIO MANTENIMIENT
O
motobombas 1 Pretul 2.000.000 trimestral
Cuarto de control
eléctrico
1 4.000.000 trimestral
Congelador 1 Kalley 400.000 trimestral
34
Estanques 4 4.000.000 Cada 4 meses
Baldes 8 Rimas 40.000 anual
Delantales 10 55.000 anual
Canasta plástica 30 Rimas 300.000 anual
Cuchillos 5 60.000 anual
Trasmallo 10mt 1 50.000 anual
Mesón 2 400.000 anual
Tasas 5 Rimas 15.000 Anual
Guantes 30 (pares) 150.000 mensual
Portátil HP laptop 1.400.000 semestral
Impresora 1 Epson 30.000 semestral
Escritorio 3 180.000 Anual
Silla 5 Rimas 125.000 Anual
SERVICIOS NECESARIOS: tecno-mecánicos
INSTALACIONES NECESARIAS
4.3 Cantidad De Materia Prima O Insumo Necesario En Su Proceso De Producción
PERÍODO: 4meses LOTE: 1.000 pescados POR UNIDAD
MATERIA
PRIMA
UNIDAD DE
MEDIDA
CANTIDAD PRECIO
UNITARIO
PRECIO TOTAL
Trasmallo metros 1 200.000
200.000
Tarraya metros 1 100.000 100.000
Peso kilos 1 40.000 40.000
35
Baldes plásticos litros 4 12.000 48.000
Equipo de
medición de
agua
metros 1 985.000 985.000
Cuchillos para
eviscerar
Centímetros 4 15.000 15.000
Mesón para
eviscerar
metros 2 225.000 450.000
alevinos Unidad 1.000 0.08 80.000
concentrado kilos 4 75.000 300.000
TOTAL 1.850.008 2.218.000
36
4.4 Diseñe La Distribución De La Planta De Su Empresa
4.5 Capacidad Instalada De La Planta U Oficinas
Lugar de Ubicación de la Empresa: vereda concepción del municipio de lorica.
Período de Producción: Diario____ Semanal____ Quincenal____ Mensual X
Anual_____
Cantidad de Productos o Servicios a producir de acuerdo a su capacidad instalada:
1.000 unidades
Tiempo de producción / Cantidad de Producción:
Bocachicos 9 meses
Tilapia 4 meses
Mojarra 4 meses
Cachamas 4 meses
37
Descripción de la capacidad Instalada Planta / Oficinas
4.6 Controles De Calidad De Su Empresa En Los Procesos
Establecer control y supervisión en los procesos de compra de alevinos, para cerciorarnos
de que estamos seleccionando los mejores y en perfecto estado, para así poder obtener un producto
final.
De igual forma controlar y supervisar para evitar fallas en el proceso de producción y
obtener mayor satisfacción de los clientes porque reciben productos de calidad.
4.7 Procedimientos De Mejora Continua Que Utilizara Su Empresa
La cosecha se realiza en el momento de óptimo desarrollo de los peces. PECES DEL
SINÚ, implementará una cultura de mejora continua de los cultivos en términos de calidad,
sostenibilidad y rendimientos. Garantizar que la materia prima sea de alta calidad y producida o
recolectada sosteniblemente se aplicarán estándares de calidad como buenas prácticas acuícolas y
planes de manejo de los recursos naturales.
Muebles y enseres
utilizados en la
planta u oficina
Cantidades Valor unitario Valor total
Mesón 2 225.000 450.000
Escritorio 3 60.000 180.000
Sillas 5 25.000 125.000
Impresora 1 30.000 30.000
38
5 Capítulo V Estudio Administrativo
5.1 El Organigrama
5.2 Funciones Específicas Por Cargo
PECES DEL SINÚ
NOMBRE DEL CARGO GERENTE GENERAL
REQUISITOS
✓ Experiencia mínima de 1 año, en
puesto similar.
✓ Manejo en programas de computación
básicos.
