dinÁmica nutricional del cacao ccn 51 bajo diferentes

UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA

PORTADA

DINÁMICA NUTRICIONAL DEL CACAO CCN 51 BAJO DIFERENTES DOSIS DE FERTILIZACIÓN N, P, K EN

PLANTACION ESTABLECIDA TRABAJO EXPRIMENTAL

Trabajo de titulación presentado como requisito para la obtención del título de

INGENIERO AGRÓNOMO

AUTOR

ESPINOZA NARVAEZ CARLOS ALFREDO

TUTOR

ING. CANTOS SÁNCHEZ EDWIN, M.SC.

MILAGRO – ECUADOR

2020

2


FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

APROBACIÓN DEL TUTOR

Yo, Ing. CANTOS SÁNCHEZ EDWIN, MSc., docente de la Universidad Agraria

del Ecuador, en mi calidad de Tutor, certifico que el presente trabajo de titulación:

(DINAMICA NUTRICIONAL DEL CACAO CCN 51 BAJO DIFERENTES DOSIS

DE FERTILIZACION NPK EN PLANTACION ESTABLECIDA), realizado por la

estudiante ESPINOZA NARVAEZ CARLOS ALFREDO; con cédula de identidad

N° 0940151004, de la carrera INGENIERÍA AGRONÓMICA, Unidad Académica

Milagro, ha sido orientado y revisado durante su ejecución; y cumple con los

requisitos técnicos exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador; por lo tanto se

aprueba la presentación del mismo.

Atentamente, _________________________ Ing. Cantos Sánchez Edwin, MSc. Tutor Milagro, 04 de Septiembre del 2020

3


FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN

Los abajo firmantes, docentes designados por el H. Consejo Directivo como

miembros del Tribunal de Sustentación, aprobamos la defensa del trabajo de

titulación: “DINAMICA NUTRICIONAL DEL CACAO CCN 51 BAJO DIFERENTES

DOSIS DE FERTILIZACION NPK EN PLANTACION ESTABLECIDA”, realizado

por la estudiante ESPINOZA NARVAEZ CARLOS ALFREDO, el mismo que

cumple con los requisitos exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador.

Atentamente,

Ing. Centanaro Quiroz Paulo MSc.

PRESIDENTE

Ing. Andrade Alvarado Pedro MSc. Ing. Plúas Pilozo Rafael MSc. EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL

Ing. Cantos Sánchez Edwin MSc. EXAMINADOR SUPLENTE

Milagro, 04 de Septiembre del 2020

4

Dedicatoria

La presente tesis va dedicada a mis padres, quienes me ha

brindado su apoyo incondicional, a lo largo de mi carrera

Universitaria, la cual me ha permitido cumplir mi sueño.

Principalmente le dedico a mi Sr. Padre Carlos Espinoza,

ya que pese a las adversidades siempre ha estado a mi

lado dándome su apoyo, sus consejos y su amor

incondicional, y también le dedico con mucho amor a mi

querida madre Rosa Narváez que hoy en día está en un

lugar maravilloso.

5

Agradecimiento

A la Universidad Agraria del Ecuador, especialmente a los

docentes que me brindaron sus conocimientos en todos los

años de estudio de mi carrera porque gracias a ellos he

logrado alcanzar un triunfo en mi vida profesional.

Agradezco a mi tutor Ing. Edwin Cantos Sánchez quien me

guio y brindo sus conocimientos para que pueda realizar

correctamente este trabajo.

Al Ing. César Peña Haro por haber trasmitido sus

experiencias para el desarrollo de mi investigación,

además a toda la plaza docente de la Universidad Agraria

del Ecuador Ciudadela Universitaria Milagro que de una u

otra manera pudieron enriquecer mi acervo de

conocimiento con sus clases impartidas de manera

desinteresada.

6

Autorización de Autoría Intelectual

Yo ESPINOZA NARVAEZ CARLOS ALFREDO, en calidad de autor(a) del

proyecto realizado, sobre “(DINAMICA NUTRICIONAL DEL CACAO CCN 51

BAJO DIFERENTES DOSIS DE FERTILIZACION NPK EN PLANTACION

ESTABLECIDA)”, para optar el título de INGENIERO AGRÓNOMO por la presente

autorizo a la UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR, hacer uso de todos los

contenidos que me pertenecen o parte de los que contienen esta obra, con fines

estrictamente académicos o de investigación.

Los derechos que como autor(a) me correspondan, con excepción de la presente

autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los

artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su

Reglamento.

Milagro, 04 de Septiembre del 2020

____________________________________

ESPINOZA NARVAEZ CARLOS ALFREDO

C.I.0940151004

7

Índice general

PORTADA ............................................................................................................ 1

APROBACIÓN DEL TUTOR ................................................................................ 2

APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN ........................................ 3

Dedicatoria .......................................................................................................... 4

Agradecimiento ................................................................................................... 5

Autorización de autoría intelectual .................................................................... 6

Indice general ...................................................................................................... 7

Indice de tablas ................................................................................................. 11

Indice de figuras ............................................................................................... 12

Resumen ............................................................................................................ 13

Abstract ............................................................................................................. 14

1. Introducción .................................................................................................. 15

1.1 Antecedentes del problema........................................................................ 15

1.2 Planteamiento y formulación del problema .............................................. 16

1.2.1 planteamiento del problema................................................................. 16

1.2.2 Formulación del problema ................................................................... 17

1.3 Justificación de la investigación................................................................ 17

1.4 Delimitación de la investigación ................................................................ 18

1.5 Objetivo general .......................................................................................... 18

1.6 Objetivos específicos ................................................................................. 18

1.7 Hipótesis ..................................................................................................... 18

2. Marco teórico ................................................................................................ 19

2.1 Estado de arte ............................................................................................. 19

2.2 Bases teóricas ............................................................................................. 21

8

2.2.1 Clasificación taxonómica ..................................................................... 21

2.2.2 Descripción morfológica de la planta .................................................. 21

2.2.3 Fenología de la planta .......................................................................... 22

2.2.4 Fertilización del cacao .......................................................................... 22

2.2.4.1. Fcatores que influyen en la fertilización foliar ................................ 22

2.2.4.2. Manejos de la fertilización ................................................................ 23

2.2.5 Biofermentados líquidos ...................................................................... 23

2.2.6 Manejo de floración .............................................................................. 24

2.2.7 Floración y fructificación ..................................................................... 24

2.2.8 Tipos de fertilizantes ............................................................................ 25

2.2.9 Tipos de cacao ...................................................................................... 25

2.2.9.1. Forasteros o amazónicos ................................................................. 25

2.2.9.2. Criollos .............................................................................................. 26

2.2.9.3. Trinitario ............................................................................................ 26

2.2.10 Nutrientes ............................................................................................ 26

2.2.10.1. Nutrición foliar ................................................................................ 26

2.2.11 Requerimiento edafoclimático ........................................................... 27

2.2.11.1. Temperatura .................................................................................... 27

2.2.11.2. Altitud .............................................................................................. 28

2.2.11.3. Precipitación ................................................................................... 28

2.2.11.4. Luminosidad.................................................................................... 28

2.2.11.5. Suelo ................................................................................................ 28

2.2.12 Labores culturales .............................................................................. 29

2.2.12.1. Fertilización ..................................................................................... 29

2.2.12.2. Control de malezas ......................................................................... 29

9

2.2.12.3. Riego ................................................................................................ 29

2.2.13 Tipos de podas.................................................................................... 30

2.2.14 Enfermedades ..................................................................................... 30

2.2.15 Cosecha ............................................................................................... 31

2.3 Marco legal .................................................................................................. 31

3. Materiales y métodos .................................................................................... 32

3.1 Enfoque de la investigación ....................................................................... 32

3.1.1 Tipo de investigación ........................................................................... 32

3.1.2 Diseño de investigación. ..................................................................... 32

3.1.2.1. Investigación experimental ............................................................. 32

3.2 Metodología ................................................................................................. 32

3.2.1 Definición de variable ........................................................................... 32

3.2.1.1. Variable independiente. .................................................................... 32

3.2.1.2. Variables dependientes. ................................................................... 32

3.2.2 Recursos y materiales .......................................................................... 33

3.2.2.1. Recursos bibliográficos. .................................................................. 33

3.2.2.2. Recursos económicos. ..................................................................... 34

3.2.2.3. Recursos humanos. .......................................................................... 34

3.2.3 Materiales .............................................................................................. 34

3.2.4 Equipos ................................................................................................. 34

3.2.5 Diseño experimental ............................................................................. 34

3.2.6 Disposición del ensayo en campo ....................................................... 35

3.2.7 Manejo del experimento ....................................................................... 36

3.3 Límite espacial ............................................................................................ 37

3.4 Límite temporal ........................................................................................... 37

10

3.5 Aspectos administrativos ........................................................................... 37

4. Resultados ..................................................................................................... 38

4.1 Numero de mazorca por planta .................................................................. 38

4.2 Diámetro de mazorca .................................................................................. 39

4.3 Longitud de mazorca cm ............................................................................ 40

4.4 Peso de mazorca ......................................................................................... 41

4.5 Número de grano por mazorca .................................................................. 42

4.6 Peso de 10 mazorca seca ........................................................................... 43

4.7 Rendimiento ................................................................................................ 44

5. Discusión ....................................................................................................... 46

6. Conclusiones ................................................................................................ 48

7. Recomendaciones ........................................................................................ 49

8. Bibliografías .................................................................................................. 50

9. Anexos ........................................................................................................... 55

11

Índice de tablas

Tabla 1. Tratamientos .......................................................................................... 35

