direcciÓn de protecciÓn fitosanitaria
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Fecha: 2017
Autorizó:
EL DIRECTOR GENERAL DE SANIDAD VEGETAL
Dr. Francisco Javier Trujillo Arriaga
Aprobó:
EL DIRECTOR DE PROTECCIÓN
FITOSANITARIA
M.C. Pedro Carranza Vázquez
EL SUBDIRECTOR DE CAMPAÑAS
Ing. Jesús García Feria
Supervisó:
EL JEFE DE DEPARTAMENTO DE
CAMPAÑAS DE PLAGAS DE
IMPORTANCIA ECONÓMICA
Ing. Margarito González Coutiño
Actualizó:
ENLACE DE CAMPAÑAS DE
PLAGAS DE IMPORTANCIA
ECONÓMICA
Ing. Ana Martha Cuellar Tule
MANUAL OPERATIVO DE LA CAMPAÑA CONTRA MOKO DEL PLÁTANO
DIRECCIÓN DE PROTECCIÓN FITOSANITARIA
DIRECCIÓN GENERAL DE SANIDAD VEGETAL
Dirección de Protección Fitosanitaria
Subdirección de Campañas
Departamento de Campañas de Plagas de Importancia Económica
DIRECCIÓN GENERAL DE SANIDAD VEGETAL
MANUAL OPERATIVO DE LA CAMPAÑA CONTRA
MOKO DEL PLÁTANO
(Ralstonia solanacearum Raza 2)
Clave: MO/MP/DPF
Versión: 2017
Hoja 2
ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN
2. OBJETIVO
3. EQUIPO Y MATERIALES PARA REALIZAR LAS ACTIVIDADES DE CAMPO
4. MUESTREO
5. EXPLORACIÓN
6. DIAGNÓSTICO
7. CONTROL DE FOCOS DE INFESTACIÓN
7.1 Limitación del área de control
7.2 Tratamiento de las plantas (cepas)
7.3 Medidas profilácticas
7.4 Seguimiento al foco de infestación
8. CAPACITACIÓN A PRODUCTORES
8.1 Periodo de la capacitación
8.2 Material para llevar a cabo la capacitación
8.3 Procedimiento para llevar acabo la capacitación
9. REGISTRO DE INFORMACIÓN
10. ANEXOS
ANEXO I. Guía de síntomas y daños causados por moko del plátano
ANEXO II. Etiqueta de identificación de muestras para diagnostico
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Hoja 3
1. INTRODUCCIÓN
El plátano es considerado como uno de los principales cultivos a nivel mundial, ocupa el cuarto
lugar en orden de importancia después del arroz, el trigo y el maíz, es el 12° país productor,
contribuyendo con un volumen del 2% del total mundial del fruto (Atlas Agroalimentario, 2016).
En México es una de las frutas más apreciadas por su permanente disponibilidad, bajo precio y
alto valor nutricional. La superficie platanera del país ha cambiado constantemente, sin embargo,
de acuerdo a datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) 2016, en el
2016 se reportaron sembradas poco más de 80 mil hectáreas, en los estados de Campeche,
Chiapas, Colima, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, México, Michoacán, Morelos, Nayarit, Oaxaca,
Puebla, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz y Yucatán, por lo que anualmente se cosechan 2.38
millones de toneladas, cuyo valor de la producción asciende a los 6,826.97 millones de pesos;
siendo los principales productores: Chiapas, Veracruz, Tabasco, Michoacán, Colima, Jalisco,
Oaxaca, Guerrero, Nayarit y Puebla, que en conjunto concentran cerca del 99 % de la superficie
sembrada.