✓ Excelentes relaciones personales.
✓ Edad de 23 a 35 años.
✓ Preferencia, residir en la zona.
FUNCIONES
✓ Verificar el cumplimiento de las labores estipuladas para cada uno de los
empleados.
✓ Establecer relaciones comerciales con proveedores y clientes que contribuyan al
crecimiento de la empresa.
✓ Seleccionar el personal competente para desarrollar las funciones requeridas por el
cargo.
✓ Toda transacción financiera que se realice debe contar su aprobación y
conocimiento.
39
PECES DEL SINÚ
NOMBRE DEL CARGO SECRETARIA
REQUISITOS ✓ Buena presencia.
✓ Facilidad de expresión verbal.
✓ Dominio de programas de Microsoft.
✓ Brindar apoyo a todos los
departamentos.
✓ Buena relación interpersonal.
✓ Capacidad para trabajar en equipo.
FUNCIONES
✓ Ser puntual en todas sus actividades.
✓ Hacer una evaluación periódica de las tareas y verificar el cumplimiento de los
mismos.
✓ Recibir e informar asuntos que tengan que ver con el área correspondiente.
✓ Mantener discreción sobre todo lo que respecta a la empresa.
✓ Mejora y aprendizaje continúo.
PECES DEL SINÚ
NOMBRE DEL CARGO Operario de producción
REQUISITOS
✓ Experiencia mínima de 1 año, en
puesto similar.
✓ Excelentes relaciones personales.
✓ Edad de 18 a 26 años.
✓ Disponibilidad de tiempo completo.
FUNCIONES
✓ Darles comida a los peces.
✓ Almacenar los bultos de alimento.
✓ Limpiar anualmente el fondo de los estanques para reducir el riesgo de mortalidad
de los peces.
✓ Sacar los peces del estanque en la etapa de cosecha, para su posterior preparación.
PECES DEL SINÚ
NOMBRE DEL CARGO Operario de procesamiento
REQUISITOS
✓ Experiencia mínima de 1 año, en
puesto similar.
✓ Excelentes relaciones personales.
✓ Edad de 18 a 26 años.
✓ Disponibilidad de tiempo completo.
✓ conocer las normas básicas de higiene
y manipulación de alimentos.
FUNCIONES
40
5.3 Administración De Sueldos Y Salarios
5.3.1 GASTOS ADMINISTRATIVOS EN PERSONAL
CARGO CANTIDA
D
VALOR
MENSUA
L
PRESTACIONE
S
TOTAL,
MENSUA
L
TOTAL,
AÑO 1
GERENTE
GENERAL
1
1.200.000
708.000
1.908.000
22,896.000
SECRETARIA
1
878.500
518.315
1.396.815
16.761.780
✓ Recibir y pesar cada uno de los pescados de la cosecha del estanque.
✓ Eviscerar el pescado recibido.
✓ Lavar el producto final.
✓ Pesar el producto final y entregarlo al área de ventas.
✓ Limpieza diaria.
PECES DEL SINÚ
NOMBRE DEL CARGO ASESOR DE VENTAS
REQUISITOS ✓ Experiencia mínima de 1 año, en
puesto similar.
✓ Conocimiento de liderazgo y
creatividad.
✓ Excelentes relaciones personales.
✓ Edad de 18 a 26 años.
✓ Disponibilidad de tiempo completo.
FUNCIONES
✓ Venta de los peces.
✓ Dar a conocer a los clientes sobre las ventajas de adquirir el pescado.
✓ Tomar nota de los pedidos de los clientes.
✓ Entrega oportuna de pedidos.
✓ Elaboración y entrega de informe de ventas efectuadas diariamente.