Tabla 2. Esquema de análisis de varianza ........................................................... 35

Tabla 3. Planteamiento de campo ........................................................................ 36

Tabla 4. Numero de mazorca por planta .............................................................. 38

Tabla 5. Diámetro de mazorca ............................................................................. 39

Tabla 6. Longitud de mazorca cm ........................................................................ 40

Tabla 7. Peso de mazorca ................................................................................... 41

Tabla 8. Número de grano por mazorca ............................................................... 42

Tabla 9. Peso de 10 mazorca seca ...................................................................... 43

Tabla 10. Rendimiento ......................................................................................... 44

Tabla 11. Análisis beneficio/costo ........................................................................ 45

Tabla 12. Costos variables de los tratamientos .................................................... 45

Tabla 13. Análisis de varianza número de mazorca por planta ............................ 55

Tabla 14. Análisis de varianza diámetro de mazorca por planta ........................... 56

Tabla 15. Análisis de varianza longitud de mazorca por planta ............................ 57

Tabla 16. Análisis de varianza de peso de mazorca ............................................ 58

Tabla 17. Análisis de varianza número de grano.................................................. 59

Tabla 18. Análisis de varianza peso de 10 mazorcas seco .................................. 60

12

Índice de figuras

Figura 1. Número de mazorca por planta ............................................................. 55

Figura 2. Diámetro de mazorca por planta ........................................................... 56

Figura 3. Longitud de mazorca por planta ............................................................ 57

Figura 4. Peso de mazorca .................................................................................. 58

Figura 5. Número de grano .................................................................................. 59

Figura 6. Peso de 10 mazorcas seco kg .............................................................. 60

Figura 7. Poda de cacao ...................................................................................... 61

Figura 8. Tratamientos en estudios ..................................................................... 61

Figura 9. Cosecha ................................................................................................ 62

Figura 10. Toma de datos Longitud de la mazorca .............................................. 62

Figura 11. Toma de datos diámetro de mazorca .................................................. 63

Figura 12. Tratamiento tres datos de cosecha ..................................................... 63

Figura 13. Datos de cosecha tratamiento uno ...................................................... 64

Figura 14. Datos de cosecha tratamiento cinco.................................................... 64

Figura 15. Cosecha número de mazorcas ............................................................ 65

Figura 16. Peso de mazorca ................................................................................ 65

Figura 17. Descascarar la mazorca ..................................................................... 66

Figura 18. Peso del grano seco ........................................................................... 66

Figura 19. Visita del tutor ..................................................................................... 67

Figura 20. Visita del tutor ..................................................................................... 67

13

Resumen

El siguiente trabajo de investigación se realizó en el recinto la Resistencia

perteneciente al cantón Marcelino Maridueña Provincia del Guayas, tuvo una

duración de cinco meses la finalidad del ensayo fue evaluar la (Dinámica nutricional

del cacao CCN 51 bajo diferentes dosis de fertilización NPK en plantación

establecida), se utilizó un diseño cuadrado latino con 5 fila, 5 columna y 5

tratamiento que se fundamentaban en la aplicación de NPK en diferente dosis T1

(A NPK 40-10-50), T2 (B NPK 50-30-60), T3 (C NPK 60-40-70), T4 (N 80

kg) y un testigo Se procedió a comparar los tratamientos con el análisis de varianza,

y se valido con la prueba de Tukey al 5% de probabilidad estadística, los objetivos

de la investigación fueron a.- Determinar el mayor peso y crecimiento de mazorca

en el cultivo de cacao en bases a los tratamientos en estudio. b.- Establecer la mejor

dosis de N, P, K en el rendimiento del cultivo de cacao. C.- Valorar

económicamente en base a costo-beneficio la aplicación de NPK. Los resultados

fueron los siguiente en la variable número de fruto, diámetro no se encontró

variabilidad entre los tratamientos, sin embargo, en peso de grano seco y

rendimientos el tratamiento tres con (C NPK 60-40-70) kg/ha, obtuvo el mayor

rendimiento, se concluye que dosis de nitrógeno mayor a 50kg/ha solo o en

combinación con NPK influye en el peso de mazorca.

Palabras claves: Eficiencia, NPK, Dosis, dinámica nutricional, rendimiento.

14

Abstract

The following research work was carried out in the enclosure La Resistencia

belonging to canton Marcelino Maridueña Province of Guayas, if lasted five months

the purpose of the trial was to evaluate the (Nutritional dynamics of cocoa CCN 51

under different doses of fertilization NPK in established plantation), a Latin square

design with 5 row was used, 5 column and 5 treatment based on the application of

NPK at different doses T1 (A NPK 40-10-50), T2 (B NPK 50-30-60), T3 (C NPK 60-

40-70), T4 (N 80 kg) and a witness Treatments were compared with variance

analysis, and was validated with the Tukey test at 5% statistical probability, the

objectives of the research were to.- Determine the highest weight and growth of cob

in cocoa cultivation based on the treatments under study. b.- Set the best dose of

N, P, K in cocoa crop yield. C.- Economically value the application of NPK on a

cost-benefit basis. The results were as follows in the variable fruit number, diameter

was not found variability between treatments, however, by dry grain weight and

yields treatment three with (C NPK 60-40-70) kg/ha, obtained the highest yield, it is

concluded that nitrogen doses greater than 50kg/ha alone or in combination with

NPK influences the weight of cob,

Keywords: Efficiency, NPK, Dosage, nutritional dynamics, performance.

15

1. Introducción

1.1 Antecedentes del problema

El Ecuador produce cacao y apenas aporta con el 3% de la oferta mundial.

Costa de Marfil, Ghana e Indonesia son los principales países productores de

cacao. Sin embargo, nuestro país es el líder mundial en la producción y exportación

de cacao fino o de aroma con el 61% del total mundial Además, es un importante

generador de empleo, pues se estima que aproximadamente 600.000 personas

participan directamente en la actividad.

El precio del cacao ha venido con caída a menos del 50% de los precios del

cacao en el mercado internacional en comparación con el valor de mediados del

2016, la misma que causa alarma y consecuencias entre productores de este rubro

que es el tercero en exportaciones del país.

El cultivo de cacao su producción se limita por diferentes practicas inadecuadas

entre ellas tenemos el control malezas, plagas enfermedades, riego, fertilización,

plantas improductiva, entre estas la que se refleja en el máximo rendimiento

tenemos la fertilización adecuada del cultivo en la que influyes la edáfica

complementada con fertilización foliar para obtener alto rendimiento en

concordancia con las demás prácticas agrícolas.

El cacao es cultivado como producto con fines económicos, en la mayoría de

países tropicales. S e c o m p o r t a m u y b i e n entre las latitudes 15° norte y 15°

sur de la línea ecuatorial. (Enriquez, ,2004). Actualmente, las plantaciones de

cacao se encaminan a la producción comercial. La fertilidad del suelo es parte de

un sistema dinámico. Los nutrientes son continuamente extraídos por las plantas,

también los nutrientes se pierden por lixiviación y erosión, otros son retenidos por

16

ciertas arcillas o inmovilizados por la materia orgánica y sus organismos

(INPOFOS, 1997).

El exceso de lixiviación de nutrientes provocada por percolación natural, el riego

inadecuado o bien, el cultivo excesivo, son factores que causan la degradación del

suelo y los elementos que presentan las mayores deficiencias por lixiviación son

nitrógeno, fósforo, molibdeno, boro, zinc y magnesio. Algunos nutrientes, aunque

se encuentran en el suelo, no están disponibles para la planta, debido a una baja

solubilidad, o la inhibición por otros elementos minerales que afectan la absorción.

Este efecto se presenta generalmente en el fósforo, potasio, son bloqueadas por

el efecto de la salinidad o alcalinidad del suelo.

El cacao es uno de los cultivos agrícolas que muchos agricultores apuntaron a

la rentabilidad del mismo, sin esperar que en estos últimos años el precio del

producto caería tan bajo sumándose a los bajos rendimientos, por falta de prácticas

culturales, que por desconocimiento del agricultor no la práctica, entre las practicas

están el control malezas, plagas enfermedades, riego y principalmente la

fertilización. Que está íntimamente relacionado con el rendimiento.