El cultivo de plátano es atacado por diferentes plagas y enfermedades que provocan mermas y
demeritan la calidad de la producción; lo que se traduce en grandes pérdidas. Una de las
enfermedades más importantes que atacan a éste cultivo es el moko del plátano, causada por la
bacteria Ralstonia solanacearum Raza 2, es una de las enfermedades más destructivas y una seria
amenaza para las plantaciones de banano y plátano en todas sus variedades, ya que una vez que
una planta es infectada, es muy probable que otras platas adyacentes se contaminen causando
invariablemente la muerte. Afecta otras plantas de las familias Musaceae, Solanaceae y
Euphorbiaceae. La plaga cuarentenaria en mención es catalogada con base a la NIMF N° 8
“Situación de una Plaga en un Área”, como presente solo en algunas áreas y sujeta a control
oficial. En razón de lo anterior, denota la importancia en la implementación de la campaña contra
moko del plátano, con el fin de establecer las medidas fitosanitarias para el control de la
enfermedad, bajo los ordenamientos vigentes en la Ley Federal de Sanidad Vegetal, el Acuerdo
por el que se dan a conocer las Reglas de Operación del Programa de Sanidad e Inocuidad
Agroalimentaria de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación y bajo lo estipulado en la NOM-068-SAG/FITO-2015, Por la que se establecen
las medidas fitosanitarias para combatir el moko del plátano y prevenir su dispersión.
El moko del plátano ocasiona amarillamiento y marchitez, confundiéndose muchas veces con
estrés hídrico; presentando una muerte progresiva de la hoja bandera hacia las hojas exteriores.
En fruto se presenta madurez desuniforme, agrietamiento, necrosis interna de la pulpa y
pudrición, derivando al desprendimiento de éste. Cabe señalar que la bacteria se presenta en
focos de infestación dentro de un predio (plantas o cepas que resultaron positivas a moko del
plátano) por lo que no es generalizada su distribución.
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Hoja 4
En México, la presencia de la enfermedad se reportó por primera vez en 1960 en Tapachula,
Chiapas; y a finales de 1991 se reportó en una plantación de Tacotalpa, Tabasco. A partir de estos
reportes, la enfermedad se diseminó en algunos municipios productores de plátano y banano de
Tabasco y Chiapas. Asimismo, se presentaron algunos brotes en los estados de Hidalgo, Veracruz
y Nayarit. En la actualidad, el estatus fitosanitario que guarda la enfermedad es de zona bajo
control fitosanitario en los estados de Chiapas y Tabasco; en el caso de Nayarit desde el 2016 no
se ha reportado brotes de la enfermedad, por lo que en dicho Estado se encuentra ausente; sin
embargo, debido a los antecedentes de moko del plátano en los Municipios de San Blas y
Santiago Ixcuintla se considera como zona bajo control fitosanitario, ya que no se han
completado los requisitos necesarios para el establecimiento y reconocimiento de zona libre
conforme lo establece la NOM-069-FITO-1995.
2. OBJETIVO
Contribuir a la detección oportuna de brotes de moko de plátano, a fin de favorecer a
la contención, supresión y erradicación de la enfermedad.
Establecer la estrategia operativa para la detección y control de focos de infestación,
tendientes a la erradicación de brotes de la enfermedad.
Establecer las acciones fitosanitarias en sitios sin antecedentes y con presencia de
moko del plátano, con el objeto de minimizar el impacto de diseminación de la
enfermedad y contribuir a la liberación de zonas productoras de plátanos.
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3. EQUIPO Y MATERIAL PARA REALIZAR LAS ACTIVIDADES DE CAMPO
Vehículo tipo pick up
Credencial
Manual operativo de la campaña
Mapa o planos del área a la que fue asignado
Formatos de registro de las actividades de campo (Bitácoras de muestreo, exploración y
control de focos de infestación).
GPS (Por sus siglas en inglés: Global Positioning System) y/o Smartphone
Aspersora de mochila
Equipo de Protección Personal (EPP)
Botas de ule
Machetes, palas
Lima
Carretillas
Jeringa
Guantes
Rollos de plástico
Juego de herramientas
Rodamina
Calhidra
Herbicida
Sales cuaternarias de amonio
Cinta para delimitación del predio, entre otros.