41
OPERARIO DE
PRODUCCIÓN
1
878.500
518.315
1.396.815
16.761.780
OPERARIO DE
PROCESAMIENT
O
1
878.500
518.315
1.396.815
16.761.780
ASESOR DE
VENTAS
2
1.757.000
1.036.630
2.793.630
33.523.560
Total
6
5.592.500
3.299.575
8.892.075
106.704.90
0
5.4 Trámites Legales Para Iniciar Operaciones De La Empresa
EL DECRETO 2256 DE 1991
SECCION 10
PERMISO DE CULTIVO
Establece que, para realizar la acuicultura comercial, se requiere permiso. Para su
obtención, el interesado deberá presentar a la AUNAP solicitud con los requisitos que ésta señale,
la entidad otorgará el permiso a que se refiere hasta por diez (10) años, mediante acto
administrativo el cual deberá contener lo siguiente:
✓ Identificación del titular del permiso, lugar en donde se realizará la actividad autorizada y
área proyectada.
✓ Nombre de la fuente, corriente o depósito de aguas que soportará el cultivo e identificación
del permiso o concesión para su utilización, cuando fuere de uso público.
42
✓ Especie o especies cuyo cultivo se autoriza y volúmenes estimados de producción.
✓ Actividades autorizadas, tales como: embriones, levante, engorde, reproducción,
procesamiento y comercialización.
✓ Autorización para obtener del medio natural la población parental, cuando así se solicite.
✓ Término del permiso.
✓ Causales de revocatoria y sanciones por incumplimiento.
✓ Destino de la producción.
✓ Los requisitos para la prórroga.
✓ Obligación de presentar informes periódicos en la forma que establezca la AUNAP.
ARTICULO 93. Permisos para ejercer la acuicultura. Para el ejercicio de la acuicultura el
titular del permiso deberá solicitar a las entidades competentes los derechos de uso de terrenos,
aguas, costas, playas o lechos de ríos o fondos marinos que sean necesarios para el desarrollo de la
actividad.
Mediante la Resolución No. 601 del 23 de agosto de 2012, la Autoridad Nacional de
Acuicultura y Pesca establece los requisitos y procedimientos para el otorgamiento de los permisos
y patentes relacionados con el ejercicio de la actividad pesquera y acuícola para personas naturales
o/y jurídicas. Tipos de trámites y servicios que regula la AUNAP.
ARTICULO 61. Establéense los siguientes permisos:
1. Permiso de pesca, que podrá ser:
1.1. Comercial artesanal,
43
1.2. Comercial industrial,
1.3. Comercial exploratoria,
1.4. Comercial ornamental,
1.5. De investigación,
1.6. De pesca deportiva,
2. Permiso de procesamiento,
3. Permiso de comercialización,
4. Permiso integrado de pesca,
5. Permiso de cultivo.
Pasos para crear la empresa.
1. ¿Puedo usar mi nombre? (Verificación de homonimia).
2. ¿Puedo ejercer mi actividad donde voy a abrir mi negocio? (Uso de suelo).
3. Código de clasificación (CIIU) de mi actividad comercial.
44
4. Formularios para poder matricularse.
5. Obtén tu NIT.
6. Matricúlate.
7. Obtén tu credencial.
8. Tarifas Registros Públicos.
9. Deberes posteriores a la Inscripción.
La constitución legal de la empresa PECES DEL SINÚ se llevará a cabo en la cámara de
comercio de montería, Córdoba, Colombia, ya que esta cuenta con facilidades de inscripción y las
tarifas de constitución son más accesibles con un valor de ___________. Sin embargo, la planta de
producción se encuentra ubicada en el corregimiento concepción del municipio de lorica.