La falta de conocimiento técnico en el cultivo relacionado con la fertilización, tipo

de fertilización época de aplicación. También el suelo es afectado por la salinidad

y acidez, esto se debe a la irrigación y aplicación de fertilizantes. La aplicación

excesiva de nitrógeno en las formas de sulfato de amonio, urea, nitrato de amonio,

u otras mezclas que contengan sales de amonio, provocan la acidez del suelo y no

permitan el crecimiento y desarrollo del cultivo (Ecologia, 2015).

1.2 Planteamiento y formulación del problema

1.2.1 Planteamiento del problema

17

El cacao es uno de los cultivos agrícolas que muchos agricultores apuntaron a

la rentabilidad del mismo, sin esperar que en estos últimos años el precio del

producto caería tan bajo sumándose a los bajos rendimientos, por falta de prácticas

culturales, que por desconocimiento del agricultor no la práctica, entre las practicas

están el control malezas, plagas enfermedades, riego y principalmente la

fertilización. Que está íntimamente relacionado con el rendimiento.

Para que todos estos adelantos redunden en un aumento de la producción, es

indispensable una buena nutrición de la planta, incluyéndose aquí el suministro del

agua necesaria para el cultivo. Más aún, se ha encontrado que muchas de esas

variedades son más exigentes que las comunes en cuanto a nutrición se refiere y

que a libre exposición solar aumentan las necesidades nutricionales del árbol de

cacao.

1.2.2 Formulación del problema

¿La aplicación de dosis de NPK, influirá en el peso longitud y diámetro del fruto,

del cultivo de cacao, además la mayor fructificación estará en función del

fertilizantes en el cantón M. Maridueña.

1.3 Justificación de la investigación

Los bajos rendimiento en el cultivo de cacao, están en función del poco uso de

fertilizantes completos a base de NPK aplicados al suelo, baja dosis de aplicación,

en diferentes épocas de establecido el cultivo, desconocimiento de la importancia

de la fertilidad del suelo y la nutrición de planta. El rendimiento y producción del

cultivo, es fundamental para obtener mayores ingresos económicos. Por ello es

necesario la aplicación de fertilizantes a bases de NPK en diferentes dosis

ayudando a mantener los requerimientos nutricionales a las para su

18

aprovechamiento, obteniendo así aumento en los rendimientos de manera efectiva

y oportuna.

La investigación de probar 3 dosis de NPK en el peso, diámetro, longitud de

mazorca y rendimiento, es necesaria, para mejorar producción en el cultivo de

cacao y por ende generar mayores beneficios económicos. Por tal razón en la

presente investigación se evaluará la aplicación de dosis NPK, en la fructificación

en el cultivo de cacao.

1.4 Delimitación de la investigación

El trabajo experimental se realizará en el recinto la Resistencia perteneciente al

cantón Marcelino Maridueña. Provincia del Guayas, tendrá una duración

aproximada de cinco meses hasta la verificación del rendimiento del tratamiento en

estudio.

1.5 Objetivo general

Evaluar la dinámica nutricional del N, P, K en el rendimiento del cacao CCN 51.

1.6 Objetivos específicos

Determinar el mayor peso y crecimiento de mazorca en el cultivo de cacao

en bases a los tratamientos en estudio.

Establecer la mejor dosis de N, P, K en el rendimiento del cultivo de cacao.

Valorar económicamente en base a costo-beneficio la aplicación de NPK.

1.7 Hipótesis

Al menos unos de los tratamientos con diferentes dosis de N, P, K obtendrá

mayor peso, crecimiento de mazorca y producción en el cultivo de cacao esto

sustentaría la aplicación e implementación en los cultivos.

19

2. Marco teórico

2.1 Estado de arte

Los requerimientos de nutrientes del cultivo para producir una cosecha de 1000

kg de cacao seco son de 31 a 40 kg de N, 5 a 6 kg de P, 54 a 86 kg de K, 5 a 8 kg

de Ca y 5 a 7 kg de Mg (Mejía, 2000). Este mismo autor señala que teniendo en

cuenta la eficiencia de utilización debido a factores adversos como la solubilidad,

pérdidas por lixiviación y absorción de microorganismos se deduce que las

aplicaciones de un programa deben ser mayores (Luis E. Sánchez F.1, 2005).

En la eficiencia de recuperación de los fertilizantes aplicados es importante

considerar la habilidad de la planta para absorber nutrientes bajo diferentes

condiciones ambientales (Baligar et al., 2001), y en el caso del fósforo uno de los

factores que tiene relación con la absorción es la humedad del suelo. Dado que el

fósforo es un nutriente que se mueve por difusión (Malavolta et al., 1997), requiere

buenas condiciones de preparación del suelo y buen contenido de humedad para

que la planta lo absorba (Yina Puentes-Páramo1, 2014).

En Ecuador las zonas cacao-teras se localiza en la cuenca alta del río Guayas,

ampliándose a regiones localizadas bajo las estribaciones de la cordillera de los

Andes, provincias como Cotopaxi, Bolívar, Esmeraldas, Santo Domingo y la región

Amazónica con altos rendimientos de 45 producción ofertan un producto de origen

fino de aroma en mercados nacionales e internacionales (Hugher, 2007, pág. 6).

Hoy en día la mayor parte del cacao ecuatoriano es una mezcla del cacao

Nacional, Trinitario y Forastero. La cantidad de cacao tipo Nacional puro es cada

día menor y puede desaparecer poco a poco debido a que las plantaciones

existentes son muy viejas y poco productivas (ProEcuador, 2013, pág. 3).

20

Los biorreguladores y ciertas prácticas culturales actúan en los procesos

indicados interviniendo además en la acumulación de sustancias de reservas,

formación de biomasa radicular permitiendo así el buen anclaje y absorción de

nutrientes, con lo que se hace más eficiente la nutrición, previene la caída de flores

y botones florales, mejora notablemente el cuajado y buen llenado de frutos en

diferentes cultivos (AGROSAD, 2014, pág. 3).

El cacao de Ecuador ha sido considerado como un cacao diferente a los otros,

debido a sus características organolépticas especiales que le diferencian de otros

cacaos de calidad con otros sabores también apetecidos por mercados

especializados (sabor a nuez o sabor frutal) /. El cacao arriba posee un sabor floral

que es dulce de sensación a flores, como un perfume fresco, entre jazmín, rosas y

lilas /. Es importante señalar que todavía no existen las instancias verificadoras de

las características diferenciadoras del cacao. Al ser utilizado ancestralmente, el

cacao arriba se ha vinculado estrechamente a la cultura y costumbres del Ecuador

(El Agro, 2016; pág. 3).

La producción de cacao, en el mundo en general, se hace bajo sistemas

tradicionales, Los rendimientos son bajos, excepto en algunas condiciones muy

particulares, en promedio en el mundo se produce 550 Kg ha-1, en Ecuador con

CCN 51 alcanzan 2 Ton ha-1, En Indonesia logran hasta 3 Ton ha- 1. La principal

estrategia para obtener estos rendimientos es ubicar el cultivo en óptimas

condiciones agroecológicas y aplicar fertilización. La baja productividad en los

cultivos de cacao en Colombia se debe, principalmente, a la falta de tecnificación,

que se traduce en ausencia de labores culturales tales como fertilización, riego,

drenaje y siembras (Fedecacao, 2012, pág. 26).

21

Puentes; Mejinvar y Aranzazu, (2014) comenta lo interesante ver que el clon

CCN-51 presentó el mayor rendimiento con la menor dosis (T1), por lo cual se

podría considerar más eficiente en comparación con los demás clones, ya que con

menor dosis tuvo mayor producción. En efecto, en la medida que aumentaron los

niveles de fertilización en el suelo, el rendimiento disminuyó. Lo anterior sugiere

que el exceso de fertilización pudo haber ocasionado un desbalance nutricional en

la planta que se habría manifestado en una pérdida del rendimiento (p-104).

2.2 Bases teóricas

2.2.1 Clasificación taxonómica

El cultivo de cacao presenta la siguiente clasificación taxonómica:

Reino: Plantae (plantas)

Orden: Malvales

Familia: Sterculiaceae

Subfamilia: Byttnerioideae

Género: Theobroma

Especie: cacao (TERRANOVA, 2001; pág. 587).

2.2.2 Descripción morfológica de la planta

El cacao pertenece al Orden Malvales, al género Theobroma y la especie cacao.

