diplomado formación y actualización docente para un · pdf fileiii. objetivos de...

Unidad Didctica
Transporte de Fluidos en Procesos Agroindustriales
Coordinador Acadmico: Ing. Elisa Vallecillo K.
Participante: MSc. Ing. Alba Veranay Daz Corrales
Noviembre 2011
Estel-Nicaragua
Diplomado Formacin y Actualizacin Docente para un Nuevo Modelo
Educativo
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA VICE RECTORIA ACADEMICA
CENTRO INSTITUCIONAL DE FORMACIN INTEGRAL
UNIVERSITARIA

Transporte de Fluidos en Procesos Agroindustriales Dinmica de Cargas en Tuberas
MSc. Ing. Daz Corrales Alba Veranay
2
INDICE DE CONTENIDO
I. INTRODUCCIN .............................................................................................. 3
II. DATOS GENERALES....................................................................................... 4
III. OBJETIVOS DE APRENDIZAJE ................................................................... 5
IV. COMPETENCIAS GENERALES ................................................................... 5
V. JUSTIFICACIN ............................................................................................... 6
VI. CONTENIDOS ................................................................................................... 7
VII. PLANIFICACIN DIDCTICA DE LA UNIDAD Y DEL PROYECTO ............ 8
VIII.OBSERVACIONES ......................................................................................... 24
IX.REFLEXIN FINAL: ......................................................................................... 25
X.BIBLIOGRAFA DE LA UNIDAD DIDCTICA .................................................... 26

3
I. INTRODUCCIN
La unidad didctica, transporte de fluidos en procesos agroindustriales,
corresponde a la asignatura de mecnica de fluidos, de la carrera de Ingeniera
Agroindustrial. Se ha seleccionado la segunda unidad cuya temtica es dinmica
de cargas en tuberas, la cual es de mucha importancia ya que se realizan los
clculos necesarios para la seleccin de las tuberas de acuerdo al tipo de fluido
que se quiera transportar en un proceso agroindustrial.
La unidad temtica, tiene una relacin directa con las matemticas y la fsica en
la resolucin de sistemas de ecuaciones de primer grado, as como termodinmica
por las influencias del calor en estos procesos de transporte de fluidos. Los
estudiantes deben de tener habilidades en la realizacin de balances de materia y
energa, para su fcil aplicacin en las ecuaciones de continuidad y Bernoulli.
Esta unidad didctica se desarrolla en ocho sesiones clase. Para cada encuentro
se describen los objetivos conceptuales, procedimentales y actitudinales as como
las actividades de aprendizaje y enseanza, evidencias de evaluacin y los
recursos didcticos a emplear. Se evidencia en su planificacin, que el estudiante
es el constructor de su aprendizaje, relacionndolo con los previos y es el actor
principal en todo el proceso de enseanza aprendizaje.
Como actividad de cierre, se orienta la presentacin del proyecto orientado en la
cuarta sesin, para promover el aprendizaje basado en proyectos, con el propsito
contribuir al desarrollo de las competencias de trabajo colaborativo, comunicacin
y el pensamiento crtico en los estudiantes.

4
II. DATOS GENERALES
1.1. Facultad: Recinto Universitario Augusto C. Sandino, Sede Regional del
Norte
1.2. Carrera: Ingeniera Agroindustrial
1.3. Departamento: Sede Regional del Norte
1.4. Nombre de la asignatura: Mecnica de Fluidos
1.5. Nombre de unidad Temtica: Dinmica de Cargas en Tuberas
1.6. Nombre de unidad didctica: Transporte de Fluidos en Procesos
Agroindustriales
1.7. Conocimientos previos: Balance de Materia y Energa, Termodinmica y
Fsica
1.8. Horas clase de unidad didctica: 18 horas clase
1.9 Semestre: II Semestre