6. Capítulo VI Plan Financiero
6.1 Análisis financiero.
6.1.1 Proyecciones de Ingresos y egresos mensuales a 5 años.
Se toma en cuenta un incremento en los costos del 5% anual y un incremento en las ventas
de 1 millones de pesos anuales para las ventas mensuales:
Tabla 3. Proyecciones de ingresos y egresos a 5 años
Meses Ingresos Egresos Flujo de Caja
0 $ 0 $ 65.500.000 -$ 65.500.000
1 $ 15.750.000 $ 14.439.500 $ 1.310.500
2 $ 15.750.000 $ 14.439.500 $ 1.310.500
3 $ 15.750.000 $ 14.439.500 $ 1.310.500
4 $ 15.750.000 $ 14.439.500 $ 1.310.500
5 $ 15.750.000 $ 14.439.500 $ 1.310.500
6 $ 15.750.000 $ 14.439.500 $ 1.310.500
7 $ 15.750.000 $ 14.439.500 $ 1.310.500
45
8 $ 15.750.000 $ 14.439.500 $ 1.310.500
9 $ 15.750.000 $ 14.439.500 $ 1.310.500
10 $ 15.750.000 $ 14.439.500 $ 1.310.500
11 $ 15.750.000 $ 14.439.500 $ 1.310.500
12 $ 15.750.000 $ 14.439.500 $ 1.310.500
13 $ 16.750.000 $ 15.161.475 $ 1.588.525
14 $ 16.750.000 $ 15.161.475 $ 1.588.525
15 $ 16.750.000 $ 15.161.475 $ 1.588.525
16 $ 16.750.000 $ 15.161.475 $ 1.588.525
17 $ 16.750.000 $ 15.161.475 $ 1.588.525
18 $ 16.750.000 $ 15.161.475 $ 1.588.525
19 $ 16.750.000 $ 15.161.475 $ 1.588.525
20 $ 16.750.000 $ 15.161.475 $ 1.588.525
21 $ 16.750.000 $ 15.161.475 $ 1.588.525
22 $ 16.750.000 $ 15.161.475 $ 1.588.525
23 $ 16.750.000 $ 15.161.475 $ 1.588.525
24 $ 16.750.000 $ 15.161.475 $ 1.588.525
25 $ 17.750.000 $ 15.919.549 $ 1.830.451
26 $ 17.750.000 $ 15.919.549 $ 1.830.451
27 $ 17.750.000 $ 15.919.549 $ 1.830.451
28 $ 17.750.000 $ 15.919.549 $ 1.830.451
29 $ 17.750.000 $ 15.919.549 $ 1.830.451
30 $ 17.750.000 $ 15.919.549 $ 1.830.451
31 $ 17.750.000 $ 15.919.549 $ 1.830.451
32 $ 17.750.000 $ 15.919.549 $ 1.830.451
33 $ 17.750.000 $ 15.919.549 $ 1.830.451
34 $ 17.750.000 $ 15.919.549 $ 1.830.451
35 $ 17.750.000 $ 15.919.549 $ 1.830.451
36 $ 17.750.000 $ 15.919.549 $ 1.830.451
37 $ 18.750.000 $ 16.715.526 $ 2.034.474
38 $ 18.750.000 $ 16.715.526 $ 2.034.474
39 $ 18.750.000 $ 16.715.526 $ 2.034.474
40 $ 18.750.000 $ 16.715.526 $ 2.034.474
41 $ 18.750.000 $ 16.715.526 $ 2.034.474
42 $ 18.750.000 $ 16.715.526 $ 2.034.474
43 $ 18.750.000 $ 16.715.526 $ 2.034.474
44 $ 18.750.000 $ 16.715.526 $ 2.034.474
45 $ 18.750.000 $ 16.715.526 $ 2.034.474
46 $ 18.750.000 $ 16.715.526 $ 2.034.474
47 $ 18.750.000 $ 16.715.526 $ 2.034.474
48 $ 18.750.000 $ 16.715.526 $ 2.034.474
49 $ 19.750.000 $ 17.551.302 $ 2.198.698
46
50 $ 19.750.000 $ 17.551.302 $ 2.198.698
51 $ 19.750.000 $ 17.551.302 $ 2.198.698
52 $ 19.750.000 $ 17.551.302 $ 2.198.698
53 $ 19.750.000 $ 17.551.302 $ 2.198.698
54 $ 19.750.000 $ 17.551.302 $ 2.198.698
55 $ 19.750.000 $ 17.551.302 $ 2.198.698
56 $ 19.750.000 $ 17.551.302 $ 2.198.698
57 $ 19.750.000 $ 17.551.302 $ 2.198.698
58 $ 19.750.000 $ 17.551.302 $ 2.198.698
59 $ 19.750.000 $ 17.551.302 $ 2.198.698
60 $ 19.750.000 $ 17.551.302 $ 2.198.698
Flujo de caja acumulado $ 42.051.771
Elaboración propia
Los ingresos y egresos proyectados que se tiene con el plan de negocios muestra que al
final de 5 años deja un flujo de caja acumulado de $ 42.051.771 por lo que según los numero
proyectados la empresa genera no solo una recuperación de la inversión, sino que además genera
utilidades para la empresa, por lo que el plan de negocio nos arroja números positivos.