Es una planta que contiene 20 cromosomas es altamente alogama, ya que es de

polinización cruzada hasta en un 95%, efectuándose esto por insectos sumamente

especializados El cacao tiene una raíz principal o pivotante que pude crecer hasta

1.20 a 1.50 mts de profundidad y en algunos casos llega hasta 2 metros de

profundidad. La mayoría de las raíces secundarias o terciarias se encuentran en

los primeros 20-25 cms de profundidad desde ras de suelo, cubriendo estos en

22

forma irregular un área similar a la de la copa del árbol (Johnson, Bonilla, y Aguero,

2008, pág. 40).

2.2.3 Fenología de la planta

La fenología son cambios visibles en el proceso de desarrollo de la planta, como

consecuencia de las condiciones ambientales. Su seguimiento es muy importante

para el profesional pues les permite programar las labores culturales como: riegos,

control de plagas y enfermedades, identificar épocas críticas, lo que permite evaluar

y contar con información concreta sobre los posibles rendimientos de los cultivos,

mediante pronósticos de cosecha (USAID, 2008, pág. 164).

2.2.4 Fertilización del cacao

En fertilización edáfica y foliar en cacao, es importante disponer de información

sobre requerimientos nutricionales, dosis y épocas de aplicación de fertilizantes,

según la edad y grado de sombrío de las plantaciones en diferentes zonas

productoras. Se ha encontrado, en experimentos en Brasil que la fertilización del

cacao, bajo sombra, produce pequeños incrementos en producción, mientras que

a pleno sol hay incrementos considerables en rendimiento de grano (Rojas, 2012;

pág. 8).

La fertilización foliar, es aplicado a través de las hojas, es el complemento a la

fertilización edáfica. Bajo este sistema de nutrición la hoja juega un papel

importante en el aprovechamiento de los nutrimentos, algunos componentes de

ésta participan en la absorción de los iones. Los factores que influyen en la

fertilización foliar pueden clasificarse en tres grupos; aquellos que corresponden a

la planta, el ambiente y la formulación foliar (Santos & Manjarrez, 2015, pág. 5).

2.2.4.1. Factores que influyen en la fertilización foliar

23

El éxito de la fertilización foliar depende de tres factores, los de la planta,

ambiente y formulación foliar. En relación a la formulación foliar, la concentración

de la sal portadora del nutrimento el pH de la solución, la adición de coadyuvantes

y el tamaño de la gota del fertilizante líquido, del nutrimento por asperjar se cita su

valencia y el ion acompañante, la velocidad de penetración y la translocabilidad del

nutrimento dentro de la planta (Santos & Manjarrez, Fertilización foliar, un respaldo

importante en el rendimiento de los cultivos, 2000, pág. 249)-

2.2.4.2. Manejos de la fertilización

En suelos pobres, particularmente en suelos provenientes de sitios donde se

han removido lotes viejos de cacao el manejo de la nutrición del cultivo es

importante para lograr rendimientos adecuados. En estos sitios la fertilización debe

empezar con una aplicación de 200 g de superfosfato triple los cuales se deben

mezclar complemente con el suelo del hoyo de siembra. En estos suelos, la

aplicación de N y K debe iniciarse inmediatamente después de la siembra. En

suelos más ricos la aplicación de fertilizantes es menor y depende del contenido

inicial de nutrientes. La diferencia entre el crecimiento de cacao creciendo en suelos

de fertilidad baja y en suelos de buena fertilidad el manejo de la nutrición del cultivo

del cacao debe tener en cuenta la cobertura de sombra, la densidad de plantas y el

estado nutricional del suelo (INFOCAFES, 2002, pág. 157).

2.2.5 Biofermentados líquidos

Llamados también foliares y que se aplican a las hojas del cacao, son

biofertilizantes con mucha energía equilibrada y en armonía mineral. Por su forma

de acción deberán de utilizarse en el periodo seco o verano, ya que penetran en

las hojas de las plantas de cacao. En este tiempo hay muy poca circulación de agua

en el suelo y las plantas de cacao no pueden alimentarse por medio de sus raíces.

24

Existen desde los más sencillos preparados a base de estiércol de vaca fresco y

hojas de madero negro, hasta los súper abonos líquidos preparados a base de

estiércol de vaca muy fresco disuelto en agua y enriquecido con leche, melaza y

ceniza, todos estos hay que fermentarlos por varios días en barriles de plástico

(Acordar, 2008, pág. 10).

2.2.6 Manejo de floración

Cuando las condiciones de temperatura y humedad son favorables, hay floración

durante casi todo el año. Sin embargo, hay períodos de floración máxima y mínima,

fácilmente distinguibles, pero se carece de información precisa acerca de los

factores que controlan la periodicidad de la floración (Hardy, 1961, pág. 380)

Del gran número de flores que produce el cacao menos del 5 % es fecundado y

llega a dar fruto, debido básicamente a dos factores: primero, es muy frecuente que

la planta sea incompatible y por lo tanto necesita de polen extraño para su

fecundación; y segundo, los mecanismos de polinización son poco eficientes. Esto

último depende de los agentes de transmisión de polen, la estructura de su flor y su

biología (Leon, 2000, pág. 522)

2.2.7 Floración y fructificación

Desde que se poliniza una flor de cacao y los óvulos de esta son fecundados en

su mayoría, deben pasar seis meses para que se convierta en una mazorca

fisiológicamente madura, lista para la recolección y cosecha y su posterior

beneficiado, dependiendo también de las condiciones de la temperatura. Del total

de flores que un árbol de cacao produce, apenas un 0,1 % son fecundadas, y si

pocos óvulos son fecundados la flor no cuaja y se cae. Durante sus primeros tres

meses la mazorca puede sufrir pasmazón por motivos fisiológicos y/o nutricionales.

25

También puede verse afectada por enfermedades en cualquier edad de la misma

(Anecacao, 2015, pág. 1).

2.2.8 Tipos de fertilizantes

Fertiboro: Es ideal para el proceso más intensivo de las plantas, desde

prefloración hasta el llenado completo de los frutos. Soluble (17% b) granulado

(10% b). Se recomienda FERTIBORO soluble para aplicación vía foliar,

fertiirrigación y/o directas al suelo. Recomendamos FERTIBORO granulado para

aplicación al suelo. La dosis es variable y depende de algunos factores como

fertilidad del suelo, requerimiento interno del cultivo, fenología, etc.

Fertiquel plus: Con extractos de algas Ascophyllum nodosum. En su

fabricación se usa un proceso novedoso que combina alta tecnología de

fermentación de extractos de algas marinas con quelatación - complejación de

minerales.

Quelatos orgánicos naturales, cuya ventaja es la inmediata absorción vía foliar.

FertiQuel® Plus provee minerales y agentes quelatantes que estimulan procesos

metabólicos del Cacao (Fertisa, 2016, pág. 12).

2.2.9 Tipos de cacao

2.2.9.1. Forasteros o amazónicos

Cacao de tipo forastero se caracterizan por sus frutos de cáscara dura y leñosa, de

superficie relativamente tersa y de granos aplanados, pequeños de color morado y

sabor amargo. Dentro de esta raza se destacan distintas variedades como

Cundeamor, Amelonado, Sambito, Calabacillo y Angoleta. La variedad Nacional

originaria de Ecuador se caracteriza por ser un cacao fino y de gran aroma y

también pertenece a este grupo, es muy deficiente a la obtención de plagas y

enfermedades durante las primeras etapas de desarrollo (Carlos, 2001, pág. 21).

26

2.2.9.2. Criollos

El cacao Criollo Se caracteriza por sus frutos de cáscara suave y semillas

redondas medianas a grandes, de color blanco a violeta, cultivan en América

Central, México, Colombia y parte de Venezuela. Poseen sabores dulces y

agradables, existen árboles de tamaños bajos y menos robustos con relación a

otras variedades, este grupo se caracteriza por su alta susceptibilidad a las

principales enfermedades (Enriquez C, 2004, pág. 24).

2.2.9.3. Trinitario

El tipo Trinitario se formó de manera espontánea de un cruce entre cacaos

criollos u forasteros amazónicos (de ahí su nombre) pasando por Venezuela y

Colombia y el resto del mundo, tienen diversidad de forma y coloración, la mazorca

tiene tonos verdes y rojizos, resisten más a enfermedades y han podido adaptarse

mejor a muchos ambientes (ENRÍQUEZ, 2004, pág. 24).

2.2.10 Nutrientes

La importancia de nutrientes para el cultivo de cacao se incrementa rápidamente

durante los primeros 5 años después de la siembra, para luego establecer

manteniendo esa tasa de absorción por el resto de vida útil de la plantación. La

cantidad exacta de nutrientes removidos por un cultivo en particular depende del

estado nutricional de la plantación, pero, en promedio, 1000 kg de semilla de cacao

extraen 30 kg de N, 8 kg P2O5, 40 kg de K2O, 13 Kg de CaO y 10 kg de MgO.

Además, también se remueven nutrientes en la cáscara de la mazorca que es rica

en K y se requieren nutrientes para construir el cuerpo del árbol (FIGUEROA M. B.,

2015, pág. 72).