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4. MUESTREO
El muestreo se llevará a cabo bimestralmente en la zona bajo control fitosanitario, salvo en
aquellos predios comerciales con antecedentes a moko del plátano, en este caso la acción se
realizará mensualmente. Para llevar a cabo el muestreo, se usará el patrón sistemático (Figura 1),
seleccionando cepas en búsqueda de síntomas típicos causados por la enfermedad (ANEXO I). El
número de cepas a revisar estará en función de la superficie o finca conforme a la (Tabla 1). Para
el desplazamiento del técnico de un punto de muestreo a otro, será necesario realizar
observaciones de otras plantas y en caso de confirmar positivos, se tomará como un punto más de
muestreo, las cuales dichas plantas o cepas se consideraran para determinar la incidencia de moko
presente (Tabla 2).
Tabla 1. Plantas (cepas) a revisar, conforme a la superficie del
predio o finca.
Para determinar la incidencia de moko del plátano se aplicará la siguiente formula:
Plantas infectadas / plantas muestreadas x 100
5. EXPLORACIÓN
La exploración se realiza en áreas sin presencia de moko, así como en zonas bajo control - en
predios sin antecedentes de la enfermedad que no sea posible muestrearlos -. La acción
consistirá en recorrer el predio para buscar visualmente síntomas típicos provocados por la
bacteria, sin que se aplique una metodología en específico.
Cepa = Planta o unidad de producción (desde planta madre hasta hijuelos).
Superficie (hectáreas)
Plantas a revisar (cepas)
Puntos de muestreo
≤ 10 25 5
> 10 - 50 40 20
> 50 - 100 70 35
>100 100 50
Figura. 1. Metodología de muestreo en un predio de plátano.
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6. DIAGNÓSTICO
En predios con antecedentes de moko del plátano, cuando se detecten plantas con síntomas
típicos que afirmen la presencia de la enfermedad no será necesario enviar muestras a un
laboratorio y se procederá a realizar el control del foco de infestación conforme al procedimiento
establecido.
En predios sin antecedentes de moko del plátano, deberán ser enviadas a un laboratorio
fitosanitario aprobado por el SENASICA, etiquetadas con los siguientes datos: fecha de colecta,
nombre de productor, nombre del huerto, datos de georreferenciación (latitud y longitud en
decimal), entidad federativa, municipio, comunidad, cultivo, variedad, tipo de predio (comercial
o de traspatio). Los órganos vegetales que se pueden colectar para el diagnóstico son: rizoma,
pseudotallo, fruto y/o raquis.
Las muestras de pseudotallo deberán ser envueltas en papel secante, papel estraza ó periódico y
colocado en una bolsa de plástico; el cormo, fruto y follaje únicamente se colocará en una bolsa
de plástico y etiquetada con los datos mencionados anteriormente (Anexo II). Finalmente, la
muestra se deposita en una hielera con geles refrigerantes congelados, sellando la hielera con
cinta adhesiva para asegurar que las muestras no se dañen, posteriormente se deberán enviar a la
brevedad para su procesamiento (Figura 2). Si la muestra es enviada al laboratorio del Centro
Nacional de Referencia Fitosanitaria (CNRF); además de la etiqueta, se deberá anexar la solicitud
de diagnóstico y se deberán enviar los días lunes a miércoles. Si el resultado es positivo, se
procederá a realizar el control del foco de infestación conforme a lo citado anteriormente.
Figuras 2. Muestras de diferentes partes vegetales de plátano para envío al CNRF para su diagnóstico respectivo.
CNRF: Centro Nacional de Referencia Fitosanitaria; Unidad de Integral de Servicios, Diagnóstico y Constatación del SENASICA..
CESAVECHIAPAS, 2017.
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7. CONTROL DE FOCOS DE INFESTACIÓN
Una vez detectada la enfermedad, se deberán erradicar las plantas enfermas y las que se
encuentren dentro de un radio de 3 metros, continuando con un seguimiento del predio para
constatar que se logró la erradicación de dichos focos de infestación y no se presentó más
reincidencia de la bacteria (Figuras 3 - 5).
Figuras. 3, 4 y 5. Delimitación de la zona búfer en las plantaciones de plátano: Inyección de glifosato para acelerar la muerte de la planta y proceder al control y erradicación de focos de infestación.