6.1.2 Evaluación financiera del proyecto.
Acá analizaremos que tan viable es el proyecto teniendo como tasa de oportunidad la tasa
del DTF que es con la cual se rigen los Certificados de Depósitos a Termino (CDT), por lo tanto,
necesitaremos sacar los valores presentes tanto de los Ingresos como los Egresos y así determinar
el Valor Presente Neto (VPN) y ver que es mejor que invertir el dinero en un CDT y la tasa interna
de Retorno la cual determina el porcentaje con el cual nuestro dinero retorna con el paso del
tiempo.
Me
s
Inversión Ingresos Egresos Flujo de
Caja
VP Ingresos VP Egresos
0 $
65.500.000
$ 0 $ 0 -$
65.500.000
$ 0,00 $
65.500.000,00
1 $ 0 $
15.750.000
$
14.439.500
$ 1.310.500 $
15.642.088,52
$
14.340.567,44
2 $ 0}|1 $
15.750.000
$
14.439.500
$ 1.310.500 $
15.534.916,40
$
14.242.312,72
47
3 $ 0 $
15.750.000
$
14.439.500
$ 1.310.500 $
15.428.478,58
$
14.144.731,20
4 $ 0 $
15.750.000
$
14.439.500
$ 1.310.500 $
15.322.770,01
$
14.047.818,26
5 $ 0 $
15.750.000
$
14.439.500
$ 1.310.500 $
15.217.785,71
$
13.951.569,32
6 $ 0 $
15.750.000
$
14.439.500
$ 1.310.500 $
15.113.520,71
$
13.855.979,83
7 $ 0 $
15.750.000
$
14.439.500
$ 1.310.500 $
15.009.970,09
$
13.761.045,27
8 $ 0 $
15.750.000
$
14.439.500
$ 1.310.500 $
14.907.128,94
$
13.666.761,16
9 $ 0 $
15.750.000
$
14.439.500
$ 1.310.500 $
14.804.992,41
$
13.573.123,04
10 $ 0 $
15.750.000
$
14.439.500
$ 1.310.500 $
14.703.555,68
$
13.480.126,49
11 $ 0 $
15.750.000
$
14.439.500
$ 1.310.500 $
14.602.813,94
$
13.387.767,10
12 $ 0 $
15.750.000
$
14.439.500
$ 1.310.500 $
14.502.762,43
$
13.296.040,52
13 $ 0 $
16.750.000
$
15.161.475
$ 1.588.525 $
15.317.897,79
$
13.865.189,52
14 $ 0 $
16.750.000
$
15.161.475
$ 1.588.525 $
15.212.946,87
$
13.770.191,86
15 $ 0 $
16.750.000
$
15.161.475
$ 1.588.525 $
15.108.715,03
$
13.675.845,08
16 $ 0 $
16.750.000
$
15.161.475
$ 1.588.525 $
15.005.197,33
$
13.582.144,73
17 $ 0 $
16.750.000
$
15.161.475
$ 1.588.525 $
14.902.388,88
$
13.489.086,36
18 $ 0 $
16.750.000
$
15.161.475
$ 1.588.525 $
14.800.284,83
$
13.396.665,58
19 $ 0 $
16.750.000
$
15.161.475
$ 1.588.525 $
14.698.880,35
$
13.304.878,03
20 $ 0 $
16.750.000
$
15.161.475
$ 1.588.525 $
14.598.170,64
$
13.213.719,36
21 $ 0 $
16.750.000
$
15.161.475
$ 1.588.525 $
14.498.150,95
$
13.123.185,26
22 $ 0 $
16.750.000
$
15.161.475
$ 1.588.525 $
14.398.816,55
$
13.033.271,47
23 $ 0 $
16.750.000
$
15.161.475
$ 1.588.525 $
14.300.162,73
$
12.943.973,72
24 $ 0 $
16.750.000
$
15.161.475