2.2.10.1. Nutrición foliar

27

Las propiedades de las formulaciones de pulverización son cruciales para

determinar la eficiencia de los fertilizantes foliares (Alexander, 1985),

especialmente porque al momento de realizar el tratamiento, la mayoría de los

factores implicados no se pueden controlar, pese a que es crucial elegir bien las

condiciones ambientales en el momento de aplicar los tratamientos. Los fertilizantes

foliares se aplican en general como disoluciones acuosas que contienen

compuestos de elementos minerales como ingredientes activos. Sin embargo, a

menudo se le agrega un conjunto de aditivos que pueden modificar las propiedades

de la solución fertilizante, con la intención de mejorar el resultado final de la

pulverización de nutrientes. Mejorar la eficacia y la reproducibilidad de la

fertilización foliar requiere conocer los atributos físicos y químicos de la superficie

de las plantas, así como los procesos de penetración en la planta (Victoria

Fernández, Thomas Sotiropoulos, 2015 Paris, Francia, , pág. 20).

2.2.11 Requerimiento edafoclimático

2.2.11.1. Temperatura

Las condiciones óptimas para la producción de cacao se encuentran entre 20 y

30 a 32 °C, con 25° C como temperatura media mensual óptima; sin embargo, para

un crecimiento adecuado de la planta, algunos investigadores han fijado una

temperatura mínima de 15º. En las zonas productoras donde no se observan

cambios bruscos de temperatura en las diferentes épocas del año y donde la media

es de 25º, se observa una producción casi continua de mazorcas de cacao; sin

embargo, en zonas hacia los 1200 metros de altura pueden existir cambios de

temperatura que afectan principalmente el crecimiento vegetativo, el desarrollo de

los frutos y la floración. La temperatura determina la formación de flores, cuando

28

ésta es menor de 21 ºC la floración es menor que a 25 ºC, donde la floración es

normal y abundante (Tingo & Prado, 2007, pág. 6).

2.2.11.2. Altitud

El cacao se cultiva desde el nivel del mar hasta los 800 msnm, sin embargo,

plantaciones cerca de la línea del ecuador se desarrolla de manera normal en

altitudes mayores a los 1000 msnm hasta los 1400 msnm; siendo por estas razones

la altitud un factor no determinante para un desarrollo óptimo del cultivo (Quiroz y

Agama, 2006, pág. 3).

2.2.11.3. Precipitación

“La cantidad de lluvia adecuada para el cacao está entre los 1,500 y 3,500

mm/año, con una distribución no menos de 150 mm/mes. Se considera como un

límite seco para el cacao la isoyeta de 1,220 mm/año, con período seco no mayor

de tres meses” (INTA, 2009, pág. 15).

2.2.11.4. Luminosidad

La intensidad de la luz es otro factor determinante en el cultivo del cacao,

esencialmente porque influye en la fotosíntesis. En las etapas y establecimiento del

cultivo se recomienda la siembra de otras plantas para proporcionar sombra ya que

las plantas de cacao son susceptibles a la acción directa de los rayos solares lo

más favorable seria árboles frutales que ayude a evitar la penetración directa hacia

la planta de cacao. Se considera que una intensidad lumínica menor al 50% del

total de la luz, limita los rendimientos, mientras cuando es mayor al 50% los

aumenta. La luminosidad está relacionada con la fotosíntesis; el proceso de

fotosíntesis es de baja intensidad aun cuando la planta esté a plena exposición

solar (Figueroa, 2015, pág. 91).

2.2.11.5. Suelo

29

Los mejores suelos para el cacao comprenden desde aquellos que son

considerados suelos arcillosos agregados hasta suelos franco arenosos. Ya que

uno de los factores esenciales para el buen crecimiento de las raíces del cacao es

una buena aeración, son considerados suelos buenos aquellos en los cuales las

raíces se profundicen más de un metro y exista buena aeración (Johnson, James

M., Bonilla, Julio C., Aguero Castillo, Liana (2008, pág. 14).

2.2.12 Labores culturales

2.2.12.1. Fertilización

El cacao para desarrollarse y producirse requiere de suelos fértiles; es

indispensable realizar un análisis de suelos y en plantaciones en producción un

análisis foliar, Debe aplicarse abono orgánico como compost, humus, bocashi dos

veces al año en cantidades requeridas. La mejor forma de aplicar dichos abonos es

en corona para facilitar la absorción de las raíces secundarias de la planta.

2.2.12.2. Control de malezas

La incidencia de malezas ocasiona la reducción de la capacidad de nutrirse de

una planta, transformándola en hospedero de agentes causantes de enfermedades

y plagas. Su control se realiza mediante dos métodos: Mecánico (machete),

Química con aplicación de herbicidas ( Julio Quiroz ; Juan Gama, 2002, pág. 77).

2.2.12.3. Riego

Se recomienda el uso de sombreo adecuados para evitar una pérdida excesiva

de humedad en el suelo. Abastecer el agua teniendo en cuenta las condiciones del

clima y suelo. Alcanzando un promedio anual entre 500 y 1,000 mm de riego al año.

El riego es el factor importante que necesita un cultivo con diferentes métodos de

aplicación en base al cultivo y la necesidad de la planta existen riego por goteo,

30

micro-aspersores, aspersores, zanjas dependiendo de la zona (ECUAQUIMICA

2012, pág. 18).

2.2.13 Tipos de podas

Los tipos de podas más usuales son: (M.Larrea, 2008, pág. 28)

Formación: permite dar forma definitiva que mantendrá la planta durante su

ciclo de vida; se realiza de acuerdo al material de siembra, nacional, híbrido

o clon.

Mantenimiento: se lo realiza eliminando las ramas entrecruzadas, secas,

enfermas, desgarradas, chupones, plantas parasitas y despunte de ramas

laterales durante la época de transición y debe ser manual.

Fitosanitaria: se la usa anualmente, consiste en eliminar las partes

afectadas de las plantas por plagas y enfermedades como monilia, escoba

bruja, mal de machete, plantas parasitas.

Rehabilitación: se elimina abundante follaje y ramas o chupones básales

en un porcentaje del 40%. Se practica a las plantas que por un mal manejo

o descuido han crecido desmesuradamente.

Recepa: Se corta íntegramente el árbol a una altura de 0.40 m a 2 m, del

suelo y se efectúa en aquellos árboles de edad avanzada, se lo puede

realizar en huertos viejos e improductivos.

2.2.14 Enfermedades

Las principales enfermedades del cacao son: la escoba de bruja (Crinipellis

perniciosa), moniliasis (Moniliophthora roreri)y mazorca negra (Phytopthora spp.),

para su control se recomienda eliminar periódicamente los órganos enfermos y

realizar aspersiones periódicas de fungicidas a base de cobre; además de prácticas

31

agronómicas adecuadas y oportunas para obtener altos rendimientos (Ayala, 2008,

pág. 31).

2.2.15 Cosecha

La maduración de la mazorca lo notamos con el cambio de color de verde pasa

al amarillo, de rojo y otros similares cambian al amarillo, anaranjado fuerte o pálido.

Cuando no podemos distinguir el color de la mazorca podemos golpearla con la

mano, si escuchamos un sonido hueco, el fruto está maduro y listo para ser

cosechado. En época de buena cosecha, la recolección de frutos se hace una vez

a la semana y en épocas de poca producción se hace cada tres semanas (Melba

Navarro Prado;Isidro Mendoza Alonso, 2006, pág. 36).

2.3 Marco legal

El Ministerio de Agricultura y Ganadería. Que en el Registro Oficial No. 124 de 6 de febrero de 1997, fue publicado el Acuerdo Ministerial No. 14, que Reglamenta la Importación y Producción de Fertilizantes (minerales, químicos, orgánicos) y enmiendas. Que es responsabilidad del Ministerio de Agricultura y Ganadería establecer las normas para conservar, mantener y aumentar la fertilidad de los suelos como factor indispensable para la producción y productividad agropecuaria. Que la Constitución Política de la República en el primer inciso del Art. 266 establece como objetivo permanente de las políticas del Estado el desarrollo integral y sostenido de la actividad agrícola, pecuaria, acuícola, pesquera y agroindustrial que provean productos de calidad para el mercado interno y externo, la dotación de infraestructura, la tecnificación y recuperación de suelos (DerechoEcuador, 2002). Que, el Artículo 281 numeral 13 de la Constitución de la República del Ecuador estable: que la soberanía alimentaria constituye un objetivo estratégico y una obligación del Estado para garantizar que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente apropiado de forma permanente, para ello es responsabilidad del Estado prevenir y proteger a la población del consumo de alimentos contaminados o que pongan en riesgo su salud o que la ciencia tenga incertidumbre sobre sus efectos (Agrocalidad, 2016).