CESAVECHIAPAS, 2015
Planta positiva con Moko del Plátano
CESAVECHIPAS, 2017 4 5
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7.1. Delimitación del área de control
El área afectada se debe delimitar y sólo podrá entrar el personal autorizado encargado del
manejo de los focos de infestación en el predio, con el fin de minimizar el impacto de
diseminación (Figura 5).
7.2 Tratamiento a las plantas (cepas)
Se inyectarán 25 mililitros de glifosato a cada una de las cepas con sintomatología y las que se
encuentren en un radio de 3 metros. Después de 20 días a la aplicación del herbicida, se trozará y
embolsará el material vegetativo seco, procurando bañar de manera abundante dicho material con
desinfectante o bactericida y herramientas empleadas, así como también asegurar que en el suelo
no queden residuos del material enfermo, removiendo y desinfectando el suelo donde se llevó
acabo el tratamiento (control de focos de infestación) (Figuras 6 – 9).
Figura 5. Charolas con desinfectante de calzado como parte de las medidas de prevención para
minimizar el impacto de desimanación.
Cuellar, 2016
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Figuras 6, 7, 8 y 9. Delimitación de la zona búfer: Trozado del material infectado por la bacteria, desinfección del suelo y remoción del mismo para
su erradicación.
7
6
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9 CESAVECHIAPAS, 2017
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7.3 Medidas profilácticas
A la entrada de las áreas cuarentenadas se colocarán charolas con desinfectante para la
desinfección del calzado. Todas las herramientas usadas durante la eliminación, deben
desinfectarse cada vez que se utilicen, recomendándose que las herramientas de corte permitan
reducir el salpicado de material enfermo (Figuras 10 - 12).
Figura 10. Charolas con desinfectante de calzado como parte de las medidas de prevención para minimizar el impacto de
desimanación.
Martínez, 2015
Figura 11. En el área de trabajo siempre tendrá que tener disponible
desinfectante como parte de las medidas de prevención.
Martínez, 2015
Figura 12. Desinfección de la herramienta como parte de las medidas de
prevención.
Martínez, 2015
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7.4 Seguimiento al foco de infestación controlado
Posterior a realizar el control del foco de infestación, el predio deberá visitarse quincenalmente
durante 6 meses, a fin de corroborar que no existan resiembras como lo establece la NOM-068-
SAG/FITO-2015 y detectar oportunamente brotes en un radio de 3 metros adicionales a la zona
búfer donde se detectó la planta positiva a moko del plátano.
8. ENTRENAMIENTO A PRODUCTORES
El personal de la campaña debe llevar a cabo talleres, pláticas, cursos, entre otros, dirigidos a los
productores, técnicos de fincas y jornaleros para dar a conocer la estrategia de la campaña; los
cursos de capacitación programados para el personal operativo deberán contener temas inherentes
que fortalezcan el desarrollo de la campaña. Por ejemplo, en lo que refiere a la enfermedad,
incluir aspectos de epidemiología, sintomatología, daños a la producción, asimismo las pérdidas
que se tendrían al no atender oportunamente los brotes presentados en las plantaciones de plátano
y las acciones de control que se implementan en la campaña para mitigar el riesgo; así como la
metodología del muestreo y el manejo de los focos de infestación.
Por otra parte, para fines prácticos del tema, se considera importante seleccionar un predio para
mostrarle al productor los síntomas y daños que causa al cultivo.
Además de lo anterior, de acuerdo a los eventos de capacitación existentes y validados por la
DGSV en el año, así como a la disponibilidad presupuestal, se programará la asistencia del
personal técnico de la campaña que así se determine.
8.1 Periodo de la capacitación
Es importante que la capacitación a los productores se programe y realice a lo largo de todo el
año, dado que la enfermedad se presenta en cualquier época del año.
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8.2 Material para llevar acabo la capacitación
El material básico para llevar a cabo la capacitación a productores en relación a las acciones de la
campaña contra moko del plátano, es el siguiente:
Rotafolio y papel bond.- Se usaran en aquellas localidades o comunidades que no cuentan
con servicio de energía eléctrica o en su defecto cuando las capacitaciones se efectúen
directamente en campo.