$ 1.588.525 $
14.202.184,85
$
12.855.287,79
25 $ 0 $
17.750.000
$
15.919.549
$ 1.830.451 $
14.946.960,54
$
13.405.569,97
48
26 $ 0 $
17.750.000
$
15.919.549
$ 1.830.451 $
14.844.551,11
$
13.313.721,41
27 $ 0 $
17.750.000
$
15.919.549
$ 1.830.451 $
14.742.843,34
$
13.222.502,15
28 $ 0 $
17.750.000
$
15.919.549
$ 1.830.451 $
14.641.832,42
$
13.131.907,88
29 $ 0 $
17.750.000
$
15.919.549
$ 1.830.451 $
14.541.513,57
$
13.041.934,32
30 $ 0 $
17.750.000
$
15.919.549
$ 1.830.451 $
14.441.882,07
$
12.952.577,22
31 $ 0 $
17.750.000
$
15.919.549
$ 1.830.451 $
14.342.933,19
$
12.863.832,35
32 $ 0 $
17.750.000
$
15.919.549
$ 1.830.451 $
14.244.662,26
$
12.775.695,51
33 $ 0 $
17.750.000
$
15.919.549
$ 1.830.451 $
14.147.064,64
$
12.688.162,55
34 $ 0 $
17.750.000
$
15.919.549
$ 1.830.451 $
14.050.135,71
$
12.601.229,32
35 $ 0 $
17.750.000
$
15.919.549
$ 1.830.451 $
13.953.870,89
$
12.514.891,71
36 $ 0 $
17.750.000
$
15.919.549
$ 1.830.451 $
13.858.265,64
$
12.429.145,65
37 $ 0 $
18.750.000
$
16.715.526
$ 2.034.474 $
14.538.713,47
$
12.961.186,44
38 $ 0 $
18.750.000
$
16.715.526
$ 2.034.474 $
14.439.101,15
$
12.872.382,58
39 $ 0 $
18.750.000
$
16.715.526
$ 2.034.474 $
14.340.171,33
$
12.784.187,16
40 $ 0 $
18.750.000
$
16.715.526
$ 2.034.474 $
14.241.919,32
$
12.696.596,02
41 $ 0 $
18.750.000
$
16.715.526
$ 2.034.474 $
14.144.340,49
$
12.609.605,01
42 $ 0 $
18.750.000
$
16.715.526
$ 2.034.474 $
14.047.430,23
$
12.523.210,02
43 $ 0 $
18.750.000
$
16.715.526
$ 2.034.474 $
13.951.183,95
$
12.437.406,96
44 $ 0 $
18.750.000
$
16.715.526
$ 2.034.474 $
13.855.597,10
$
12.352.191,79
45 $ 0 $
18.750.000
$
16.715.526
$ 2.034.474 $
13.760.665,16
$
12.267.560,48
46 $ 0 $
18.750.000
$
16.715.526
$ 2.034.474 $
13.666.383,66
$
12.183.509,01
47 $ 0 $
18.750.000
$
16.715.526
$ 2.034.474 $
13.572.748,13
$
12.100.033,43
48 $ 0 $
18.750.000
$
16.715.526
$ 2.034.474 $
13.479.754,14
$
12.017.129,78
49
49 $ 0 $
19.750.000
$
17.551.302
$ 2.198.698 $
14.101.391,83
$
12.531.533,85
50 $ 0 $
19.750.000
$
17.551.302
$ 2.198.698 $
14.004.775,82
$
12.445.673,77
51 $ 0 $
19.750.000
$
17.551.302
$ 2.198.698 $
13.908.821,79
$
12.360.401,95
52 $ 0 $
19.750.000
$
17.551.302
$ 2.198.698 $
13.813.525,19
$
12.275.714,38
53 $ 0 $
19.750.000
$
17.551.302
$ 2.198.698 $
13.718.881,51
$
12.191.607,05
54 $ 0 $
19.750.000
$
17.551.302
$ 2.198.698 $
13.624.886,29
$
12.108.075,98
55 $ 0 $
19.750.000
$
17.551.302
$ 2.198.698 $
13.531.535,07
$
12.025.117,23
56 $ 0 $
19.750.000
$