32

3. Materiales y Métodos

3.1 Enfoque de la investigación

3.1.1 Tipo de investigación

La presente trabajo fue de tipo experimental porque se evaluaron tres dosis de

N, P, K en la etapa de fructificación del cultivo de cacao; para mejorar su

rendimiento productivo.

3.1.2 Diseño de investigación.

3.1.2.1 Investigación experimental

En esta investigación se utilizó el método experimental. En el cual se manejó el

método inductivo, analítico, el mismo que inicio por la identificación de cada una de

las partes que caracterizan una realidad de esa manera se estableció la relación

causa-efecto entre los elementos que compone el objeto de investigación, método

inductivo, este método se aplicó la observación de fenómenos particular que

sucedieron con el propósito de llegar a la conclusión y premisas generales que

fueron aplicados a situaciones similares a la observación.

3.2 Metodología

3.2.1 Definición de variable

3.2.1.1 Variable independiente

Tres Dosis de N, P, K

3.2.1.2 Variables dependientes

Número de Mazorca por planta: Se contabilizaron el número de mazorca

cosechada por planta, de acuerdo a los tratamientos en estudios, este dato se

reportó del promedio de las plantas involucrada en la investigación en función del

ciclo de cosecha.

33

Longitud del fruto: Se tomaron los promedios de longitud del fruto en 10

mazorcas al azar en las cosechas, de acuerdo a cada uno de los tratamientos en

la cual consistió en medir desde la base del fruto hasta finalizar el mismo utilizando

una cinta métrica y registrada en centímetro.

Diámetro del fruto: Las mismas mazorcas utilizadas en la variable anterior de

longitud, se tomó el diámetro de la parte media de los mismos, utilizando un

calibrador y los resultados promedios fueron en cm.

Peso de mazorca: Se tomaron el peso promedio del 10 mazorca de los árboles

seleccionado en cada uno de los tratamientos, se utilizó una balanza los resultados

se expresaron en gramos.

Índice de mazorca: Es el número de frutos necesarios para obtener 1 Kg de

cacao seco y varía entre los 9 frutos / Kg de algunos criollos hasta los 33 frutos /

Kg de algunos amazónicos.

Número de semillas por mazorca: De la mazorca seleccionada en la variable

de diámetro y peso se contaron el número de semilla por cada mazorca de la cual

se procedió a registrar su promedio.

Rendimiento: Se recolectó las mazorcas en cada una de las parcelas

experimentales durante la primera, segunda y tercera cosecha. Para esto se utilizó

una balanza de precisión para tomar el peso y transformándolo a kg/ha.

Relación beneficio/costo: Fue calculado, el presupuesto total, los beneficios

de las dosis N,P,K, por tratamiento sobre las variables evaluadas y los costos

debidos al producto aplicado y otras operaciones realizadas en el cultivo.

3.2.2 Recursos y materiales

3.2.2.1 Recursos bibliográficos

34

Se obtuvo material de información bibliográfico para la culminación de la

investigación de Tesis, libros, revistas científicas, sitios web, revistas electrónicas y

biblioteca virtual.

3.2.2.2 Recursos económicos

El presente proyectos de investigación fue económicamente solventado por el

estudiante.

3.2.2.3 Recursos humanos

Para la culminación de esta investigación intervino el Estudiante el tutor guía y

docentes con experiencias en cultivo de cacao.

3.2.3 Materiales

Plantación de cacao CCN 51, fertilizantes N.P.K, machetes, cinta métrica,

balanzas, cámara fotográfica

3.2.4 Equipos

Computadora, impresora, bomba para agua, bombas de aspersión CP3 para

aplicar pesticidas.

3.2.5 Diseño experimental

Para desarrollar este estudio se utilizó el diseño de cuadrado latino, en el que

se evaluaron tres dosis de N, P, K, de los cuales se evaluó tres diferentes

concentraciones NPK, un tratamiento N, y un testigo absoluto (Cuadro 2). Cada uno

de estos tratamientos fueron valorado utilizando 5 fila, 5 columna y 5 tratamientos,

lo que definió un ensayo con 25 unidades experimentales en dos replica.

Los datos de las variables de respuesta, las cuales fueron de tipo cuantitativas,

estuvieron sometidos a análisis de varianza como herramienta estadística para

poder observar diferencias significativas. En algunos casos que mostró variabilidad

estadística, se validaron complementariamente con el test de Tukey, al 5% de

35

probabilidad, para las comparaciones respectivas. El esquema del análisis de

varianza empleado se detalla en la tabla 2.

Tabla 1. Tratamientos

N° Tratamiento Dosis kg Frecuencia

1 A NPK 40-10-50 1- 30 días

2 B NPK 50-30-60 1- 30 días

3 C NPK 60-40-70 1- 30 días

4 D N 80 1- 15- 30 días

5 E Absoluto

5 E TESTIGO X Espinoza, 2020

Cabe indicar que las concentraciones de NPK estuvieron aplicadas en base a

los resultados del análisis del suelo la misma que se complementaran todos los

tratamientos con fertilización foliar, (incluido el testigo absoluto), llevarón dicha

fertilización.

Tabla 2. Esquema de análisis de varianza

Espinoza, 2020

3.2.6 Disposición del ensayo en campo

El experimento consto de 25 árboles de cacao, en 2 réplicas distanciado a 3m

entre planta, por 3 m entre hileras; definiéndose las características que se indican

en el cuadro 4. En el anexo 1 se indica el croquis de campo.

Fuentes de variación Grados de libertad

Total 24

Columna 4

Fila 4

Dosis 4

Error 12

36

Tabla 3. Planteamiento de campo

Número de fila por parcela 5

Número de plantas por hilera 5

Número de plantas por tratamiento 5

Número de plantas del ensayo 25

Ancho de fila 3 m

Distancia entre columna 3m

Área total del ensayo 801,4 m2

Espinoza, 2020

3.2.7 Manejo del experimento

Mantenimiento del cultivo: Se realizó una limpieza de hojas de la base de cada

árbol para el momento de realizar la fertilización en el tronco, además se

eliminaron las pocas malezas. Se delimitó cada árbol experimental en base al

estudio.

Fertilización: Se aplicó la fertilización edáfica de acuerdo a los resultados del

análisis del suelo y la aportación del suelo de acuerdo a cada uno de los

tratamientos en estudios. La fertilización será aplicada a la distancia de 40cm del

tronco del árbol en media luna con los fertilizantes a estudiar se realizará una vez

seleccionada las plantas.

Riego: Se utilizó el sistema de riego por aspersión ya que la plantación tenía

instalado, al momento de aplicar los fertilizantes de acuerdo con los tratamientos el

suelo estaba con humedad y en el trascurso del cultivo se le suministraba el recurso

para tener el suelo con agua disponible.

Manejo de malezas: Se utilizó un control cultural manual durante el desarrollo

del ensayo ya que la incidencias de las malezas era mínima en el cultivo se utilizó

un machete para su control.

37

Manejo de plagas y enfermedades: Se efectuaron monitoreos semanales

identificando las poblaciones de insectos, para plaga se aplicó un insecticida

químico permitt en dosis de 1.5ml por litro de agua, para el caso de enfermedades

se encontró incidencia de moniliasis por lo que se aplicó fungicida a base cobre

pentahidratado (Kupper), en dosis de 2.5ml/l.

Cosecha: Se realizaron cuando las mazorcas presento la madurez fisiológica

esta es una coloración rojiza-amarilla, la cosecha se realizó de forma manual

utilizando un rabón tomando en cuenta las variables evaluadas.

3.3 Límite espacial

Esta investigación se realizó en el Cantón Marcelino Maridueña en el recinto la

Resistencia, En la coordenada UTM 9849187 norte 620924 este wgs 84.

3.4 Límite temporal

Se planteó realizar el trabajo experimental en un tiempo promedio de cinco

meses como se detalla en el cronograma de actividades comprendido desde junio

hasta noviembre del 2019.

3.5. Aspectos administrativos

El presente trabajo de investigación estuvo a cargo del Tesista que realizo los

trabajos de campo y recolección de datos, además contó con la asistencia del

tutor.

38

4. Resultados

4.1 Numero de mazorca por planta

La variable mazorca de planta se presenta en la siguiente tabla, según el análisis

de varianza se encontró que no hubo diferencia estadística entre tratamiento con

un coeficiente de variación de 28,77%

La validación de las medias se utilizó la prueba de Tukey al 5% de probabilidad

estadística arrojando que el tratamiento uno que corresponde a la aplicación de

NPK con dosis de 40kg- 10kg- 50kg arrojo el promedio más alto en esta variable

pero comportándose estadísticamente igual a los demás tratamientos, los promedio

variaron de 21 a 19 mazorca por planta.