Plumones.- Material a utilizar para cualquier anotación, apunte o aclaración que se
requiera hacer con respecto a los temas que se impartan, realizando la capacitación de
manera participativa y de retroalimentación.
Proyector y computadora.- Dispositivos a utilizar en localidades o comunidades que
cuentan con servicio de energía eléctrica y con un lugar adecuado para la proyección.
Material de divulgación.- se aprovechara la capacitación para distribuir el material de
divulgación que corresponda.
Cámara fotográfica.- material a utilizar en localidades o comunidades para capturar
imágenes durante el desarrollo de la capacitación.
Formato de lista de asistencia que para tal efecto se haya establecido y en general todo
material e insumo necesario para poder desarrollar de manera puntual y efectiva cada
capacitación.
8.3 Procedimiento para realizar la capacitación
Es importante que el personal técnico de campo establezca su programa o calendario de
capacitaciones, en el que se especifiquen fechas, comunidades o localidades, número de
capacitaciones por comunidad o localidad y temas a impartir, con la validación correspondiente
del Coordinador o Responsable de la campaña.
Una vez establecido el programa o calendario de capacitaciones, el personal técnico de la
campaña se deberá coordinar con la autoridad local correspondiente, con el objetivo de hacerle de
su conocimiento sobre las fechas, número de capacitaciones y temas de capacitación que le
corresponden, a fin de establecer los mecanismos y estrategias que permitan una buena
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capacitación a los productores. Asimismo, cuando por causas de fuerza mayor alguna
capacitación se cancele, el personal técnico deberá notificarlo a los productores y reprogramarla.
Por otra parte, es necesario que con fines de sustento y control, el personal técnico que realice las
capacitaciones deberá elaborar una lista de los productores que reciban dicho beneficio, debiendo
proporcionar su firma o su huella dactilar.
9. RESGISTRO DE INFORMACIÓN
Toda información que se genere derivado de las acciones de la campaña deberá registrarse en los
sistemas informáticos o medios que se determinen para tal fin.
10. ANEXOS
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ANEXO I. Guía de síntomas y daños causados por moko del plátano (Ralstonia
solanacearum Raza 2).
Figura 13. Amarillamiento y debilitamiento de la hoja bandera,
síntoma característico de presencia de moko del plátano.
Martínez, 2015
Figura 14. Hijuelo: se presenta amarillamiento y
flacidez de hojas; presentando una muerte
progresiva de la hoja bandera hacia las hojas exteriores.
Cuellar, 2016
Figura 15. Hoja: daño presentado en la
nervadura principal.
Cuellar, 2016
Figura 16. Cormo: corte transversal donde se observan bandas color marrón que corresponden a haces vasculares que han sido infectados por la bacteria.
Cuellar, 2016
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Figura 17. Pseudotallo: corte de hijuelo infectado donde
se observa los haces vasculares con taponamiento, tornándose color marrón (taponamiento causado por
la bacteria).
Cuellar, 2016
Figura 18. Cepa inyectada con herbicida para acelerar la
deshidratación de la planta y por consecuencia la muerte de la misma, con el fin de proceder a la
erradicación de los focos de infección.
Cuellar, 2016
Figura 19. Agrietamiento y madurez desuniforme del fruto. Necrosis interna de la pulpa.
Cuellar, 2016
Figura 20. Ennegrecimiento y desprendimiento del fruto. La
pulpa se tiende a podrir, presentando una consistencia harinosa e inodora.
Cuellar, 2016
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Figura 21. Fruto inmaduro infectado por la bacteria, donde se puede observar pudrición interna progresiva.
CESAVECHIAPAS, 2016
Figura 22. Planta positiva a moko del plátano donde se le
realizó la aplicación de glifosato para acelerar la muerte de la misma
Cuellar, 2016
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ANEXO II.
Etiqueta de identificación de muestras para diagnóstico
Plaga o enfermedad sospechosa:_______________
Hospedante:_______________________________
Localidad:________________________________
Municipio y Estado: ________________________
Datos de Georreferenciación__________________
Fecha de colecta:___________________________
Nombre del colector:________________________