17.551.302
$ 2.198.698 $
13.438.823,46
$
11.942.726,87
57 $ 0 $
19.750.000
$
17.551.302
$ 2.198.698 $
13.346.747,06
$
11.860.901,01
58 $ 0 $
19.750.000
$
17.551.302
$ 2.198.698 $
13.255.301,52
$
11.779.635,78
59 $ 0 $
19.750.000
$
17.551.302
$ 2.198.698 $
13.164.482,53
$
11.698.927,35
60 $ 0 $
19.750.000
$
17.551.302
$ 2.198.698 $
13.074.285,78
$
11.618.771,88
$
861.612.561,5
7
$
841.086.536,9
7
VPN $
20.526.024,60
TIR 1,60%
Elaboración propia
6.1.3 Valor Presente Neto:
Tenemos como resultado un VPN de $ 20.526.024,60 lo que nos da valores positivos, lo
que nos indica que el proyecto es más rentable que invertir el dinero en la otra oportunidad, es
decir, invertirlo en un CDT.
6.1.4 Tasa interna de Retorno:
La Tasa interna de Retorno nos da un porcentaje superior al de la tasa de oportunidad, esto
indica que es más rentable nuestro proyecto que invertir el dinero en un CDT.
50
6.2 Conclusiones
Para concluir, luego de la realización de las diferentes investigaciones, frente a los diferentes
objetivos planteados, ccomo herramienta comercial para el estudio del mercado del producto en el
municipio lorica, Córdoba, se diseñó y aplicó una encuesta que nos ayudó a recolectar información
de nuestro mercado objetivo como sus preferencias, gustos, sabores y características que son de gran
utilidad para esta investigación.
De las 213 personas encuestadas el 87,8% les gusta consumir la carne de pescado y se obtuvo
que su preferencia es la cachama. Por tal razón las familias cordobesas desean hacerlo para contribuir
una buena nutrición. El municipio de lorica es enriquecido por el alto índice de pescadería por tal
razón es de gran facilidad obtener el producto con precios exequibles.
También es de suma importancia, tener en cuenta que los hogares loriqueros consumen la
carne de pescado semanalmente entre 2 a 4 libras y prefieren recibirlos fresco, eviscerado y
descamado.
Con lo anterior podemos afirmar que el plan de negocio “peces del Sinú” será acogido en el
municipio de lorica, Córdoba; por su gran sabor y aporte para una buena salud.
51
6.3. Referencias Bibliográficas
Arismendi (2013). Tipos y diseño de la investigación. Blog. Recuperado el 18 de octubre 2020:
http://planificaciondeproyectosemirarismendi.blogspot.com/
Souza (2008). La centralidad del Estado del arte en la construcción del objeto de estudio 2.
Recuperado el 25 de Octubre de 2020 de:
https://perio.unlp.edu.ar/seminario/nivel2/nivel3/textos_actualizados_2008