Tabla 4. Numero de mazorca por planta

Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05) Espinoza, 2020

TRATAMIENTOS # DE MAZORCA

1 A NPK 40-10-50 21 NS

2 B NPK 50-30-60 19 NS

3 C NPK 60-40-70 20 NS

4 D N 80 19 NS

5 E 19 NS

COEFICIENTE VARIACION 28.77

39

4.2 Diámetro de mazorca

La variable de mazorca se presenta en la siguiente tabla, los promedio de las

medias de los tratamientos según el análisis de varianza se encontró diferencia

significativa entre los tratamientos con un coeficiente de variación de 5,23%.

La comprobación de las medias de los tratamientos se realizó con la prueba de

Tukey al 5% de variabilidad estadística, no se encontró diferencia estadística entre

los tratamientos los promedios estuvieron en rango de 8.9 a 8,4cm.

Tabla 5. Diámetro de mazorca


TRATAMIENTOS

DIAMETRO DE MAZORCA

(cm)

1 A NPK 40-10-50 8.8 NS

2 B NPK 50-30-60 8.9 NS

3 C NPK 60-40-70 8.9 NS

4 D N 80 8.8 NS

5 E 8.4 NS


40

4.3 Longitud de mazorca cm

La mazorca se midió utilizando una cinta métrica los promedios se presenta en

la tabla según el análisis de varianza hubo diferencia estadística entre los

tratamientos con un coeficiente de variación de 3.44.

Según la validación de las medias a través de la prueba de Tukey el tratamiento

cuatro alcanzo el promedio numérico de longitud de mazorca más alto con 26 cm

sin diferir estadísticamente del T1, T2, T3, sin embargo, el tratamiento testigo con

23,6cm.

Tabla 6. Longitud de mazorca cm


TRATAMIENTOS LONGITUD DE MAZORCA

(cm)

1 A NPK 40-10-50 24.3 a b

2 B NPK 50-30-60 24.7 a b

3 C NPK 60-40-70 25.5 a

4 D N 80 26.0 a 5 E 23.6 b


41

4.4 Peso de mazorca

La variable peso de mazorca se registra en gramos, las misma que se presenta

en la tabla 7, el análisis de varianza registro diferencia significativa entre los

tratamientos con un coeficiente de variación de 8.25%.

Los mejores promedios según la prueba de Tukey al 5% lo obtuvieron el

tratamiento tres NPK 60-40-70 con 850.9 g, el tratamiento dos NPK 50-30-60

con 825.7 y tratamiento cuatro N 80kg con 795.40g, superando estadísticamente al

T1 con 719.4 y T5 con 691.4g.

Tabla 7. Peso de mazorca


TRATAMIENTOS PESO DE MAZORCA (g)

1 A NPK 40-10-50 719.4 b c

2 B NPK 50-30-60 825.7 a b

3 C NPK 60-40-70 850.9 a

4 D N 80 795.4 a b c

5 E 691.4 c


42

4.5 Número de grano por mazorca

Esta variable se presenta en la tabla: según el análisis de variancia con un

coeficiente de variación de 3.04% no presentaron diferencias significativas entre los

tratamientos.

El tratamiento tres obtuvo el mayor promedio con 46.5 grano por mazorca según

la validación de la media a través de la prueba de Tukey al 5% de significancia

estadística, indica que no registraron variabilidad el menor promedio lo registro el

tratamiento testigo.

Tabla 8. Número de grano por mazorca


TRATAMIENTOS NUMERO DE GRANOS

MAZORCA

1 A NPK 40-10-50 45.9 NS

2 B NPK 50-30-60 46.1 NS

3 C NPK 60-40-70 46.5 NS

4 D N 80 46.0 NS

5 E 44.7 NS


43

4.6 Peso de 10 mazorca seca

La variable peso de mazorca seca en kg está influenciada por 10 mazorca al

azar según el análisis de varianza se registraron promedio con variabilidad

estadística con un coeficiente de variación de 2.52%.

Los promedios se validaron a través de la prueba de Tukey al 5%, el tratamiento

que registro mayor promedio de peso en mazorca seca fue el Tratamiento tres (NPK

60-40-70), con 0.79kilo en 10 mazorca con 8% de humedad, seguido del

tratamiento dos (NPK 50-30-60) con un peso promedio de 0.77kg en 10 mazorca

seca, el testigo fue el que presento menor promedio con 0.67kg.

Tabla 9. Peso de 10 mazorca seca ..


TRATAMIENTOS

PESO 10 MAZORCA SECA

(kg)

1 A NPK 40-10-50 0.72 b

2 B NPK 50-30-60 0.77 a

3 C NPK 60-40-70 0.79 a

4 D N 80 0.73 b

5 E 0.67 c


44

4.7 Rendimiento

La variable rendimiento por tratamiento se encuentra en la siguiente tabla.

Según su análisis de varianza los tratamientos se comportaron igual a diferencia

del testigo con un coeficiente de variación de 16,67%.

Según la validación de las medias con la prueba de Tukey el tratamientos tres

NPK 60-40-70, con 1900,41 kg/ha, obtuvo el promedio numérico más alto sin diferir

de los tratamientos con aplicación de fertilizantes, pero el testigo mostro diferencia

estadística entre los tratamientos.

Tabla 10. Rendimiento


TRATAMIENTOS RENDIMIENTO (kg)

1 A NPK 40-10-50 1657.04 a

2 B NPK 50-30-60 1613.64 a

3 C NPK 60-40-70 1900.41 a

4 D N 80 1546.49 a b

5 E 1056.38 b


45

Análisis Beneficio

El análisis de beneficio se realizo en base a los costos variable de lo tratamiento

y costo fijos de mantenimiento de la plantación sumando el tratamiento tres con la

inversión mas alta por hectárea 1179.99, los beneficios se obtuvieron por la venta

de la producción el tratamiento tres obtuvo la mayor rentabilidad de los tratamientos

con 1,84 que indica que por cada dólar que el agricultor invierta en el uso de

fertilizantes obtiene 1,84 de utilidad.

Tabla 11. Análisis beneficio/costo

Valores de costos, precio de productos, ingreso y utilidad por ha.

Espinoza, 2020

Costos variables

Tabla 12. Costos variables de los tratamientos

Valores de la dosis de fertilizante más aplicación.

Espinoza, 2020

Componentes T1 T2 T3 T4 Testigo

absoluto

Rendimiento cultivo

(Kg/ha) 1657.04 1613.64 1900.41 1546.49 1056.38

Rendimiento qq/ha 36.53 35.57 41.90 34.09 23.29

costo fijo 1000 1000 1000 1000 1000

costo variable 111.8 151.56 179.99 97 0

Costo Total 1111.8 1151.56 1179.99 1097 1000

Precio de qq 80 80 80 80 80

Ingreso/bruto ($) 2922.47 2845.93 3351.69 2727.50 1863.10

Utilidad 1810.67 1694.37 2171.70 1630.50 863.10

Relacion B/C 1.63 1.47 1.84 1.49 0.86

N P K2O JORNALES Total

T1 NPK 40 10-50 36.5 11.3 40 24 111.8

T2 NPK 50-30-60 45.65 33.91 48 24 151.56

T3 NPK 60-40-70 54.78 45.21 56 24 179.99

T4 N 80 73 24 97

E Testigo 0

46

5. Discusión

Determinar el mayor peso y crecimiento de mazorca en el cultivo de cacao

en bases a los tratamientos en estudio.

El crecimiento de la mazorca se vio influenciada por los tratamientos que se

incorporó fertilización a la planta de cacao ya que ayudan al crecimiento y longitud

del fruto a diferencia del testigo que presento el menor promedio en esta variable

ya que la planta necesita de sustancia nutritivas para su normal desarrollo, como

indica (Quiminet, 2011), los fertilizante a base de N,P Y K, en el cultivo del cacao

otorgan una mejor absorción para el desarrollo y crecimiento de las plantas, El peso

de la mazorca indica que los tratamientos con N con dosis mayor a 50kg/ha registra

promedios más elevado del peso de mazorca, algo similar indica (Puentes 2013)

La mayor eficiencia agronómica de nitrógeno (EAN) la presentó el clon CCN-51 en

el T1 (16,28 kg·kg-1), lo cual significa un incremento en el rendimiento de 16,28 kg

de almendra por cada kilogramo de N aplicado.

Establecer la mejor dosis de N, P, K en el rendimiento del cultivo de cacao.

La dosis que influye e incrementa el rendimiento del cultivo de cacao es el

tratamiento tres NPK con 60kg/ha-40kg/ha-70kg/ha con mayor dosis seguido del

tratamiento dos NPK 50kg/ha-30kg/ha-60kg/ha la planta de cacao necesita de

estos elemento indispensable en el rendimiento del cultivo a mayor Aportacion de

fertilizantes de forma balanceada se incrementa el rendimiento sin embrago lo

contradice Puentes, Menjivar y Aranzazu (2014), en su documento sobre

“Eficiencias en el uso de nitrógeno, fósforo y potasio en clones de cacao

(Theobroma cacao l.)” menciona que la menor dosis influyo en el mayor

rendimiento, en efecto que ha medida que aumentaron los niveles de fertilización

en el suelo el rendimiento disminuyo.