5
III. OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
Conceptual: Identifica los distintos comportamientos de los fluidos en las tuberas,
mediante la interpretacin correcta del diagrama de Moody, para realizar los
principales clculos dinmicos involucrados en la mecnica de fluidos.
Procedimental: Determina las distintas prdidas en tuberas y accesorios,
utilizando el Diagrama de Moody y Ecuacin de Darcy Weisbach, para la seleccin
de la tubera ms indicada en cualquier proceso agroindustrial en que se
transporten fluidos.
Actitudinal: Valora la importancia del clculo de las prdidas de flujo en las
tuberas y accesorios, mediante la solucin de problemas en equipo, para la
correcta seleccin de las caracterstica de las tuberas empleadas en los
diferentes procesos agroindustriales de transporte de fluidos.
IV. COMPETENCIAS GENERALES
Desarrolla habilidades bsicas de comunicacin (verbal y escrita) para la
presentacin de informes y trabajos orientados en el transporte de fluidos, de
forma eficiente y oportuna en base a la actividad de aprendizaje orientadas.
Trabaja en equipo, en la toma de decisiones acertadas para la bsqueda de
soluciones a problemas planteados en el transporte de lquidos y gases,
argumentando sus ideas con base a evidencias claras y contundentes con valores
morales y humansticos.
Maneja las nuevas tecnologas de la informacin y la comunicacin para la
bsqueda y procesamiento de la informacin de acuerdo a los requerimientos
necesarios para el transporte de fluidos.

6
V. JUSTIFICACIN
En las empresas Agroindustriales se mueven anualmente millones de metros
cbicos de fluidos de todas las clases y categoras, transportados por tuberas,
con el fin de realizar mltiples procesos y abastecimientos a la industria dedicada
a la transformacin de la materia prima agropecuaria.
En esta unidad didctica se han planificado diferentes actividades de enseanza y
aprendizaje, para la familiarizacin de los estudiantes con la metodologa
requerida para realizar los clculos necesarios, para la correcta resolucin de los
problemas cuando se intenta movilizar los distintos fluidos propios de los procesos
agroindustriales tales como la leche, jugos de frutas, vinos, y otros. Se hace
nfasis en la seleccin de tuberas y accesorios, determinacin de prdidas
locales y la potencia necesaria para mover el fluido.
La metodologa seleccionada es de carcter terico-prctico, conectividad con la
realidad e investigacin, a fin de que el estudiante adquiera aprendizajes
significativos y habilidades requeridas para las asignaturas de la especialidad,
como diseo de planta, operaciones unitarias y otras precedentes. Tambin
contribuir a la motivacin en los estudiantes, ya que ellos son protagonistas de la
construccin de su aprendizaje, al desarrollo de habilidades de la comunicacin
reflejadas en las lectura realizadas, expresin oral y escrita con comprensin
lectora, uso de TIC`S en la investigacin por Internet, Weblog y correo electrnico
como medio de comunicacin.
No est dems afirmar, que la elaboracin de la presente unidad didctica y su
aplicacin, es una herramienta fundamental para estructurar los conocimientos y
aprendizajes significativos que pretendemos alcanzar en nuestros estudiantes en
la asignatura de mecnica de fluidos, y contribuir al desarrollo de habilidades y
competencias docentes necesarias, para la aplicacin del nuevo modelo educativo
institucional y currculo por competencias de nuestra universidad. Ya que en ella

7
se integran todos los elementos que intervienen en el proceso de enseanza
aprendizaje.
VI. CONTENIDOS
2.1 Tuberas (Definicin, tipos, dimetro interno, dimetro externo y dimetro
nominal)
2.2 Materiales de construccin de las tuberas.
2.3 Prdidas de carga en tuberas circulares debido a la friccin.
2.3.1 Anlisis dimensional del flujo en conductores (Ecuacin de Darcy).
2.3.2 Determinacin del factor de friccin para flujo laminar y turbulento.
2.3.3 Diagrama de Moody.
2.4 Accesorios y tuberas.
2.5 Juntas y vlvulas para tuberas.
2.6 Prdidas debido a accesorios en la tubera.
2.6.1 Prdidas en conductores de seccin transversal no circular.
2.7 Problemas con combinaciones de tuberas.

8
VII. PLANIFI

diplomado formación y actualización docente para un · pdf fileiii. objetivos de...

Documents