47

Valorar económicamente en base a costo-beneficio

La aplicación de NPK en dosis 60kg/ha-40kg/ha-70kg/ha obtuvo lo mejores

resultados siendo el tratamiento tres el que influencio en el mayor rendimiento del

cultivo de cacao, lo que indica que el proyecto de fertilizar la plantación trae buenos

redito, aceptando el proyecto como positivo al obtener una rentabilidad de 1.84,

además (INGA, 2019) alega que la metodología del análisis económico se centra

en la rentabilidad financiera, la eficiencia de los recursos del punto de vista

económico, los usos alternativos para disminuir el impacto ambiental y la

redistribución del ingreso en cada uno de los tratamientos.

48

6. Conclusiones

Los resultados encontrados en las variables evaluadas se pueden concluir lo

siguiente:

La variable número de mazorca no influyeron los tratamientos en bases a NPK

y N del testigo ni tampoco en la variable diámetro de mazorca.

La longitud de mazorca marco diferencia entre el testigo, ya que los tratamientos

que se le aplico fertilizantes tuvieron una mayor longitud del fruto.

Se puede indicar que la dosis de nitrógeno solo o en combinación con NPK en

dosis mayor a 50kg/ha influye en el peso de mazorca, a diferencia en los

tratamientos que estuvieron debajo de esta dosis.

La fertilización del tratamiento tres NPK con 60kg/ha-40kg/ha-70kg/ha y del

tratamiento dos NPK 50kg/ha-30kg/ha-60kg/ha incidieron en la mayor producción

al influir en el peso seco del grano de cacao.

La mayor eficiencia del NPK se presentó en el tratamiento tres sin embargo el

testigo obtuvo los promedio más bajo siendo significativamente diferente.

49

7. Recomendaciones

De acuerdo a las conclusiones antes descritas se puede realizar las siguientes

recomendaciones en este trabajo:

Se recomienda realizar una análisis del suelo para conocer la Aportacion de

nutriente y la base de p H, en función de estos parámetro aplicar la dosis de

fertilizantes de acuerdo al requerimiento general del cultivo.

Aplicar fertilizantes NPK en dosis, 60kg/ha-40kg/ha-70kg/ha para obtener

mejores rendimientos en el cultivo.

Ante de aplicar fertilizantes realizar el respectivo riego para mantener húmedo

el suelo para la disolución y adsorción del NPK por la planta.

Seguir realizando estudio con diferentes dosis de fertilizantes a base de NPK

para corroborar resultados de esta investigación de acuerdo a la zona de estudios.

Realizar mezcla de NPK con nutrientes secundarios para aumentar los

rendimientos del cultivo de cacao

50

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55

9. Anexos

Tabla 13. Análisis de varianza número de mazorca por planta.

Variable N R² R² Aj CV

Numero de mazorca por plan.. 25 0.59 0.18 28.77

Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo I)

F.V. SC gl CM F p-valor

Modelo 536.88 12 44.74 1.43 0.2735

FILA 39.96 4 9.99 0.32 0.8600

COLUMNA 479.56 4 119.89 3.83 0.0315

TRATAMIENTOS 17.36 4 4.34 0.14 0.9647

Error 376.08 12 31.34

Total 912.96 24

Test:Tukey Alfa=0.05 DMS=11.28549

Error: 31.3400 gl: 12

TRATAMIENTOS Medias n E.E.

a 21.00 5 2.50 A

c 19.60 5 2.50 A

b 19.10 5 2.50 A

e 19.00 5 2.50 A

d 18.60 5 2.50 A Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05)

Espinoza, 2020

Figura 1. Número de mazorcas por planta.

Espinoza, 2020

56

Tabla 14. Análisis de la varianza diámetro de mazorca por planta.


Diametro de mazorca por pl.. 25 0.50 0.00 5.23



Modelo 2.48 12 0.21 0.99 0.5095

FILA 1.13 4 0.28 1.35 0.3093

COLUMNA 0.50 4 0.13 0.60 0.6695

TRATAMIENTOS 0.85 4 0.21 1.01 0.4394

Error 2.52 12 0.21

Total 5.00 24


Error: 0.2096 gl: 12


b 8.93 5 0.20 A

c 8.85 5 0.20 A

d 8.80 5 0.20 A

a 8.80 5 0.20 A

e 8.40 5 0.20 A Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05)

Espinoza, 2020

Figura 2. Diámetro de mazorca por planta. Espinoza, 2020

57

Tabla 15. Análisis de la varianza longitud de mazorca por planta.


Longitud de mazorca por pl.. 25 0.71 0.42 3.44



Modelo 21.17 12 1.76 2.42 0.0698

FILA 1.39 4 0.35 0.48 0.7513

COLUMNA 2.12 4 0.53 0.73 0.5891

TRATAMIENTOS 17.65 4 4.41 6.06 0.0066

Error 8.74 12 0.73

Total 29.91 24


Error: 0.7285 gl: 12


d 25.96 5 0.38 A

c 25.50 5 0.38 A

b 24.72 5 0.38 A B

a 24.30 5 0.38 A B

e 23.60 5 0.38 B Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05)

Espinoza, 2020

Figura 3. Longitud de mazorca por planta. Espinoza, 2020

58

Tabla 16. Análisis de la varianza de peso de mazorca.


Peso de mazorca 25 0.72 0.45 8.25



Modelo 128589.68 12 10715.81 2.61 0.0551

FILA 23650.46 4 5912.61 1.44 0.2805

COLUMNA 10861.16 4 2715.29 0.66 0.6308

TRATAMIENTOS 94078.06 4 23519.52 5.73 0.0082

Error 49290.98 12 4107.58

Total 177880.66 24


Error: 4107.5817 gl: 12


c 850.90 5 28.66 A

b 825.70 5 28.66 A B

d 795.40 5 28.66 A B C

a 719.40 5 28.66 B C

e 691.40 5 28.66 C Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05)

Espinoza, 2020

Figura 4. Peso de mazorca. Espinoza, 2020

59

Tabla 17. Análisis de la varianza número de grano.


numero de grano 25 0.57 0.14 3.04



Modelo 30.58 12 2.55 1.31 0.3220

FILA 1.36 4 0.34 0.18 0.9469

COLUMNA 20.06 4 5.02 2.59 0.0907

TRATAMIENTOS 9.16 4 2.29 1.18 0.3680

Error 23.28 12 1.94

Total 53.86 24


Error: 1.9400 gl: 12


c 46.50 5 0.62 A

b 46.10 5 0.62 A

d 46.00 5 0.62 A

a 45.90 5 0.62 A

e 44.70 5 0.62 A Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05)

Espinoza, 2020

Figura 5. Número de grano. Espinoza, 2020

60

Tabla 18. Análisis de la varianza peso de 10 mazorcas seco.


peso 10 mazorca seco kg 25 0.91 0.82 2.52



Modelo 0.04 12 3.5E-03 10.21 0.0002

FILA 5.6E-04 4 1.4E-04 0.41 0.7997

COLUMNA 1.2E-03 4 3.0E-04 0.87 0.5077

TRATAMIENTOS 0.04 4 0.01 29.36 <0.0001

Error 4.1E-03 12 3.4E-04

Total 0.05 24


Error: 0.0003 gl: 12


c 0.79 5 0.01 A

b 0.77 5 0.01 A

d 0.73 5 0.01 B

a 0.72 5 0.01 B

e 0.67 5 0.01 C Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0.05)

Espinoza, 2020

Figura 6. Peso de 10 mazorcas seco kg.

Espinoza, 2020

61

Figura 7. Poda de cacao

Espinoza, 2020

Figura 8. Tratamientos en estudios

Espinoza 2020

62

Figura 9. Cosecha

Espinoza, 2020

Figura 10. Toma de datos Longitud de la mazorca

Espinoza, 2020

63

Figura 11. Toma de datos diámetro de mazorca

Espinoza, 2020

Figura 12. Tratamiento tres datos de cosecha

Espinoza, 2020

64

Figura 13. Datos de cosecha tratamiento uno

Espinoza, 2020

Figura 14. Datos de cosecha tratamiento cinco

Espinoza, 2020

65

Figura 15. Cosecha número de mazorcas

Espinoza, 2020

Figura 16. Peso de mazorca

Espinoza, 2020

66

Figura 17. Descascarar la mazorca

Espinoza, 2020

Figura 18. Peso del grano seco

Espinoza, 2020

67

Figura 19. Visita del tutor

Espinoza, 2020

Figura 20. Visita del tutor

Espinoza, 2020

dinÁmica nutricional del cacao ccn 51 bajo diferentes

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